Ingredienser v 40. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 40. Inspirationskasse 2 personer. Allergenförteckning!

Transkript

1 Inspirationskasse 2 personer v 40 Recept Kött/fisk Ca 300 gram koljafilé Ca 250 gram fryst nötfärs Ca 300 gram kycklingfilé Potatis/ris/pasta 500 gram potatis 1 förp pasta 4 2 Hej! Välkommen till en ny och härlig vecka med vår Inspirationskasse. Vi inleder menyn med en riktigt smarrig ugnsbakad fisk toppad med chermoula och fetaost. Chermoula, som är en otroligt god och smakrik sås med härliga kryddor, används mycket i bland annat Marocko och Algeriet. Såsen är superlätt att göra och passar lika bra att servera till fisk som till kyckling och kött. Veckan fortsätter sedan med pasta med nötfärsragu och kyckling i spansk tomatsås. Vi avslutar på topp med en otroligt härlig vegorätt med fetaost i paket. Paketen bakas i ugnen tillsammans med citron och chili och serveras sedan med rostad potatis, sallad och pinjenötter. Lycka till med veckans middagar! Grönsaker 1 rödlök 1 vitlök 1 aubergine 1 citron 1 förp endivesallad 1 förp salladsmix 1 ask cocktailtomater 1 färsk persilja 1 förp fryst basilika Mejeri 2 dl creme fraiche 1 förp parmesanost/grana padano 2 förp fetaost Övrigt 1 förp passerade tomater 1 påse pinjenötter 1,2,3 1,2,3,4 2,3 1,4 3 2,4 1,4 1,2 1,2,3, ,4 3 3,4 Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Ugnsbakad kolja med chermoula och gryn Recept 2: Pasta med nötfärsragu och vitlöksstekt aubergine Recept 3: Kyckling i spansk tomatsås med stekt aubergine Recept 4: Jessica Frejs ugnsbakade fetaost med citron och rostad potatis Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter, mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 40 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, paprikapulver, spiskummin, chiliflakes, torkad oregano, torkad timjan, vit- och röd balsamvinäger, honung, tomatpuré, köttbuljong/fond, 2 port gryn, 2 port ris, bakplåtspapper och steksnöre, aluminiumfolie.

2 UGNSBAKAD KOLJA med chermoula och gryn Ca 30 min Fisk Ca 300 gram koljafilé Salt* Chermoula 1 msk fryst basilika ½ färsk persilja 1 liten vitlöksklyfta Skal från ½ citron ½ msk citronsaft 1 krm paprikapulver* 1 krm chiliflakes* 1 krm spiskummin* ¾ tsk salt* ¾ krm svartpeppar* 2 msk olivolja* 1 tsk honung* 1 dl creme fraiche 50 gram fetaost Tillbehör 2 port valfritt gryn* ½ ask cocktailtomater ¼ rödlök Olivolja och balsamvinäger* 552 kcal. 41 g protein, 24 g fett, 42 g kolhydrater. Fryst basilika används i recept 2,3 och 4. ½ färsk persilja används i recept 2. ½ citron används i recept gram fetaost används i recept 4. ½ ask cocktailtomater används i recept 4. ½ rödlök används i recept 2 och Sätt ugnen på 175 grader. 2. Tillbehör: Koka gryn enligt anvisning på förpackningen. 3. Fisk: Lägg fiskfiléerna i en ugnsfast form och krydda lite lätt med salt. 4. Chermoula: Lägg basilika, persilja, vitlök, rivet citronska, citronsaft, paprikapulver, chiliflakes, spiskummin, salt, peppar, olja och honung i en bunke och mixa samman med en stavmixer till en slät sås. Tillsätt creme fraiche och smula i fetaost. Rör samman och bred röran över fisken. Sätt in i ugnen ca min. 5. Tillbehör: Skölj och halvera tomaterna och lägg på en tallrik. Skala och finhacka lök och strö över tomaterna. Ringla över lite olja och vinäger och krydda med en nypa salt och peppar. Servera fisken tillsammans med gryn och tomatsallad. Frys gärna in fisken om du vill laga den här rätten senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 40

3 PASTA MED NÖTFÄRSRAGU och vitlöksstekt aubergine Ca 30 min Ragu ¼ rödlök ½ vitlöksklyfta 1 krm chiliflakes* 250 gram tinad nötfärs ½ msk fryst basilika 1 msk tomatpuré* ½ tärning/msk köttbuljong/fond* 1½ dl vatten* ½ färsk persilja Aubergine ½ aubergine 1 vitlöksklyfta Salt* Tillbehör 2 port pasta ½ förp salladsmix ½ förp riven parmesanost * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 718 kcal. 47 g protein, 31 g fett, 60 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka upp vatten till pastan. 2. Aubergine: Tärna auberginen och skala och finhacka vitlöken. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek auberginen gyllenbrun tillsammans med vitlöken. Salta lite lätt och häll över på en tallrik. 3. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på paketet. 4. Ragu: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp ny olja i stekpannan och fräs lök och chiliflakes tillsammans med färsen. Krydda med basilika, tomatpuré, buljong/fond och tillsätt vatten. Låt ragun puttra ihop 10 min. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt den stekta auberginen. 5. Sila av pastavattnet och blanda ner pastan i köttfärsragun. Skölj och grovhacka persiljan och blanda med ragun. 6. Tillbehör: Skölj salladen och lägg i en skål. Servera nötfärsragun med riven ost och sallad. Fryst basilika används i recept 1, 3 och 4. ½ färsk persilja används i recept 1. ½ rödlök används i recept 1 och 3. ½ aubergine används i recept 3. ½ förp salladsmix används i recept 4. Recept 2 - vecka 40 Tina gärna färsen i kylen över natten. Tips!

