Ingredienser v 45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 45. Familjekasse 5-dagar. Allergenförteckning!

Transkript

1 Familjekasse -dagar v 4 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 600 gram torskfilé 2 förp kycklingkorv 1 kg frysta kycklingben Recept Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 förp pasta 2, 1 Hej! Med jobb, skola och en mängd olika aktiviteter i vardagen är det enkla och snabba rätter med få tillagningsmoment vardagsmiddagen får stå för i de flesta hem. Självklart är det sådana rätter vi strävar efter när rätterna till våra matkassar spånas fram och sedan provlagas i vårt provkök. Och med lite planering och framförhållning i köket kan många recept under veckan även gå ännu snabbare med några tips och trix. T. ex. den goda pastagratängen. Koka pastan en dag i förväg så går middagen på ett kick att trolla fram på middagsbordet. Potatis kan alltid skalas och läggas i en kastrull med vatten och förvaras i kylen över natten. Knepen är många och du hittar ofta smarta tips till varje recept här i receptbladet. Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Snabb pastagratäng med färs och pesto Recept 2: Fiskpinnar med örtkrossad potatis och gröna ärtor Recept : Enchiladas med Mifu Recept 4: Kycklingkorvgryta med ris och sallad Recept : Rostad kyckling i ugn med grönsaker Grönsaker 1 vitlök 2 gula lökar 1 purjolök 2 citroner 1 salladshuvud 1 gurka 2 paprikor 1 fänkål 1 zucchini 00 gram morötter 1 färsk persilja 1 förp salladsmix 1 förp frysta gröna ärtor Mejeri 10 gram riven ost dl gräddfil 2 dl creme fraiche 20 ml havregrädde Övrigt 1 förp tortillabröd 1 burk pesto 1 burk tacosås 1 burk majskorn 1 förp hummus 2 förp Mifustrimlor Med reservation för eventuella ändringar. 1,4, 1, 4, 2, 1, 1,,4 2, 4 1,2 1, Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 4 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad basilika, torkad dragon, chiliflakes, ströbröd, vetemjöl, tomatpuré, 2 ägg, 4 port ris.

2 SNABB PASTAGRATÄNG med färs och pesto Ca 40 min Pastagratäng 00 gram pasta 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 00 gram nötfärs 1 msk olivolja* 1 tsk torkad basilika* ¾ tsk salt* 2 krm chiliflakes* 200 gram pesto rosso 2 dl creme fraiche ½ dl vatten* 7 gram riven ost Sallad ½ salladshuvud ½ gurka 10 gram frysta gröna ärtor 884 kcal 46 g protein, 4 g fett, 70 g kolhydrater. 7 gram riven ost används i recept. ½ salladshuvud används i recept. ½ gurka används i recept. 00 gram gröna ärtor används i recept Värm ugnen till 200 grader. 2. Pastagratäng: Koka pastan 2 min kortare än anvisning på förpackningen.. Skala och finhacka lök och vitlök. Bryn färsen i olja i en varm stekpanna. Tillsätt lök, vitlök, basilika, salt och chiliflakes och fräs ytterligare 2 min. 4. Blanda ihop pesto, creme fraiche och vatten i en skål. Tillsätt hälften av pestoblandningen till köttfärsen och låt puttra ihop i 2 min.. Sila av pastan. 6. Varva pasta och köttfärssås i en ugnsfast form. Fördela resten av pestoblandningen över och toppa med ost. Gratinera i ugn i ca 10 min. 7. Sallad: Skölj och strimla sallad och skölj och skär gurka i bitar. Tina ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen. Sila av vattnet och spola ärtorna kalla. Blanda med salladen och gurkan. Servera pastagratängen med sallad vid sidan av. Pastan kan med fördel kokas en dag i förväg och förvaras i kylen. Recept 1 - vecka 4

3 FISKPINNAR med örtkrossad potatis och gröna ärtor Ca 0 min Fiskpinnar 600 gram torskfilé Salt och svartpeppar* 2 ägg* dl ströbröd* ½ dl vetemjöl* Olivolja och smör* Potatis 700 gram potatis Salt* ½ färsk persilja 2 msk smör* Salt och svartpeppar* Tillbehör 00 gram frysta gröna ärtor 1 krm salt* ½ msk smör* ½ citron kcal. 40 g protein, 14 g fett, 62 g kolhydrater. 00 gram potatis används i recept. ½ färsk persilja används i recept. 10 gram gröna ärtor används i recept Värm ugnen till 100 grader. 2. Potatis: Skala potatisen och koka i saltat vatten.. Skölj och grovhacka persiljan. Lägg smör och persilja i en stor skål och ställ åt sidan. 4. Fiskpinnar: Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra efter smak.. Vispa upp äggen i en djup tallrik och häll ströbröd och mjöl på varsin flat tallrik. Vänd fiskbitarna först i mjölet, sedan i äggen och sist i ströbrödet. Lägg alla fiskpinnar på en ren skärbräda. 6. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek fiskpinnarna ca 2 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Förvara de gärna i ugnen så att de håller värmen. 7. Tillbehör: Sjud ärtorna i vatten i en kastrull på spisen så att de blir varma. Sila av vattnet och lägg upp ärtorna i en skål. Tillsätt en nypa salt och en klick smör. Skär citronen i klyftor. 8. Potatis: Sila av potatisvattnet. Tillsätt potatisen till skålen med smör och persilja. Krossa potatisen med en gaffel och smaka av med salt och peppar. Servera fiskpinnarna med örtkrossad potatis, ärtor och en citronklyfta. Recept 2 - vecka 4 Frys gärna in fisken om du vill laga denna rätt senare i veckan.

