ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 10 MÅNDAG Köttfärslimpa serverad med klyftpotatis och morötter TISDAG Helstekt fläskytterfilé serverad med rostad vitlökssås och bulgursallad ONSDAG Broccolibiffar med ost och vitlök serverade med potatisstomp TORSDAG Makaronilåda MYSFREDAG Kycklinggratäng toppad med tortillachips serverad med ris BRA ATT HA HEMMA salt peppar smör olja vitlök majsstärkelse chiliflakes kalvfond/buljong ströbröd * i receptet är en vara att ha hemma

3 MÅNDAG KÖTTFÄRSLIMPA SERVERAD MED KLYFTPOTATIS OCH MORÖTTER 55 MIN Sätt ugnen på 175 grader. 1. Lägg färsen i en bunke tillsammans med ägg och hackad gul lök, salta och peppra. 2. Lägg ströbrödet i en skål med lite vatten, häll det i färsen och blanda noga. 3. Forma färsen till en limpa och lägg den i en ugnsfast form. Klicka på lite smör och ställ in i ugnen i ca 15 minuter. Klyfta under tiden potatisen, dela lök i klyftor och skala och dela morötter i bitar. 4. Ta ut köttfärslimpan efter 15 minuter och lägg potatis, lök och morötter runtom. Sätt tillbaka in i ugnen i ca 20 minuter. 5. Blanda fond med vatten och grädde, koka upp. När det återstår ca 5 minuter av tiden i ugnen, ta ut köttfärslimpan igen och slå över gräddblandningen över potatisen. Sätt tillbaka in i ugnen i ca 5 minuter. Köttfärslimpan ska ha en innertemperatur på 68 grader när den är genomstekt. Blandfärs 70/30 ca 300 g ca 600 g ca 900 g Ägg 1 st 1 st 2 st Gul lök 1/2 st 1 st 1 ½ st Ströbröd* 1/4 dl 1/2 dl 3/4 dl Potatis ca 500 g ca 1 kg ca 1 ½ kg Gul lök 1/2 st 1 st 1 ½ st Morot 100 g 200 g 300 g Kalvfond/buljong* 1 msk/1st 2 msk/2st 3 msk/3st Vatten* 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Grädde 1 dl 2 dl 3 dl

4 TISDAG HELSTEKT FLÄSKYTTERFILÉ SERVERAD MED ROSTAD VITLÖKSSÅS OCH BULGURSALLAD 50 MIN Sätt ugnen på 175 grader. 1. Putsa köttet. 2. Stek köttet i en stekpanna i smör eller olja, för att få färg. Salta och peppra. 3. Lägg köttet i en ugnsfast form och sätt in det i ugnen i ca 20 min, beroende på storlek. Har ni en stektermometer, sätt den i tjockaste delen av fläskytterfiléen och ta ut när innertempen visar på 62 grader. Låt köttet vila i 10 minuter innan det skärs upp i skivor. 4. Rosta vitlöksklyftorna med skal i ugnen (175 grader) i ca 5 minuter. 5. Koka upp mjölk, grädde och kalvfond i en gryta. 6. Ta av skalet på de rostade vitlöksklyftorna mosa dem och tillsätt till såsen. 7. Låt puttra i ca 10 minuter. Red eventuellt med majsstärkelse utblandat i lite vatten. 8. Smaka av med salt och peppar. 9. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Skala och hacka rödlök, riv morot och blanda i den kokta bulguren. Smaka av med salt och svartpeppar. Fläskytterfilé 300 g 600 g 900 g Vitlök* Mjölk 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Vispgrädde 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Kalvfond/buljong* 1 msk/1st 2 msk/2st 3 msk/3st Majsstärkelse* 1 msk 2 msk 3 msk Bulgur 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Rödlök 1/2 st 1 st 1 st Morot 100 g 200 g 300 g

5 ONSDAG BROCCOLIBIFFAR MED OST OCH VITLÖK SERVERADE MED POTATISSTOMP 55 MIN Sätt ugnen på 225 grader. 1. Dela broccoli i buketter och koka dem i ca 5 minuter. 2. Häll av vattnet och skölj i kallt vatten. 3. Grovhacka broccolin och lägg i en skål. Vispa upp ägg och blanda ner i broccolin. Blanda även ner ströbröd, riven ost, chiliflakes, pressad vitlök och salt. 5. Sätt in biffarna i ugnen i ca 30 minuter, vänd dem efter halva tiden. 6. Skala och skär potatis i mindre bitar, skala vitlök. Koka potatis och vitlök i saltat vatten tills de är mjuka. När de är färdiga, häll av vattnet. Stöt potatisen till ett grovt mos och blanda i créme fraiche. Smaka av med salt och peppar. Servera tillsammans med broccolibiffarna. 4. Forma biffar och lägg i en smord ugnsfastform. Broccoli 1 st 2 st 3 st Ägg 2 st 3 st 5 st Ströbröd* 1 ¼ dl 2 ½ dl 3 ¾ dl Riven ost 50 g 100 g 150 g Chiliflakes* Vitlök* Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Vitlök* Créme fraiche 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl

6 TORSDAG MAKARONILÅDA 45 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Koka makaroner enligt anvisning på paketet. 2. Tärna falukorven i önskad storlek. Fräs i smör i stekpanna tills den fått lite färg. 3. Skiva salladslök. Tillsätt i stekpannan med falukorven, fräs ytterligare 2-3 min. 5. Blanda stekt falukorv, salladslök, avrunna makaroner, riven ost och avrunnen majs i en ugnsform. Häll över äggstanningen, toppa med riven ost. Gratinera i ugnen i min. 6. Servera makaronilådan med cocktailtomater. 4. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en bunke. Makaroner ca 2 ½ dl ca 5 dl ca 7 ½ dl Falukorv ca 300 g ca 600 g ca 800 g Salladslök 1/4 förp 1/2 förp 3/4 förp Ägg 1 st 2 st 3 st Mjölk 1 dl 2 dl 3 dl Riven ost 50 g 100 g 150 g Majs 1/4 brk 1/2 brk 3/4 brk Cocktailtomat 1/2 ask 1 ask 1 ½ ask

7 FREDAG KYCKLINGGRATÄNG TOPPAD MED TORTILLACHIPS SERVERAD MED RIS 40 MIN Sätt ugnen på 225 grader. 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär kycklingen i mindre bitar och stek den färdig i smör. Salta och peppra. 3. Blanda ihop färskost med salsa i en gryta och låt sjuda upp. Lägg sedan kycklingen i en ugnsform och fördela ut såsen. Strö över riven ost och tortillachips. Ställ in i ugnen i cirka minuter så att osten smälter och får fin färg. 4. Servera gratängen med ris, majs och tortillachipsen som är över. Ris 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Färskost 75 g 150 g 225 g Salsa 1/2 brk 1 brk 1 ½ brk Riven ost 50 g 100 g 150 g Tortillachips Majs 1/4 brk 1/2 brk 3/4 brk

8 RECEPTEN HITTAR DU OCKSÅ PÅ BRAMATHEMMA.SE