Recept. Ingredienser v 51. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 51. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning!

Transkript

1 Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 5 Recept Kött/fisk 800 gram fryst torskfilé förp korv Potatis/ris/pasta mm förp pasta kg potatis Ca kg sötpotatis Hej! Denna vecka inleder vi med en riktig barnfavorit i form av hemgjorda fiskpinnar med currydipp och råkostsallad. Den rostade sötpotatisen med grönkål och hasselnötter med god korv passar perfekt i vintermörkret precis som Louise pasta över en kastrull. Jag vill passa på att önska en riktigt God jul och ett Gott nytt år och ett stort tack för ett fantastiskt 08. Nu tar vi två veckors juluppehåll med matkassarna och jag hoppas att du är med oss in på ett nytt spännande 09 med nya inspirerande och goda recept på menyn. Trevlig matlagning! Grönsaker rödlökar vitlök bit ingefära citroner äpple broccoli 50 gram grönkål 500 gram morötter 500 gram vitkål förp salladsmix Mejeri 4 dl creme fraiche ½ dl grädde 00 gram getost 6 ägg 50 gram parmesanost Övrigt påse hasselnötter,,,,, Veckans meny: Recept : Hemgjorda fiskpinnar med currydipp och råkostsallad Recept : Rostad sötpotatis med grönkål, getost och hasselnötter med stekt korv Recept : Louise pasta över en kastrull Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Ekologiska matkasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. * Bra att ha hemma v 5 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, curry, vit balsamvinäger, honung, ströbröd.

2 HEMGJORDA FISKPINNAR med currydipp och råkostsallad 4 port. Ca 0 min Ingredienser Fiskpinnar 800 gram tinad torskfilé ägg dl ströbröd* Olivolja och smör* Dipp äpple tsk curry* tsk smör* dl creme fraiche Sallad 00 gram morötter 00 gram vitkål msk olivolja* msk vit balsamvinäger* Tillbehör 700 gram potatis Salt* ½ citron i klyftor * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 675 kcal. 6 g protein, g fett, 5 g kolhydrater. Gör så här:. Tillbehör: Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten.. Dipp: Skala och riv äpplet. Fräs curryn med smöret hastigt några sekunder i en varm kastrull. Ta av från plattan och blanda i det rivna äpplet. Lägg över curry- och äppelfräset i en skål och låt svalna. Tillsätt crème fraichen och smaka av med en nypa salt och peppar. Låt stå kallt till servering.. Fiskpinnar: Skär fisken i lagom stora bitar ca 4 cm. Salta och peppra varje fiskbit. 4. Vispa upp ägg i en djup tallrik och häll ströbröd på en flat tallrik. Vänd fiskbitarna först i ägget och sedan i ströbrödet. 5. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek fiskpinnarna på medelhög värme tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta på båda sidor och är helt genomstekta. 6. Sallad: Skala och riv morötterna och skär vitkålen i strimlor. Blanda samman i en skål med olja, vinäger och en nypa salt och peppar. Servera fiskpinnarna med kokt potatis, currydipp, citronklyftor och sallad. Används i recept ägg används i recept. dl creme fraiche används i recept. ½ citron används i recept. Tina gärna torsken i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 5

3 ROSTAD SÖTPOTATIS med grönkål, getost och hasselnötter med stekt korv 4 port. Ca 40 min Ingredienser Rostad sötpotatis med grönkål Ca kg sötpotatis tsk riven ingefära vitlöksklyftor msk olivolja* 50 gram grönkål rödlök Saft och skal från ½ citron tsk honung* msk olivolja* krm salt* 00 gram getost påse hasselnötter Tillbehör förp korv Olivolja* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 85 kcal. 7 g protein, 5 g fett, 4 g kolhydrater. Används i recept ½ citron används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Rostad sötpotatis med grönkål: Skala och skär sötpotatisen i kuber. Skala och riv ingefära och vitlök och blanda med sötpotatisen i en stor ugnsfast form. Tillsätt olja samt salt och peppar efter smak. Rosta i ugnen i ca 0 min.. Tillbehör: Stek korven i lite olja på medelvärme i ca 5-0 min. 4. Rostad sötpotatis med grönkål: Skölj grönkålen. Skär bort stammen och strimla bladen. Skala och grovhacka löken. Lägg grönkål och lök i en bunke och tillsätt rivet citronskal, citronsaft, honung, olja och salt. Massera grönkålen ordentligt med händerna. 5. Tärna getosten och grovhacka hasselnötterna. 6. Ta ut sötpotatisen och blanda med grönkålen. Toppa med getost och hälften av nötterna. Sätt in i ugnen igen i ca 5 min. Servera sötpotatis- och grönkålssalladen tillsammans med den stekta korven. Strö ev över lite extra nötter. Recept - vecka 5

4 LOUISE PASTA över en kastrull 4 port. Ca 0 min Ingredienser Pasta broccoli rödlök 00 gram parmesanost Salt* ½ dl grädde dl creme fraiche äggulor Saft från ½ citron förp pasta, ca 500 gram ½ dl pastavatten förp salladsmix * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 76 kcal. 5 g protein, 4 g fett, 59 g kolhydrater. Används i recept dl creme fraiche används i recept. ägg används i recept. Gör så här:. Pasta: Skär broccolin i mindre buketter och skala och skiva stammen. Skala och skiva rödlöken. Riv osten på ett rivjärn.. Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull.. Blanda broccolibuketter, broccolistam, grädde, creme fraiche, äggulor och riven ost i en värmetålig bunke och placera bunken i det kokande vattnet. Värm i cirka 7 min under omrörning tills såsen tjocknar. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Ta av bunken från kastrullen. 4. Koka pastan min kortare än vad förpackningen anger. 5. Häll av pastavattnet men spara ½ dl och tillsätt i pastasåsen (då blir såsen inte så tjock när du kokar ihop den med pastan). 6. Vänd ner såsen i pastan och värm på svag värme tills allt är blandat och pastan är genomkokt. Tillsätt salladsbladen och blanda om ordentligt. Servera pastan direkt ur kastrullen eller häll upp på ett stort serveringsfat. Färdig pasta håller sig bra i kylen ca - dagar. Tips! Recept - vecka 5

5 Kommande meny vecka Recept : Recept : Recept : Kokosgratinerad kolja med ris Hamburgare med tomatsalsa och rostad sötpotatis Citron- och halloumipasta med basilika Bra att ha hemma vecka Olivolja, salt, svartpeppar, garam masala, spiskummin, curry, honung, 4 port ris, bakplåtspapper.

6 Jul, jul strålande jul! Vår kock Mari har tagit fram två kompletta julbord med både klassiska rätter och nya spännande smaker. Mathemma allt till julbordet på fem minuter och njut av en fridfull jul. Du som är matkassekund får nu 00 kr i rabatt* vid köp av valfritt julbord. Använd koden JulbordMK08. God Jul önskar vi på MatHem! 00:- rabatt* med koden JULBORDMK 08 Mathems klassiska julbord för 8 personer Mathems veganska julbord för 8 personer *Erbjudandet är giltigt t o m 08-- vid köp för minst 800 kr. Koden kan nyttjas vid ett köptillfälle och går ej att kombinera med andra erbjudanden.