ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 8 MÅNDAG Fyllda tunnbröd med köttfärssås TISDAG Vegetarisk pastapytt med kikärtor serverad med äppelcréme ONSDAG Kycklingfilé serverad med ris och basilikasås TORSDAG Falukorv i krämig sås serverad med pasta FREDAG Panerad schnitzel serverad med parmesansås och råstekt potatis BRA ATT HA HEMMA salt peppar smör olja vitlök kycklingfond basilika torkad oregano torkad curry kalvfond ströbröd * i receptet är en vara att ha hemma vetemjöl ägg 1st 2pers, 2st 4pers, 3st 6 pers majsstärkelse vitt matvin

3 MÅNDAG FYLLDA TUNNBRÖD MED KÖTTFÄRSSÅS 45 MIN 1. Skala och koka potatisen tills den är mjuk, ca minuter. 2. Värm mjölken och tillsätt den i potatisen. 3. Vispa till mos med en elvisp och smaka av med salt och peppar. 4. Hetta upp smör i en stekpanna. Stek färsen smulig. Krydda med tacokrydda. Smaka av med salt och peppar. 5. Fyll tunnbröden med potatismos, färs och majs. Servera. Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Mjölk 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Blandfärs 70/ g 600 g 900 g Taco kryddmix 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Tunnbröd 2 st 4 st 6 st Majs 1/2 brk 1 brk 2 brk Salt och peppar*

4 TISDAG VEGETARISK PASTAPYTT MED KIKÄRTOR SERVERAD MED ÄPPELCRÉME 35 MIN 1. Koka pastan efter tillagningsanvisningen på paketet. 2. Kärna ur och riv äpplet grovt. 3. Skala och riv vitlök fint. 4. Blanda äpple, vitlök och gräddfil. Smaka av med salt och peppar. 7. Skär broccolin i buketter. 8. Fräs lök och broccoli i några minuter. Vänd ner zucchini och paprika. Stek ca 5 min till. Smaksätt med curry, salt och peppar. 9. Häll av och skölj kikärtorna. Tillsätt kikärtorna och den kokta pastan och låt allt bli varmt. Servera tillsammans med äppelcréme. 5. Skala och hacka lök. 6. Kärna ur och strimla paprikan. Skär zucchini i kuber, ca 1x1cm stora. Pasta ca 150 g ca 300 g ca 500 g Äpple 1/2 st 1 st 2 st Vitlök* Gräddfil 1 dl 2 dl 3 dl Gul lök 1/2 st 1 st 1 st Paprika 1/2 st 1 st 2 st Zucchini 1/2 st 1 st 2 st Broccoli 1/2 st 1 st 2 st Curry* 1 tsk 2 tsk 3 tsk Kikärtor 1/2 brk 3/4 brk 1 brk Salt och peppar*

5 ONSDAG KYCKLINGFILÉ SERVERAD MED RIS OCH BASILIKASÅS 40 MIN 1. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär kycklingfiléerna i grova bitar. Bryn dem i lite olja. Salta, peppra och ställ åt sidan. 3. Skala och hacka vitlök. Fräs i olja i en vid kastrull utan att det tar färg. Häll i vin, fond och vatten. Låt sjuda tills hälften återstår. 4. Rör i grädde och basilika. 5. Låt kycklingen sjuda 3-4 minuter i såsen. Om den får koka finns risk att såsen skär sig. Red av med majsstärkelse utblandat i lite kallt vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Servera med brysselkål som ni halverar och smörsteker i stekpanna. Krydda gärna med flingsalt. Ris 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Vitlök* Vitt vin* 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Kycklingfond* 1 msk 2 msk 3 msk Vatten* 1 dl 2 dl 3 dl Vispgrädde 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Basilika* 1/2 msk 1 msk 1 ½ msk Majsstärkelse* 1 msk 2 msk 3 msk Brysselkål 1/3 förp 2/3 förp 1 förp Salt och peppar*

6 TORSDAG FALUKORV I KRÄMIG SÅS SERVERAD MED PASTA 35 MIN 1. Skär falukorven i stavar. Skala och grovriv morot. 2. Stek falukorv och morötter i en stor stekpanna. När de fått fin färg, tillsätt krossade tomater, grädde, oregano och kalvfond. Låt småputtra under tiden pastan kokas. Smaka av med salt och svartpeppar. 3. Koka pasta enligt anvisningen på paketet. 4. Servera pastan med korvgrytan. Falukorv ca 300 g ca 600 g ca 800 g Morot ca 200 g ca 300 g ca 500 g Krossade tomater 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Vispgrädde 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Oregano* 1/2 msk 1 msk 1 ½ msk Kalvfond* 1 msk 2 msk 3 msk Pasta ca 150 g ca 300 g ca 500 g Salt och peppar*

7 FREDAG PANERAD SCHNITZEL SERVERAD MED PARMESANSÅS OCH RÅSTEKT POTATIS 45 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Skala potatisen. 2. Tärna potatisen i tärningar om 1x1cm. Lägg i en bunke med vatten under tiden du hackar. 5. Knäck äggen och blanda i en form. 6. Häll ut mjölet på en tallrik. 7. Häll ut ströbrödet på en tallrik. 3. Häll av vattnet och stek potatistärningarna nästan klara i en stekpanna med lite smör och olja. Krydda med salt och peppar. Ställ in i ugnen. Rör någon gång så att det inte fastnar i botten och dra ner värmen när potatisen är klar. 8. Panera köttet först i mjölet sedan i äggen och sist i ströbrödet (dubbelpanering). 9. Stek på medelhög värme i smör eller olja ca 4 minuter på varje sida, salta och peppra. 4. Blanda crème fraiche med riven parmesan och pressa i lite vitlök (efter behag), salta och peppra. Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Crème fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Parmesan riven 50 g 100 g 150 g Vitlök* Ägg* 1 st 2 st 3 st Vetemjöl* ca 1/2 dl ca 1 dl ca 1 ½ dl Ströbröd* ca 1 dl ca 2 dl ca 3 dl Skinkschnitzel ca 300 g ca600 g ca 900 g

8 RECEPTEN HITTAR DU OCKSÅ PÅ BRAMATHEMMA.SE