4 ENCHILADAS med Mifu Ca 0 min Enchiladas 1 gul lök 1 burk majskorn 2 förp Mifustrimlor 1 msk olivolja* 1 burk tacosås 2 krm salt* 1 msk olivolja* 1 tsk olivolja till formen* 1 förp tortillabröd 7 gram riven ost Tillbehör ½ salladshuvud ½ gurka 1 paprika dl gräddfil 1. Värm ugnen till 200 grader. 82 kcal. 48 g protein, 9 g fett, 67 g kolhydrater. 7 gram riven ost används i recept 1. ½ salladshuvud används i recept 1. ½ gurka används i recept Enchiladas: Skala och finhacka lök. Sila av majsen.. Stek mifustrimlorna i olja så att de får lite färg. Tillsätt lök och majs och fräs ytterligare i 2 min. Tillsätt ¾ av tacosåsen och låt det puttra ihop. Smaka av med salt. 4. Tillsätt 1 msk olivolja i salsasburken och skaka om.. Ta fram en ugnsfast form och smörj med olja. 6. Fördela mifuröran i 8 tortillabröd. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i formen. Ringla resterande tacosås över enchiladan i formen och toppa med riven ost. Gratinera i ugn i 10 min. 7. Tillbehör: Skölj och strimla salladen. Skölj och tärna gurka och paprika. Lägg upp i skålar. Servera gratinerade enchiladas tillsammans med grönsaker och gräddfil. Mifustrimlorna är ganska kryddstarka. Vill du ha en mildare rätt kan du tillsätta 2 msk tomatpuré och ½ dl vatten till mifublandningen samtidigt som du tillsätter tacosåsen. Recept - vecka 4

5 KYCKLINGKORVGRYTA med ris och sallad Ca 20 min Kycklingkorvgryta 2 förp kycklingkorv ½ purjolök 1 paprika 2 vitlöksklyftor ½ msk olivolja* 2 tsk torkad timjan* 1 tsk chiliflakes* msk tomatpuré* 20 ml havregrädde 1 dl vatten* Salt och svartpeppar* Tillbehör 4 port ris* 1 förp salladsmix 79 kcal 24 g protein, 2 g fett, 67 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Kycklingkorvgryta: Skiva korven. Strimla purjolöken och skölj noga. Skölj och tärna paprikan och skala och finhacka vitlöken.. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn korv, purjolök, vitlök och paprika. Krydda med timjan och chiliflakes och stek i ca min. 4. Tillsätt tomatpuré, havregrädde och vatten och låt puttra ihop i ca 2- min. Smaka av med salt och peppar. Servera kycklinggrytan tillsammans med ris och sallad. ½ purjolök används i recept. Kycklingkorvgrytan kan tillagas i förväg. Den håller sig fint i kylen i ca dagar och går även att frysa in. Recept 4 - vecka 4

6 ROSTAD KYCKLING i ugn med grönsaker Ca min Kyckling 1 kg tinade kycklingben ½ purjolök 2 vitlöksklyftor 1 fänkål 1 zucchini 00 gram morötter 00 gram potatis ½ dl olivolja* 2 tsk torkad dragon* 2 tsk torkad timjan* 1 tsk salt* krm svartpeppar* 2 msk smör* 1 citron ½ färsk persilja Tillbehör 1 förp hummus 72 kcal. 8 g protein, 7 g fett, 7 g kolhydrater. 1. Värm ugnen till 200 grader. 2. Kyckling: Ta fram en ugnsplåt och lägg kycklingbenen på plåten.. Skölj purjolöken och skär den i cm långa bitar. Skala och grovhacka vitlöken. Skölj och skär fänkål och zucchini i mindre bitar. Skala morot och potatis och skär i bitar. Lägg alltsammans på plåten tillsammans med kycklingen. Tillsätt olja, dragon, timjan, salt och peppar. Blanda om ordentligt med händerna och gnid in kryddblandningen i både kyckling och grönsaker. Klicka över lite smör på kycklingen. 4. Dela citronen på mitten och lägg citronhalvorna med snittytan upp på plåten. Rosta i ugn i ca 40 min.. Ta ut plåten och pressa över saften från de grillade citronerna och klipp över persilja. Servera kycklingen tillsammans med hummus. ½ purjolök används i recept gram potatis används i recept 2. ½ färsk persilja används i recept 2. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Recept - vecka 4

7 Kommande meny vecka 46 Recept 1: Kycklinggratäng med ris och gröna ärtor Recept 2: Ugnsbakad lax med dillsås och kokt potatis Recept : Köttfärsbollar i mumsig tomatsås och pasta Recept 4: Karl Alfred-plättar med rårörda lingon Recept : Helstekt fläskytterfilé med krossad potatis och örtsmör Bra att ha hemma vecka 46 Smör, olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, torkad timjan, lagerblad, skånsk senap, fiskfond, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, balsamvinäger, japansk soja, vetemjöl, strösocker, honung, 4 port ris.

8