Recept. Ingredienser v 48. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 48. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 48 Recept Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Magiska portabelloburgare med chilisås och sojarostad potatis signerat Jennie Walldén hittar du på veckans vegomeny. Bibimbap med tofu, alger och snabbfixad kimchi har sitt ursprung från Korea och betyder blandat mål. En bibimbap serveras som en skål av varmt vitt ris toppat med massa godsaker som sedan blandas ihop precis före servering. Sist ut hittar du lättlagade halloumispett med pestogryn och smakar fantatsikt gott! Lycka till och smakliga måltider. Trevlig matlagning! Grönsaker vitlök rödlökar bit ingefära chilipeppar lime paprikor gurka broccoli salladshuvud förp ruccola salladskål förp böngroddar knippe salladslök förp portabellosvamp förp alger förp frysta sojabönor Mejeri 6 ägg förp halloumi Övrigt flaska chilisås burk pesto burk sesamfrön förp tofu förp hamburgerbröd,,,,,,, Veckans meny: Recept : Jennie Walldéns portabelloburgare med sojarostad potatis Recept : Bibimbap med tofu Recept : Halloumispett med pestogryn Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 48 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, risvinäger, vit balsamvinäger, vitvinsvinäger, ättika, strösocker, japansk soja, honung, vetemjöl, pankoströbröd, grillpinnar, 4 port jasminris, dl bulgur, bakplåtspapper.

2 JENNIE WALLDÉNS portabelloburgare med sojarostad potatis 4 port. Ca 50 min Ingredienser Potatis 800 gram potatis msk rapsolja* msk japansk soja* tsk socker* Bakplåtspapper* Inlagd gurka för middagar msk ättika* msk strösocker* tsk salt* dl vatten* gurka ½ knippe salladslök tsk finhackad chilipeppar Chilimajonnäs äggula dl rapsolja* tsk risvinäger* ½ tsk sesamolja* ½- msk chilisås Salt* Burgare förp portabellosvamp, ca 560 gram msk japansk soja* ½ msk risvinäger* ½ msk honung* dl vetemjöl* dl pankoströbröd* ägg Rapsolja till stekning* Tillbehör förp hamburgerbröd ½ tunt skivad rödlök ½ salladshuvud Näringsvärde per portion 4 kcal. 6 protein, 7 g fett, 49 g kolhydrater. Används i recept ½ knippe salladslök används i recept. ½ sats inlagd gurka används i recept. Recept - vecka 48 Gör så här:. Potatis: Värm ugnen till 00 grader.. Skär potatisen i klyftor och lägg i en bunke. Tillsätt olja, soja och socker. Rör om väl och lägg sedan potatisklyftorna på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 0-40 min.. Inlagd gurka: Blanda ihop ättika, socker, salt och vatten i en stor skål. Skiva gurka tunt. Finstrimla salladslök och finhacka chili. Blanda med ättikslagen. Spara hälften av den inlagda gurkan till recept. 4. Chilimajonnäs: Vispa äggulan och tillsätt oljan droppvis under konstant vispning. När majonnäsen börjar binda sig och bli krämig, tillsätt risvinäger, sesamolja, chilisås och lite salt. Vispa samman försiktigt. 5. Burgare: Borsta bort eventuell jord från svamparna. Tvätta dem inte med vatten. Skär av foten och nedre delen av botten av hatten så ytan blir plan. 6. Blanda ihop soja, risvinäger och honung väl och pensla svampburgarna. Låt stå och dra i 5-0 min. 7. Lägg mjöl och panko på varsin tallrik. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Panera svampen genom att först vända den i mjöl, sedan i det uppvispade ägget och till sist i pankon. Var noggrann så att all yta täcks av de tre delarna av paneringen. 8. Stek svampburgarna i olja på medelhög värme i ca 5 min på varje sida. Paneringen ska bli gyllene och frasig. Var försiktig vid vändningen så att paneringen inte ramlar av. Servera portabelloburgarna i hamburgerbröd med chilimajo, picklad gurka, rödlöksringar och salladsblad. Servera sojarostad potatis och lite extra chilimajo vid sidan av.

