ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 22 MÅNDAG Jordärtskockssoppa serverad med nybakad baguette TISDAG Ädelostfylld kycklingfilé serverad med färsk pasta och grön sparris ONSDAG Panerad noisette serverad med morotsris och fetaostyoghurt TORSDAG Köttfärsbiffar serverade med parmesansås och persiljemos

3 MÅNDAG JORDÄRTSKOCKSSOPPA SERVERAD MED NYBAKAD BAGUETTE 40 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Skala och skär potatis och jordärtskockor i mindre bitar. Lägg bitarna i en kastrull och häll över vatten. Häll i fond och låt koka under lock i ca minuter. 3. Grädda baguetterna i ugnen, följ anvisningen på förpackningen. 4. Servera soppan med baguette och färskost. 2. Mixa sedan soppan direkt i kastrullen så att den blir slät. Tillsätt créme fraiche och smaka av med salt och vitpeppar. Späd soppan med vatten om ni vill ha den tunnare. Potatis 400 g 800 g 1,2 kg Jordärtskockor 250 g 500 g 750 g Grönsaksfond 1 msk 2 msk 3 msk Créme fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Baguette Färskost Salt och peppar

4 TISDAG ÄDELOSTFYLLD KYCKLINGFILÉ SERVERAD MED FÄRSK PASTA OCH GRÖN SPARRIS 45 MIN Sätt ugnen på 175 grader. 1. Skär ett snitt i kycklingfilén och lägg i en bit ädelost. Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Pensla med soya, salta och peppra. Häll grädde i formen och strö över dragon och ev överbliven ost. Salta och peppra. Ställ in i ugnen i ca 25 minuter. 2. Koka pastan i lättsaltat vatten. Läs tid på förpackningen. 3. Smörstek sparrisen och strö gärna över lite flingsalt. Servera till kycklingen och pastan. Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Ädelost Soya 2 st 3 st 5 st Grädde 1 dl 2 dl 3 dl Dragon Färsk pasta 1 förp 2 förp 3 förp Sparris 1/2 knippe 1 knippe 1 ½ knippe

5 ONSDAG PANERAD NOISETTE SERVERAD MED MOROTSRIS OCH FETAOSTYOGHURT 40 MIN 1. Blanda ihop matyoghurt, fetaost, pressad vitlök (efter behag) och honung. Smaka av med salt och peppar. Häll upp i en liten skål och ställ in i kylen. 5. Skär köttet i tunna skivor. Tryck till dem lite med handloven. Panera köttet först i mjöl sedan i ägg och sist i ströbröd. Stek köttet i smör i en medelvarm stekpanna. Salta och peppra. 2. Koka ris i lättsaltat vatten, se tid och mängder på förpackningen. 6. När riset är klart, rör ner rödlöken och lite av salladslöken. 3. Finhacka morot och koka med de sista tre minuterna. 4. Finhacka rödlök och strimla salladslök. 7. Servera med en tomatsallad på skivade tomater, salladslök lite salt, svartpeppar och olja. Matyoghurt 1dl 2dl 3dl Fetaost Vitlök Honung 1/2 msk 1 msk 1 ½ msk Ris 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Morot 1/2 st 1 st 1 ½ st Rödlök 1/2 st 1 st 1 st Salladslök 1 st 2 st 3 st Benfri kotlett 300 g 600 g 900 g Mjöl Ägg 2 st 3 st 4 st Ströbröd Salt och peppar Tomat 1 st 2 st 3 st Salladslök 1 st 2 st 3 st

6 TORSDAG KÖTTFÄRSBIFFAR SERVERADE MED PARMESANSÅS OCH PERSILJEMOS 40 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten i ca minuter. Häll av vattnet, vispa potatisen till mos med en elvisp. Hacka persiljan och blanda den med potatisen. Tillsätt varm mjölk, lite i taget till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. 3. Häll crème fraiche i en skål. Blanda parmesan med crème fraiche. Smaka av med salt och svartpeppar. 4. Dela broccoli i buketter och koka dem i ca 5 minuter i lättsaltat vatten. Servera tillsammans med färsbiffar, mos och parmesancréme. 2. Blanda färsen med en skvätt vatten, salt och svartpeppar. Forma till biffar och stek snabbt på båda sidorna i en stekpanna med smör. Lägg biffarna i en ugnsfast form och stek dem klara i ugnen i ca minuter. Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Persilja Mjölk 1/4 dl 1/2 dl 3/4 dl Blandfärs 70/30 ca 300 g ca 600 g ca 900 g Vatten 1/4 dl 1/2 dl 3/4 dl Crème fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Parmesan riven 50 g 100 g 150 g Broccoli 1/2 st 1 st 2 st Salt och peppar