ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 20 MÅNDAG Ugnsbakad lax serverad med äppelcréme och pressad potatis TISDAG Färskostfyllda kycklingrullar i tomatsås serverade med risoni ONSDAG Falukorvsgratäng med smak av ajvar TORSDAG Piccata serverad med örtsås och ris MYSFREDAG Tacokväll BRA ATT HA HEMMA salt peppar smör olja grönsaksfond/buljong basilika torkad ajvar franska örter torkade majsstärkelse vetemjöl * i receptet är en vara att ha hemma

3 MÅNDAG UGNSBAKAD LAX SERVERAD MED ÄPPELCRÉME OCH PRESSAD POTATIS 45 MIN Sätt ugnen på 175 grader. 1. Skala och koka potatisen under lock i lättsaltat vatten ca minuter. Känn med en sticka så att potatisen är mjuk. Vattnet ska täcka potatisen. 2. Skölj och finhacka äpplet, skala och finhacka rödlöken. 4. Vänd ner äpplet och rödlöken och salta och peppra (vitpeppar). Ställ i kylen tills servering. 5. Dela laxen i portionsbitar, lägg dem i en smord ugnsfast form. Salta och peppra. Sätt in i ugnen i ca minuter, tills laxen är genomstekt. Servera med rårivna morötter och pressa gärna potatisen vid servering. 3. Vispa crème fraichen tjock med en elvisp. Potatis 500 g 1 kg 1 ½ kg Äpple 1/2 st 1 st 2 st Rödlök 1/2 st 1 st 1 st Crème fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Lax ca 300 g ca 600 g ca 900 g Morot 100 g 200 g 300 g

4 TISDAG FÄRSKOSTFYLLDA KYCKLINGRULLAR I TOMATSÅS SERVERADE MED RISONI 45 MIN 1. Dela kycklingen på hälften så det blir 2 st tunnare filéer. Lägg dem på en skärbräda och banka ut dem lite grann. Salta och peppra. Lägg ut en klick färskost på den bredare delen och rulla ihop. Fäst gärna ihop med en tandpetare. 2. Stek kycklingen runt om i en stekpanna så den får fin färg, börja med skarven neråt. Häll sedan över tomatsås och vatten. Låt småputtra ca minuter, gärna under lock. 3. Koka risoni enligt anvisningen på förpackningen. Häll av vattnet och blanda ner olja, parmesan och basilika. Smaka av med salt och svartpeppar. 4. Smörstek sockerärtor, salta, peppra och servera till kycklingen och risonin. Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Färskost 50 g 100 g 150 g Tomatsås 1/2 brk 1 brk 1 ½ brk Vatten* 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Risoni 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Olja* 1/2 msk 1 msk 1 ½ msk Riven parmesan 25 g 50 g 75 g Basilika* 1 tsk 2 tsk 3 tsk Sockerärtor 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp

5 ONSDAG FALUKORVSGRATÄNG MED SMAK AV AJVAR 40 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Koka pastan al dente och lägg den i en ugnsfast form. 2. Skiva falukorven tunt och lägg den på pastan. Halvera tomater och fördela ut dem i formen. 3. Värm grädde, créme fraiche och ajvar i en kastrull. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över gratängen och strö över riven ost. 4. Sätt in i ugnen i ca minuter eller tills gratängen fått fin färg. Pasta 150 g 300 g 500 g Falukorv 300 g 600 g 800 g Cocktailtomat Vispgrädde 1 dl 2 dl 3 dl Crème fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Ajvar* 1 ½ msk 3 msk 5 msk Riven ost 50 g 100 g 150 g

6 TORSDAG PICCATA SERVERAD MED ÖRTSÅS OCH RIS 45 MIN 1. Koka riset i lättsaltat vatten. Följ instruktioner på förpackningen. 2. Koka upp mjölk. 6. Häll upp mjölet på en tallrik. 7. Vänd köttet i mjölet och sedan i ostsmeten. 3. Tillsätt grönsaksfonden och örterna. Smaka av med salt och peppar. 8. Stek köttet på medelhög värme i ca 3-4 min på varje sida i smör i en stekpanna. 4. Red såsen lite i taget till önskad konsistens med majsstärkelse utblandad i lite kallt vatten. Låt puttra någon minut under omrörning. 9. Salta och peppra. 10. Servera med gurka och tomat i bitar. 5. Vispa sönder ägg och blanda i riven ost. Ris 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Mjölk 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Grönsaksfond/buljong* 1/2 msk/1/2st 1 msk/1st 1 ½ msk/1 ½st Franska örter* 1 tsk 2 tsk 3 tsk Majsstärkelse* 1 msk 2 msk 3 msk Ägg 2 st 3 st 4 st Riven ost 50 g 100 g 150 g Mjöl* 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Skinkschnitzel ca 300 g ca 600 g ca 900 g Gurka 1/4 st 1/2 st 1/2 st Tomat 1 st 2 st 3 st

7 FREDAG TACOKVÄLL 30 MIN 1. Stek färsen och blanda i kryddmixen. Tillsätt lite vatten. 2. Under tiden färsen småputtrar på spisen så hackar ni grönsakerna och lägger upp i skålar. 3. Ställ fram tacosås, tacoskal, gräddfil och riven ost. Låt alla fylla sina egna skal med det de önskar. Blandfärs 70/30 ca 300 g ca 600 g ca 900 g Tacokit 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Gurka 1/4 st 1/2 st 1/2 st Tomat 1 st 2 st 3 st Paprika 1/2 st 1 st 1 ½ st Rödlök 1/2 st 1 st 1 st Gräddfil 1 dl 2 dl 3 dl Riven ost 50 g 100 g 150 g

8 RECEPTEN HITTAR DU OCKSÅ PÅ BRAMATHEMMA.SE