Ingredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 4. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smakkombinationer. Inledningsvis blir det en snabblagad pasta med vitlöksstekt zucchini och krämig mascarponeost. Veckans kokosgryta på linser, paprika och lime är både lättlagad och god och passar perfekt att värma sig med nu i vintertider. Den passar även perfekt att tillaga en dag i förväg om man vill ha en färdig middag att bara värma på en kväll när tiden är knapp. Smakpanelens favorit blev utan tvekan den goda Oumphburgaren med ingefärspicklad gurka och rödkålsslaw som är både lättlagad och festlig och passar perfekt att avsluta veckan med. Grönsaker vitlök knippe salladslök citron lime paprika gurka zucchini bit ingefära färsk koriander salladshuvud 500 gram morötter förp spenat förp salladsmix 500 gram rödkål förp fryst basilika förp frysta bondbönor Mejeri 50 gram mascarpone Övrigt burk kokosmjölk påse pinjenötter förp röda linser förp hamburgerbröd förp fryst pulled Oumph,, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Pasta med mascarpone, vitlöksstekt zucchini och rostade pinjenötter Recept : Kokosgryta med curry och röda linser Recept : Oumphburgare med ingefärspicklad gurka och rödkålsslaw Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 4 Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems vegetariska kasse: Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, löpe och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap och Ägg. Olivolja, salt, flingsalt, svartpeppar, curry, cayennepeppar, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger, honung, 4 port ris.

2 PASTA MED MASCARPONE vitlöksstekt zucchini och rostade pinjenötter 4 port. Ca 0 min Ingredienser Pasta 4 port pasta vitlöksklyftor ½ zucchini Olivolja* msk fryst basilika 50 gram tinade bondbönor 00 gram mascarpone ½ dl pastavatten* Skal- och saft från ½ citron Salt och svartpeppar* påse pinjenötter förp spenat Tillbehör förp salladsmix * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion Gör så här:. Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.. Skala och riv vitlök och skölj och tärna zucchinin. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs vitlök, zucchini och basilika så att zucchinin blir fint gyllene. Tillsätt bondbönor, mascarpone, vatten från den kokande pastan, rivet citronskal och citronsaft. Låt koka ihop och smaka av med salt och peppar.. Rosta pinjenötterna gyllenbruna i en torr panna. 4. Sila av pastan och blanda pastan med såsen. Vänd ner spenaten på slutet och lägg upp i skålar. Toppa med de rostade pinjenötterna. Servera med lite sallad vid sidan av. 649 kcal. 0 g protein, 4 g fett, 77 g kolhydrater. Används i recept ½ zucchini används i recept. 50 gram mascarpone används i recept. Pastan håller sig bra i kylen ca - dagar och går även att frysa in. Tina gärna bondbönorna i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 4

3 KOKOSGRYTA med curry och röda linser 4 port. Ca 0 min Ingredienser Gryta 00 gram morötter paprika ½ knippe salladslök ½ zucchini msk olivolja* tsk grönsaksbuljong* msk curry* krm cayennepeppar* ½ dl röda linser burk kokosmjölk lime Ev ½ dl vatten* Salt och svartpeppar* ½ färsk koriander Tillbehör 4 port ris* ½ salladshuvud ½ gurka * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 657 kcal. 0 g protein, 8 g fett, 7 g kolhydrater. Gör så här:. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Gryta: Skala morötterna och skär dem i tunna skivor. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skölj och strimla salladslöken och skölj och tärna zucchini.. Fräs grönsakerna i oljan några minuter tillsammans med buljong, curry och cayennepeppar. Tillsätt välsköljda linser. Rör om och fräs lite till och häll sedan på kokosmjölk och limesaft. 4. Låt puttra på låg värme i ca 5 min tills linserna är mjuka. Rör om med jämna mellanrum. Tillsätt ev vatten och smaka av med salt och peppar. Strö över hackad koriander vid servering. 5. Tillbehör: Skölj och skär sallad och gurka i bitar och lägg upp i en skål. Servera grytan med ris och sallad vid sidan av. Används i recept ½ knippe salladslök används i recept. ½ zucchini används i recept. ½ färsk koriander används i recept. ½ salladshuvud används i recept. ½ gurka används i recept. Grytan håller sig bra i kylen ca -4 dagar och går även att frysa in. Tips! Recept - vecka 4

4 OUMPHBURGARE med ingefärspicklad gurka och rödkålsslaw 4 port. Ca 0 min Ingredienser Ingefärspicklad gurka ½ gurka tsk riven ingefära msk vitvinsvinäger* tsk honung* ½ tsk flingsalt* msk vatten* Rödkålsslaw 00 gram rödkål 50 gram mascarpone tsk honung* Skal- och saft från lime Salt och svartpeppar* Burgare förp tinad pulled Oumph Olivolja* ½ knippe salladslök ½ salladshuvud förp hamburgerbröd ½ färsk koriander * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Gör så här:. Ingefärspicklad gurka: Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och riv ingefära. Blanda samman i en skål och tillsätt vinäger, honung, salt och vatten. Blanda om och låt stå till servering.. Rödkålsslaw: Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin. Blanda i en skål med mascarpone, honung, rivet limeskal och limesaft. Smaka av med salt och peppar.. Burgare: Värm Oumphen på medelvärme i lite olja ca -4 min under omrörning. 4. Skala och strimla löken och skölj 4 salladsblad. 5. Montering: Montera burgarna med salladsblad, Oumph, salladslök och rödkålsslaw. Toppa med den ingefärspicklade gurkan och lite hackad koriander. Näringsvärde per portion 45 kcal 5 g protein, 9 g fett, 50 g kolhydrater. Används i recept 50 gram mascarpone används i recept. ½ knippe salladslök används i recept. ½ färsk koriander används i recept. ½ salladshuvud används i recept. ½ gurka används i recept. Tina gärna Oumphen i kylen över natten. Oumphen bränns lätt vid och tål inte hög värme så stek den hellre på låg värme lite längre tid. Tips! Recept - vecka 4

5 Kommande meny vecka 5 Recept : Recept : Recept : Halloumiwrap med hummus och grönt Auberginegratäng med raw sallad Morotsfalafel med mangochutneydipp Bra att ha hemma vecka 5 Olivolja, salt, svartpeppar, cayennepeppar, chiliflakes, spiskummin, bakpulver, balsamvinäger, grönsaksbuljong, tomatpuré, honung, 4 port ris, bakplåtspapper.

6