Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Inspirationskasse 2 personer. Allergenförteckning!

Transkript

1 Inspirationskasse 2 personer v 2 Recept Kött/fisk Ca 00 gram torskfilé 250 gram fryst nötfärs 2 Potatis/ris/pasta Ca 500 gram potatis förp tagliatelle Hej! Välkomna till en helt fantastisk italiensk vecka här i matkassen.vi har två magiska recept signerad Elvio Milleri på menyn. Tagliatelle al ouvo med torsk i tomatsås och briocheburgare med ricottapesto och ostronskivling. Elvio växte upp på familjens gård i Umbrio i Italien. Bland grytor, lokala råvaror och långa traditioner lagades det fantastiska rätter i familjens kök. Elvio flyttade som 20-åring till Köpenhamn och 98 öppnade han sin restaurang Era Ora som tilldelats Michelinstjärnan hela 2 år i rad. 988 grundade Elvio företaget Il Fornaio där ekologiskt nybakat bröd stod i fokus. Nu har vi glädjen att få presentera flera fina råvaror och recept med hjärta för de enkla, naturliga och fina smakerna i det italienska köket. Trevlig matlagning! Grönsaker 2 rödlökar vitlök apelsin ask cocktailtomater chilipeppar lime 200 gram ostronskivling förp salladsmix knippe selleri färsk persilja färsk basilika färsk koriander Mejeri 6 ägg 250 gram ricotta Övrigt burk pesto flaska tomatsås förp hamburgerbröd,2,4,2,2 Veckans meny: Recept : Tagliatelle al ouvo med torsk i tomatsås Recept 2: Italienska köttbullar i tomatsås med basilikarostad potatis Recept : Briocheburgare med ricottapesto och ostronskivling Recept 4: Grönsaksfritatta med ricottapesto och bruschetta Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter, mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg.Ägg. Bra att ha hemma v 2 Olivolja, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad oregano, grönsaksbuljong, balsamvinäger, mjölk.

2 TAGLIATELLE AL OUVO med torsk i tomatsås Ca 20 min Tagliatelle 2 msk olivolja* 2 vitlöksklyftor 400 gram tomatsås tsk salt* 00 gram torskfilé förp tagliatelle ½ färsk basilika ½ färsk persilja ½ tsk finhackad chilipeppar Skal från ½ apelsin Svartpeppar* 76 kcal. 4 g protein, 24 g fett, 8 g kolhydrater. ½ färsk persilja används i recept 4. ½ färsk basilika används i recept gram tomatsås används i recept 2.. Tagliatelle: Koka upp saltat vatten till pastan. 2. Värm olivoljan på låg värme i en stekpanna. Skala och halvera vitlöksklyftorna och lägg ner i olivoljan med snittytan neråt. Fräs försiktigt min, ta sedan bort vitlöken. Tillsätt tomatsås och salt och låt småputtra min.. Skär fisken i små kuber och tillsätt till tomatsåsen. Puttra på låg värme 5 min. 4. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 5. Skölj och grovhacka basilika och persilja. Skölj och finhacka chili och riv skalet av apelsinen. Tillsätt till tomatsåsen och smaka av med lite peppar. 6. Sila av pastan och blanda ner pastan i tomatsåsen. Frys gärna in fisken om du vill laga den här rätten senare i veckan. Recept - vecka 2

3 ITALIENSKA KÖTTBULLAR i tomatsås med basilikarostad potatis Ca 40 min Köttbullar vitlöksklyfta 250 gram tinad nötfärs ägg ½ tsk torkad timjan* ½ tsk torkad oregano* ½ tsk salt* krm svartpeppar* Olivolja* 00 gram tomatsås Potatis 400 gram potatis vitlöksklyfta ½ färsk basilika msk olivolja* Salt* Tomatsallad ½ ask cocktailtomater ¼ rödlök Olivolja och balsamvinäger* Salt* 595 kcal. g protein, 28 g fett, 49 g kolhydrater.. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Potatis: Skölj potatisen och skär i klyftor. Skala vitlöksklyftan och krossa den lite lätt. Lägg potatis och vitlök på en ugnsplåt. Skölj och finhacka basilika och tillsätt till potatisen. Ringla över olja och salta efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 0 min.. Köttbullar: Skala och riv vitlök och lägg i en bunke tillsammans med nötfärs och ägg. Tillsätt timjan, oregano, salt och peppar. Blanda om ordentligt. 4. Rulla 8 köttbullar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek köttbullarna runt om på medelhög värme ca 5 min. Tillsätt tomatsåsen och låt köttbullarna puttra på svag värme i ca 5 min. 5. Tomatsallad: Skölj och halvera tomaterna. Skala och finhacka rödlöken. Blanda i en skål och tillsätt lite olja, balsamvinäger och en nypa salt. Servera köttbullarna tillsammans med rostad potatis och tomatsallad. ägg används i recept gram tomatsås används i recept. ½ färsk basilika används i recept. 00 gram potatis används i recept 4. ½ ask cocktailtomater används i recept 4. ¼ rödlök används i recept 4. Tina gärna nötfärsen i kylen över natten. Recept 2 - vecka 2

