Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Transkript

1 v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri 1 kålrot 00 gram palsternacka 1 granatäpple 10 gram sugarsnaps 1 romansallad 1 citron 1 paprika 10 gram kantareller 1 gurka,4,4 1,3 1,4, 4, 4, 1,3, , Hej! Välkomna till andra veckan med vår nya gästkock Lisa Lemke! Lisa Lemke är frilansande matkreatör, matstylist och tv-kock. Hon arbetar med att laga, prata, skriva och styla mat för tidningar, böcker, radio, tv och reklam. Hon är kanske mest känd från Tv 4 där hon lagar god och snabblagad vardagsmat i matlagningsprogrammet "Mitt kök", ofta tillsammans med vår tidigare gästkock Tommy Myllymäki. Lisas recept som du kommer att få ta del av här i matkassen är riktigt härlig husmanskost med klassisk Lisatvist. Denna vecka är det den klassiska fläskpannkakan som får ta plats på menyn. Lisa har självklart tvistat till den med lite goda rostade rotfrukter som gör den både godare och matigare. Mejeri 6 ägg 1 liter mjölk 140 gram ädelost 3 dl grädde dl creme fraiche Övrigt 1 burk rårörda lingon 1 påse valnötter 1 förp fryst baguette 3,4,4 3, 4 Hoppas att det ska smaka och lycka till i köket. Trevlig matlagning! Saknas något? Ring kundtjänst på Veckans meny: Recept 1: Ugnsbakad lax med curryströssel och potatis Recept : Kyckling med ädelost och granatäppelsallad Recept 3: Älgfärsgryta med trattkantareller Recept 4: Skördesoppa med mjukt bröd Recept : Lisa Lemkes fläskpannkaka med rotfrukter Bra att ha hemma v.4 Olivolja, rapsolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, curry, torkad timjan, konc kycklingfond, lantbuljong, kinesisk soja, vetemjöl, balsamvinäger, 4 port ris. Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med:

2 UGNSBAKAD LAX med curryströssel och potatis Ca 40 min Lax 600 gram laxfilé ½ tsk flingsalt* krm svartpeppar* Currysmör 100 gram morot 100 gram palsternacka ½ purjolök 0 gram rumsvarmt smör* 1 tsk curry* ½ citron ½ tsk salt* Sallad 1 romansallad ½ gurka Olivolja och balsamvinäger* 800 gram potatis 96 kcal. 33 g protein, 30 g fett, 4 g kolhydrater 30 gram morötter används i recept 4 och. 300 gram palsternacka används i recept 3 och. ½ purjolök används i recept 3. ½ gurka används i recept. 100 gram potatis används i recept 3 och Värm ugnen till 00 grader.. : Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Skala den om du vill. 3. Lax med curryströssel: Ta bort skinnet på laxen och skär den i 4 portionsbitar. Skär sedan en skåra längs med varje laxbit och lägg dem på ett ugnssäkert fat. Strö över salt och peppar. 4. Skala och riv morot och palsternacka. Skölj och finhacka purjolöken.. Blanda smöret med curry, salt och citronsaft och blanda sedan ner grönsakerna. Blanda ordentligt och bred sedan ut över laxen och i skårorna. Sätt in i ugnen ca 1 min. 6. Sallad: Skölj och skär salladen i mindre bitar. Skölj gurkan och gröp ur det vattniga med en sked. Skär gurkan i bitar och blanda med salladen. Ringla över lite olja och vinäger. Servera laxen med kokt potatis och sallad. Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 1 - vecka 4

3 KYCKLING MED ÄDELOST och granatäppelsallad Ca 40 min Kyckling 600 gram kycklingfile 1 gul lök vitlöksklyftor 1 msk olivolja* ½ tsk torkad timjan* Kräm 1 dl creme fraiche 140 gram ädelost 100 gram valnötter 1 vitlöksklyfta 1 msk konc kycklingfond* Sallad ½ gurka 1 paprika 1 granatäpple 4 port ris* 80 kcal. 3 g protein, 41 g fett, 8 g kolhydrater 1 dl creme fraiche används i recept 4. ½ gurka används i recept Kyckling: Sätt ugnen på 00 grader. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en panna med olja och stek lök och vitlök tills de mjuknat och fått lite färg. Tillsätt kycklingfiléerna och stek några minuter per sida. Salta och peppra efter smak och krydda med timjan. Lägg kyckling och lök i en ugnsform.. Kräm: Mosa ihop ädelost med pressad vitlök, crème fraiche, grovhackade valnötter och fond. Bred ut över kycklingen och tillaga i ugnen 0- minuter. 3. : Koka ris efter anvisning på paketet. Skölj gurka och paprika. Skär gurkan på längden och ta ur det vattniga med hjälp av en sked. Skär gurkan och paprikan i små tärningar. 4. Sallad: Dela granatäpplet i 4 delar och pilla ut kärnorna. Blanda grönsakerna i en skål. Servera kycklingen med ris och granatäppelsallad. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Recept - vecka 4

4 ÄLGFÄRSGRYTA med trattkantareller Ca 4 min Älgfärsgryta 400 gram älgfärs ½ purjolök 00 gram palsternacka 10 gram kantareller Smör och olivolja* ½ dl grädde 1 dl vatten* 1 msk kinesisk soja* 1 tsk salt* krm svartpeppar* 800 gram potatis 1 förp sugarsnaps Rårörda lingon 696 kcal. 31 g protein, 38 g fett, 3 g kolhydrater ½ purjolök används i recept gram palsternacka används i recept 1 och. ½ dl grädde används i recept gram potatis används i recept 1 och 4. Rårörda lingon används även i recept. 1. : Koka potatisen i saltat vatten.. Älgfärsgryta: Skölj och skiva purjolöken. Skala och tärna palsternackan och putsa kantarellerna. 3. Hetta upp lite smör och olja i en gryta eller stor stekpanna och fräs purjolök, palsternacka och kantareller. Tillsätt älgfärsen och stek den genomstekt. Tillsätt grädde, vatten, soja och låt grytan koka ihop under lock ca min. Smaka av med salt och peppar. 4. : Förväll sugarsnaps i varmt vatten ca 1 min. Sila av och lägg upp i en skål. Servera älgfärsgrytan tillsammans med kokt potatis, sugarsnaps och rårörda lingon. Tänk på att tina älgfärsen i kylen över natten. Recept 3 - vecka 4

5 SKÖRDESOPPA med mjukt bröd Ca 30 min Soppa 400 gram potatis 0 gram morötter ½ kålrot ½ rotselleri 1 gul lök vitlöksklyftor msk rapsolja* 1 tsk torkad timjan* 1 liter vatten* msk lantbuljong* 1 dl creme fraiche ½ dl grädde Salt och svartpeppar* 1 förp bröd 1. : Värm ugnen enligt anvisningar på brödförpackningen. 03 kcal. 11 g protein, g fett, 6 g kolhydrater 1600 gram potatis används i recept 1 och gram morötter används i recept 1 och. ½ kålrot används i recept. ½ rotselleri används i recept. 1 dl creme fraiche används i recept. ½ dl grädde används i recept 3.. Soppa: Skala potatis, morötter, kålrot, rotselleri, lök och vitlök. Skär rotfrukterna i mindre bitar och grovhacka lök och vitlök. 3. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs rotfrukter och lök tillsammans med timjan utan att det tar färg. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan få ett uppkok. Sänk värmen och låt soppan småputtra under lock ca 0 min. 4. : Värm brödet enligt anvisningar på förpackningen.. Soppa Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer eller blender. Tillsätt creme fraiche och grädde och smaka av med salt och peppar. Servera soppan tillsammans med varmt bröd. Soppan går utmärkt att koka ihop någon dag i förväg och förvaras i kylen. Färdig soppa håller sig bra i kylen ca 4 dagar och går även att frysa in. Recept 4 - vecka 4

6 LISA LEMKES FLÄSKPANNKAKA med rotfrukter Ca 1 tim Pannkakssmet ägg 1 liter mjölk dl vetemjöl* 1 tsk salt* 1 msk smör* Fyllning 100 gram morot 100 gram palsternacka ½ kålrot ½ rotselleri 1 röd lök 1 pkt bacon msk rapsolja* Salt och svartpeppar* Rårörda lingon 790 kcal. 3 g protein, 34 g fett, 86 g kolhydrater 30 gram morötter används i recept 1 och gram palsternacka används i recept 1 och 3. ½ kålrot används i recept 4. ½ rotselleri används i recept 4. Rårörda lingon används även i recept Sätt ugnen på grader. 1. Pannkakssmet: Vispa samman äggen till pannkakssmeten med lite av mjölken i en bunke. Tillsätt mjölet och vispa ihop till en slät smet. Häll i resten av mjölken och saltet och blanda. Låt smeten vila under tiden som du förbereder och rostar rotfrukter och sidfläsk gärna ännu längre då pannkakssmet bara mår bra av att stå till sig ett tag.. Fyllning: Skala rotfrukterna och skär dem i små bitar. Strimla löken grovt. Tärna baconet. Lägg allt i en mindre långpanna eller form och sväng runt med oljan. Krydda med salt och peppar efter smak och rosta i mitten av ugnen i 1 0 minuter eller tills rotfrukterna är nästan mjuka och baconet har fått fin färg. Lägg i en klick smör och rör runt så att hela formen eller pannan blir smord. 3. Ringla över pannkakssmeten och sätt tillbaka i mitten av ugnen. Grädda tills pannkakan har fått fin färg, det tar cirka 30 minuter. Servera pannkakan varm med rårörda lingon. Rosta rotfrukterna kvällen innan så går det lite snabbare vid tillagningen. Recept - vecka 4

7 Kommande meny vecka 43 Recept 1: Vinpocherad torsk med pepparrot och kokt potatis Recept : Texmexjärpar i wrap med salsa och avokado Recept 3: Salami- och brieostpaj med tomater Recept 4: Indisk daal med kål- och morotssallad Recept : Lisa Lemkes Risonipaella Bra att ha hemma v.43 Olivolja, rapsolja, smör, salt, svartpeppar, vitpeppar, spiskummin, paprikapulver, chiliflakes, torkad oregano, garam masala, kanel, socker, honung, tomatpuré, 3 dl vetemjöl, 3 dl mjölk, grönsaksbuljong, hönsbuljong, valfri vinäger, 4 port ris, ugns- Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt varje vardag när du beställer från mathem.se! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje vardag för dig som abonnerar på matkassen.