ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 51 MÅNDAG Stekt fläsk serverat med löksås och kokt potatis TISDAG Kyckling med smak av julmust serverad serverad med ris ONSDAG Vegetarisk nudelwok TORSDAG Spaghettisoppa serverad med nybakat bröd FREDAG Fläsknoisette serverad med rödvinssås och rostad potatis BRA ATT HA HEMMA salt peppar smör olja grönsaksfond/buljong kycklingfond/buljong sweet chili majsstärkelse paprikapulver strösocker rött matvin * i receptet är en vara att ha hemma rosmarin torkad soja tomatpuré vitlök kalvfond/buljong ingefära torkad eller färsk

3 MÅNDAG STEKT FLÄSK SERVERAT MED LÖKSÅS OCH KOKT POTATIS 35 MIN 1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten i ca minuter, tills de är klara. 2. Stek fläsket i en stekpanna, varmhåll i en ugnsform under aluminiumfolie. 3. Skala lök, dela den på mitten och skiva i halvmånar. Stek löken i lite smör i en gryta, krydda lite med salt och vitpeppar. 4. Häll på gräddmjölk och låt koka upp. Koka sedan på svag värme i ca 10 minuter. Red av med majsstärkelse utspädd i lite vatten till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. 5. Servera fläsket med löksås, kokt potatis och skivad gurka. Potatis 1 kg 1 ½ kg Fläsk ca 600 g ca 800 g Gul lök 2 st 3 st Gräddmjölk 4 dl 6 dl Majsstärkelse* ca 1 msk ca 1 ½ msk Salt och peppar* Gurka 1/2 st 3/4 st

4 TISDAG KYCKLING MED SMAK AV JULMUST SERVERAD SERVERAD MED RIS 40 MIN 1. Koka ris, följ tillagningsanvisningen på förpackningen. 2. Dela kycklingen i mindre bitar. 3. Fräs kycklingen i en stekpanna tills den fått fin färg. Salta och peppra. 4. Tillsätt julmust, créme fraiche, ingefära, rosmarin, kycklingfond/buljong och soja. Låt småputtra i ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera tillsammans med ris och brysselkål, smörstekta med flingsalt. Ris 3 dl 4 ½ dl Kycklingfilé 4 st 6 st Julmust 2 dl 3 dl Créme fraiche 2 dl 3 dl Ingefära* 1 tsk 1 ½ tsk Rosmarin* 1 tsk 1 ½ tsk Kycklingfond/bulj.* 1 msk/1st 2 msk/2st Soja* 1 msk 2 msk Salt och peppar* Brysselkål 1 förp 1 förp

5 ONSDAG VEGETARISK NUDELWOK 30 MIN 1. Koka äggnudlarna i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. 5. Hetta upp en wok eller stor stekpanna med lite olja i botten. 2. Skölj och strimla paprika. Skala och strimla morot och strimla salladslök. 3. Dela zucchini längs med och strimla den sedan på snedden. 4. Rör ihop en woksås med pressad vitlök, soja, sweet chilisås, vatten och grönsaksbuljong/fond. 6. Woka grönsakerna ca 4 minuter, rör om hela tiden. Grönsakerna får inte wokas för länge, det ska vara lite tuggmotstånd kvar. 7. Tillsätt nudlarna och woksåsen. Låt allt bli genomvarmt och servera genast. Nudlar 1 förp 1 ½ förp Paprika 1 st 2 st Morot 200 g 300 g Salladslök 1/2 förp 1/2 förp Zucchini 1 st 1 ½ st Vitlök* Soja* 1 ½ msk 2 ½ msk Sweet chili* 3 msk 4 ½ msk Vatten* 2 dl 3 dl Grönsaksbuljong/fond* 2 st/2msk 3 st/3msk Salt och peppar*

6 TORSDAG SPAGHETTISOPPA SERVERAD MED NYBAKAT BRÖD 40 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Skala och hacka gul lök. Skala och slanta morot. 2. Hetta upp en kastrull med smör, fräs den hackade löken, pressad vitlöken, den slantade moroten. Tillsätt färsen och bryn den klar, pressa ner tomatpuré och fräs en minut. 3. Tillsätt vatten, fond/buljong, soja, krossade tomater, paprikapulver, salt och peppar. Låt koka upp och bryt sist ner pastan och låt sjuda tills den är klar. Späd gärna med mer vatten om ni vill ha den tunnare, tänk på att krydda upp den då. 4. Grädda baguetter efter anvisningen på förpackningen. Servera soppan med cream cheese och nybakad baguette. Gul lök 1/2 st 1 st Morot 100 g 200 g Vitlök* Blandfärs 70/30 ca 600 g ca 900 g Tomatpuré* 3 msk 4 ½ msk Vatten* ca 1 ½ l ca 2 ¼ l Kalvfond/buljong* 2 msk/2st 3 msk/3st Soja* 2 msk 3 msk Krossade tomater 500 g 750 g Paprikapulver* 1 msk 1 ½ msk Spaghetti 250 g 400 g Cream cheese 1 förp 2 förp Baguette - - Salt och peppar*

7 FREDAG FLÄSKNOISETTE SERVERAD MED RÖDVINSSÅS OCH ROSTAD POTATIS 40 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Skala potatisen och dela den i klyftor (går även bra att behålla skalet på bara man tvättar potatisen). 6. Rör ner majsstärkelse i lite kallt vatten och red av till önskad konsistens. 7. Låt såsen koka upp och vispa ner smöret. 2. Lägg potatisen i en ugnsfast form, ringla över olja samt salta och peppra. 3. Sätt in potatisen i ugnen i ca 30 minuter tills potatisen är mjuk. 4. Skala och finhacka löken. 8. Skiva köttet. Salta och peppra köttet på båda sidor (vänd den gärna i vetemjöl så håller sig köttet saftigare). 9. Stek ca 3 min på varje sida, tills köttet är genomstekt. Servera tillsammans med rostad potatis och rödvinssås. 5. Koka den tillsammans med vin, vatten, kalvfond, tomatpuré, socker och peppar ca 10 min. Potatis ca 1 kg ca 1 ½ kg Gul lök 1 st 1 st Rött mat.vin/vin* 1 dl 1 ½ dl Vatten* 3 dl 4 dl Kalvfond/buljong* 2 msk/2st 3 msk/3st Tomatpuré* 2 msk 3 msk Strösocker* 2 msk 3 msk Majsstärkelse* 2 msk 3 msk Smör* 1 msk 1 ½ msk Fläskytterfilé ca 600 g ca 900 g Salt och peppar

8 RECEPTEN HITTAR DU OCKSÅ PÅ BRAMATHEMMA.SE