Recept. Ingredienser v 35. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 35. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Matkasse

Transkript

1 Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp mathavre förp glasnudlar Hej! Välkomna till en ny grön och smakrik matvecka. Först ut får du tillaga en asiatisk måltid med goda och smakrika bönbiffar som serveras tillsammans med en glasnudelsallad och en het och syrlig dressing. Veckan fortsätter med sensommarsallad med bakad purjolök, getost, nektarin, syrlig blodgrape och crunchiga nötter. En härlig blandning av olika konsistenser och smaker. Sist ut på menyn hittar du ett av mina bästa matminnen. För några år sedan i New York så åt jag en riktigt god korv toppad med mangosalsa, krossade nötter och med ett otroligt gott korvbröd till. Här har jag gjort en variant på den. Med vegetarisk chorizo, en frisk och god salsa och med brioche korvbröd smakar det nästan precis som på uteserveringen i SoHo. Trevlig matlagning! Grönsaker rödlök vitlök citron lime blodgrape avokado chilipeppar bit ingefära gurka purjolök kg morötter salladshuvud nektariner kruka koriander kruka mynta förp fryst mango förp frysta sojabönor Mejeri förp getost Övrigt förp korvbröd förp fryst vegetarisk chorizo förp blandade bönor påse cashewnötter,,,, Veckans meny: Recept : Asiatiska bönbiffar med glasnudelsallad Recept : Sensommarsallad med bakad purjolök, nektarin, getost och blodgrape Recept : Vegochorizo i bröd med asiatiska tillbehör Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 5 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. Olivolja, rapsolja, sesamolja, smör, salt, svartpeppar, honung, japansk soja, bakpulver, bakplåtspappaer.

2 ASIATISKA BÖNBIFFAR med glasnudelsallad 4 port. Ca 45 min Ingredienser Asiatiska bönbiffar förp blandade bönor förp tinade sojabönor skalad vitlöksklyfta cm ingefära - cm chilipeppar ½ kruka mynta tsk bakpulver* Saft och skal från ½ lime ¾ tsk salt* krm svartpeppar* Bakplåtspapper* Rapsolja* Glasnudelsallad 00 gram glasnudlar 00 gram morötter ½ gurka ½ purjolök, den gröna delen ½ salladshuvud ½ kruka koriander ½ kruka mynta Dressing vitlöksklyfta msk riven ingefära - cm chilipeppar msk rapsolja* tsk sesamolja* msk japansk soja* tsk honung* Saft och skal från ½ lime Näringsvärde per portion 9 kcal. 4 g protein, 0 g fett, g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Sätt ugnen på 75 grader.. Asiatiska bönbiffar: Sila av bönorna i ett durkslag och spola dem i kallt vatten. Lägg bönor, tinade sojabönor, vitlöksklyfta, ingefära, chilipeppar, myntablad och bakpulver i en matberedare. Mixa ihop till en smet.. Ta ur kniven och riv i limeskal och pressa i limesaft. Tillsätt salt och peppar och blanda om. 4. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Forma biffar av smeten och lägg på plåten. Pensla över olja och sätt in i ugnen ca 0 min. 5. Glasnudelsallad: Tillred glasnudlarna enligt anvisning på förpackningen. 6. Skala och strimla morötterna. Skölj och strimla gurka, purjolök och sallad. Skölj och grovhacka koriander och mynta. 7. Blanda nudlarna med grönsaker och örter på ett fat. 8. Dressing: Skala och riv vitlök och ingefära samt finhacka chilin. Blanda i en skål med rapsolja, sesamolja, soja och honung. Tillsätt limeskal och saft och blanda om. Tillsätt dressingen till msk + tsk ingefära används i recept. 800 gram morötter används i recept. ½ gurka används i recept. ½ purjolök används i recept. ½ salladshuvud används i recept. ½ kruka koriander används i recept. - cm chilipeppar används i recept. Recept - vecka 5 Smeten till biffarna kan göras en dag i förväg och förvaras i kylen. Tips!

