Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 7 Recept Potatis/ris/pasta 1 förp pasta 1 förp mathavre 1 Hej! Vi inleder veckan med en riktigt snabb pastarätt med champinjoner, parmesan och spenat. En perfekt rätt då du vill lägga din tid på annat. Veckan fortsätter med en smarrig gryta med kokosmjölk, svamp och salladslök. Denna rätt bjuder på härliga smaker från det asiatiska köket i form av ingefära, vitlök och lime. Ricottabiffar i tomatsås med zucchini får avsluta veckan. Ricotta är en krämig italiensk ost som passar utmärkt till matlagning. Med sin mjuka konsistens är den en uppskattad ingrediens i lasagne, gratänger och i många pastarätter. Dessa fantastiska biffar på ricotta blev smakpanelens absoluta favorit och jag hoppas att de kommer bli lika omtyckta hemma hos er. Ricottabiffarna kan göras en dag i förväg och sedan värmas i stekpanna innan servering. Trevlig matlagning! Grönsaker 1 gul lök 1 vitlök 1 citron 1 lime 1 bit ingefära 1 knippe salladslök 50 gram champinjoner 1 förp spenat, ca 50 gram 1 gurka 1 zucchini 1 färsk basilika 1 färsk persilja Mejeri dl grädde 1 förp parmesanost 500 gram ricottaost Övrigt 1 förp pinjenötter 1 flaska tomatsås 1 burk kokosmjölk 1 förp fryst vegetarisk färs 1, 1,, 1, 1, 1, 1 1, Veckans meny: Recept 1: Krämig pasta med parmesan och spenat Recept : Asiatisk gryta med kokosmjölk, svamp och salladslök Recept : Ricottabiffar i tomatsås med zucchinisallad Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 7 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, smör, salt, svartpeppar, chiliflakes, sambal oelek, japansk soja, honung, vetemjöl, 1 ägg, 4 port ris.

2 KRÄMIG PASTA med parmesan och spenat 4 port. Ca 0 min Ingredienser Pasta ½ gul lök 1 vitlöksklyfta 100 gram champinjoner 1 msk smör* dl grädde ½ tsk salt* krm svartpeppar* 4 port pasta 100 gram riven parmesanost ½ förp spenat, ca 15 gram ½ färsk persilja * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 516 kcal. 16 g protein, 6 g fett, 1 g kolhydrater. Gör så här: 1. Pasta: Skala och finhacka lök och vitlök. Skiva champinjonerna tunt. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs lök och svamp lite gyllene. Tillsätt grädde, salt och peppar och låt såsen småsjuda i ca 5 min så att grädden kokar ner och får en krämig konsistens.. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.. Blanda den kokta pastan med gräddsåsen och tillsätt riven ost och sköljd spenat. Blanda om väl, smaka av och krydda ev mer med salt och peppar. Strö över finhackad persilja. Ät och njut! Används i recept ½ gul lök används i recept. 150 gram champinjoner används i recept. 50 gram parmesanost används i recept. ½ förp spenat används i recept. ½ färsk persilja används i recept. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca dagar och går även att frysa in. Tips! Recept 1 - vecka 7

3 ASIATISK GRYTA med kokosmjölk, svamp och salladslök 4 port. Ca 0 min Ingredienser Gryta 1 knippe salladslök 150 gram champinjoner msk riven ingefära vitlöksklyftor msk olivolja* 00 gram fryst vegetarisk färs 1 burk kokosmjölk msk japansk soja* 1 tsk sambal oelek* 1 tsk honung* ½ förp spenat, ca 15 gram Salt* Tillbehör 4 port ris* 1 gurka i stavar 1 lime * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion Gör så här: 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.. Gryta: Skölj och strimla salladslök och skiva champinjonerna. Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn.. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs champinjoner, salladslök, ingefära och vitlök så att de mjuknar och svampen får lite stekyta. Tillsätt färsen och fräs några minuter så att den tinar. Tillsätt kokosmjölk, soja, sambal oelek och honung. Låt grytan koka ihop i 5 min. Tillsätt sköljd spenat och smaka av med lite salt. Servera grytan med ris, gurkstavar och limeklyftor. 61 kcal g protein, g fett, 59 g kolhydrater. Används i recept 100 gram champinjoner används i recept 1. ½ förp spenat används i recept 1. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar och går även att frysa in. Tips! Recept - vecka 7

4 RICOTTABIFFAR i tomatsås med zucchinisallad 4 port. Ca 45 min Ingredienser Ricottabiffar 50 gram parmesanost 1 ägg* 4 msk vetemjöl* 500 gram ricottaost 1½ tsk salt* krm svartpeppar* ½ färsk basilika Olivolja* Tomatsås ½ gul lök 1 vitlöksklyfta Olivolja* 1 flaska tomatsås ½ färsk basilika Salt och svartpeppar* Zucchinisallad 1 zucchini Saft och skal från ½ citron ½ färsk persilja - krm chiliflakes* krm salt* ½ msk olivolja* 1 påse pinjenötter Tillbehör 4 port mathavre Näringsvärde per portion 755 kcal. 8 g protein, g fett, 107 g kolhydrater. Används i recept 100 gram parmesanost används i recept 1. ½ färsk persilja används i recept 1. ½ gul lök används i recept 1. Gör så här: 1. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken hastigt i olja utan att den tar färg. Tillsätt tomatsås och låt den puttra på svag värme under lock. Smaka av med salt och peppar.. Tillbehör: Koka mathavret enligt anvisning på förpackningen.. Ricottabiffar: Riv parmesanost och blanda med ägg, mjöl, ricottaost, salt och peppar. Skölj och finhacka basilika och blanda i smeten. 4. Hetta upp rejält med olja i en stekpanna och klicka ut små biffar av smeten med en sked. Stek varje biff i ca -4 min på båda sidor på medelhög värme. Lägg över biffarna på ett fat med hushållspapper för att få bort överflödig olja. 5. Zucchinisallad: Grovriv zucchinin och pressa ur lite vätska. Strö ut zucchinin på ett fat. Riv över citronskal och pressa över citronsaft. Skölj och finhacka persilja och strö över. Tillsätt lite chiliflakes och salt och ringla över lite olja. Toppa med pinjenötter. Grovhacka basilikan och blanda i tomatsåsen. Häll upp tomatsåsen på ett djupt fat och lägg i ricottabiffarna. Servera med mathavre och zucchinisallad. Ricottabiffarna kan göras en dag i förväg och sedan värmas upp i stekpannan. Tips! Recept - vecka 7

5 Kommande meny vecka 8 Recept 1: Recept : Recept : Kantarellcrepês Pulled Oumph nacho sallad Moussaka på sötpotatis och vegofärs Bra att ha hemma vecka 8 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, chilipulver, kanel, honung, tomatpuré, balsamvinäger, vetemjöl, ättiksprit, strösocker, bakplåtspapper.

6