VECKANS MENY. 6 pers. Vecka 48. Måltid 1. Köttgryta med lime. Måltid 2. Ugnsbakad torsk med picklad rödkål. Måltid 3. Tagliatelle med nötfärsagu

Transkript

1 Äkta matglädje FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 6 pers. Vecka 48 Måltid 1 Köttgryta med lime Måltid 2 Ugnsbakad torsk med picklad rödkål Måltid 3 Tagliatelle med nötfärsagu Måltid 4 Krämig pumpasoppa med chevrékräm Måltid 5 Örtrubbad kyckling med rotfruktsgratäng BRA ATT HA HEMMA Agavesirap Balsamicovinäger Dragon Grönsaksfond Honung Kalvfond Kycklingfond Olivolja Pumpakärnor Risvinäger Rosmarin Sesamfrön Soja Torkad oregano Torkad mjan

3 Medel Köttgryta med lime Skala och koka pota sen i lä saltat va en. Skala och skär morö er och palsternacka i skivor. Tärna och stek bogen i olja, krydda med salt och svartpeppar. Tillsä morö erna och låt steka ca 2 minuter. Häll på va en, fond, créme fraiche, soja, honung, skal och sa från limen. Låt koka ihop på låg värme ca 6-8 minuter. Smaka av grytan med salt och svartpeppar, servera med kokt pota s. Ca 1200 g potatis Ca 450 g morötter 3 palsternackor Ca 900 g picnicbog 3 dl vatten 3 msk kycklingfond 3 dl créme fraiche 1½ tsk soja 1½ msk honung 1½ lime

4 Lätt Ugnsbakad torsk med picklad rödkål Sä på ugnen på 180 grader. Koka riset enligt anvisningen på paketet. Skiva rödkålen tunt, gärna på en mandolin. Stek lä i lite olja så den mjuknar något. Lägg över rödkålen i en bunke, blanda med pressad sa och skal av lime. Krydda med salt och peppar. Dela sken i por onsbitar och lägg i en ugnsform. Krydda med salt och vitpeppar. Baka i ugnen ca minuter. Värm upp en torr stekpanna och häll i sesamfrö, vänd e par gånger och ha koll så de inte bränns. Lägg i en skål. Hacka chili (e er tycke och smak) och rödlök. He a upp med pressad vitlök i lite olja och llsä va en, soja och risvinäger. Servera sken, rödkålen och riset med sojasåsen och garnera med sesamfrö. 6 port ris ¾ rödkål 1½ lime Ca 900 g fisk ¾ dl sesamfrön ¾ solovitlök ¾ chili ¾ rödlök 3¾ dl vatten 4½ msk soja 3 tsk risvinäger

5 Lätt Tagliatelle med nötfärsagu 1. Tärna aubergine, rödlök och tomat. 2. Bryn färsen i olja, krydda med pressad vitlök, rosmarin, salt och svartpeppar. Tillsä grönsakerna och låt steka ca 3 minuter. Häll i va en och fond, låt koka ihop ca 10 minuter. 3. Koka pastan e er paketets anvisningar. 4. Riv av det y ersta på citronen och pressa ur sa en. Tillsä i i grytan och smaka av med salt och svartpeppar. 5. Servera kö ärsgrytan med pastan. 1½ aubergine ¾ rödlök 3 tomater Ca 750 g nötfärs ¾ solovitlök 2¼ tsk rosmarin 4½ dl vatten 2¼ msk kalvfond 6 port tagliatelle ¾ citron

6 Medel Krämig pumpasoppa med chevrékräm Skala och kärna ur pumpan. Tärna den i mindre bitar. Skala och hacka lök, vitlök och chili. Fräs allt i en gryta med olivolja utan a det tar färg. Häll på va en och grönsaksfond, låt koka ca min. Mixa soppan med en stavmixer eller en blender, krydda med salt och vitpeppar. Skala och skiva löken tunt. Fräs det i en gryta, häll på vinäger, agavesirap och 1/2 dl va en. Låt koka lls löken är mjuk och vätskan nästan kokt in. Krydda med salt och svartpeppar. Ta bort kanten från chevrén och vispa ihop den med crème fraichen, krydda med salt och vitpeppar. Servera soppan toppad med rödlöksmarmelad, chevrékräm och pumpakärnor. 1½ pumpa 1½ gul lök ¾ solovitlök ¾ chili 18 dl vatten 4½ msk grönsaksfond 3 rödlökar 4½ msk balsamicovinäger 1½ tsk agavesirap 1½ chevre 3 dl créme fraiche 1½ dl pumpakärnor Olivolja

7 Lätt Örtrubbad kyckling med rotfruktsgratäng Sä ugnen på 200 grader. Skala och skiva ro rukterna. Koka ihop rotsakerna med grädden och mjölken. Smaka av med salt och peppar. Häll över i en ugnsform och gra nera i ugnen ca 15 minuter. Stek kycklingen i olja och krydda med dragon, mjan, oregano, salt och peppar. Kycklingen är klar när den har en innertemperatur på 72 grader. Servera kycklingen med gratängen och bladspenaten. Ca 750 g potatis Ca 300 g morötter 1½ påse jordärtskocka 3¾ dl grädde 3¾ dl mjölk Ca 900 g kycklingfilé 3 tsk dragon 3 tsk torkad timjan 3 tsk torkad oregano 1½ påse bladspenat

8 Innehåll i veckans kasse: Aubergine Bladspenat Chevre Chili * Citron Créme fraiche * Fisk Grädde Gul lök Jordärtskocka Kyckling lé Lime * Mjölk Morö er * Nö ärs Palsternacka Picnicbog Pota s * Pumpa Ris Rödkål Rödlök * Solovitlök * Tagliatelle Tomat * Förekommer i mer än en rä!