Ingredienser v 48. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 48. Inspirationskasse. 2 personer. Allergenförteckning!

Transkript

1 Inspirationskasse personer v 8 Recept Kött/fisk Ca 300 gram spättafilé Ca 300 gram kycklingfilé Ca 50 gram fryst nötfärs 1 3 Potatis/ris/pasta 500 gram potatis 1, Hej! Vi har en riktigt härlig vecka framför oss här i matkassen med fyra goda rätter. Först ut på menyn hittar du spätta som tillagas i ugnen tillsammans med en grön och örtig salsa verde. Veckan fortsätter sedan med en lättlagad kycklingfilé i krämig och god ostsås tillsammas med ett underbart potatis- och rotselleristomp. Andra halvan av veckan bjuder på riktigt smakrika och goda marockanska köttbullar i kryddig tomatsås för att sedan avslutas med helt magiska Oumphburgare. Oumph, som är ett växtbaserat protein gjort på sojabönor har verkligen blivit poppis. Det går snabbt och lätt att tillaga och är såklart riktigt gott. Lycka till i köket! Grönsaker rödlökar 1 vitlök 1 bit ingefära 1 citron 1 färsk persilja 1 salladshuvud Ca 500 gram rödkål Ca 500 gram rotselleri 1 gurka 1 färsk basilika 1 lime 1 förp spenat 1 förp haricots verts Mejeri dl creme fraiche dl matyoghurt 150 gram grana padano Övrigt 1 förp fryst Oumph 1 förp hamburgerbröd 1 förp krossade tomater,3, 1,, 1,, 1 3, 3 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Rödspätta med salsa verde och rostad potatis Recept : Kyckling i ostsås med potatis- och rotselleristomp Recept 3: Marockanska köttbullar i kryddig tomatsås Recept : Oumphburgare med ingefärspicklad gurka och rödkålsslaw Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter, mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 8 Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, spiskummin, kanel, chiliflakes, tomatpuré, balsamvinäger, vitvinsvinäger, dijonsenap, grönsaksbuljong, honung, port ris, bakplåtspapper.

2 RÖDSPÄTTA med salsa verde och rostad potatis port. Ca 5 min Salsa verde ½ förp spenat ½ färsk persilja ½ färsk basilika Skal- och saft från ¼ citron 1 vitlöksklyfta 1 msk dijonsenap* ½ dl olivolja* 1 krm salt* ½ krm svartpeppar* Rödspätta Ca 300 gram rödspättafilé 1 msk smör* Tillbehör 300 gram potatis Bakplåtspapper* 1 msk olivolja* Salt* ¼ salladshuvud 100 gram rödkål Olivolja och balsamvinäger* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 60 kcal. 37 g protein, 39 g fett, 9 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 175 grader.. Tillbehör: Skölj potatisen och skiva den tunt. Lägg potatisskivorna på en bakplåtsklädd plåt och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Rosta i ugn i ca 30-0 min. 3. Salsa verde: Skölj spenat, persilja, basilika och citron ordentligt. Skala vitlöksklyftan. Lägg spenaten, örterna och vitlöken i en matberedare tillsammans med dijonsenap, olivolja, rivet citronskal, citronsaft, salt och peppar och mixa samman till en pestoliknande konsistens.. Rödspätta: Salta och peppra spättafiléerna lite försiktigt. Lägg en matsked salsa verde på varje filé och rulla ihop. Lägg alla rullader i en ugnsfast form och toppa med resten av salsa verden på varje rullad och klicka över lite smör. Sätt in i ugnen under potatisen i ca 10-1 min. 5. Tillbehör: Skölj och strimla sallad och rödkål och blanda i en skål med lite olja och balsamvinäger. ½ förp spenat används i recept 3. ½ färsk persilja används i recept 3. ½ citron används i recept gram potatis används i recept. ½ salladshuvud används i recept och. 150 gram rödkål används i recept. Recept 1 - vecka 8 Frys gärna in fisken om du vill laga den här rätten senare i veckan.

3 KYCKLING i ostsås med potatis- och rotselleristomp port. Ca 30 min Kyckling 300 gram kycklingfilé ½ rödlök Olivolja och smör* 1½ dl creme fraiche 1 msk dijonsenap* 1 tsk grönsaksbuljong* 50 gram grana padano Potatis- och rotselleristomp 00 gram potatis 300 gram rotselleri Salt* ½ msk smör* Tillbehör ½-1 förp haricots verts ¼ salladshuvud ¼ gurka Olivolja och balsamvinäger* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 685 kcal. 8 g protein, 39 g fett, 31 g kolhydrater. 1. Potatis- och rotselleristomp: Skala potatis och rotselleri och skär i mindre bitar. Koka i saltat vatten i ca 0 min.. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna efter smak och skala och finhacka löken. Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och bryn kycklingfiléerna med löken i ca min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Tillsätt creme fraiche, dijonsenap och buljong. Låt puttra i ca 5 min. Riv över ost, blanda om och smaka av med salt och peppar. Skär ett snitt i en filé innan servering för att kontrollera att kycklingen är klar. 3. Tillbehör: Värm haricots vertsen i ca 1- min i en kastrull med varmt vatten.. Skölj salladen och gurkan. Strimla salladen och skär gurkan i mindre bitar. Blanda i en skål och ringla över lite olivolja och balsamvinäger. 5. Potatis- och rotselleristomp: Sila av vattnet från potatis och rotselleri. Tillsätt smör och en nypa salt och peppar och mosa ihop med en gaffel eller en potatisstomp. Servera kycklingen tillsammans med stompet och salladen. ½ rödlök används i recept gram potatis används i recept 1. ½ salladshuvud används i recept 1 och. ½ gurka används i recept. Recept - vecka 8 Frys gärna in kycklingen om du vill laga den här rätten senare i veckan.

