Recept. Ingredienser v 10. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Ekologisk Matkasse. 3-dagar. Allergenförteckning!

Transkript

1 Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 0 Recept Kött/fisk Ca 400 gram nötfärs 500 gram fryst laxfilé Ca 600 gram fläskytterfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Jag har glädjen att välkomna vår nya gästkock Jennie Walldén till Matkassen igen. Jennie gjorde succé under 04 med sina goda recept från debutboken "Smaker i mitt hjärta" så självklart vill vi ta del av Jennies nya goda recept nu när hon har gjort det igen! En riktig höjdarbok för de som vill laga snabb mat och med mycket smak. Det är recept ur Jennies nya bok " Mycket smak på nolltid" som vi kommer att få ta del av här i Matkassen under kommande fem veckor. Först ut är en superenkel, men oj så god kokoslax med sweet chili och ingefärsstekta haricots verts. Fler höjdarrecept under veckan är köttfärsbiffar och en värmande och god fläskytterfilégryta. Grönsaker vitlök rödlökar bit ingefära äpple 400 gram haricots verts 500 gram morötter ask cocktailtomater salladshuvud förp salladsmix färsk gräslök 450 gram frysta gröna ärtor Mejeri dl matyoghurt 50 ml havregrädde Övrigt flaska sweet chilisås påse kokoschips,, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Köttfärsbiffar med rostad potatis och äppeltzatziki Recept : Jennie Walldéns kokoslax med ingefära och haricots verts Recept : Fläskytterfilégryta med ris och grönsaker Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Ekologiska matkasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 0 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, vitvinsvinäger, honung, japansk soja, kalvfond, strösocker, senap, ägg, 8 port jasmineris.

2 KÖTTFÄRSBIFFAR med rostad potatis och äppeltzatziki 4 port. Ca 40 min Ingredienser Biffar 00 gram morötter 400 gram nötfärs msk valfri senap* ägg* ¾ tsk salt* krm svartpeppar* Olivolja och smör* Potatis 700 gram potatis Olivolja* Salt* Äppeltzatziki äpple dl matyoghurt ¼ tsk vitvinsvinäger* ½ tsk honung* Salt och svartpeppar* Tillbehör 50 gram gröna ärtor * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 558 kcal. 5 g protein, 5 g fett, 44 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Potatis: Skölj och skiva potatisen i ½ cm tjocka skivor. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt och tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 0 min tills potatisen får fin gyllene färg.. Biffar: Skala och grovriv morötter på ett rivjärn. Blanda färsen med morötter, senap, ägg, salt och peppar i en bunke. Forma 8 biffar och stek dem i olja och smör ca - min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan. 4. Äppeltzatziki: Skölj och grovriv äpplet på ett rivjärn. Blanda yoghurt med äpple, vinäger, honung och smaka av med salt och peppar. 5. Tillbehör: Tina ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen. Sila av och lägg upp i en skål. Servera biffarna tillsammans med potatis, äppeltzatziki och gröna ärtor. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept - vecka 0

3 JENNIE WALLDENS kokoslax med ingefära och haricots verts 4 port. Ca 0 min Ingredienser Kokoslax 500 gram tinad laxfilé dl sweet chilisås dl kokoschips Tillbehör 4 port jasmineris* rödlök vitlöksklyfta tumstor bit ingefära Rapsolja till stekning* 00 gram haricots verts msk japansk soja* msk strösocker* förp salladsmix * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 67 kcal. g protein, 6 g fett, 6 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Värm ugnen till 50 grader.. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Kokoslax: Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Pensla laxen med sweet chilisås och strö över kokoschips. Baka laxen i ugnen i ca min. 4. Tillbehör: Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Skala och finhacka vitlök och ingefära. Stek rödlök, vitlök och ingefära i rykande het panna i lite olja i cirka min. Tillsätt haricots verts, soja och socker. Låt puttra ihop snabbt. Servera kokoslaxen med haricots verts, nykokt ris och sallad. Tina gärna laxen i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 0

4 FLÄSKYTTERFILÉGRYTA med ris och grönsaker 4 port. Ca 0 min Ingredienser Fläskytterfilégryta Ca 600 gram fläskytterfilé rödlök vitlöksklyfta Olivolja och smör* Salt och svartpeppar* 50 ml havregrädde ½ dl vatten* msk kalvfond* msk japansk soja* tsk skånsk senap* ¼ färsk gräslök Tillbehör 4 port ris* ½ salladshuvud ask cocktailtomater ½ färsk gräslök Olivolja* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 507 kcal. 4 g protein, 5 g fett, 6 g kolhydrater. Gör så här:. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Fläskytterfilégryta: Putsa och skär fläskytterfilén i ganska tunna skivor. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs kött och lök i olja och smör. Salta och peppra lite försiktigt efter smak.. Tillsätt havregrädde, vatten, fond, soja och senap i pannan och låt det koka ihop. 4. Tillbehör: Skölj och strimla sallad. Skölj och halvera tomater. Skölj och finhacka gräslök (finhacka all gräslök, även till grytan och lägg åt sidan). Blanda salladsingredienserna i en skål och ringla över lite olja. Toppa fläskytterfilégrytan med resterande gräslök. Servera med ris och sallad. Används i recept Färdig rätt håller sig bra i kylen i ca -4 dagar och går även att frysa in. Tips! Recept - vecka 0

5 Kommande meny vecka Recept : Recept : Recept : Tacobåtar med limepicklad rödlök Kycklingsteak med grillade potatishalvor och chilimajo Jennie Walldéns sunny side bibimbap Bra att ha hemma vecka Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, vitvinsvinäger, risvinäger, honung, japansk soja, strösocker, senap, 4 port ris.

6 Asiatiskt gott på bara minuter! Jennie Walldén