Ingredienser v 47. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 47. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 47 Recept Potatis/ris/pasta förp nudlar bakpotatis Hej! Vi startar igång en ny vecka med goda gröna rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad nudelwok med stekt ägg och goda krispiga grönsaker som broccoli, blomkål och salladskål. Gillar du hetta så är det supergott att ringla över lite chilisås vid serveringen. Veckan fortsätter med en krämig och god gratäng med potatis, aubergine och smarrig färssås. Sist men inte minst så avslutar vi veckan med en indisk linsgryta med råmarinerad blomkål och varmt naanbröd som tillbehör. Linsgrytan går utmärkt att tillaga en eller två dagar i förväg. Den blir bara godare av att stå till sig lite och finns det något bättre än att komma hem till en färdig god middag som bara är att värma? Hoppas att det ska smaka! Trevlig matlagning! Grönsaker rödlökar purjolök vitlök bit ingefära chilipeppar citron tomater aubergine förp spenat broccoli paprika salladshuvud 50 gram sockerärtor avokado salladskål blomkål Mejeri 6 ägg dl creme fraiche 50 gram riven ost Övrigt förp naanbröd flaska chilisås förp gröna linser burk kronärtskockor förp fryst vegofärs förp krossade tomater,,,,, Veckans meny: Recept : Nudelwok med broccoli och lättstekt ägg Recept : Krämig vegogratäng Recept : Indisk linsgryta med råmarinerad blomkål och naanbröd Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 47 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Rapsolja, olivolja, sesamolja, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, kanel, gurkmeja, tomatpuré, grönsaksbuljong, honung, risvinäger, vitvinsvinäger, balsamvinäger, japansk soja.

2 NUDELWOK med broccoli och lättstekt ägg 4 port. Ca 0 min Ingredienser Nudelwok förp nudlar msk riven ingefära vitlöksklyftor ½ purjolök salladskål broccolihuvud ½ blomkål Rapsolja* 50 gram sockerärtor msk japansk soja* msk risvinäger* msk sesamolja* Salt och svartpeppar* Tillbehör 4 ägg Rapsolja* Salt* Chilisås * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 4 kcal. 6 g protein, 7 g fett, 49 g kolhydrater. Gör så här:. Nudelwok: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.. Skala och riv ingefära och vitlök. Skölj och strimla purjolök och salladskål. Skölj och dela broccoli och blomkål i mindre buketter.. Hetta upp en wokpanna eller stor stekpanna med olja och fräs alla grönsaker på medelhög värme så att de mjuknar, men ändå behåller sin krispighet. Tillsätt sockerärtorna mot slutet. 4. Tillsätt de kokta kalla nudlarna, soja, risvinäger och sesamolja. Fräs samman och smaka av med salt och peppar. 5. Tillbehör: Stek äggen i lite rapsolja i en varm panna. Krydda med en nypa salt på varje ägg. Servera nudelwoken med lättstekt ägg och toppa med chilisås. Används i recept ½ purjolök används i recept. ½ blomkål används i recept. Recept - vecka 47

3 KRÄMIG VEGOGRATÄNG 4 port. Ca 40 min Ingredienser Gratäng bakpotatis aubergine Salt* rödlök vitlöksklyftor Olivolja* förp fryst vegofärs ½ tsk spiskummin* ½ tsk paprikapulver* ¾ msk vitvinsvinäger* dl vatten* ½ förp krossade tomater ¾ tsk salt* krm svartpeppar* dl creme fraiche 00 gram riven ost Tillbehör salladshuvud paprika ½ rödlök avokado burk kronärtskockor Olivolja och balsamvinäger* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 4 kcal. 6 g protein, 7 g fett, 49 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Gratäng: Skala och skär potatisen i cm tjocka skivor och koka i saltat vatten ca 8-0 min, om du inte redan har färdigkokt.. Skär auberginen i ½ cm tjocka skivor. Lägg ut dom på en skärbräda och strö över lite salt. 4. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn löken utan att den tar färg. Tillsätt vegofärsen och krydda med spiskummin och paprikapulver. Bryn så att färsen blir helt tinad och varm. Tillsätt vinäger, vatten och krossade tomater. Salta och peppra och låt såsen puttra ihop i 5 min. 5. Blanda ihop creme fraiche och riven ost i en skål. 6. Varva potatisskivor, aubergineskivor och färssås. Toppa med creme fraiche-röran och gratinera i ugnen i ca 0-5 min tills gratängen har fått fin färg. 7. Tillbehör: Skölj och strimla sallad och paprika. Skala och skiva löken tunt. Kärna ur och tärna avokadon och sila av oljan från kronärtskockorna. Blanda samman i en skål och tillsätt lite olja och vinäger. Servera till gratängen. Koka gärna potatisen en dag i förväg. Tips! Recept - vecka 47

4 INDISK LINSGRYTA med råmarinerad blomkål och naanbröd 4 port. Ca 50 min Ingredienser Linsgryta ½ purjolök ½ chilipeppar vitlöksklyftor msk riven ingefära tsk spiskummin* tsk kanel* tsk paprikapulver* tsk gurkmeja* msk rapsolja* dl torra gröna linser msk tomatpuré* ½ msk vitvinsvinäger* Ca 8 dl vatten* msk grönsaksbuljong* tsk honung* tomater förp spenat Salt och svartpeppar* Blomkål ½ blomkål msk olivolja* Saft från ½ citron Salt och svartpeppar* Tillbehör förp naanbröd Näringsvärde per portion 668 kcal 0 g protein, 0 g fett, 60 g kolhydrater. Används i recept ½ purjolök används i recept. ½ blomkål används i recept. Gör så här:. Linsgryta: Skölj och strimla purjolök och skölj och finhacka chili. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda ihop spiskummin, kanel, paprikapulver och gurkmeja i ett litet glas.. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs lök, chili, ingefära och vitlök med kryddorna under omrörning. Tillsätt linser, tomatpuré och vinäger och fräs runt i ca 0 sek. Tillsätt vatten, buljong och honung. Skölj och grovhacka tomaterna och tillsätt i grytan. Lägg på ett lock och låt grytan puttra i ca 40 min tills linserna är mjuka. Rör om med jämna mellanrum så att inte linserna bränns vid. Späd med mer vatten om det kokar torrt.. Tillbehör: Värm ugnen enligt brödförpackningen anvisning. Värm bröden strax innan servering. 4. Blomkål: Skölj och skiva blomkålen tunt och lägg i en skål. Tillsätt olja, citronsaft och en nypa salt och peppar. Blanda om och låt marinera till servering. 5. Linsgryta: Skölj spenaten och blanda i grytan. Smaka av med salt och peppar. Servera linsgrytan med blomkål och naanbröd. Recept - vecka 47 Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar och går även att frysa in. Tips!

5 Kommande meny vecka 48 Recept : Recept : Recept : Jennie Walldéns portabelloburgare med sojarostad potatis Bibimbap med tofu Halloumispett med pestogryn Bra att ha hemma vecka 48 Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, risvinäger, vit balsamvinäger, vitvinsvinäger, ättika, socker, japansk soja, honung, vetemjöl, pankoströbröd, grillpinnar, 4 port jasminris, dl bulgur, bakplåtspapper.

6