Ingredienser v 6. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 6. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning!

Transkript

1 Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 6 Recept Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 400 gram nötfärs 1 Potatis/ris/pasta 500 gram sötpotatis 1 förp pasta Hej! Vi kickar igång denna februarivecka med en lättlagad fisk! Vad sägs om koljafilé som får sällskap av strimlad purjolök, kokosgrädde och massa härliga indiska kryddor som sedan sköter sig själv i ugnen. Vi har även en god hamburgare på menyn som toppas med en kall tomatsalsa på soltorkade tomater och persilja. Till burgaren får du göra lite sötpotatis- och morotsstrips i ugnen. För att få dem så där knapriga och goda är tricket att inte lägga stripsen för nära varandra på plåten. Du kan självklart även fritera stripsen om du hellre vill det. Veckans snabbrätt är en smarriga pasta med halloumi, citron och gyllenstekt halloumi. Grönsaker 1 vitlök rödlökar 1 purjolök 1 lime 1 citron 1 ask cocktailtomater 500 gram morötter 1 salladshuvud 1 förp ruccola 1 färsk persilja 1 färsk basilika 400 gram frysta haricots verts Mejeri förp halloumi 6 ägg Övrigt 1 förp kokosgrädde 1 burk soltorkade tomater 1 förp fryst hamburgerbröd, 1 1,, 1, 1, 1 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Kokosgratinerad kolja med ris Recept : Hamburgare med tomatsalsa och rostad sötpotatis Recept : Citron- och halloumipasta med basilika Din matkasse är packad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Ekologiska matkasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. * Bra att ha hemma v 6 Olivolja, salt, svartpeppar, garam masala, spiskummin, curry, honung, 4 port ris, bakplåtspapper.

2 KOKOSGRATINERAD KOLJA med ris 4 port. Ca 0 min Ingredienser Kolja Ca 600 gram koljafilé ½ purjolök 00 ml kokosgrädde 1 tsk garam masala* ½ tsk spiskummin* ½ tsk curry* 1 tsk honung* 1 tsk salt* krm svartpeppar* Tillbehör 4 port ris* ½ förp frysta haricots verts ½ förp ruccola Olivolja* Salt* ½ lime i klyftor * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 59 kcal. 6 g protein, 17 g fett, 57 g kolhydrater. Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader.. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Kolja: Lägg fisken i en ugnsfast form. Strimla och skölj purjolöken. Strö purjolöken över fisken. 4. Blanda kokosgrädde med garam masala, spiskummin, curry, honung, salt och peppar i en skål och fördela över fisk och purjolök. Gratinera i ugnen i ca 15 min. 5. Tillbehör: Koka upp vatten i en kastrull och sjud haricots vertsen i ca 1- min. Sila av vattnet och blanda haricots vertsen med sköljd ruccola på ett fat. Ringla över lite olja och krydda med en nypa salt. Servera den kokosgratinerade koljan med ris, grönsaker och limeklyftor. Används i recept ½ förp frysta haricots verts används i recept. ½ förp ruccola används i recept. ½ lime används i recept. Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 6

3 HAMBURGARE med tomatsalsa och rostad sötpotatis 4 port. Ca 40 min Ingredienser Hamburgare 400 gram nötfärs 1 ägg 1 tsk salt* krm svartpeppar* Olivolja* Sötpotatis 500 gram sötpotatis 00 gram morötter 1½ msk olivolja* Salt* Bakplåtspapper* Tomatsalsa ½ ask cocktailtomater ½ burk soltorkade tomater 1 tsk honung* 1 msk olivolja* ½ färsk persilja ½ rödlök Skal- och saft från ½ lime Salt och svartpeppar* Tillbehör 1 förp tinat hamburgerbröd ½ msk olivolja* ½ salladshuvud Näringsvärde per portion 749 kcal. 5 g protein, 7 g fett, 67 g kolhydrater. Används i recept ½ ask cocktailtomater används i recept. ½ lime används i recept 1. Gör så här: 1. Sätt ugnen på 00 grader.. Sötpotatis: Skala sötpotatis och morötter. Skär i centimetertjocka stavar och blanda med olivolja och salt i en bunke.. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och fördela stavarna jämnt över plåten. Det är bra om stavarna inte ligger för tätt utan har lite avstånd emellan sig. Rosta i ugnen i ca 0 min eller tills de har en fin gyllene yta. 4. Hamburgare: Blanda färsen med ägg, salt och peppar i en bunke. Forma 4 hamburgare. 5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek burgarna på medelhög värme i ca -4 min på varje sida. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen under potatisen i ca 5-7 min. Torka ur pannan. 6. Tomatsalsa: Skölj cocktailtomaterna och lägg i en bunke. Mixa tomaterna med soltorkade tomater, honung, olja och persilja med hjälp av en stavmixer till en chunkey salsa. 7. Skala och finhacka löken och skölj och riv skalet av limen. Tillsätt till salsan och smaka av med limesaft, salt och peppar. 8. Tillbehör: Tillsätt olja i pannan och stek hamburgerbröden hastigt på undersidan så att de får en lite gyllene yta. 9. Skölj salladen och riv loss salladsblad. 10. Montering: Lägg salladsblad i botten av varje bröd. Toppa med en hamburgare och tomatsalsa och lägg på överdelen. Servera med strips. Recept - vecka 6 Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Tips! Tina gärna bröden i god tid före servering.

4 CITRON- OCH HALLOUMIPASTA med basilika 4 port. Ca 0 min Ingredienser Pasta 4 port pasta Salt* 1 rödlök vitlöksklyftor 1 msk olivolja* ½ förp tinade haricots verts ½ ask cocktailtomater 1 färsk basilika Skal- och saft från ½ citron förp halloumi Olivolja* ½ dl pastavatten* ½ förp ruccola Salt och svartpeppar* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 706 kcal. g protein, 1 g fett, 71 g kolhydrater. Gör så här: 1. Pasta: Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.. Skala och klyfta rödlöken. Skala och grovhacka vitlöken.. Hetta upp olivolja på medelvärme och fräs lök, vitlök och haricots vert i ca 5 min. 4. Skölj och halvera cocktailtomaterna. Skölj och grovhacka basilikan och skölj och riv citronskal. Tillsätt till pannan och låt fräsa med på låg värme. 5. Tärna halloumin och stek gyllene runt om i olivolja i en varm panna. 6. Sila av pastavattnet men spara ½ dl vatten kvar i kastrullen. Blanda pastan, pastavattnet och ruccola med grönsakerna i pannan. Fräs runt och smaka av med citronsaft, salt och peppar. Lägg upp i skålar och toppa med halloumikuberna. Används i recept ½ förp frysta haricots verts används i recept 1. ½ ask cocktailtomater används i recept. ½ förp ruccola används i recept 1. Tina gärna haricots vertsen i kylen över natten. Det blir ½ burk soltorkade tomater över denna vecka som passar perfekt att blanda ner i denna pasta. Tips! Recept - vecka 6

5 Kommande meny vecka 7 Recept 1: Recept : Recept : Paolos napolitanska köttbullar med pasta Fried rice med kyckling Sweet chililax i ugn med ris Bra att ha hemma vecka 7 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, strösocker, ströbröd, rödvinsvinäger, fisksås, sesamolja, japansk soja.

6 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans