ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 50 MÅNDAG Fiskgratäng med hummersås serverad med pressad potatis TISDAG Halloumiburgare serverad med tillbehör och klyftpotatis ONSDAG Teriyakikyckling serverad med ris TORSDAG Örtdoftande kasslergratäng serverad med pasta FREDAG Tortillagratäng serverad med grönsallad BRA ATT HA HEMMA salt peppar smör olja hummerfond chilisås majsstärkelse mango chutney basilika färsk eller fryst dill färsk eller fryst * i receptet är en vara att ha hemma oregano torkad potatismjöl tomatpuré vitlök ströbröd chiliflakes

3 MÅNDAG FISKGRATÄNG MED HUMMERSÅS SERVERAD MED PRESSAD POTATIS 45 MIN Sätt ugnen på 150 grader. 1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten ca minuter. 2. Koka upp mjölk, grädde och hummerfond. Red såsen med majsstärkelse utblandad i lite kallt vatten, lite i taget till önskad konsistens. Smaka av med salt, vitpeppar och hackad dill. 3. Rulla ihop spättafileérna och lägg dem i en ugnsfast form, strö över hackad salladslök. 4. Slå såsen över fisken och sätt in formen i ugnen i ca minuter. 5. Pressa potatisen och strö gärna över lite hackad dill om ni har kvar. 6. Servera fiskgratängen och pressad potatis med en tomatsallad på skivade tomater, rödlök lite salt, svartpeppar och olja. Potatis ca 1 kg ca 1 ½ kg Mjölk 2 dl 3 dl Grädde 2 dl 3 dl Hummerfond* 2 msk 3 msk Majsstärkelse* 2 msk 3 msk Dill* Rödspätta ca 750 g ca 1 kg Salladslök 1/3 knippe 1/3 knippe Tomat 3 st 5 st Rödlök 1 st 1 st Salt och peppar*

4 TISDAG HALLOUMIBURGARE SERVERAD MED TILLBEHÖR OCH KLYFTPOTATIS 40 MIN Sätt ugnen på 225 grader. 1. Klyfta potatisen med skal på. Lägg i en ugnsfast form. Salta och peppra. Ringla lite olja över. Sätt in i ugnen i ca minuter, tills potatisen är mjuk. 2. Skala moroten. Riv morot och halloumi grovt. Lägg allt i en bunke. Tillsätt pressad vitlök, ägg, potatismjöl, ströbröd, chiliflakes, gräslök och peppar och blanda ordentligt. 3. Forma smeten till 4 burgare för 4 portioner och 6 burgare för 6 portioner. Stek dem i smör i en stekpanna på medelvärme ca 2 minuter per sida. 4. Mango chutney-dressing: Blanda ihop mango chutney och gräddfil, smaka av med salt och svartpeppar. 5. Servera burgarna med bröd, skivad tomat, skivad lök, mango chutney-dressing och klyftpotatis. Potatis ca 1 kg ca 1 ½ kg Morot riven ca 75g ca 120g Halloumi 200 g 300 g Vitlök* 1 st klyfta 2 st klyftor Ägg 3 st 5 st Potatismjöl* 2 msk 3 msk Ströbröd* 2 msk 3 msk Chiliflakes* 1 krm 1 ½ krm Gräslök* 3 msk 5 msk Mango chutney* 3 msk 5 msk Gräddfil 2 dl 3 dl Friscobröd 4 st 6 st Tomat 1 st 2 st Gul lök 1 st 2 st Salt och peppar*

5 ONSDAG TERIYAKIKYCKLING SERVERAD MED RIS 35 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Dela kycklingen i 3-4 bitar på längden, stek dem i en stekpanna så de får färg, salta och peppra. Lägg dem i en ugnsfast form. 3. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. Servera kycklingen med ris och en grönsallad. 2. Blanda ihop grädde, créme fraiche och teriyakisås, majsstärkelse och pressad vitlök. Häll blandningen över kycklingen och sätt in i ugnen i ca minuter, tills kycklingen är genomstekt. Kycklingfilé 4 st 6 st Grädde 2 dl 3 dl Créme fraiche 2 dl 3 dl Teriyakisås 1/2 fl 3/4 fl Majsstärkelse* 1 msk 2 msk Vitlök* Ris 3 dl 4 ½ dl Sallad 1/2 st 1/2 st Gurka 1/2 st 1/2 st Rädisor 1/2 förp 1/2 förp Salt och peppar*

6 TORSDAG ÖRTDOFTANDE KASSLER- GRATÄNG MED PASTA 40 MIN Sätt ugnen på 225 grader. 1. Strimla kasslern och lägg i en ugnssäker form. Hetta upp en kastrull med en klick smör, och fräs snabbt den rivna löken och riven vitlök. 3. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. Servera gratängen med pasta. 2. Tillsätt creme fraiche, grädde, oregano, tomatpure, chilisås och basilika och låt koka upp, smaka av med salt och peppar. Häll såsen över kasslern. Strö över ost och strö över lite oregano på toppen. Ställ in i ugnen i cirka minuter, tills gratängen fått fin färg. Kassler ca 500 g ca 750 g Gul lök 1/2 st 1 st Vitlök* Créme fraiche 2 dl 3 dl Grädde 2 dl 3 dl Oregano* 1/2 tsk 3/4 tsk Tomatpuré* 1 tsk 1 ½ tsk Chilisås* 1 msk 1 ½ msk Basilika* 1 msk 1 ½ msk Riven ost 100 g 150 g Pasta 300 g 500 g Salt och peppar*

7 FREDAG TORTILLAGRATÄNG SERVERAD MED GRÖNSALLAD 40 MIN Sätt ugnen på 225 grader. 1. Skär zucchinin i tunna skivor och stek. Krydda med salt och peppar. 2. Stek färsen och tillsätt kryddmixen och vatten. 4. Gratinera i minuter, tills osten fått fin färg. 5. Servera gratängen med en grönsallad. 3. Varva zucchini, färs, avrunnen majs, krossade tomater och tortillabröd i en smord ugnssäker form. Toppa med ost och sätt in i ugnen. Zucchini 1 st 1 ½st Blandfärs 70/30 ca 600 g ca 900 g Fajita kryddmix 1 förp 1 ½ förp Vatten 1 dl 1 ½ dl Majs 1 brk 1 brk Krossade tomater 500 g 750 g Tortillabröd 1 förp 1 ½ förp Riven ost 100 g 150 g Sallad 1/2 st 1/2 st Gurka 1/2 st 1/2 st Rädisor 1/2 förp 1/2 förp Salt och peppar

8 RECEPTEN HITTAR DU OCKSÅ PÅ BRAMATHEMMA.SE