ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 26 MÅNDAG Panerade laxbiffar med gurksallad TISDAG Köttfärsgryta med citron och vitlök ONSDAG Paella vegetariana TORSDAG Grillad kyckling med krämig risoni MYSFREDAG Kotlett med rostade grönsaker VECKANS SALLAD Gör så här: Skala och riv morötterna grovt. Tärna gurkan och strimla vitkålen. Rör ihop olivolja, vinäger, honung, salt och svartpeppar. Blanda alla grönsakerna med vinaigretten. Ingredienser: 2 pers 4 pers 6 pers Morötter 250 g 500 g 750 g Gurka 1/4 st 1/2 st 3/4 st Vitkål 1/8 st 1/4 st 1/3 st Olivolja 1 1/2 msk 3 msk 4 1/2 msk Vitvinsvinäger 1 msk 2 msk 3 msk Honung 1/2 msk 1 msk 1 1/2 msk Salt & peppar Curry Dragon Grönsaksfond Gurkmeja Honung Kalvfond Majonnäs BRA ATT HA HEMMA Mjölk Olivolja/ Rapsolja Paprikapulver Ris Rosmarin Salt & peppar Sambal oelek * i receptet är en vara att ha hemma Smör Socker Soja Ströbröd Tomatpuré Vitvinsvinäger Ägg 1st/1st/2st

3 MÅNDAG PANERADE LAXBIFFAR MED GURKSALLAD 45 MIN Sätt ugnen på 180 grader. 1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten i ca 20 minuter. 2. Riv av det yttersta på citronen. 3. Blanda laxfärs med ägg, 1/3 av ströbrödet och citronskal. Krydda med salt och vitpeppar, låt stå ca 5 minuter. Forma biffar av smeten och vänd i resterande ströbröd. 5. Skala, kärna ur och skiva gurkan. Strimla kålen tunt. Blanda grönsakerna med citronsaft (efter smak), vinäger, socker, olivolja, salt och svartpeppar. 6. Häll av potatisen och mosa den lätt. Vispa den fluffig med hjälp av en elvisp. Tillsätt smör och mjölk, smaka av med salt och vitpeppar. 7. Servera biffarna med moset och gurksalladen. 4. Stek biffarna i smör tills de har en fin gyllenbrun yta. Lägg över biffarna i en smord ugnsform och sätt in i ugnen ca minuter. Potatis 400 g 800 g 1,2 kg Citron 1/2 st 1 st 1 1/2 st Laxfärs ca 300 g ca 600 g ca 900 g Ägg* 1 st 1 st 2 st Ströbröd* 3/4 dl 1 1/2 dl 2 1/4 dl Gurka 1/4 st 1/2 st 3/4 st Spetskål packad mängd Vitvinsvinäger* 3/4 msk 1 1/2 msk 2 1/4 msk Socker* 1/2 msk 1 msk 1 1/2 msk Olivolja* 1 1/2 msk 3 msk 4 1/2 msk Smör* 1 msk 2 msk 3 msk Mjölk 1/2 dl 1 dl 1 1/2 dl

4 TISDAG KÖTTFÄRSGRYTA MED CITRON OCH VITLÖK 35 MIN 1. Tärna aubergine, rödlök och tomat. 2. Bryn färsen i olja, krydda med pressad vitlök, rosmarin, salt och svartpeppar. Tillsätt grönsakerna och låt steka ca 3 minuter. Tillsätt vatten och fond, låt koka ihop ca 10 minuter. 4. Riv av det yttersta på citronen och pressa ur saften. Tillsätt i i grytan och smaka av med salt och svartpeppar. 5. Servera köttfärsgrytan med pastan. 3. Koka pastan i lättsaltat vatten enligt paketets anvisningar. Aubergine 1/2 st 1 st 1 1/2 st Röd lök 1/4 st 1/2 st 3/4 st Tomater 1 st 2 st 3st Nötfärs ca 250 g ca 500 g ca 750 g Solovitlök 1/4 st 1/2 st 3/4 st Rosmarin* 3/4 tsk 1 1/2 tsk 2 1/4 tsk Vatten* 1 1/2 dl 3 dl 4 1/2 dl Kalvfond* 3/4 msk 1 1/2 msk 2 1/4 msk Tagliatelle ca 150 g ca 300 g ca 450 g Citron 1/4 st 1/2 st 3/4 st efter behag

