Ingredienser v 49. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 49. Inspirationskasse. 2 personer. Allergenförteckning!

Transkript

1 Inspirationskasse 2 personer v 9 Recept Kött/fisk Ca 300 gram kycklingfilé 1 förp chorizo Ca 250 gram fryst laxfilé Ca 250 gram fryst nötfärs Potatis/ris/pasta Ca 650 gram sötpotatis 1 förp spaghetti 3 2 Hej! Välkommen till en ny och inspirerande vecka med vår matkasse. Först ut har vi en sambalkyckling med sotad paprika och salladslök signerad vår tidigare gästkock Jennie Walldén. En lättlagad och supergod rätt som fick full pott vid provlagningen. Hoppas du gillar den lika mycket som vi gör. Resten av veckan bjuder på spaghetti bolognese i ny tappning, en cajungrillad lax med ett krämigt sötpotatismos och sist men inte minst en snabblagad chili med salsa och picklad rödlök. Hoppas du blir nöjd med veckans middagar och lycka till i köket! Grönsaker 3 rödlökar 2 paprikor 1 vitlök 1 gurka 2 lime 1 knippe salladslök 1 mango Mejeri 2 dl matyoghurt 1 påse riven ost Övrigt 1 förp krossade tomater 1 påse nachochips 1 burk sambal oelek 1 burk sesamfrön 1 förp majskorn 1 burk chipotlechili 1 flaska cola 2,3, 1,3, 1,2, 2,3, 3, 1, 2, , Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Jennie Walldéns sambalkyckling med sotad paprika och salladslök Recept 2: Korv bolognese Recept 3: Cajungrillad lax med sötpotatismos och salsa Recept : Snabblagad chili med salsa och picklad rödlök Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter, mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 9 Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad basilika, paprikapulver, chiliflakes, cayennepeppar, spiskummin, socker, tomatpuré, balsamvinäger, grönsaksbuljong, risvinäger, japansk soja, honung, 2 port ris.

2 JENNIE WALLDÉNS sambalkyckling med sotad paprika och salladslök Ca 30 min Kyckling 300 gram kycklingfilé 2 msk japansk soja* ½ msk sambal oelek ½ msk honung* ½ vitlöksklyfta, skalad och riven ½ msk rapsolja till stekning* Sotad paprika 1 paprika 2 salladslökar 1 vitlöksklyfta 1 msk rapsolja till stekning* ¼ msk sesamolja* ¼ msk risvinäger* ¼ msk japansk soja* ½ msk sesamfrön Tillbehör 2 port ris* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 55 kcal. 39 g protein, 15 g fett, 61 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Kyckling: Skär kycklingfiléerna i skivor. Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg ner kycklingen och låt marinera i 15 min. 3. Sotad paprika: Skölj och skär paprikan i bitar. Skär salladslöken i 3 cm stora bitar och skala och skiva vitlöken. Hetta upp en stekpanna på hög värme tills den ryker. Stek paprikan i rapsolja tills den är lite sotad. Tillsätt salladslök och vitlök och låt fräsa med i någon minut. Häll på sesamolja, risvinäger och soja och rör om. Strössla över sesamfröna.. Kyckling: Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek kycklingen på båda sidor i ca 3- min tills den är helt genomstekt. Servera kycklingen med sotad paprika och nykokt ris. 2 salladslökar används i recept. Frys gärna in kycklingen om du vill laga den här rätten senare i veckan. Recept 1 - vecka 9

3 KORV BOLOGNESE Ca 20 min Korv bolognese 1 förp chorizo ½ rödlök 1 vitlöksklyfta Olivolja* ½ tsk torkad oregano* ½ tsk torkad basilika* ½ msk tomatpuré* ½ msk balsamvinäger* 1 förp krossade tomater ½ msk grönsaksbuljong* Salt och svartpeppar* Tillbehör 2 port spaghetti ½ gurka ½ påse riven ost * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 771 kcal. 3 g protein, 35 g fett, 69 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka upp vatten till pastan. 2. Korv bolognese: Skiva korven. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs korv och lök tillsammans med oregano och basilika ca 2 min. Tillsätt tomatpuré, balsamvinäger, krossade tomater och buljong. Koka ihop och låt småputtra ca 5-10 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.. Skölj och skär gurkan i stavar. Häll av pastavattnet och blanda ihop pastan med korv bolognesen på ett stort fat. Strö över ost och servera med gurkstavar. ½ gurka används i recept 3 och. ½ rödlök används i recept 3. ½ påse riven ost används i recept. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3- dagar och går även att frysa in. Recept 2 - vecka 9