3 SENSOMMARSALLAD med bakad purjolök, nektarin, getost och blodgrape 4 port. Ca 0 min Ingredienser Sallad 4 port mathavre ½ purjolök, den vita delen msk smör* Salt och svartpeppar* ½ salladshuvud ½ rödlök nektariner blodgrape förp getost ½ påse cashewnötter Dressing Saft från blodgrape Saft från ½ citron msk olivolja* tsk honung* Salt och svartpeppar* * Bra att ha hemma Ingredienser markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. Ingredienserna är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. Näringsvärde per portion 68 kcal. 4 g protein, 7 g fett, 6 g kolhydrater. Används i recept Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Sallad: Koka mathavre enligt anvisning på förpackningen.. Skär purjolöken på längden och sedan i ca 6 st bitar. Lägg dem i en ugnsform och klicka över smör. Krydda med lite salt och peppar och rosta i ugnen i ca 0 min. 4. Skölj och strimla salladen. Skala och finstrimla löken och skölj och skiva nektarinerna tunt. Skär bort skalet på blodgrapen och skär ut fina filéer av köttet. Pressa ur all blodgrapesaft i en skål som blir kvar efter att du har tagit bort filéerna och ställ åt sidan till dressingen. 5. Spola det kokta mathavret kallt och blanda samman med alla salladsingredienser på ett stort fat. Smula över getost och grovhackade cashewnötter. 6. Dressing: Blanda blodgrapesaften med citronsaft, olja och honung. Krydda med lite salt och peppar. Häll dressingen över salladen. Toppa salladen med den bakade purjolöken. ½ purjolök används i recept. ½ salladshuvud används i recept. ½ rödlök används i recept. ½ påse cashewnötter används i recept. Koka gärna mathavre en dag i förväg. Tips! Recept - vecka 5

4 VEGOCHORIZO i bröd med asiatiska tillbehör 4 port. Ca 40 min Ingredienser Korv förp tinad vegetarisk chorizo Olivolja* förp korvbröd Morotsstrips 800 gram morötter msk riven ingefära msk olivolja* ½ msk honung* Salt* Mangosalsa ½ gurka förp tinad mango ½ rödlök - cm chilipeppar ½ kruka koriander tsk riven ingefära Saften av ¾ lime tsk honung* ½ tsk salt* Avokadokräm avokado Saften från ¼ lime nypa salt* Topping ½ påse cashewnötter Näringsvärde per portion 7 kcal. g protein, 7 g fett, 68 g kolhydrater. Används i recept 00 gram morötter används i recept. cm ingefära används i recept. ½ gurka används i recept. ½ rödlök används i recept. ½ påse cashewnötter används i recept. -6 cm chilipeppar används i recept. ½ kruka koriander används i recept. Gör så här:. Sätt ugnen på 00 grader.. Morotsstrips: Skala morötterna och skär dem i långa stänger.. Skala och riv en bit ingefära med ett rivjärn och lägg tsk åt sidan till salsan. 4. Lägg morötterna på ett ugnssäkert fat och tillsätt ingefära och ringla över olivolja, honung och salt efter smak. Rör om ordentligt med händerna. 5. Rosta morötterna i ugnen i ca 0 minuter. 6. Mangosalsa: Dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått. Blanda i en skål tillsammans med tinad mango. Skala och finhacka rödlök, och skölj och finhacka chili och koriander. Blanda samman och tillsätt riven ingefära, limesaft, honung och salt. Rör om ordentligt. 7. Avokadokräm: Skär avokadon på mitten och ta bort kärnan. Gröp ur avokadoköttet och mosa med en gaffel till en jämn kräm i en skål. Tillsätt limesaften och en nypa salt. 8. Topping: Mortla eller finhacka cashewnötterna och lägg i en skål. 9. Korv: Stek korven i en varm stekpanna med lite olja. Placera korvbröden i ugnen några minuter så att de blir varma och får en krispig yta. Servera chorizon i korvbrödet. Toppa med avokadokräm, mangosalsa och hackade cashewnötter. Servera med ingefärsrostade morötter. Recept - vecka 5

5 Kommande meny vecka 6 Recept : Recept : Recept : Kikärtspasta i tomatsås med vitlöksrostad svamp och mozzarella. Yam Tofu. Pulled Oumph burgare med avokado, rödlökschutney och pommes. Bra att ha hemma vecka 6 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, kryddnejlika, grönsaksbuljong, honung, balsamvinäger, vitvinsvinäger, tomatpuré, japansk soja, 4 port ris.

6 Rätt temperatur hela vägen hem Våra leveranser sker alltid med kylbil (+-4 C) Alla bilar har en inbyggd frys (-8 C) Egna bilar och personal ger oss stenkoll på din leverans