5 ONSDAG PAELLA VEGETARIANA 40 MIN 1. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och skär paprika i bitar. Fräs lök, vitlök och paprika i olja i en gryta. 2. Tillsätt curry och gurkmeja, rör om. 3. Tillsätt ris och rör ytterligare. Häll över vatten och fond, låt småkoka under lock i ca 20 min. Rör om då och då. 4. Tillsätt sockerärtor de sista minuterna. 5. Skiva champinjoner och skär zucchini i bitar. Fräs dem mjuka i lite olja i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Blanda ned dem i den färdiga paellan och låt allt bli genomvarmt. 6. Smak av med salt och peppar. Garnera med oliver och servera. Gul lök 1/2 st 1 st 1 1/2 st Solovitlök 1/4 st 1/2 st 3/4 st Paprika 1/2 st 1 st 1 1/2 st Curry* 2 tsk 4 tsk 6 tsk Gurkmeja* 1/2 tsk 1 tsk 1 1/2 tsk Ris* 2 1/2 dl 5 dl 7 1/2 dl Vatten* 5 dl 1 l 1 1/2 l Grönsaksfond* 1 msk 2 msk 3 msk Sockerärtor 1/2 pkt 1 pkt 1 1/2 pkt Champinjoner 1/2 påse 1 påse 1 1/2 påse Zucchini 1/2 st 1 st 1 1/2 st Oliver 1/2 burk 1 burk 1 1/2 burk Olivolja*

6 TORSDAG GRILLAD KYCKLING MED KRÄMIG RISONI 30 MIN Tänd grillen om du vill grilla kycklingen. 1. Riv av det yttersta på citronen och pressa ur saften. Blanda med soja, tomatpuré, sambal oelek, olivolja, salt och svartpeppar. 4. Grilla eller stek kycklingen ca 5-7 minuter på varje sida. 5. Hacka paprika och rödlök tunt. Blanda risoni med grönsakerna, gräddfil och majonnäs. 2. Gnid in kycklingen i marinaden och låt stå ca 10 minuter. 6. Smaka av med pressad vitlök, salt och svartpeppar. Servera risonin med kycklingen. 3. Koka risonin enligt paketets anvisningar. Spola kall när den är klar. Citron 1/4 st 1/2 st 3/4 st Soja* 1/2 msk 1 msk 1 1/2 msk Tomatpuré* 1/2 msk 1 msk 1 1/2 msk Sambal oelek* 1/2 tsk 1 tsk 1 1/2 tsk Olivolja* 1 msk 2 msk 3 msk Kycklingfilé ca 300 g ca 600 g ca 900 g Risoni 1 1/2 dl 3 dl 4 1/2 dl Paprika 1/2 st 1 st 1 1/2 st Rödlök 1/4 st 1/2 st 3/4 st Gräddfil 1/2 dl 1 dl 1 1/2 dl Majonnäs 1 msk 2 msk 3 msk Solovitlök 1/8 st 1/4 st 1/3 st

7 FREDAG KOTLETT MED ROSTADE GRÖNSAKER 30 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Dela morötter i stavar. Dela broccoli i mindre buketter. Skär zucchini i stora tärningar. 2. Lägg allt på en plåt och gnid in i olja, paprikapulver, salt och svartpeppar. Sätt in i ugnen ca 20 minuter. 3. Dela köttet i portionsbitar. Gnid in i salt och svartpeppar och stek i smör ca 4-6 minuter på varje sida. Låt sedan vila. 4. Blanda gräddfil med pressad vitlök, dragon och vinäger. Smaka av med salt och svartpeppar. 5. Servera köttet med grönsakerna och såsen. Morötter ca 250g ca 500 g ca 750 g Broccoli 1/2 st 1 st 1 1/2 st Zucchini 1/2 st 1 st 1 1/2 st Paprikapulver* 1/2 msk 1 msk 1 1/2 msk Kotlett ca 300 g ca 600 g ca 900 g Gräddfil 1 dl 2 dl 3 dl Solovitlök 1/8 st 1/4 st 1/3 st Dragon* 1/2 tsk 1 tsk 1 1/2 tsk Vitvinsvinäger* 1/2 tsk 1 tsk 1 1/2 tsk Rapsolja*

8 RECEPTEN HITTAR DU OCKSÅ PÅ BRAMATHEMMA.SE