Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 5-dagar

Transkript

1 Ekologisk Matkasse 5-dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 500 gram fryst laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 500 gram fryst kycklingfilé 1 ask räkor i lake Potatis/ris/pasta 2 kg färskpotatis 1 förp pasta 1,2,5 4 Hej! Välkomna till en härlig första augustivecka som bjuder på fem goda middagar som jag hoppas att hela familjen kommer att njuta av vid middagsbordet eller ute i det gröna. Först ut på menyn har vi en lättlagad färskostbakad lax med kokt färskpotatis.vill du göra laxen på grillen så kan du lägga allting i ett smarrigt foliepaket och tillreda på grillen i stället för i ugn. Veckan fortsätter med kyckling i ugn dressad med en härligt grön chimichurridressing. En otroligt god chili på vegofärs med picklad rödlök, snabblagad linguini med räkor samt en krämig gratäng med grönsallad är fler av veckans middagar. Trevlig matlagning! Veckans meny: Grönsaker gula lökar rödlökar 1 vitlök 2 citroner 2 lime 1 avokado 2 tomater 1 paprika 1 gurka 200 gram spenat 1 zucchini 250 gram cocktailtomater 1 kruka basilika 1 kruka persilja 1 förp fryst koriander 1 förp fryst mango Mejeri 2 dl creme fraiche 150 gram färskost 150 gram parmesanost Övrigt 1 förp krossade tomater 60 gram hackad mandel 1 påse nachochips 1 påse fryst vegofärs 1 flaska Coladryck 2,,4,5 1,2, 1,2,,4,5 1,2 2,4,5 1,2 4 4,5 2,4 1,2 2,,5 1 4, Recept 1: Citron- och färskostbakad lax med smörstekt spenat med mandel Recept 2: Kycklingfilé med rostad potatis och chimichurri Recept : Snabblagad chili med salsa och picklad rödlök Recept 4: Linguini med räkor och frästa grönsaker Recept 5: Krämig vegogratäng med sallad Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på Bra att ha hemma v 1 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, smör, salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver, chipotlechilipulver/chilipulver, grönsaksbuljong, tomatpuré, balsamvinäger, vitvinsvinäger, tomatpuré, honung, mjölk.

2 CITRON- OCH FÄRSKOSTBAKAD LAX med smörstekt spenat med mandel Ca 0 min Lax 500 gram tinad laxfilé Rivet skal och saft från ½ citron 150 gram färskost ½ kruka persilja Spenat 150 gram spenat ½ rödlök 1 vitlöksklyfta 2 msk smör* ½ påse hackad mandel, ca 0 gram Tillbehör 700 gram potatis 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Tillbehör: Skölj potatisen och koka i saltat vatten. * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 745 kcal. 9 g protein, 49 g fett, 6 g kolhydrater.. Lax: Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form. Salta och peppra lite lätt. 4. Skölj och riv citronskal och blanda med färskost. Pressa i citronsaft och tillsätt finhackad persilja. Tillsätt en nypa salt och peppar och bred röran över laxen. Sätt in i ugnen ca min. 5. Spenat: Skölj spenaten och skala och skär löken i klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Fräs lök, vitlök och spenat i smöret i en varm panna. Krydda med en nypa salt och peppar och lägg upp i en skål. Strö över hackade mandlar. Servera laxen med kokt potatis och smörstekt spenat. ½ citron används i recept 2. ½ kruka persilja används i recept gram spenat används i recept gram potatis används i recept 2 och 5. ½ rödlök används i recept 2. Tina gärna fisken innan tillagning. Tips! Recept 1 - vecka 1

3 KYCKLINGFILÉ med rostad potatis och chimichurri Ca 40 min Kyckling och potatis 700 gram potatis 1 lök vitlöksklyftor 500 gram tinad kycklingfilé 2 msk olivolja* 1 citron 50 gram spenat Chimichurri ½ kruka basilika ½ kruka persilja Skal och saft från ½ citron 1 vitlöksklyfta ½ msk fryst koriander 2 msk olivolja* Tomatsallad 2 tomater ½ rödlök Olivolja och balsamvinäger* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 4 kcal. 8 g protein, 15 g fett, 4 g kolhydrater. 100 gram potatis används i recept 1 och gram spenat används i recept 1. ½ kruka basilika används i recept 4. ½ kruka persilja används i recept 1. ½ citron används i recept 1. ½ rödlök används i recept 1. Recept 2 - vecka 1 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Kyckling och potatis: Skölj och dela potatisen på mitten. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna. Dela varje kycklingfilé i två delar. Lägg alltsammans på en plåt och tillsätt olja samt salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt. Dela citronen på mitten och lägg halvorna med snittytorna upp på plåten. Sätt in i ugnen ca 0 min.. Chimichurri: Skölj basilika och persilja. Skölj och riv citronskal och skala vitlöken. 4. Mixa ihop örterna med fryst koriander, citronskal, citronsaft och olja med hjälp av en stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt och peppar. 5. Tomatsallad: Skölj och skiva tomaterna och lägg upp på ett fat. Skala och finhacka löken och strö över tomaterna. Ringla över olja och vinäger och krydda med en nypa salt och peppar. Ta ut kycklingen ur ugnen. Blanda med sköljd spenat och lägg upp på ett fat. Pressa över saften från den grillade citronen. Var försiktig så att du inte bränner dig. Ringla över chimichurridressingen och servera med tomatsallad. Tina gärna kycklingen i kylen över natten. Tips!

