ÄKTA MATGLÄDJE LCHF- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE LCHF- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 15 MÅNDAG Kycklinggryta med grönpeppar serverad med stekt vitkål TISDAG LCHF-lasagne ONSDAG Gräddiga kotletter med dijonsenap serverad med smörstekt brysselkål TORSDAG Lax och räkgratäng serverad med grönsallad

3 MÅNDAG KYCKLINGGRYTA MED GRÖNPEPPAR SERVERAD MED STEKT VITKÅL 30 MIN 1. Skär kyckling och lök i mindre bitar. Dela även paprika och aubergine i mindre bitar. Stöt grönpepparen i en mortel eller mosa den i en påse med hjälp av en gryta. Fräs grönsaker och grönpeppar i en stekpanna med smör. 3. Låt småputtra och smaka av med salt och peppar. 4. Fräs vitkål i en stekpanna med rikligt med smör, salta och peppra. Servera till grytan. 2. Tillsätt kycklingfond, grädde och créme fraiche. Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Gul lök 1/2 st 1 st 1 st Paprika 1/2 st 1 st 1 st Aubergine 1/2 st 1 st 1 st Grönpeppar Kycklingfond 1 msk 2 msk 3 msk Vispgrädde 1 dl 2 dl 3 dl Créme fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Vitkål

4 TISDAG LCHF-LASAGNE 45 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Börja med att skiva zucchinin på längden med en osthyvel. Lägg längderna på en ren kökshandduk och strö på lite salt. Låt ligga medan färsen tillagas. 2. Skala och hacka vitlök, gul lök och fräs i en stekpanna med olivolja/smör. Tillsätt köttfärsen och fräs på den med löken. Häll i krossade tomater. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt småkoka i 10 minuter under lock. 3. Smörj en ugnsfast form och lägg hälften av zucchinin i botten som ett täckande lager. Häll på hälften av köttfärssåsen och täck med resten av zucchinin och avsluta med köttfärssåsen som är kvar. Häll över grädden och strö på osten. 4. Grädda i ca 20 minuter. 5. Hacka och skär grönsaker. Blanda ihop till en sallad och servera till lasagnen. Zucchini 1 st 2 st 3 st Vitlök Gul lök 1/2 st 1 st 1 st Blandfärs 70/ g 600 g 900 g Krossade tomater 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Vispgrädde 1 dl 1 ½ dl 2 ½ dl Riven ost 50 g 100 g 150 g Sallad 1/4 st 1/2 st 1/2 st Cocktailtomat 1/4 förp 1/2 förp 1 förp Gurka 1/4 st 1/2 st 1/2 st

5 ONSDAG GRÄDDIGA KOTLETTER MED DIJONSENAP SERVERAD MED SMÖRSTEKT BRYSSELKÅL 30 MIN 1. Skiva kotlettraden i ca 1cm tjocka skivor, banka ut dem lite. Salta och peppra. Stek i smör, ca 3 minuter per sida. 3. Ansa brysselkål och smörstek den i ca 5 minuter. Servera tillsammans med kotletterna. 2. Tillsätt vin, senap, fond och grädde och sjud minuter. Vänd kotletterna en gång. Strö över hackad persilja. Kotlettrad 300 g 600 g 900 g Vitt matl. vin 1/2dl 1 dl 1 ½ dl Dijonsenap Kalvfond 1 msk 2 msk 3 msk Vispgrädde 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Persilja Brysselkål 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp

6 TORSDAG LAX OCH RÄKGRATÄNG SERVERAD MED GRÖNSALLAD 40 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Lägg ut laxen i en ugnsfast form. 2. Dela broccoli i små buketter, strimla salladslök. 3. Vispa ihop créme fraiche och grädde. Blanda i broccoli och salladslök, basilika, pressa i vitlök, smaka av med salt och svartpeppar. 4. Häll blandningen över laxen. Sätt in i ugnen i ca 10 minuter. 5. Ta ut den och häll över avrunna räkor och strö över riven ost. Sätt tillbaks in i ugnen i ca 5-10 minuter, tills räkorna är varma och osten smält. Servera med en grönsallad. Rökt lax Broccoli 1 st 2 st 3 st Salladslök 1/4 förp 1/3 förp 1/2 förp Créme fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Vispgrädde 1 dl 2 dl 3 dl Basilika 1 tsk 2 tsk 3 tsk Vitlök Räkor 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Riven ost 50 g 100 g 150 g Sallad 1/4 st 1/2 st 1/2 st Cocktailtomat 1/4 förp 1/2 förp 1 förp Gurka 1/4 st 1/2 st 1/2 st