ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 23 MÅNDAG Kycklingfärsgryta med smak av röd curry och kokos serverad med nudlar TISDAG Stekt fläsk serverat med raggmunk och lingonsylt ONSDAG Nötgryta med bambuskott serverad med ris TORSDAG Fläskytterfilé serverad med äppelfraiche och persiljepotatis MYSFREDAG Tacotårta serverad med sallad BRA ATT HA HEMMA salt peppar smör olja persilja fryst eller färsk sweet chili vitlök kalvfond/buljong soja majsstärkelse röd curry pasta kycklingfond/buljong vetemjöl * i receptet är en vara att ha hemma

3 MÅNDAG KYCKLINGFÄRSGRYTA MED SMAK AV RÖD CURRY OCH KOKOS SERVERAD MED NUDLAR 25 MIN 1. Bryn kycklingfärs i en stekpanna och krydda med salt och svartpeppar. Häll i kokosmjölk, kycklingfond/buljong och smaka av med röd curry. Låt småputtra i ca minuter. 2. Koka nudlar i lättsaltat vatten. Servera tillsammans med kycklingfärsgrytan och gurkstavar. Kycklingfärs 250 g 500 g 750 g Kokosmjölk 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Kycklingfond/bulj.* 1msk/1st 2msk/2st 3msk/3st Röd curry pasta* ca 1/2 msk ca 1msk ca 1 ½ msk Nudlar 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Gurka 1/2 st 1 st 1 st Salt och peppar* Efter behag

4 TISDAG STEKT FLÄSK SERVERAT MED RAGGMUNK OCH LINGONSYLT 40 MIN Sätt ugnen på 150 grader. 1. Skala potatisen. 5. Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1dl smet per raggmunk. 2. Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken samt ägg. 3. Stek fläsket i en stekpanna och håll det varmt i ugnen. Spara flottet till stekningen av raggmunkarna. 4. Riv potatisen grovt direkt ner i äggsmeten. 6. Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme ett par minuter på varje sida så att de blir gyllenbruna. Låt dem varmhållas i ugnen medan du steker fler. 7. Servera raggmunkarna med fläsket och lingonsylt. Potatis 400 g 800 g 1,2 kg Mjöl* 1 dl 2 dl 3 dl Salt* ½ tsk 1 tsk 1½ tsk Mjölk 2 dl 4 dl 6 dl Ägg 1 st 2 st 3 st Fläsk 1 förp 2 förp 3 förp Lingonsylt Efter behag

5 ONSDAG NÖTGRYTA MED BAMBUSKOTT SERVERAD MED RIS 40 MIN 1. Skär köttet i strimlor. Skala och hacka lök. 2. Bryn köttstrimlorna i smör/olja i en kastrull, tillsammans med lök och pressad vitlök, salta och peppra. 3. Tillsätt vatten så att det täcker köttet. 4. Tillsätt soja, sweet chili och fond/buljong, låt koka under lock i ca minuter. 5. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. 6. Häll av bambuskotten och tillsätt dem i grytan. Red av med majsstärkelse utblandad med lite kallt vatten, lite i taget till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Låt bambuskotten bli genomvarma. Lövbiff 300 g 600 g 900 g Gul lök 1/2 st 1 st 1 st Vitlök* Efter behag Soja* 1 msk 2 msk 3 msk Sweet chili sås* 1 msk 2 msk 3 msk Kalvfond/buljong* 1 msk/2st 2 msk/2st 3 msk/3st Ris 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Bambuskott 1/2 brk 1 brk 1 ½ brk Majsstärkelse* 1 msk 2 msk 3 msk Salt och peppar* Efter behag

6 TORSDAG FLÄSKYTTERFILÉ SERVERAD MED ÄPPELFRAICHE OCH PERSILJEPOTATIS 40 MIN 1. Skala och skär potatisen i 1x1 cm tärningar. 7. Skölj och finhacka äpple. 2. Koka potatisen i ca. 10 minuter. 8. Blanda äpple och lök med sweet chili. 3. Häll av potatisvattnet och tillsätt hackad persilja och grädde. 9. Blanda ner äppelröran i créme fraiche, smaka av med salt. 4. Låt potatisen sjuda några minuter under omrörning tills potatisen är mjuk. 5. Smaka av med salt och peppar. 6. Skala och finhacka rödlök. 10. Skiva köttet. Salta och peppra fläskytterfilén, stek den några minuter på varje sida så det blir genomstekt. 11. Servera köttet med potatisen och äppelfraichen. Potatis 1/2 kg 1 kg 1 1/2 kg Persilja* 1/2 msk 1 msk 2 msk Vispgrädde 3/4 dl 1 1/2 dl 2 1/2 dl Rödlök 1/2 st 1 st 2 st Äpple 1/2 st 1 st 2 st Sweet chili* 1 msk 2 msk 3 msk Créme fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Fläskytterfilé ca 300 g ca 600 g ca 900 g

7 FREDAG TACOTÅRTA SERVERAD MED SALLAD 45 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Stek färsen och krydda med tacokrydda. Blanda ner färskost, grädde, salsa och majs. Låt småputtra i några minuter. 2. Lägg 1st (2 pers) eller 2 st (4 och 6 personer) tortillabröd (beroende på storlek på kassen) på en plåt med bakplåtspapper. 3. Bred en tredjedel av fyllningen och lite riven ost. Lägg på nya bröd ovanpå och upprepa ( det blir 3 lager fyllning). Avsluta med tortilla bröd och strö över resten av osten. 4. Sätt in i ugnen i ca minuter. Skär i tårtbitar vid servering och servera med paprika och rädisor i bitar. Blandfärs 70/ g 600 g 900 g Tacokrydda 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Färskost 50 g 100 g 150 g Vispgrädde 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Salsa 1/4 brk 1/2 brk 3/4 brk Majs 1/4 brk 1/2 brk 3/4 brk Tortillabröd 1/2 förp 1 förp 1 förp Riven ost 100 g 200 g 300 g Paprika 1/2 st 1 st 1 st Rädisor 1/4 förp 1/2 förp 1/2 förp

8 RECEPTEN HITTAR DU OCKSÅ PÅ BRAMATHEMMA.SE