Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 12. Familjekasse 3-dagar. Allergenförteckning!

Transkript

1 Familjekasse -dagar Ingredienser v Recept Kött/fisk Ca 500 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram minutkycklingskivor Hej! Vår gästkock Jennie Walldén är inne på sin tredje vecka med sina fantastiska recept här i Matkassen. Jennie gjorde succé under 04 med sina goda recept från debutboken "Smaker i mitt hjärta" så självklart vill vi ta del av Jennies nya goda recept nu när hon har gjort det igen! En riktig höjdarbok för de som vill laga snabb mat och med mycket smak. Det är recept ur Jennies nya bok " Mycket smak på nolltid" som vi får ta del av här i Matkassen. Vad sägs om underbara fish taco på veckans meny? Att använda sig av olika sorters fisk till tacomiddagen har verkligen blivit poppis de senaste åren och jag förstår verkligen varför, det är så otroligt gott. Hoppas att det ska smaka. Grönsaker vitlök gula lökar avokado tomater lime 500 gram vitkål chilipeppar färsk koriander citron förp spenat bit ingefära 50 gram champinjoner zucchini påse fryst mango Mejeri dl creme fraiche Övrigt förp tortillabröd förp krossade tomater burkar kokosmjölk,,,,,,,, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Jennie Walldéns fish taco Recept : Marockanska köttbullar i kryddig tomatsås Recept : Lättlagad tom kha gai Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, spiskummin, kanel, chiliflakes, honung, strösocker, japansk soja, tomatpuré, balsamvinäger, grönsaksbuljong, vetemjöl, pankoströbröd, 4 port ris, ägg.

2 JENNIE WALLDÉNS fish taco 4 port. Ca 0 min Ingredienser Fisk 500 gram torskfilé Salt* 4 msk vetemjöl* ägg* dl pankoströbröd* Rapsolja till stekning* Syrlig kålsallad 00 gram vitkål chilipeppar gul lök ½ färsk koriander vitlöksklyfta ½ lime, färskpressad saft och rivet skal msk rapsolja* Salt och svartpeppar* Guacamole avokado tomat vitlöksklyfta Färskpressad saft från ½ lime Salt* Till servering förp tinad mango förp tortillabröd * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 799 kcal. 8 g protein, g fett, 8 g kolhydrater. Gör så här:. Syrlig kålsallad: Strimla kålen tunt. Kärna ur chilin och skiva den tunt. Skala och skiva löken tunt. Skölj och finhacka koriander och skala och riv vitlök. Lägg alla grönsaker i en bunke och tillsätt limeskal, limesaft och olja. Blanda om och smaka av med salt och peppar.. Guacamole: Gröp ur avokadoköttet och lägg i en skål. Mosa samman med en gaffel. Kärna ur tomaten och hacka fint. Skala och riv vitlöken. Blanda tomat och vitlök med avokadomoset och tillsätt limesaft. Smaka av med salt.. Fisk: Skär torsken i kuber. Salta efter smak och vänd sedan torskbitarna i mjölet. 4. Vispa upp äggen och vänd fiskbitarna i äggen och till sist i ströbrödet. Stek fisken i olja tills de är gyllene och frasiga. Låt rinna av på hushållspapper. 5. Till servering: Lägg upp den tinade mangon i en skål. Servera den stekta fisken med kålsallad, mango och guacamole i tortillabröd. Används i recept 00 gram vitkål används i recept. ½ färsk koriander används i recept. tomater används i recept. Recept - vecka Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tina gärna mangon i kylen över natten. Tips!

3 MAROCKANSKA KÖTTBULLAR i kryddig tomatsås 4 port. Ca 0 min Ingredienser Köttbullar 500 gram nötfärs ¼ tsk salt* tsk spiskummin* ¼ kruka koriander vitlöksklyfta Rivet skal från ½ citron dl creme fraiche msk olivolja* Tomatsås ½ gul lök vitlöksklyftor msk olivolja* tsk spiskummin* krm kanel* krm chiliflakes* msk tomatpuré* msk balsamvinäger* ½ förp krossade tomater dl vatten* msk grönsaksbuljong* tsk honung* Rivet skal och saft från ½ citron ¼ kruka koriander Salt och svartpeppar* Tillbehör 4 port ris* förp spenat Näringsvärde per portion 59 kcal. g protein, 6 g fett, 6 g kolhydrater. Gör så här:. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök tillsammans med spiskummin, kanel och chiliflakes utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs ytterligare 0 sek under omrörning. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong och honung och låt såsen småputtra under lock medan du gör köttbullarna.. Köttbullar: Blanda färsen i en bunke med salt, spiskummin, finhackad koriander, riven vitlök, citronskal och creme fraiche. Blanda väl och forma köttbullar med vattensköljda händer. 4. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn köttbullarna på medelhög värme så att de får fin färg runt om. Lägg sedan ner dem i tomatsåsen för att koka klart i ca 0 min. 5. Tillsätt rivet citronskal och citronsaft samt finhackad koriander. Smaka av med salt och peppar. Servera de marockanska köttbullarna i tomatsåsen tillsammans med ris och sköljd spenat i en skål vid sidan om. Används i recept ½ färsk koriander används i recept. ½ gul lök används i recept. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Tips! Recept - vecka

4 LÄTTLAGAD tom kha gai 4 port. Ca 5 min Ingredienser Tom kha gai vitlöksklyfta msk riven ingefära burkar kokosmjölk 8-0 dl vatten* msk grönsaksbuljong* msk strösocker* krm chiliflakes* 4 msk japansk soja* 50 gram champinjoner 00 gram vitkål tomater ½ zucchini ½ gul lök 550 gram minutkycklingskivor lime * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 748 kcal. 4 g protein, 5 g fett, g kolhydrater. Gör så här:. Tom kha gai: Skala och riv vitlök och ingefära. Koka ihop kokosmjölk, vatten, vitlök, ingefära, grönsaksbuljong, socker, chiliflakes och soja i en kastrull i ca 5 min.. Dela champinjonerna i kvartar. Skär vitkålen i bitar och skölj och klyfta tomaterna. Skölj och tärna zucchinin. Skala och klyfta löken..tillsätt kycklingskivorna, champinjoner och vitkål till soppan och låt den småputtra i ca 5 min. 4. Tillsätt sedan zucchini och tomat och låt puttra i ytterligare 5 min tills kycklingen är klar. Smaka av med rivet limeskal- och saft innan servering. Servera soppan i djupa skålar. Används i recept 00 gram vitkål används i recept. tomat används i recept. ½ gul lök används i recept. Soppen håller sig fint i kylen i ca -4 dagar och går även att frysa in. Tips! Recept - vecka

5 Kommande meny vecka Recept : Recept : Recept : Färsbiffar med sötpotatismos Parmesangratinerad torskrygg med pressad potatis Jennie Walldéns kycklingbulgogi Bra att ha hemma vecka Olivolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, torkad timjan, honung, strösocker, japansk soja, vit balsamvinäger, risvinäger, mjölk, ströbröd, ägg, 4 port ris.

6 Asiatiskt gott på bara minuter! Jennie Walldén