4 MAROCKANSKA KÖTTBULLAR i kryddig tomatsås port. Ca 35 min Köttbullar 50 gram tinad nötfärs ¾ tsk salt* ½ tsk spiskummin* ¼ färsk persilja ½ vitlöksklyfta Rivet skal från ¼ citron ½ dl matyoghurt ½ msk olivolja* Tomatsås ½ rödlök 1 vitlöksklyfta ½ msk olivolja* ½ tsk spiskummin* 1 krm kanel* ½ krm chiliflakes* ½ msk tomatpuré* ½ msk balsamvinäger* 1 förp krossade tomater ½ dl vatten* 1 msk grönsaksbuljong* ½ tsk honung* Rivet skal och saft från ¼ citron ¼ färsk persilja Tillbehör port ris* ½ förp spenat 59 kcal. 33 g protein, 16 g fett, 61 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök tillsammans med spiskummin, kanel och chiliflakes utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs ytterligare 30 sek under omrörning. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock medan du gör köttbullarna. 3. Köttbullar: Blanda färsen i en bunke med salt, spiskummin, finhackad persilja, riven vitlök, rivet citronskal och yoghurt. Blanda väl och forma köttbullar med vattensköljda händer.. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn köttbullarna på medelhög värme så att de får fin färg runt om. Lägg sedan ner köttbullarna i tomatsåsen för att koka klart i ca 10 min. 5. Tillsätt rivet citronskal, citronsaft och finhackad persilja i tomatsåsen. Smaka av med salt och peppar. 6. Tillbehör: Skölj spenaten och lägg i en skål. Servera de marockanska köttbullarna i tomatsåsen tillsammans med ris och spenat. ½ färsk persilja används i recept 1. ¼ citron används i recept 1. ¼ dl matyoghurt används i recept. ½ rödlök används i recept. ½ förp spenat används i recept 1. Recept 3 - vecka 8 Tina gärna nötfärsen i kylen över natten.

5 OUMPHBURGARE med ingefärspicklad gurka och rödkålsslaw port. Ca 30 min Ingefärspicklad gurka ½ gurka 1 tsk riven ingefära 1 msk vitvinsvinäger* 1 tsk honung* ½ tsk flingsalt* 1 msk vatten* Rödkålsslaw 150 gram rödkål ¼ dl matyoghurt ½ tsk honung* Skal- och saft från ½ lime Burgare 1 förp Oumph Olivolja* ¼ rödlök ¼ salladshuvud hamburgerbröd * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 1. Ingefärspicklad gurka: Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och riv ingefära. Blanda samman i en skål och tillsätt vinäger, honung, salt och vatten. Blanda om och låt stå till servering.. Rödkålsslaw: Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Blanda i en skål med matyoghurt, honung, limeskal och limesaft. Smaka av med salt och peppar. 3. Burgare: Värm Oumphen på medelvärme i lite olja i ca 5 min under omrörning.. Skala och strimla löken och skölj två salladsblad. 5. Montering: Montera burgarna i bröd med salladsblad, Oumph, rödlöksskivor och rödkålsslaw. Toppa med den ingefärspicklade gurkan. 373 kcal. g protein, 19 g fett, 39 g kolhydrater. ¼ gurka används i recept. 100 gram rödkål används i recept 1. ½ dl matyoghurt används i recept 3. ½ salladshuvud används i recept 1 och. Oumphen bränns lätt vid och tål inte hög värme så stek den hellre på låg värme lite längre tid. Recept - vecka 8

6 Kommande meny vecka 9 Recept 1: Jennie Walldéns sambalkyckling med sotad paprika och salladslök Recept : Korv bolognese Recept 3: Cajungrillad lax med sötpotatismos och salsa Recept : Snabblagad chili med salsa och picklad rödlök Bra att ha hemma vecka 9 Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad basilika, paprikapulver, chiliflakes, cayennepeppar, spiskummin, socker, tomatpuré, balsamvinäger, grönsaksbuljong, risvinäger, japansk soja, honung, port ris.

7 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+- C) Alla bilar har en inbyggd frys (-18 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans