Vecka 25. Prickiga fisknuggets. Ugnsbakade bönor med crème fraiche. Tagliatelle med crème fraiche, tomatsås och salami. Kinesisk färspanna

Transkript

1 Vecka 25 Prickiga fisknuggets Ugnsbakade bönor med crème fraiche Tagliatelle med crème fraiche, tomatsås och salami Kinesisk färspanna

2 Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det är viktigt med smak, gärna i en skapligt hälsosam förpackning och inom ramarna för ett liv där mycket annat ska få plats. Och matlagning ger ju hemmet en särskilt trevlig energi, som vi gärna prioriterar! Här har vi paketerat favoriterna som går hem hos både stora och små, smaklig måltid! HÄLSNINGAR COOP PROVKÖK Din beställning skall innehålla följande artiklar för veckans recept av Ekologiska kassen: Vit fisk 2 Salami 2 Nötfärs 2 Crème fraiche* 2 Kidneybönor 2 Bönor 2 Solroskärnor 2 Oliver 2 Finkrossade tomater 2 Ris* 2 Pasta 2 Potatis 2 Äpple 2 Morot* 2 Paprika 2 Rödlök 2 Gul lök* 2 Vitkål 2 Ingefära Basvaror att ha hemma: salt, flingsalt, svartpeppar, olivolja, äppeljuice, vetemjöl, ägg, sesamfrön, mjölk, smör, vitlök, chiliflakes, flytande honung, kinesisk soja, torkad basilika och torkad persilja * Används i fler recept 2 Ekologisk artikel MSC-märkt fisk som kommer från ett välskött och hållbart fiske, ww.msc.org/se

3 RECEPT 1 40 MIN 830 kcal/port. Energi från: Fett 36g Kolhydrater 83g Protein 42g Prickiga fisknuggets Goda små fisknuggets med potatismos och råkostsallad. Potatis 0,5 kg 1 kg Vit fisk 250 g 500 g Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 krm 0,5 krm Vetemjöl 1 dl 2 dl Ägg 1 st 2 st Solroskärnor 1 dl 2 dl Sesamfrön 2 msk 4 msk Smör 2 msk 4 msk Mjölk 1 dl 2 dl Smör 1 msk 2 msk Salt 0,5 tsk 1 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Råkostsallad: Äpple, skalat och rivet 1 st 2 st Morot, riven 2,5 st 5 st Äppeljuice 1 msk 2 msk salt, svartpeppar, vetemjöl, ägg, äppeljuice, sesamfrön, smör och mjölk. 1. Blanda alla ingredienser till råkostsalladen och låt den stå och dra. 2. Koka potatis i lättsaltat vatten. 3. Dela fisken i mindre bitar. Salta och peppra. Vänd bitarna först i hälften av mjölet, sen i ägg och sist i resten av mjölet blandat med solroskärnor och sesamfrön(gärna svarta). Stek i smör på medelhög värme 4-5 min på varje sida. 4. Mosa potatisen med en potatisstöt eller en kraftig gaffel. Blanda med mjölk och smör till ett luftigt mos och salta och peppra. 5. Servera nuggets med potatismos och råkostsallad. Om du har palsternacka hemma, koka med den och blanda i moset, det är gott. Gör pommes frites i ugn av potatisen, om barnen hellre vill ha det.

4 RECEPT 2 30 MIN 736 kcal/port. Energi från: Fett 29g Kolhydrater 91g Protein 28g Ugnsbakade bönor med crème fraiche En färgglad måltid med mycket smak. Ris 1 dl 2 dl Vita bönor, stora 1 frp 2 frp Kidneybönor 0,5 frp 1 frp Paprikor, olika färger 1 st 2 st Rödlök 1 st 2 st Vitlöksklyfta, finhackad 1 st 2 st Olivolja 0,5 dl 1 dl Chiliflakes 0,5 tsk 1 tsk Flingsalt 1 tsk 2 tsk Yoghurtsås: Crème fraiche 0,75 dl 1,5 dl Honung, flytande 0,5 msk 1 msk salt, flingsalt, olivolja, flytande honung, chiliflakes och vitlök 1. Sätt ugnen på 200º. 2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 3. Skölj bönorna och låt rinna av i ett durkslag. Häll dem i en ugnsform. Skär paprikan i mindre bitar och klyfta rödlöken. Vänd ihop alla grönsaker med vitlök och bönor och ringla över olja. Strö över chiliflakes och salt. Rosta i nedre delen av ugnen ca 25 min. 4. Rör ihop crème fraichen honung till och smaka av med salt. Serverabönorna med ris och sås. Rosta med kapris eller oliver för extra sälta. Koka pasta till barnen om de hellre vill ha det.

5 RECEPT 3 25MIN 761 kcal/port. Energi från: Fett 30g Kolhydrater 98g Protein 23g Tagliatelle med crème fraiche, tomatsås och salami Krämig tomatpasta som får extra kryddning av salamin. Pasta 250 g 500 g Gul lök, finhackad 0,5 st 1 st Vitlöksklyfta, finhackad 0,5 st 1 st Olivolja 0,5 msk 1 msk Finkrossade tomater 250 g 500 g Salami, strimlad 60 g 120 g Crème fraiche 0,75 dl 1,5 dl Torkad basilika 0,5 tsk 1 tsk Torkad persilja 0,5 tsk 1 tsk Oliver 0,25 dl 0,5 dl salt, svartpeppar, olivolja, vitlök, torkad basilika och torkad persilja 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, salami och crème fraiche och kryddorna. och låt såsen koka ihop ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. 3. Vänd runt pastan med tomatsåsen och servera med oliver och en extra klick crème fraiche. Toppa med färsk basilika. Servera såsen och pastan för sig om barnen inte gillar att blanda.

6 RECEPT 4 25 MIN 332 kcal/port. Energi från: Fett 13g Kolhydrater 24g Protein 28g Kinesisk färspanna Köttfärspanna med vitkål och smaker av ingefära och chili. Ris 1,5 dl 3 dl Olivolja 0,5 msk 1 msk Nötfärs 250 g 500 g Gul lök 0,5 st 1 st Vitkål 100 g 200 g Chiliflakes 0,25 tsk 0,5 tsk Vitlöksklyfta, riven 1 st 2 st Ingefära, riven 20 g 40 g Vatten 1,5 dl 3 dl Soja, kinesisk 0,5 msk 1 msk Honung 0,5 tsk 1 tsk Salt 0,25 tsk 0,5 tsk Svartpeppar 0,25 tsk 0,5 tsk Morot, riven 1 st 2 st 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen. 3. Strimla lök, kål och chili fint. Tillsätt vitlök, ingefära, vatten, soja och honung i färsen och stek någon minut till. 4. Vänd ner lök, kål och chili låt puttra ytterligare 3-4 min. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och rivna morötter. Smaka på den röda chilin innan, för att kolla av styrkan. Servera chilin vid sidan av om barnen inte gillar den. salt, svartpeppar, olivolja, chiliflakes, kinesisk soja, vitlök och socker