4 SNABBLAGAD CHILI med salsa och picklad rödlök Ca 40 min Chili 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja* 500 gram nötfärs 1 ½ msk chipotlechilipulver eller ½ msk chilipulver* 1 msk spiskummin* 1 msk grönsaksbuljong* msk tomatpuré* 1 msk balsamvinäger* 1 flaska Coladryck 1 dl vatten* Salt* Salsa 1 förp tinad mango 1 avokado ½ gurka ½ paprika ½ rödlök 1 msk fryst koriander Saft och skal från 1 lime ½ msk olivolja* Picklad rödlök 1½ rödlök Saft och skal från 1 lime 2 msk vatten* 1 tsk honung* 2 krm salt* Tillbehör 1 påse nachochips 1 dl creme fraiche 60 kcal. 0 g protein, 6 g fett, 8 g kolhydrater. ½ gurka används i recept 5. ½ paprika används i recept 4. ½ rödlök används i recept 2. 1 dl creme fraiche används i recept 5. Recept - vecka 1 1. Picklad rödlök: Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Skölj limen och riv skalet över löken. Pressa i limesaft och tillsätt vatten, honung och salt. Låt stå till servering. 2. Chili: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs löken tillsammans med färsen. Tillsätt chipotlechili, spiskummin och grönsaksbuljong och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och rör om. Slå i Cola och vatten och tillsätt lite salt efter smak. Låt chilin småputtra i ca 25 min tills alla goda smaker har kokat in ordentligt.. Salsa: Lägg den tinade mangon i en skål. Tärna och gröp ur avokadoköttet. Skölj och tärna gurka och paprika smått. Skala och finhacka rödlöken. Blanda samman allting med koriander och mango. Tillsätt rivet limeskal och saft, olja samt smaka av med salt och peppar. 4. Tillbehör: Lägg upp nachochips på ett fat och lägg creme fraiche i en skål. Smaka av chilin och krydda ev med lite mer salt. Servera med nachos, picklad rödlök, salsa och en klick creme fraiche. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips!

5 LINGUINI MED RÄKOR och frästa grönsaker Ca 20 min Linguini med räkor och grönsaker 4 port pasta ½ gul lök 2 vitlöksklyftor ½ paprika 1 zucchini ½ ask cocktailtomater 1 msk oliolja* ½ kruka basilika 1 ask räkor 1 dl pastavatten* Topping 75 gram parmesanost * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 406 kcal. 27 g protein, 5 g fett, 59 g kolhydrater. 1. Linguini med räkor och grönsaker: Koka upp saltat vatten till pastan. 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprika och zucchini. Skölj och halvera tomaterna.. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök, paprika och zucchini på medelvärme ca -4 min. Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare 2- min. Krydda med lite salt och peppar efter smak. 5. Skölj och grovhacka basilikan. Sila av spadet från räkorna. 6. Tillsätt räkor, basilika och pastavatten till grönsakerna och låt koka ihop 0 sek. 7. Sila av pastavattnet och tillsätt pastan i pannan. Blanda om ordentligt och lägg upp i djupa tallrikar. Riv parmesanost över och servera genast. ½ gul lök används i recept 5. ½ paprika används i recept. ½ ask cocktailtomater används i recept 5. ½ kruka basilika används i recept gram parmesanost används i recept 5. Recept 4 - vecka 1

6 KRÄMIG VEGOGRATÄNG med sallad Ca 40 min Gratäng 600 gram kokt skivad potatis ½ gul lök 2 vitlöksklyftor Olivolja* 1 påse fryst vegofärs 2 tsk spiskummin* 2 tsk paprikapulver* 1 msk vitvinsvinäger* 1 dl vatten* 1 förpackning krossade tomater 1 tsk salt* 1 krm svartpeppar* 75 gram parmesanost 1 dl creme fraiche 1½ dl mjölk* Tillbehör ½ ask cocktailtomater ½ gurka Olivolja och valfri vinäger* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 492 kcal. 25 g protein, 2 g fett, 42 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Gratäng: Skala och skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor och koka i saltat vatten ca 8-10 min, om du inte redan har färdigkokt.. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn löken utan att den tar färg. Tillsätt vegofärsen och krydda med spiskummin och paprikapulver. Bryn så att den blir helt tinad och varm. Tillsätt vinäger, vatten och krossade tomater. Salta och peppra och låt såsen puttra ihop i 5 min. 4. Riv parmesanost och blanda med crème fraiche och mjölk i en skål. 5. Lägg hälften av vegofärssåsen i en ugnsform, lägg över potatisskivorna och häll över resten av såsen. Toppa med crème fraiche-röran och gratinera i ugnen ca min tills den har fått fin färg. 6. Tillbehör: Skölj och halvera tomaterna och skölj och skär gurkan i bitar. Blanda i en skål och tillsätt olja och vinäger. Servera till gratängen gram potatis används i recept 1 och 2. ½ gul lök används i recept gram parmesanost används i recept 4. 1 dl creme fraiche används i recept. ½ ask cocktailtomater används i recept 4. ½ gurka används i recept. Koka gärna potatisen en dag i förväg. Tips! Recept 5- vecka 1

7 Kommande meny vecka 2 Recept 1: Grekiska biffar med fruktig sallad och örtdressing Recept 2: Ugnsbakad kolja med chermoula och tomatsallad Recept : Grillad sparris- och halloumipasta Recept 4: Grillad fläskytterfilé med cajunsallad på grillad majskolv, tomat och potatis Recept 5: Ugnsgrillade kycklingben med grillad tomatsalsa Bra att ha hemma vecka 2 Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje dag när du beställer från mathem.se! Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad oregano, torkad basilika, torkad timjan, chiliflakes, paprikapulver, chiliflakes, spiskummin, kanel, röd- och vit balsamvinäger, japansk soja, honung, senap, tomatpuré, 1 ägg. Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.

8