3 DAGAR VECKA 9 VECKANS MENY

Transkript

1 DAGAR VECKA 9 Hej! Den här veckan bjuder Tina Nordström på en riktigt trevlig plockmiddag med bakad potatis och smarriga tillbehör som marinerad gurka med räkor, rökt skinka och pepparrotskräm. Vi har även en favorit i repris med på menyn. Den marockanska grytan på högrev med aprikos blev en riktig hit förra vintern trots sina två timmars puttrande på spisen. Som tur är så är den väldigt enkel och snabb att förbereda så mitt tips till dig är att du gör grytan en dag i förväg. T. ex när du lagar de lätta kycklingwrapsen med currykräm och grönsaksstavar. En riktigt snabblagad och enkel rätt. Ett annat tips är att du fryser in köttet och sparar grytan till helgens matlagning när det finns lite mer tid för pyssel i köket. Lycka till med ditt långkok och hoppas att du gillar den lika mycket som vi. Trevlig matvecka! INGREDIENSER Kött/fisk Ca gram högrev Ca 600 gram kycklingfilé ask räkor pkt rökt skinka Potatis/ris/pasta mm 4 bakpotatisar Grönsaker ask salladsmix 500 gram morötter apelsin gurka citron vitlök kruka dill paprika gula lökar Mejeri dl creme fraiche dl gräddfil Övrigt burk rostad lök påse aprikoser tub pepparrot påse tortillabröd, 8 st *BRA ATT HA HEMMA! RECEPT,, VECKANS MENY Tinas bakade potatis med marinerad gurka- och räkor Lätta kycklingwraps med currykräm och grönsaksstavar Olivolja, smör, salt, svartpeppar, socker, spiskummin, paprikapulver, kanel, torkad ingefära, curry, köttfond/köttbuljong, tomatpuré, honung, vit balsamvinäger, 4 port bulgur eller couscos. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med Marockanskt långkok med aprikos och apelsin

2 TINAS BAKADE POTATIS MED MARINERAD GURKA - OCH RÄKOR RECEPT Ca 5 eller 50 min 4 bakpotatisar Marinerad gurka och räkor gurka ask räkor msk olivolja* ½ kruka finhackad dill Saft och rivet skal från ½ citron Pepparrotskräm msk pepparrot dl gräddfil ½ msk vit balsamvinäger* msk olivolja* pkt rökt skinka burk rostad lök ½ ask salladsmix 4 msk smör* 544 G PROTEIN 9 G FETT 44 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 0 grader. Nagga potatisarna med en gaffel och kör in dem i micron på högsta värme i 0 minuter. Lägg därefter in dem i ugnen i ca 5 min. Känn med en kniv så att de är färdiga. Alternativ: Bara ugn, räkna med 50 minuter i ugn. Under tiden: Ta det lugnt och pyssla med det andra! Marinerad gurka och räkor: Skala och skär gurkan i små bitar och lägg i en skål, tillsätt räkor och dill. Blanda ner citronskal, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar. Pepparrotskräm: Blanda ihop pepparroten med gräddfil, balsamvinäger och olivolja i en skål. Smaksätt med salt och svartpeppar. : Strimla skinkan och lägg i en skål. Skölj salladen och lägg upp i skål. Lägg även upp den rostade löken och smöret i varsin skål. ½ ask salladsmix används i recept. Förvara dillen i kylen för bästa hållbarhet. Potatisarna är godast att äta nygjorda men går att värma på i ugnen. en håller sig ca dagar väl plastade i kylen. Koka ägg istället för potatis och ät rätten som en plocktallrik med alla goda tillbehör. Ställ fram skålar med allt gott och blanda själv hur du vill ha det. Ät långsamt och plocka.

3 LÄTTA KYCKLINGWRAPS MED CURRYKRÄM OCH GRÖNSAKSSTAVAR RECEPT Ca 5 min Ca 600 gram kyckling Smör och olivolja* Currykräm dl crème fraiche tsk honung* ½- tsk curry* krm salt* strimlad paprika 50 gram morötter ½ ask salladsmix 8 tortillabröd G PROTEIN 0 G FETT 5 G KOLHYDRATER. Sätt ugnen på 75 grader.. Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor. Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna och stek kycklingfiléerna gyllenbruna på båda sidor. Lägg över filéerna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 0 min.. Currykräm: Blanda samman creme fraichen med honung och curry. Smaka av med lite salt och ställ kallt till servering. 4. : Skala morötterna. Skär morötter och paprika i tunna stavar och skölj salladen. Lägg upp på ett fat. 5. Ta ut kycklingen ur ugnen och värm bröden en stund om du vill ha dem varma. 6. Skär ett snitt i den tjockaste filén för att se att den är klar. Skär kycklingen i fina skivor och lägg upp på ett fat. 50 gram morötter används i recept. ½ ask salladsmix används i recept. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan. Färdiga wraps är godast att äta nygjorda. Förvara kyckling, grönsaker och currykräm var för sig i kylen så håller det dag. Kycklingen går även att frysa in. Gör wrapsen av rispapper eller stora salladsblad istället för tortillbröd. 6. Bred ett lager currydipp på ett tortillabröd och fyll med grönsaker och kyckling. Vik ihop och ät. Tips inför recept! Koka gärna grytan redan idag. Förberedelserna tar ca 0 min. Sen kan du låta grytan stå och småputtra under kvällen så har du en färdig middag i morgon.

4 MAROCKANSKT LÅNGKOK MED APRIKOS OCH APELSIN RECEPT Arbetstid ca 0 min koktid ca tim Gryta Ca gram högrev gula lökar 5 vitlöksklyftor ½ tsk socker* ½ tsk spiskummin* ½ tsk paprikapulver* ½ tsk kanel* ½ tsk torkad ingefära* ½ tsk salt* 4 krm svartpeppar* 4 msk tomatpuré* 5-6 dl vatten* msk köttfond eller buljongtärningar* 50 gram aprikoser 50 gram morötter Olivolja* Smör* 4 port bulgur eller couscous* apelsin. Gryta: Putsa köttet fritt från fett och senor och skär i grytbitar. Skala och grovhacka löken och vitlöksklyftorna. Skala och skär morötterna i tunna slantar.. Blanda ihop socker, spiskummin, paprikapulver, kanel, ingefära, svartpeppar och salt i en liten skål G PROTEIN G FETT 68 G KOLHYDRATER. Hetta upp en stor kastrull eller gryta med lite olja och smör. Bryn köttet väl. Tillsätt lök, vitlök och kryddblandningen och fräs ytterligare några minuter. Tillsätt tomatpuré, vatten och fond/ buljong. Blanda runt och lägg på ett lock. Låt grytan stå och småputtra i ca timmar för bästa resultat. Rör om lite då och då. 4. Efter tim lägger du i aprikoserna i grytan. 5. När det återstår ca 0 min av koktiden så lägger du i morotsslantarna i grytan. 6. : Koka bulgur eller couscous enligt anvisning på paketet. Skär bort skalet på apelsinen och skär ut fina klyftor. Pressa över saften som finns kvar i apelsinen i grytan. Smaka av med ev mer salt. 50 gram morötter används i recept. Gör gärna grytan dagen innan. Färdig gryta håller sig bra i kylen ca 4 dagar och går även att frysa in. Servera grytan tillsammans med quinoa eller råris så får du en bra GI- måltid. 7. Servera grytan tillsammans med bulgur eller couscous toppat med apelsinklyftor.

5 KOMMANDE MENY VECKA 0 RECEPT RECEPT RECEPT Garam masalagratinerad torsk med broccoli och citron Italienska fläskkotletter i gräddig salviasås Tinas salviakyckling med varm romanescosås