Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 12. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v Recept Potatis/pasta/ris förp färsk pasta Ca kg sötpotatis förp glasnudlar Hej! Välkommen till en färgsprakande vecka som inleds med en snabblagad pasta arrabbiata. Enkla och goda smaker när de är som bäst. Vi fortsätter med en av de trendigaste rätterna just nu bowls! Det började med smoothie bowls, de nyttiga, goda och vackra frukostskålarna som man kunde se överallt i sociala medier. Men nu är det alltså dags att äta bowls även till lunch och middag. Vår variant har en asiatisk touch och är fylld med bland annat tofu, nudlar, mangosalsa och en supergod korianderdressing. Du förbereder alla delar var för sig för att sedan komponera ihop dem i en och samma skål. Så enkelt, gott och nyttigt. Lycka till i köket! Grönsaker vitlök gula lökar zucchini paprika gurka bit ingefära lime chilipeppar färsk koriander förp salladsmix förp kokta majskolvar förp fryst basilika förp fryst mango förp frysta sojabönor Mejeri 50 gram grana padano 50 gram mozzarella Övrigt burkar konserv körsbärstomater förp kidneybönor förp tofu påse mandelspån,,,,, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Catarina Königs pasta arrabbiata Recept : Asiatisk noodle bowl med krispig tofu Recept : Grillade majskolvar med riven ost, bönsalsa och sötpotatismos Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, cayennepeppar, majsstärkelse, honung, grönsaksfond/buljong, japansk soja.

2 CATARINA KÖNIGS pasta arrabbiata 4 port. Ca 0 min Ingredienser Arrabbiatasås ½-4 vitlöksklyftor ½ tsk chilipeppar små gula lökar msk olivolja* burkar konserverade körsbärstomater ½ dl grönsaksfond, alt. ½ smulad tärning* msk fryst basilika Pasta förp färsk pasta, ca 500 gram tsk olivolja* msk salt* klick smör* Svartpeppar* Tillbehör förp salladsmix ½ gurka Olivolja* 50 gram mozzarella 75 gram riven grana padano * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 675 kcal. 0 g protein, g fett, 85 g kolhydrater. Gör så här:. Arrabbiatasås: Skala och finhacka vitlöksklyfta. Skölj och finhacka chili. Skala och finstrimla gul lök. Hetta upp olja och fräs under omrörning på medelvärme ca min. Det får inte brännas. Tillsätt de konserverade körsbärstomaterna, grönsaksfond/buljong och pressa i vitlöksklyftor. Rör om och låt puttra. Rör ner basilika och låt koka ihop. Smaka av med salt.. Pasta: Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt lite olivolja och koka al dente. Häll av vattnet, tillsätt en klick smör och en nypa svartpeppar.. Tillbehör: Skölj salladen och skölj och skär gurkan i bitar. Blanda i en skål med lite olja och salt. 4. Montering: Lägg lite tomatsås i botten på en tallrik. Snurra upp en portion pasta med en tång. Sätt ner snurran av pasta i mitten av tomatsåsen och dra upp tången så att pastan håller sig på plats. Fördela mozzarellan jämt över varje portion. Toppa med mer arrabbiatasås och strö över riven grana padano. Servera med sallad. Används i recept ½ gurka används i recept. ½ tsk chilipeppar används i recept. 75 gram grana padano används i recept. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca dagar. Tips! Recept - vecka

3 ASIATISK NOODLE BOWL med krispig tofu 4 port. Ca 0 min Ingredienser Mangosalsa förp tinade sojabönor förp tinad mango ½ tsk chilipeppar msk riven ingefära Skal- och saft från ½ lime tsk honung* tsk rapsolja* krm salt* Korianderdressing ½ påse mandelspån färsk koriander Saft från ½ lime tsk sesamolja* ½ msk japansk soja* 4 msk rapsolja* tsk honung* Tofu förp tofu 5 msk majsstärkelse* tsk chiliflakes* tsk salt* msk rapsolja* Tillbehör zucchini ½ förp glasnudlar, ca 5 gram ½ påse mandelspån Näringsvärde per portion 484 kcal. 9 g protein, g fett, 45 g kolhydrater. Används i recept ½ tsk chilipeppar används i recept. Gör så här:. Mangosalsa: Blanda sojabönor, mango och finhackad chilipeppar i en skål. Skala och riv ingefära och skölj och riv limeskal. Tillsätt i skålen och pressa i limesaft. Tillsätt honung, olja och salt. Rör om ordentligt och låt stå till servering.. Korianderdressing: Mixa mandel, koriander, limesaft, sesamolja, soja, olja och honung med en stavmixer eller i en matberedare till en slät sås. Smaka av med salt.. Tofu: Skär tofun i tärningar. Blanda maizena, chiliflakes och salt i en skål och lägg ner tofutärningarna. Blanda om så att mjölet täcker tofun runt om. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun krispig runt om på medelhög värme ca 5 min. 5. Tillbehör: Skölj zucchinin och hyvla långa remsor med hjälp av en potatisskalare. Hyvla tills du kommer in till kärnhuset. (kärnhuset kan du spara i kylen). Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Sila av vattnet och blanda nudlarna med zucchinin. Lägg upp nudlar och zucchini i 4 skålar. Toppa med mangosalsa, tofu och dressing. Strö över mandelspån och servera. Recept - vecka Färdig rätt är godast att äta nygjord. Tina gärna mango och sojabönor i kylen över natten. Tips!

4 GRILLADE MAJSKOLVAR med riven ost, bönsalsa och sötpotatismos 4 port. Ca 0 min Ingredienser Sötpotatismos kg sötpotatis 50 gram smör* krm cayennepeppar* Bönsalsa paprika ½ gurka ½ gul lök förp kidneybönor Saft och skal av lime ½ msk olivolja* ½ tsk salt* krm svartpeppar* Majskolvar 4 majskolvar 4 msk smör* 75 gram riven grana padano * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 769 kcal 5 g protein, g fett, 9 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Sötpotatismos: Skala sötpotatisen och skär i bitar. Koka i saltat vatten ca 5 min tills potatisen är mjuk.. Bönsalsa: Skölj och tärna paprika. Skölj och dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått. Skala och finhacka löken. Sila av vattnet från bönorna och spola dem under kallt vatten. Blanda samman i en skål och tillsätt saft och skal från limefrukten, olja, salt och peppar. Ställ åt sidan.. Majskolvar: Grilla majskolvarna i en grillpanna eller stek dem i olja i en stekpanna så att de får fin färg. 4. Sötpotatismos: Sila av vattnet från sötpotatisen och tillsätt smör och cayennepeppar. Vispa ihop till ett slätt mos med hjälp av en ballongvisp. Smaka av med salt. Lägg upp de grillade majskolvarna på ett fat och bred på smör, lite salt och strö över riven grana padano. Servera med sötpotatismos och bönsalsa. ½ gurka används i recept. 75 gram grana padano används i recept. Du kan även grilla majskolvarna i ugnen. Tips! Recept - vecka

5 Kommande meny vecka Recept : Recept : Recept : Louise pasta över kastrull Frittata med gröna ärtor, mascarpone och rostade tomater Falefel med raw tomatsås och krispig gurksallad Bra att ha hemma vecka Olivolja, salt, svartpeppar, grönsaksbuljong, mjölk, balsamvinäger, 4 port ris.

6