4 CAJUNGRILLAD LAX med sötpotatismos och salsa Ca 30 min Lax 250 gram tinad laxfilé ¼ tsk paprikapulver* ¼ tsk torkad oregano* 1 krm cayennepeppar* 1 krm socker* ¼ tsk salt* Olivolja och smör* Sötpotatismos Ca 650 gram sötpotatis ¼ dl kokvatten* 25 gram smör* Salsa ½ paprika ¼ gurka ½ rödlök ½ förp majskorn 1 krm chiliflakes* ¼ tsk paprikapulver* Skal- och saft från ½ lime ¼ tsk honung* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 650 kcal. 30 g protein, 27 g fett, 71 g kolhydrater. 1. Sötpotatismos: Skala sötpotatisen och skär i lite mindre bitar. Lägg potatisbitarna i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Tillsätt lite salt och koka i ca min tills potatisen är mjuk. 2. Lax: Lägg laxfiléerna på ett fat. Blanda ihop paprikapulver, oregano, cayennepeppar, socker och salt och fördela kryddblandningen på laxfiléerna på båda sidor. Låt stå. 3. Salsa: Skölj och tärna paprika och gurka smått. Skölj och finhacka rödlök. Sila av majsen. Blanda i en skål och tillsätt chiliflakes, paprikapulver, rivet limeskal, limesaft och honung. Smaka av med salt.. Lax: Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek laxen på medelhög värme i ca 2 min på båda sidor. 5. Sötpotatismos: Sila av vattnet från potatisen men spara ¼ dl kokvatten kvar i kastrullen. Tillsätt smör till potatisen och mixa ihop till ett slätt mos med hjälp av stavmixer eller elvisp. Smaka av med salt. Servera den stekta laxen med sötpotatismos och salsa. ¾ gurka används i recept 2 och. ½ rödlök används i recept 2. ½ paprika används i recept. ½ förp majskorn används i recept. Tina gärna laxen i kylen över natten. Recept 3 - vecka 9

5 SNABBLAGAD CHILI med salsa och picklad rödlök Ca 0 min Chili ½ rödlök ½ vitlöksklyfta ½ msk olivolja* 250 gram tinad nötfärs ¾ msk chipotlechilipulver ½ msk spiskummin* ½ msk grönsaksbuljong* 1½ msk tomatpuré* ½ msk balsamvinäger* ½ flaska cola ½ dl vatten* Salsa ½-1 mango ½ förp majskorn ¼ gurka ½ paprika 2 salladslökar Saft och skal från ½ lime ¼ msk olivolja* Salt och svartpeppar* Picklad rödlök 1 rödlök Saft och skal från ½ lime 1 msk vatten* ½ tsk honung* 1 krm salt* Tillbehör ½-1 påse nachochips 1 dl matyoghurt ½ påse riven ost 85 kcal. 7 g protein, 38 g fett, 73 g kolhydrater. 1. Picklad rödlök: Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Skölj limen och riv skalet över löken. Pressa i limesaft och tillsätt vatten, honung och salt. Låt stå till servering. 2. Chili: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs lök och vitlök tillsammans med färsen. Tillsätt chipotlechili, spiskummin och grönsaksbuljong och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och rör om. Tillsätt cola och vatten samt lite salt efter smak. Låt chilin småputtra i ca 25 min tills alla goda smaker har kokat in ordentligt. 3. Salsa: Skala och tärna mango. Lägg i en skål och tillsätt avrunnen majs. Skölj och tärna gurka och paprika smått. Skala och hacka salladslök. Blanda samman alla grönsaker med mango och majs. Tillsätt rivet limeskal och limesaft, olja samt salt och peppar efter smak.. Tillbehör: Lägg upp nachochips på ett fat. Smaka av chilin och krydda ev med lite mer salt. Servera med nachos, picklad rödlök, salsa och yoghurt. Strö över riven ost och ät meddetsamma. 2 salladslökar används i recept 1. ½ paprika används i recept 3. ½ påse riven ost används i recept 2. ¾ gurka används i recept 2 och 3. ½ förp majskorn används i recept 3. Recept - vecka 9 Tina gärna nötfärsen i kylen över natten.

6 Kommande meny vecka 50 Recept 1: Dragonkyckling med pasta Recept 2: Asiatisk färsfräs i salladsblad med limepicklad rödkål Recept 3: Bakad aubergine med fetaost och granatäpple Recept : Stekt lax med granatäppelsallad och rostad blomkålshummus Bra att ha hemma vecka 50 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, torkad dragon, cayennepeppar, dijonsenap, grönsaksbuljong, japansk soja, fisksås, honung, vitvinsvinäger, vit balsamvinäger, 2 port valfritt gryn.

7 Jul, jul strålande jul! Vår kock Mari har tagit fram två kompletta julbord med både klassiska rätter och nya spännande smaker. Mathemma allt till julbordet på fem minuter och njut av en fridfull jul. Du som är matkassekund får nu 100 kr i rabatt* vid köp av valfritt julbord. Använd koden JulbordMK2018. God Jul önskar vi på MatHem! 100:- rabatt* med koden JULBORDMK2018 Mathems klassiska julbord för 8 personer Mathems veganska julbord för 8 personer *Erbjudandet är giltigt t o m vid köp för minst 800 kr. Koden kan nyttjas vid ett köptillfälle och går ej att kombinera med andra erbjudanden.