Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Familjekasse 5-dagar. Allergenförteckning!

Transkript

1 Familjekasse 5-dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé/minutfilé 600 gram fryst torskrygg 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Potatis/ris/pasta 1 förp couscous 1 förp pasta 1 4 Hej! Kycklingrullader fyllda med fetaost och soltorkade tomater får inleda denna vecka. Att mixa ihop soltorkade tomater med fetaost är verkligen en perfekt vardagsräddare för att sätta piff och smak på enkla rätter och passar perfekt till kyckling. Veckan fortsätter med smörstekt torsk med ugnsbakad blomkål och är verkligen en personlig favorit. Gott och enkelt när det är som bäst. Snabb asiatisk köttfärsgryta, pasta med broccolipesto och halloumi samt lyxig korvstroganoff är tre riktigt snabblagade och goda rätter på menyn som jag hoppas går hem hos hela familjen. Trevlig matlagning! Veckans meny: Grönsaker 1 purjolök 1 vitlök 1 bit ingefära 1 lime 1 blomkålshuvud 1 broccoli 1 ask cocktailtomater 1 gurka 1 förp salladsmix 1 förp spenat 1 färsk basilika 1 färsk persilja Mejeri 1 förp fetaost 150 gram grana padano 2 förp halloumi 2 dl creme fraiche 250 ml havregrädde Övrigt 1 burk kokosmjölk 1 burk soltorkade tomater 1 flaska tabasco 1 påse pumpakärnor,5 4, ,5 5 1,2 1,4 2,5 1 2, ,5 4 Recept 1: Kycklingrullader med fetaost och soltorkade tomater Recept 2: Smörstekt torskrygg med ugnsbakad blomkål Recept : Snabb asiatisk köttfärsgryta med ris Recept 4: Broccolipesto med pasta och stekt halloumi Recept 5: Lyxig korvstroganoff Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. v 8 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, vit balsamvinäger, fisksås, japansk soja, tomatpuré, grönsaksbuljong, tandpetare, 8 port ris.

2 KYCKLINGRULLADER med fetaost och soltorkade tomater Ca 40 min Kyckling Ca 600 gram kycklingfilé/minutfilé ½ färsk basilika 100 gram fetaost Olivolja* Tandpetare* 80 gram soltorkade tomater 2 dl creme fraiche 50 gram fetaost ½ tsk salt* 1 krm svartpeppar* Tillbehör 4 port couscous 125 gram salladsmix ½ ask cocktailtomater Olja och vit balsamvinäger* 706 kcal. 45 g protein, 5 g fett, 51 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna. Halvera dem på längden om du har hela filéer. Lägg basilikablad på filéerna och smula över fetaost. Ringla över lite olivolja och rulla ihop. Fäst med en tandpetare och lägg rulladerna i en ugnsfast form.. Finhacka de soltorkade tomaterna och blanda med creme fraiche, smulad fetaost, salt och peppar. Bred röran över kycklingen och sätt in i ugnen i ca 20 min. 4. Tillbehör: Tillred couscous enligt anvisningar på förpackningen. 5. Skölj salladen och lägg upp i en skål. Skölj och dela tomaterna och tillsätt till salladen. Ringla över lite olja och vinäger. Servera kycklingrulladerna med couscous och sallad. ½ färsk basilika används i recept gram soltorkade tomater används i recept gram salladsmix används i recept 2. ½ ask cocktailtomater används i recept 5. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 1 - vecka 8

3 SMÖRSTEKT TORSKRYGG med ugnsbakad blomkål Ca 45 min Fisk 600 gram tinad torskrygg Smör* Ugnsbakad blomkål 1 blomkål 100 gram smör* 75 gram grana padano ½ färsk persilja Sallad 125 gram salladsmix ½ msk olivolja* 1 tsk vit balsamvinäger* 1. Sätt ugnen på 175 grader. 507 kcal. 4 g protein, 5 g fett, 6 g kolhydrater. 75 gram grana padano används i recept 4. ½ färsk persilja används i recept gram salladsmix används i recept Ugnsbakad blomkål: Dela blomkålen i fyra delar. Lägg dem i en ugnsfast form.. Bryn smöret i en stekpanna tills det är fint gyllene. Slå smöret över blomkålen och salta och peppra lite lätt. Sätt in i ugnen ca 0-40 min. 4. Riv grana padano och skölj och finhacka persilja. Lägg i en skål och ställ åt sidan. 5. Fisk: Salta och peppra torsken på båda sidor. Värm lite mer smör i stekpannan och stek fisken på medelhög värme på båda sidor i ca 4-5 min. Ös smöret i pannan över fisken medan den steks. 6. Sallad: Skölj salladen och lägg upp i en skål. Ringla över olja och vinäger och en nypa salt och peppar. 7. Ugnsbakad blomkål: Ta ut blomkålen. Skeda smöret som finns i formen över blomkålen och strö över riven grana padano och finhackad persilja. Servera fisken tillsammans med bakad blomkål och sallad. Tina gärna fisken i kylen över natten. Recept 2 - vecka 8

