FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Transkript

1 FLEXITARIAN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 4 pers. Vecka 43 Måltid 1 Ugnspannkaka med purjolök och fetaost Måltid 2 Lax & grönsaksgratäng Måltid 3 Dillkyckling med kokt potatis Måltid 4 Tomat & bönragu med gräddfil BRA ATT HA HEMMA Dijonsenap Dinkelmjöl Honung Kycklingfond Lagerblad Lingonsylt Maizena Olivolja Ris Sambal oelek Smör Socker Spiskummin Vitvinsvinäger Ä ka

3 Lätt Ugnspannkaka med purjolök och fetaost Sä ugnen på 225 grader. Häll häl en av mjölken i en skål. Vispa ner mjöl och 1 tsk salt ll en jämn smet. Knäck i ägg, resten av mjölken och vispa. Smörj en långpanna med smör. Strimla purjolök (spara häl en ll salladen), persilja och tärna fetaost. Fördela i långpannan. Häll på smeten och grädda i ugnen ca min. Skala äpple och skär i små tärningar. Grovhacka rödkål, skala och riv kålrabi och skölj bönor. Blanda samman allt med resten av purjolöken i en skål och pressa över citronsa och olivolja. Krydda med salt och peppar. Servera pannkakan med kålsalladen och lingonsylt. Näringsvärden / portion Kcal Protein g Kolhydrater g Fett g Innehåll: 10 dl mjölk 3 dl dinkelmjöl 6 ägg 1 purjolök ½ pkt persilja 1 pkt fetaost 1 äpple Rödkål 1 kålrabi 1 pkt bönor ½ citron Olivolja Smör Lingonsylt

4 Medel Lax & grönsaksgratäng Sä ugnen på 200 grader. Skinna lax lén och dela i por onsbitar. Lägg i en smord ugnsform, pressa över citron och krydda med salt och vitpeppar. Skala och skiva jordärtskockorna. Kärna ur paprikan och skär den och zucchinin i skivor. Strimla löken. Halvera tomaterna och pressa eller riv vitlök. Bryn grönsakerna i olivolja, krydda med salt och vitpeppar. Lägg dem sedan ovanpå laxen. Vispa samman crème fraiche, va en, vitvinsvinäger och dijonsenap. Smaka av med salt och vitpeppar och häll såsen över hela gratängen. Grädda lax- och grönsaksgratängen mi i ugnen ca 15 minuter eller lls sken är genomstekt. Toppa med hackad persilja och servera. Näringsvärden / portion Kcal Protein g Kolhydrater g Fett g Innehåll: Ca 600 g lax ½ citron Ca 200 g jordärtskocka 1 paprika 1 zucchini ½ gul lök 1 ask cocktailtomater ½ solovitlök 2 dl créme fraiche 1 dl vatten 1 msk vitvinsvinäger 2 tsk dijonsenap ½ pkt persilja Olivolja

5 Medel Dillkyckling med kokt potatis Skala och koka pota sen i saltat va en. Skala och slanta morö erna och skiva löken tunt. Hacka dill. Koka upp fond och va en, llsä kycklingen, slå på va en så det täcker. Låt koka i några minuter och ta bort det skum som samlats på ytan. Tillsä morö er, lök, lagerblad och salt. Låt koka ca o minuter så lite vätska försvinner. Slå på grädden, koka upp och red av med maizena. Dra ner värmen. Vänd ner dillen och smaka av med socker och ä ka, llsä lite i taget och smaka hela den. När du hi ar en balans mellan sötma och syra som du gillar, är rä en klar! Servera med kokt pota s. Näringsvärden / portion Kcal Protein g Kolhydrater g Fett g Innehåll: Ca 800 g potatis Ca 300 g morötter 1 gul lök 1 pkt dill 3 msk kycklingfond 8 dl vatten Ca 600 g strimlad kyckling 2 lagerblad 2½ dl grädde 2½ msk socker 1½ msk ättika Maizena

6 Lätt Tomat & bönragu med grädd l Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Skala och skiva gul lök. Skala och pressa vitlök. Skala och skär morö er i strimlor. Fräs gul lök, vitlök och morö er i olja i en gryta. Häll över krossade tomater, va en, bönor och krydda med honung, sambal oelek, spiskummin och salt. Låt grytan pu ra under lock ca 10 min. Blanda i haricotsverts och låt pu ra y erligare ca 5 min. Servera grytan med ris, körsbärstomater och en klick grädd l. Näringsvärden / portion Kcal Protein g Kolhydrater g Fett g Innehåll: 4 port ris 1 gul lök ½ solovitlök Ca 200 g morötter 1 burk krossade tomater ½ dl vatten 1 burk stora vita bönor 1 msk honung 2 tsk sambal oelek 1 tsk spiskummin 1 pkt haricotverts 1 ask cocktailtomater 3 dl gräddfil Olivolja

7

8 Innehåll i veckans kasse: Bönor Citron * Cocktailtomater * Créme fraiche Dill Fetaost Grädde Grädd l Gul lök * Haricotverts Jordärtskocka Krossade tomater Kålrabi Lax Mjölk Morö er * Paprika Persilja * Pota s Purjolök Rödkål Solovitlök * Stora vita bönor Strimlad kyckling Zucchini Ägg Äpple * Förekommer i mer än en rä!