4 BRIOCHEBURGARE med ricottapesto och ostronskivling Ca 20 min Ricottapesto ¼ burk pesto 2 msk olivolja* 75 gram ricottaost Svamp 200 gram ostronskivling selleristjälk msk olivolja* ¼ färsk koriander Salt och svartpeppar* Saften från ½ lime Tillbehör 2 hamburgerbröd ½ förp salladsmix Olivolja och balsamvinäger*. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisningar. 509 kcal. g protein, 5 g fett, 6 g kolhydrater. ¾ burk pesto används i recept gram ricottaost används i recept 4. 2 hamburgerbröd används i recept 4. ½ förp salladsmix används i recept Ricottapesto: Blanda samman pesto, olivolja och ricottaost till en jämn röra.. Svamp: Putsa och dela svampen i mindre bitar. Skölj och strimla sellerin. Stek svampen i olja så att den mjuknar. Tillsätt sellerin och fräs ytterligare min. Skölj och finhacka koriandern. Tillsätt koriander till svampfräset och smaka av med salt och peppar. Pressa över lime. 4. Tillbehör: Värm bröden i ugnen enligt anvisningar på förpackningen. Dela bröden på mitten. Bred ricottapeston på båda sidor av brödet och fördela sedan svampfräset i. Lägg upp sköljd sallad i en skål och ringla över lite olja och vinäger. Servera till hamburgarna. Färdig rätt är godast att äta nygjord. Recept - vecka 2

5 GRÖNSAKSFRITTATA med ricottapesto och bruschetta Ca 0 min Frittata 00 gram potatis rödlök msk olivolja* 2 krm salt* krm svartpeppar* ägg dl mjölk* 00 gram ricottaost ¾ burk pesto ½ msk grönsaksbuljong* Tillbehör 2 hamburgerbröd ½ ask cocktailtomater ¼ rödlök ½ färsk persilja msk olivolja* tsk balsamvinäger* Salt* ½ förp salladsmix 795 kcal. 2 g protein, 55 g fett, 52 g kolhydrater.. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Frittata: Skölj och skiva potatisen tunt. Skala och klyfta löken. Värm oljan i en stekpanna och fräs potatis och lök på medelvärme. Vänd runt lite då och då så att potatisen inte bränns vid. Krydda med salt och peppar.. Vispa ihop ägg, mjölk, ricottaost, pesto och grönsaksbuljong. Tillsätt äggblandningen i stekpannan och sänk värmen till strax under medel. Låt frittatan steka i pannan ca 0 min, sätt sedan in i ugnen 0 min. 4. Tillbehör: Skär bröden på mitten. Värm dem 2 min i ugnen. 5. Skölj och kvarta tomaterna. Skala och finhacka lök. Blanda i en skål och tillsätt finhackad persilja, olja och vinäger. Smaka av med salt. Mosa in tomatblandningen i de fyra brödhalvorna. Servera till frittatan tillsammans med sköljd sallad. ½ färsk persilja används i recept. 400 gram potatis används i recept 2. ägg används i recept gram ricottaost används i recept. ¼ burk pesto används i recept. ½ ask cocktailtomater används i recept 2. 2 hamburgerbröd används i recept. ½ förp salladsmix används i recept. ¼ rödlök används i recept 2. Recept 4 - vecka 2 Frittatan håller sig bra i kylen i ca 2- dagar.

6 Kommande meny vecka Recept : Kycklingpasta med ädelost Recept 2: Yam tofu Recept : Nötfärsburgare i pitabröd med ädeloströra Recept 4: Kokospanerad spätta med mangosalsa och blomkålsris Bra att ha hemma vecka Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, chiliflakes, balsamvinäger, japansk soja, honung, ägg, 2 port ris.

7 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+2-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-8 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans