3 DAGAR VECKA 47 VECKANS MENY

Transkript

1 DAGAR VECKA 47 INGREDIENSER RECEPT Hej! Förra veckan kunde vi stolt presentera Plura Jonsson som vår nya gästkock i matkassen. I över 40 år har han varit sångare och låtskrivare i gruppen Eldkvarn. Men det är först på senare år Plura Jonsson blivit folkkär - inte minst som matprofil. Det började med bloggen Svart blogg som sedermera ledde till tv-succén Mauros & Pluras kök. Efter tre säsonger av Pluras kök och lika många kokböcker är Plura idag större än någonsin. Plura kommer att bjuda på god och lättlagad husmanskost utan krusiduller. Denna vecka får vi njuta av en snabblagad carbonara med smakrik salami och fräsch citron. Vi vill gärna ha din feedback på recepten i matkassen. Gå in och rösta på de olika rätterna på mathem.se. Klicka i receptrutan och skriv in receptnamnet i sökrutan. Med din hjälp blir vi bättre och bättre! Trevlig matvecka! VECKANS MENY Crunchig lax med äpple- och mangodipp Kycklingfrikadeller i tomatsås med ris Kött/fisk Ca gram laxfilé Ca 500 gram kycklingfärs 00 gram salami i bit Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt ris Grönsaker kruka persilja äpple gurka gul lök citron romansallad paprika ask cocktailtomater, 250 gram förp fryst mango Mejeri dl grädde 50 gram parmesanost 2 dl creme fraiche 6 ägg Övrigt förp passerade tomater påse cashewnötter, ca 50 gram *BRA ATT HA HEMMA! 2,2,2 2,2,2,2,2, Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad basilika, torkad oregano, chilipulver, lantbuljong, balsamvinäger, valfri vinäger, honung, tomatpuré, ströbröd, 2 vitlöksklyftor. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med 2 Pluras pasta carbonara med salami

2 CRUNCHIG LAX MED ÄPPLE- OCH MANGODIPP RECEPT Ca 0 min Lax Ca gram laxfilé 50 gram cashewnötter ägg Olivolja och smör* Dipp ½ gurka äpple pkt tinad mango ½ dl creme fraiche Tillbehör 4 port ris ½ romansallad paprika ½ ask cocktailtomater, ca 25 gram Olivolja och valfri vinäger* 794 KCAL 5 G PROTEIN 45 G FETT 50 G KOLHYDRATER GÖR SÅ HÄR. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Dipp: Skölj gurkan och dela den på mitten. Gröp ur det vattniga med en sked. Skala äpplet. Skär gurka och äpple i små tärningar. Blanda i en skål med den tinade mangon och creme fraiche. Smaka av med en nypa salt och peppar.. Lax: Skär laxen i 4 portionsbitar om den är färsk. Salta och peppra varje bit ordentligt. 4. Mixa cashewnötterna i en matberedare eller hacka dem med en kniv till ett grovt smul och lägg på en tallrik. Vispa upp ägget i en djup tallrik. 5. Doppa laxfiléerna först i ägget och sedan i cashesmulet. 6. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek laxbitarna gyllenbruna på varje sida. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan. ANVÄNDS I RECEPT. 5 ägg används i recept 2 och. ½ gurka använda i recept 2. ½ dl creme fraiche används i recept 2. ½ romansallad används i recept 2. 4 port ris används i recept 2. ½ ask cocktailtomater används i recept 2. HANTERA MATEN. Frys gärna in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Har du fryst lax så tina den innan tillagning. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar. 7. Tillbehör: Skölj sallad, tomat och paprika. Skär salladen i stora bitar och strimla paprikan. Halvera tomaterna. Lägg upp på ett fat och ringla över lite olja och vinäger. Servera den crunchiga laxen med ris, dipp och sallad.

3 KYCKLINGFRIKADELLER I TOMATSÅS MED RIS RECEPT 2 Ca 40 min Frikadeller Ca 500 gram kycklingfärs ägg ½ gul lök vitlöksklyfta* ½ dl creme fraiche tsk torkad basilika* tsk salt* ½ tsk svartpeppar* ½ dl ströbröd* Olivolja* Tomatsås förp passerade tomater ½ gul lök vitlöksklyfta* msk balsamvinäger* msk tomatpuré* 2 tsk honung* nypa chilipulver* ½ tsk torkad oregano* tsk lantbuljong* Olivolja* Tillbehör 4 port ris ½ gurka ½ ask cocktailtomater, ca 25 gram ½ romansallad Olivolja och valfri vinäger* GÖR SÅ HÄR. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Tomatsås: Skala och finhacka gul lök och 2 vitlöksklyftor. Hetta upp lite olja i en vid kastrull och fräs hälften av löken hastigt utan att den tar färg. Ha i tomatpurén och rosta tills det får en mörk färg, men inte bränd. Slå på balsamvinäger och låt det reducera i ca 0 sek. Tillsätt passerade tomater, honung, chilipulver, oregano och lantbuljong. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen stå och puttra på svag värme under lock.. Frikadeller: Lägg färsen i en bunke tillsammans med resten av den finhackade löken. Blanda i ägg, ströbröd, creme fraiche och krydda med basilika, salt och svartpeppar. 4. Fyll en bunke med ljummet vatten. Doppa händerna i vattnet och forma sedan bullar av färsen, ca 4 st. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek kycklingbullarna några minuter på varje sida. Lägg över kycklingbullarna i tomatsåsen och låt det småkoka i ca 0-5 min under lock. Tillbehör: Skölj sallad, tomat och gurka. Skär salladen i stora bitar, skiva gurkan och halvera tomaterna. Lägg upp på ett fat och ringla över lite olja och vinäger. Servera till kycklingfrikadellerna. 54 KCAL 7 G PROTEIN 9 G FETT ANVÄNDS I RECEPT. 46 G KOLHYDRATER 5 ägg används i recept och. ½ gurka använda i recept. ½ dl creme fraiche används i recept. ½ romansallad används i recept. 4 port ris används i recept. ½ ask cocktailtomater används i recept. HANTERA MATEN. Frys gärna in kycklingfärsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Färdig rätt håller sig bra i kylen ca - 4 dagar och går även att frysa in.

4 PLURAS PASTA CARBONARA MED SALAMI RECEPT Ca 20 min 400 gram pasta 00 gram salami i bit 4 ägg ½ dl grädde 50 gram riven parmesanost Rivet skal från en citron kruka grovhackad persilja Olivolja* 888 KCAL 44 G PROTEIN 45 G FETT 72 G KOLHYDRATER GÖR SÅ HÄR. Börja med att sätta på en kastrull med rikligt saltat vatten till pastan. 2. Vispa äggen med grädden och den rivna parmesanosten (spar lite av osten till servering). Krydda rejält med nymalen svartpeppar, själv stöter jag den i mortel för att jag vill ha den ganska grov.. Tvätta citronen och riv skalet och tillsätt till äggsmeten. Salta försiktigt. 4. Ta bort plasten från salamin och skär den i 4 mm skivor och skär sedan i stavar, också de 4 mm breda, halvera sedan salamistavarna. När pastan är färdigkokt, stek salamin hastigt i lite olja i en stor stekpanna, tillsätt pastan lite i taget och vänd om hela tiden. Vänd ner den hackade persiljan. Häll sedan över äggsmeten och ta pannan från värmen. Blanda om ordentligt. Häll upp på ett stort serveringsfat, alternativt individuella tallrikar, toppa med riven parmesan och krydda med mer svartpeppar, ta en tugga och lyssna till hur änglarna sjunger. ANVÄNDS I RECEPT. 2 ägg används i recept och 2. HANTERA MATEN. Förvara persiljan i kylen för bästa hållbarhet. Färdig rätt är godast att äta nygjord men håller sig i kylen ca - 4 dagar. BARNTIPS! VINTIPS! Selvarossa Salice Salento Mjukt och fruktigt rött vin Italien kr nr: 2228 Byt ut salamin mot lite bacon.

5 KOMMANDE MENY VECKA 48 RECEPT RECEPT 2 RECEPT Saffranspasta med räkor Krämig köttfärsgratäng med sallad Pluras kycklingschnitzel med klyftpotatis DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt för dig som abonnerar på matkassen.

6