4 SNABB ASIATISK KÖTTFÄRSGRYTA med ris Ca 20 min Köttfärsgryta ½ purjolök 1 msk riven ingefära 1 msk rapsolja* 500 gram nötfärs 2 tsk tabasco 2 msk fisksås* 1 msk japansk soja* 400 gram kokosmjölk 1 förp spenat Tillbehör 4 port ris* 1 lime 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen. 2. Köttfärsgryta: Strimla purjolöken och skölj väl. Skala och riv ingefäran. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen genomstekt. Tillsätt purjolök och ingefära och stek ytterligare i ca 5 min.. Tillsätt tabasco, fisksås, soja och kokosmjölk och låt grytan puttra i ca 5 min. Tillsätt sköljd spenat och smaka av med salt och peppar. Servera köttfärsgrytan med nykokt ris och limeklyftor. 620 kcal. g protein, 29 g fett, 54 g kolhydrater. ½ purjolök används i recept 5. Grytan håller sig bra i kylen i ca -4 dagar och går även att frysa in. Recept - vecka 8

5 BROCCOLIPESTO med pasta och stekt halloumi Ca 20 min Broccolipesto ½ broccoli 1 dl pumpakärnor 1 vitlöksklyfta 50 gram grana padano ½ färsk basilika 1 dl olivolja* 1 msk vit balsamvinäger* Tillbehör 4 port pasta 2 förp halloumi Olivolja* ½ broccoli 4 msk pumpakärnor 25 gram grana padano 857 kcal 7 g protein, 51 g fett, 59 g kolhydrater. 1. Broccolipesto: Koka upp saltat vatten i en kastrull. Skölj och dela broccolin i mindre buketter (gör i ordning broccolin även till tillbehöret och lägg ½ broccoli åt sidan). Koka broccolibuketterna i ca 2- min. Sila av vattnet och lägg de kokta broccolibuketterna i en matberedare. Tillsätt pumpakärnor, en skalad vitlöksklyfta, grovriven ost, sköljd basilika, olja och vit balsamvinäger. Mixa ihop till en pesto och smaka av med salt och peppar. 2. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.. Skär halloumin i kuber. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumin och broccolibuketterna gyllenbruna. 4. Sila av pastavattnet och blanda pastan med peston. Lägg upp i skålar och toppa med halloumi, broccoli, pumpakärnor och riv över grana padano. Klart att servera. 75 gram grana padano används i recept 2. ½ färsk basilika används i recept 1. Peston kan göras en dag i förväg och förvaras i kylen. Recept 4 - vecka 8

6 LYXIG KORVSTROGANOFF Ca 20 min Korvstroganoff 1 förp falukorv ½ purjolök 1 vitlöksklyfta 250 ml havregrädde 1 dl vatten* 100 gram soltorkade tomater ½ färsk persilja ½ msk/tärning grönsaksbuljong* 1 msk tomatpuré* Olivolja* Tillbehör 4 port ris* 1 gurka ½ ask cocktailtomater 875 kcal. 2 g protein, 59 g fett, 60 g kolhydrater. ½ purjolök används i recept. 80 gram soltorkade tomater används i recept 1. ½ färsk persilja används i recept 2. ½ ask cocktailtomater används i recept Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Korvstroganoff: Skär korven i strimlor och strimla och skölj purjolöken.. Mixa ihop vitlök, havregrädde, vatten, avrunna soltorkade tomater, persilja, buljong och tomatpuré i en kannmixer eller med hjälp av en stavmixer till en slät sås. 4. Hetta upp lite olivolja i en stor stekpanna och stek korv och purjolök så att de får lite färg. Tillsätt såsen och låt puttra ihop i 5 min. Smaka av med salt och peppar. 5. Tillbehör: Skölj och skär gurka och tomat i bitar och lägg upp i en skål. Servera korvstroganoffen med ris, gurka och tomat. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca -4 dagar och går även att frysa in. Recept 5 - vecka 8

7 Kommande meny vecka 9 Recept 1: Pestopasta med citronkryddad fisk Recept 2: Köttbullar i gräddsås med ostgratinerad potatis Recept : Lövbiff med pommes och kryddsmör Recept 4: Krämig gratäng med sallad Recept 5: Kycklingpasta med örtig ragu Bra att ha hemma vecka 9 Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad timjan, spiskummin, paprikapulver, tomatpuré, grönsaksbuljong, socker, japansk soja, grovkornig senap, balsamvinäger, vitvinsvinäger, bakplåtspapper.

8