FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Transkript

1 Äkta matglädje FLEXITARIAN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 2 pers. Vecka 37 Måltid 1 Smörstekt sk med senapssås Måltid 2 Blomkålsris med koriandermajs och portabello Måltid 3 Vitlökskyckling med örtsås Måltid 4 Daal med sötpotatis och svartkål BRA ATT HA HEMMA Cayennepeppar Dragon Fiskfond Grovkornig senap Gurkmeja Honung Ingefära Kanel Kycklingfond Maizena Mjölk Olivolja Rapsolja Ris Sesamfrön Sesamolja Smör Soja Spiskummin Torkad mjan Vitvinsvinäger

3 Lätt Smörstekt sk med senapssås Sä på pota s och låt koka med lite salt. Blanda mjölk, grädde, senap och fond i en gryta och låt koka upp. Smaka av med salt och vitpeppar. Dela sken i por onsbitar. Stek sken i smör ca 4-6 minuter, krydda med salt och peppar. Red av såsen med maizena ll lagom konsistens. Smaka av med salt och vitpeppar. Riv morö er grovt, skär gurkan i stavar och kly a citronen. Servera sken llsammans med llbehören. Innehåll: Ca 400 g potatis ½ dl mjölk 1¼ dl matgrädde ½ msk grovkornig senap ½ msk fiskfond Ca 300 g fisk Ca 100 g morötter ¼ gurka ¼ citron Rapsolja

4 Blomkålsris med koriandermajs och portabello Lätt Riv blomkålen grovt. Hacka häl en av chilin nt. Skala och riv vitlök och ingefära nt. Lägg i en skål och rör i soja, sesamolja, vinäger och honung. Skiva gurkan tunt och lägg ner den i såsen. Skiva svampen, hacka resten av chilin, häll av spadet från majsen och låt den rinna av. He a upp smör i en stekpanna och stek svampen llsammans med majs och chili lls allt få n färg. Rör i hackad koriander, sesamfrö och spenat. Koka blomkålsriset i ca 3-5 minuter. Servera med blomkålsris, såsen och pressad lime. Innehåll: ½ blomkål ½ chili 1/8 solovitlök ½ ingefära ½ dl soja ½ msk sesamolja ½ msk vitvinsvinäger ½ msk honung ¼ gurka Ca 150 g portabello ½ burk majs Smör ½ påse koriander 1 msk sesamfrön ½ påse bladspenat ½ lime

5 Lätt Vitlökskyckling med örtsås Sä ugnen på 200 grader. Gnid in kycklingen i pressad vitlök, salt och svartpeppar. Bryn runt om i olja, lägg i en ugnsform och sä in i ugnen ca 20 minuter. Skala och hacka lök, fräs lä i olja ca 1 minut. Häll över va en, fond, vinäger, grädde, dragon och mjan. Låt koka ihop ca 10 minuter. Skiva morö er och zucchini, stek i olja och krydda med salt och svartpeppar. Red ev av såsen med maizena och servera ll kycklingen och grönsakerna. Innehåll: Ca 300 g kycklingfilé ¼ solovitlök ¼ gul lök ½ dl vatten 1 msk kycklingfond ½ msk vitvinsvinäger 1¼ dl grädde 1 tsk dragon ½ tsk torkad timjan Ca 125 g morötter 1 zucchini Maizena Rapsolja

6 Medel Daal med sötpotatis och svartkål Skala och hacka lök och vitlök. Skala sötpota s och skär i munsbitar. Skär svartkålen i strimlor. Kryddblandning: Blanda spiskummin, kanel, ingefära, gurkmeja och cayennepeppar i en liten skål. Koka ris enligt förpackningen. He a upp lite olja i en kastrull, llsä löken och kryddblandningen. Fräs några minuter så löken börjar mjukna och kryddorna värms upp. Tillsä sötpota s och svartkål, låt fräsa y erliggare någon minut. Tillsä hela tomater (mosa dem lä ), 5 dl va en, 2 msk grönsakfond och linser. Koka ca 15 minuter eller lls linserna och sötpota sen är mjuka. Häll på kokosmjölken och låt grytan få e uppkok ll. Skala och riv morö er. Ansa och skiva purjolök. Blanda allt med ärtsko, olivolja, vinäger salt och peppar i en skål. Servera med ris och morots- och ärtsko sallad. Innehåll: ¼ gul lök 1/8 solovitlök ½ sötpotatis ½ påse svartkål ½ msk spiskummin 1½ tsk kanel 1 tsk ingefära 1 tsk gurkmeja 1 krm cayennepeppar 2 port ris ½ burk hela tomater Ca 125 g röda linser ½ burk thai kokosmjölk Ca 125 g morötter ¼ purjolök ½ pkt ärtskott 1½ msk olivolja ¾ msk vitvinsvinäger

7

8 Innehåll i veckans kasse: Bladspenat Blomkål Chili Citron Fisk Grädde Gul lök * Gurka * Hela tomater Ingefära Koriander Kyckling lé Lime Majs Matgrädde Morö er * Portabello Pota s Purjolök Röda linser Solovitlök * Svartkål Sötpota s Thai kokosmjölk Zucchini Ärtsko * Förekommer i mer än en rä!