VECKANS MENY. 2 pers. Vecka 17. Måltid 1. Kyckling med BBQ-sås & rostad potatis. Måltid 2. Äggakaga serverad med stekt äsk.

Transkript

1 Äkta matglädje FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 2 pers. Vecka 17 Måltid 1 Kyckling med BBQ-sås & rostad potatis Måltid 2 Äggakaga serverad med stekt äsk Måltid 3 Fläskytter lé med dragonsås & rostade rotsaker Måltid 4 Räkpasta i krämig hummersås Måltid 5 Gratinerade tacos med vitlökssås BRA ATT HA HEMMA Dragon Hummerfond Ingefära Kalvfond Ketchup Maizena Mjölk Olivolja Rapsolja Rårörda lingon Sirap Skånsk senap Smör Socker Vetemjöl Vitvinsvinäger

3 Medel Kyckling med BBQ -sås & rostad potatis Sä ugnen på 225 grader. Riv vitlöken och blanda med ketchup, sirap, va en, vinäger och ingefära. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg kycklingen på en plåt och gnid in i 1/3 av såsen. Sä in i ugnen ca minuter. Kly a löken och skiva pota sen. Lägg allt på en ugnsplåt, ringla över olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Rosta i ugnen llsammans med kycklingen minuter. Blanda ruccolan med pota sen och servera med kycklingen och såsen. ¼ solovitlök 1 dl ketchup 1½ msk sirap ½ dl vatten 1½ msk vitvinsvinäger ½ tsk ingefära 1 pkt kycklingdrums ½ rödlök Ca 400 g potatis ¼ påse ruccola Olivolja

4 Medel Äggakaga serverad med stekt äsk Blanda mjöl, salt och socker i en skål. Tillsä häl en av mjölken och vispa ihop ll en klumpfri smet. Blanda i resten av mjölken och äggen. Stek äsket knaprigt på medelvärme i en stekpanna. Ta upp och håll det varmt. Häll bort men spara eventuellt lite av stekfe et. Häll smeten i stekpannan och grädda på medelvärme. S ck i smeten med en ga el så a den stelnar jämnt. Lägg e stort lock eller en tallrik på stekpannan och stjälp försik gt upp äggakagan. Häll eventuellt över lite av äskfe et i pannan. Låt äggakagan försik gt glida llbaka i pannan. Grädda den andra sidan i några minuter. Stjälp försik gt upp äggakagan på e serveringsfat. Servera kakan varm med äsket och lingon. Tips: Det går bra a baka äggakagan i ugnen också! 1 dl vetemjöl ½ tsk salt 1½ msk socker 3½ dl mjölk 3 ägg Smör Ca 300 g rimmat fläsk Rårörda lingon

5 Fläskytter lé med dragonsås & rostade rotsaker Mede l 1. Sä ugnen på 225 grader. 2. Skölj eller skala pota sen och morö erna. Dela dem i kly or. Lägg på en plåt och ringla över olivolja. Krydda med salt och svartpeppar. Baka i ugnen ca 30 min. 3. Skiva kö et i 1-1½ cm tjocka skivor. Stek kö et i smör ca 3 min på varje sida. Krydda med salt och svartpeppar. 4. Ly upp kö et och låt vila i aluminiumfolie lls servering. 5. Skala och skiva löken tunt, kvarta champinjonerna. Stek dragon, lök och svamp i stekpannan som användes ll kö et. 6. Häll på va en, fond, citronsa och senap e er egen smak. Låt koka ner några minuter på medelvärme. Smaka av med salt och svartpeppar. 7. Servera äsky er lén med de rostade ro rukterna och såsen. Tips: Det går bra a grilla kö et. Ca 400 g potatis Ca 100 g morötter Ca 300 g fläskytterfilé ½ schalottenlök Ca 125 g champinjoner ½ tsk dragon 1 dl vatten ¾ msk kalvfond ¼ citron Skånsk senap Olivolja Smör

6 Lätt Räkpasta i krämig hummersås Koka pastan e er paketets anvisningar. När 2 minuter återstår av kok den llsä sockerärtorna. Koka ihop matgrädde, mjölk, hummerfond, pressad vitlök och citronsa. Smaka av med salt och svartpeppar och red av med maizena. Häll av räkorna. Häll av pastan och sockerärtorna och blanda ihop med räkorna och såsen. Servera. 2 port bavette ½ pkt sockerärtor 1¼ dl matgrädde 1 dl mjölk ¾ msk hummerfond 1/8 solovitlök ¼ citron 1 burk räkor Maizena

7 Lätt Gratinerade tacos med vitlökssås Sä ugnen på 200 grader. Bryn färsen i olja, krydda med kryddblandningen och llsä va en. Låt koka ihop ca 5 minuter. Ställ tacoskalen i en ugnsform så dem lutar mot varandra. Fördela kö ärsen i skalen. Strö över ost och sä in i ugnen ca minuter. Hacka tomat, gurka och lök. Strimla sallad och häll av majs. Lägg grönsakerna i skålar. Blanda créme fraiche med pressad vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera tacosen med grönsakerna och såsen. Tips: Frys in färsen i början på veckan, ta ut den på torsdagen och låt na långsamt i kylskåp. Ca 300 g blandfärs ½ påse taco kryddmix ¾ dl vatten ½ pkt tacoskal ½ påse riven mozzarella 1½ tomat ½ gurka ½ rödlök ¼ isbergssallad ½ burk majs 1 dl créme fraiche 1/8 solovitlök Rapsolja

8 Ingredienser: 300 g morötter ½ isbergssallad ½ påse ruccola 3 msk olivolja 1½ msk vitvinsvinäger Gör så här: Skala och riv morö erna. Strimla isbergssalladen. Blanda ihop morö er, isbergssallad och ruccola ll en sallad. Rör ihop olivolja, vinäger, salt och svartpeppar ll en vinaigre e och ringla över salladen. Tips: Blanda ihop salladen e erhand som ni ska använda den. Innehåll i veckans kasse: Bave e Blandfärs Champinjoner Citron * Créme fraiche Fläsky er lé Gurka Isbergssallad * Kycklingdrums Majs Matgrädde Mjölk Morö er * Pota s * Rimmat äsk Riven mozzarella Ruccola * Räkor Rödlök * Schalo enlök Sockerärtor Solovitlök * Taco kryddmix Tacoskal Tomat Ägg * Förekommer i mer än en rä!