4 KYCKLING i spansk tomatsås med stekt aubergine Ca 40 min Tomatsås ¼ rödlök 1 vitlöksklyfta ½ tsk paprikapulver* ½ tsk torkad oregano* 1 msk tomatpuré* ½ msk balsamvinäger* 1 förp passerade tomater ½ tsk honung* ¼ tsk salt* ½ krm svartpeppar* Kyckling 300 gram kycklingfilé Olivolja* Tillbehör 2 port ris* ½ aubergine Olivolja* Salt* Sallad ½ påse pinjenötter 1 endivesallad ½ msk fryst basilika ½ msk vit balsamvinäger* 778 kcal. 45 g protein, 37 g fett, 36 g kolhydrater. 1. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs löken tillsammans med paprikapulver och oregano utan att den tar färg. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs runt ca 20 sek under omrörning. Tillsätt passerade tomater, honung, salt och peppar. Låt såsen puttra under lock ca 15 min. 2. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingfiléerna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan. 3. Tillbehör: Koka riset enligt anvisning på förpackningen. 4. Skölj och skär auberginen i små klyftor. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs aubergineklyftorna gyllenbruna. Salta efter smak. 5. Sallad: Rosta pinjenötterna gyllenbruna i en torr stekpanna. Skölj och skär salladen i bitar. Blanda i en skål med basilika, olja och vinäger. Strö över pinjenötter och krydda med en nypa salt och svartpeppar. Skär kycklingen i skivor och lägg upp på ett fat. Lägg auberginefräset runt om. Smaka av tomatsåsen och häll den sedan över kycklingen. Servera tillsammans med ris och sallad. Fryst basilika används i recept 1,2 och 4. ½ rödlök används i recept 1 och 2. ½ aubergine används i recept 2. ½ påse pinjenötter används i recept 4. Recept 3 - vecka 40 Frys gärna in kycklingen om du vill laga den här rätten senare i veckan. Tips!

5 JESSICA FREJS ugnsbakade fetaost med citron och rostad potatis Ca 40 min Potatis 500 gram potatis Bakplåtspapper* ½ tsk torkad timjan* ½ tsk salt* 1 msk smör* 2 vitlöksklyftor Fetaost 2 ark folie eller bakplåtspapper och snöre* ½ citron 2 msk olivolja* 250 gram fetaost 1 msk fryst basilika ½ tsk chiliflakes* Sallad ½ påse pinjenötter ½ förp salladsmix ½ ask cocktailtomater Olivolja och vit balsamvinäger* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 896 kcal. 28 g protein, 72 g fett, 35 g kolhydrater. 1. Potatis: Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skölj och dela potatisen på mitten och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tillsätt timjan, salt, olivolja, smör och vitlöksklyftor med skal. Blanda runt med händerna och rosta i ugnen i ca 30 min. 3. Fetaost: Gör 2 st folie- eller bakplåtspappersark. 4. Skölj och skiva citronen tunt. Ringla hälften av olivoljan i varje foliebotten och fördela citronskivorna där i. Bryt ner fetaosten i stora bitar, häll resterande olivolja ovanpå och strö över basilika och chiliflakes. Krydda med en nypa salt och svartpeppar och förslut paketen. Lägg dem på en plåt och baka i ugnen i ca 20 minr (samtidigt som potatisen). 5. Sallad: Rosta pinjenötterna gyllenbruna i en torr stekpanna. 6. Skölj salladen och lägg upp på ett fat. Skölj och halvera tomaterna och fördela över salladen. Ringla över lite olja och vinäger. Krydda med en nypa salt och peppar och strö över pinjenötterna. Servera den bakade fetaosten med rostad potatis och sallad. 50 gram fetaost används i recept 1. ½ påse pinjenötter används i recept 3. ½ förp salladsmix används i recept 2. ½ ask cocktailtomater används i recept 1. Fryst basilika används i recept 1,2 och 3. ½ citron används i recept 1. Recept 4 - vecka 40

6 Kommande meny vecka 41 Recept 1: Fiskfralla med ärtpuré och dilldipp Recept 2: Kycklingsallad med päron och getostkräm Recept 3: Asiatisk glasnudelsallad med marinerad fläskkotlett Recept 4: Äppelbiffar med morotstzatziki och kokt potatis Bra att ha hemma vecka 41 Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, cayennepeppar, torkad dill, torkad timjan, röd- och vit balsamvinäger, honung, grovkornig senap, japansk soja, fisksås, vetemjöl, ströbröd, 1 ägg, 2 port valfritt gryn.

7