3 BIBIMBAP med tofu 4 port. Ca 40 min Ingredienser Algsallad förp alger ½ knippe salladslök msk japansk soja* msk sesamolja* msk sesamfrön Kimchi salladskål ½ chilipeppar msk riven ingefära msk honung* ½ dl rapsolja* lime tsk vitvinsvinäger* tsk salt* Tofu förp tofu rödlök vitlöksklyftor tsk chilipeppar msk sesamolja* msk rapsolja* msk japansk soja* tsk honung* Tillbehör 4 port jasminris* Rapsolja* 4 ägg förp böngroddar ½ sats inlagd gurka från recept Chilisås Näringsvärde per portion 508 kcal. 0 g protein, 9 g fett, 50 g kolhydrater Gör så här:. Tillbehör: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.. Algsallad: Blötlägg algerna ca 5 min. Skölj och finstrimla salladslöken. Låt algerna rinna av och blanda med salladslök, soja, sesamolja och sesamfrön.. Kimchi: Skölj och strimla salladskålen. Skölj och finhacka chili samt skala och riv ingefära. Blanda ihop i en stor skål och tillsätt honung, rapsolja, limesaft, vinäger och salt. Massera kålen ordentligt med händerna och låt stå till servering. 4. Tofu: Skär tofun i mindre bitar. Skala och finhacka rödlök, vitlök och chili. Hetta upp en stekpanna med sesamolja och rapsolja och fräs alltsammans tills tofun fått en fin gyllenbrun färg. Tillsätt soja och honung och blanda om. Sänk värmen. 5. Tillbehör: Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek 4 ägg. Skölj böngroddarna och lägg upp i en skål. Ta fram 4 stora lite djupare tallrikar och lägg upp ris, tofu, algsallad, inlagd gurka, groddar och kimchi var för sig på tallriken. Servera med chilisås. Ät och njut med pinnar om du vill. Används i recept ½ knippe salladslök används i recept. Recept - vecka 48 Den inlagda gurkan tillreds i recept. Tips!

4 HALLOUMISPETT med pestogryn 4 port. Ca 5 min Ingredienser Spett förp halloumi paprikor rödlök 4 grillpinnar* Olivolja* Salt och svartpeppar* Pestogryn dl bulgur* broccoli förp tinade sojabönor burk pesto tsk vit balsamvinäger* Salt och svartpeppar* förp ruccola * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 567 kcal 6 g protein, g fett, 7 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Pestogryn: Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.. Spett: Skär halloumi och paprika i mindre bitar. Skala och klyfta rödlöken. Varva halloumi, paprika och lök på spetten. Ringla över olivolja och krydda med lite salt och peppar. Lägg spetten på en ugnsplåt och grilla i ugnen i ca 0-5 min. 4. Pestogryn: Skölj och finhacka broccolin. Blanda broccolismulet och sojabönor med den kokta bulgurn.tillsätt pesto och balsamvinäger och blanda om ordentligt. Smaka av med lite salt och peppar. Skölj ruccolan och blanda i. Servera halloumispetten med pestogrynen. Du kan även steka halloumin i stekpannan och tillsätta paprika och rödlök i pestogrynen. Tips! Tina gärna sojabönorna i kylen över natten. Recept - vecka 48

5 Kommande meny vecka 49 Recept : Recept : Recept : Vegokorv bolognese Rostad rödbetssallad med linser, getost och bakade tomater Green tikka curry Bra att ha hemma vecka 49 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad oregano, torkad basilika, gurkmeja, spiskummin, chiliflakes, grönsaksbuljong, tomatpuré, balsamvinäger, dijonsenap, honung, 4 port ris.

6