ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 3 MÅNDAG Fiskpaket serverat med hummersås och pressad potatis TISDAG Kyckling cordon bleu serverad med spenat och vitlöksmos ONSDAG Skinkschnitzel med varm sallad på färsk brysselkål och tomater serverad med skysås och pasta TORSDAG Färsjärpar serverade med ris, citronsås och persiljesallad

3 MÅNDAG FISKPAKET SERVERAT MED HUMMERSÅS OCH PRESSAD POTATIS 40 MIN Sätt ugnen på 150 grader. 1. Skala och koka potatisen under lock i lättsaltat vattten min. 3. Kläm ihop aluminiumfolien så att det blir ett knyte. Lägg dem på en ugnsplåt och ställ in den i ugnen ca min. 2. Lägg ut lagom stora bitar aluminiumfolie på köksbänken. Skär fisken i portionsbitar och lägg en fiskbit mitt på varje aluminiumfolie. Lägg hackad salladslök och halverade sockerärtor över fisken. Pressa över lite vitlök och avsluta med att salta, peppra, kläm över lite citronsaft och avsluta gärna med en klick smör. 4. Koka upp mjölk, grädde och hummerfond. Red såsen med maizena utblandad i lite kallt vatten, lite i taget till önskad konsistens. Smak av med salt och peppar. Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Fisk ca 350 g ca 700 g ca 1 kg Salladslök Sockerärtor 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Vitlök Citron ca 1/2 st ca 1 st ca 1 st Mjölk 1 dl 2 dl 3 dl Grädde 1 dl 2 dl 3 dl Hummerfond 1 msk 2 msk 3 msk Maizena 1 msk 2 msk 3 msk

4 TISDAG KYCKLING CORDON BLEU SERVERAD MED SPENAT OCH VITLÖKSMOS 45 MIN 1. Skala och koka potatisen under lock i lättsaltat vattten min. 2. Dela kycklingfiléen längs med nästan helt igenom och banka ut dem lite. Bred senap på varje filé och fyll med skinka och ost. Vik dem dubbla. 4. Värm mjölken. Vispa potatisen till mos med en elvisp och tillsätt lite i taget av mjölken. Tillsätt spenat och pressa i vitlök. Smaka av med salt och peppar. 5. Stek kycklingen i olja i en stekpanna på båda sidor tills de är genomstekta och fått fin färg. 3. Vispa upp ägg i en skål häll ut mjöl och ströbröd på varsin tallrik. Panera kycklingen genom att första vända dem i mjöl sedan ägg och sist ströbröd. 6. Dela broccoli i buketter och koka dem i lättsaltat vatten i ca 5 minuter. Servera broccoli med potatismos och kyckling. Potatis 1/2 kg 1 kg 1 ½ kg Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Senap 1 msk 2 msk 3 msk Skinka 2 skivor 4 skivor 6 skivor Riven ost 50 g 100 g 150 g Ägg 2 st 3 st 5 st Vetemjöl ca 1 dl ca 2 dl ca 3 dl Ströbröd ca 1 ½ dl ca 3 dl ca 4 ½ dl Mjölk 1 dl 2 dl 3 dl Spenat 35 g 70 g 100 g Vitlök Broccoli 1/2 st 1 st 1 ½ st Salt och peppar

5 ONSDAG SKINKSCHNITZEL MED VARM SALLAD PÅ FÄRSK BRYSSELKÅL OCH TOMATER SERVERAD MED SKYSÅS OCH PASTA 35 MIN Sätt ugnen på 70 grader. 1. Skölj och dela tomaterna i klyftor, dela brysselkål i halvor. Finhacka lök. 2. Fräs den finhackade löken i en gryta med lite smör. Slå på vatten och fond. Red med maizena utblandad i lite kallt vatten, lite i taget till önskad konsistens, låt puttra i någon minut och smaka av med salt och peppar. 4. Stek schnitzlarna i en stekpanna med smör på medelvärme, salta och peppra. Varmhåll dem i ugnen (70 grader), under tiden du hastigt steker grönsakerna. 5. Stek grönsakerna hastigt i en stekpanna eller wok, salta gärna med flingsalt. Servera med schnitzel, skysås och pasta. 3. Koka pasta enligt anvisningen på förpackningen. Tomater 1 st 2 st 3 st Färsk brysselkål 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Gul lök 1/2 st 1 st 1 st Vatten 2 dl 3 dl 5 dl Kalvfond 1 msk 2 msk 3 msk Maizena 1 msk 2 msk 3 msk Pasta ca 200 g ca 300 g ca 500 g Skinkschnitzel ca 300 g ca 600 g ca 900 g

6 TORSDAG FÄRSJÄRPAR SERVERADE MED RIS, CITRONSÅS OCH PERSILJESALLAD 40 MIN 1. Riv skalet på citronen, blanda det med citronsaft, kesella och pressad citron. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt tills servering. 2. Tärna tomat och gurka i lagom stora bitar. Skala och skär löken i båtar. Blanda ihop grönsakerna med citronsaft, hackad persilja och olja. 4. Blanda färs, pressad vitlök, tandoorikrydda, tomatpuré och ägg. Salta efter behag. 5. Forma färsen till järpar. Stek järparna i en stekpanna med smör, runtom så de blir genomstekta. Servera järparna med citronsås, persiljesallad och ris. 3. Koka ris enligt anvisningen på förpackningen. Citron 1/2 st 1/2 st 3/4st Kesella 1 dl 2 dl 3 dl Tomat 2 st 4 st 6 st Gurka 1/4 st 1/2 st 3/4 st Rödlök 1/2 st 1 st 1 st Citron 1/2 st 1/2 st 3/4st Persilja Ris 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Blandfärs 70/30 ca 300 g ca 600 g ca 900 g Vitlök Tandoori 2 tsk 4 tsk 6 tsk Tomatpuré 1 msk 2 msk 3 msk Ägg 1 st 2 st 3 st Salt och peppar