ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 19 MÅNDAG Laxfilé serverad med romcréme och tagliatelle TISDAG Paprika och getostpaj serverad med solrosfrösallad ONSDAG Fetaostfylld kycklingfilé serverad med krämig sås och päronbulgur TORSDAG Pasta med ruccolasmör och kantareller

3 MÅNDAG LAXFILÉ SERVERAD MED ROMCRÉME OCH TAGLIATELLE 30 MIN 1. Blanda gräddfil och caviar i en skål. Smaka av med salt och peppar. Låt stå svalt till servering. 2. Koka tagliatellen enligt anvisning på förpackningen. 4. Fräs sockerärtor i smör i några minuter, salta och peppra. 5. Servera laxen med kall romsås, tagliatelle och sockerärtor. 3. Ta bort skinnet och skär laxfilén i portionsbitar, salta och peppra. Stek i panna på medelhög värme ca 4-5 min per sida, eller tills de är färdiga. Gräddfil 1 dl 2 dl 3 dl Caviar 1/2 brk 1 brk 1 ½ brk Tagliatelle 150 g 300 g 450 g Lax 350 g 700 g 1 kg Sockerärtor 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Salt och Peppar

4 TISDAG PAPRIKA OCH GETOSTPAJ SERVERAD MED SOLROSFRÖSALLAD 45 MIN Sätt ugnen på 225 grader. 1. Mixa smör, mjöl, matolja och salt i en matberedare. Tryck ut degen i en pajform. Ställ kallt en stund. 2. Strimla paprika, skiva löken. Fräs i panna med olja i någon minut. Pressa i vitlök, rör runt. Fördela grönsakerna i pajskalet. Skiva och lägg på osten. 4. Skölj och skär sallad och gurka, lägg i en skål. Dela tomaterna och strö solrosfrön över grönsakerna. Blanda salladen med olivolja, salt och peppar. 5. Servera pajen med lufttorkad skinka och solrosfrösallad. 3. Vispa ihop mjölk, ägg, salt och peppar. Häll blandningen i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 min tills äggsmeten stelnat (pajen sätter sig lite mer när den svalnar något). Smör 40 g 75 g 120 g Vetemjöl 1 ¾ dl 3 ½ dl 5 ¼ dl Matolja 1/4 dl 1/2 dl 3/4 dl Salt 1/2 krm 1 krm 1 ½ krm Paprika 1 st 2 st 3 st Salladslök 1/2 förp 3/4 förp 1 förp Vitlök Getost 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Mjölk 1 dl 2 dl 3 dl Ägg 1 st 2 st 3 st Sallad 1/4 st 1/2 st 1/2 st Gurka 1/4 st 1/2 st 1/2 st Cocktailtomat 1/4 ask 1/2 ask 1/2 ask Solrosfrön Luftorkad skinka 1 förp 2 förp 3 förp

5 ONSDAG FETAOSTFYLLD KYCKLINGFILÉ SERVERAD MED KRÄMIG SÅS OCH PÄRONBULGUR 40 MIN Sätt på ugnen på 200 grader. 1. Smörj en ugnsfast form och lägg på kycklingfiléerna. 2. Skär två sneda snitt på ovansidan av kycklingen så att du skär bort som en långsmal trekant. 3. Pensla kycklingen med lite olja och strö över flingsalt och vitpeppar. 4. Mosa hälften av fetaosten med en gaffel och fyll kycklingen med osten. 5. Sätt in kycklingen i ugnen i cirka 10 minuter. 6. Koka bulgur enligt förpackningen i lättsaltat vatten. 7. Blanda crème fraiche, kycklingfond, nymalen peppar och resten av fetaosten. 8. Tag ut kycklingen och lägg såsen runt om kycklingen. 9. Stoppa in den i ugnen igen i ytterligare 15 minuter. 10. Skär päronet i tärningar, finhacka rödlök efter behag, rör ner i bulguren. 11. När kycklingen är färdig; ta ut den ur ugnen och strö över oregano. Servera med en grönsallad. Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Fetaost 50 g 100 g 150 g Bulgur 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Crème fraiche 2 dl 4 dl 6 dl Kycklingfond 1/2 msk 1 msk 1 ½ msk Päron 1/2 st 1 st 1 ½ st Rödlök 1/2 st 1 st 1 st Oregano 1 tsk 2 tsk 3 tsk Sallad 1/4 st 1/2 st 1/2 st Gurka 1/4 st 1/2 st 1/2 st Cocktailtomat 1/4 ask 1/2 ask 1/2 ask Salt och peppar

6 TORSDAG PASTA MED RUCCOLASMÖR OCH KANTARELLER 25 MIN 1. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. 2. Skala och hacka gul lök och vitlök. Öppna och häll av kantarellerna. Fräs lök och kantareller tills de fått fin färg. Smaka av med salt och svartpeppar. 4. Pressa ner vitlök i en stor skål, lägg i ruccola. Häll över smöret och pressa i citron. Blanda i pasta, kantareller och lök. Vänd runt och smaka av med salt och svartpeppar och servera med ruccola som är över och riven parmesan. 3. Smält smör i en kastrull tills det fått fin färg och doftar nötigt. Pasta 1 förp 2 förp 3 förp Gul lök 1 st 1 st 2 st Vitlök Kantareller 1 brk 2 brk 3 brk Smör 50 g 100 g 150 g Vitlök Ruccola 20 g 40 g 60 g Citron Parmesan Salt och peppar