ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Transkript

1 ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY VECKA 19 MÅNDAG Thaigryta med fläskkött serverad med ris TISDAG Pasta Carbonara ONSDAG Kycklinglåda med smak av chili och oregano serverad med bulgur TORSDAG Gulaschsoppa serverad med nybakad baguette MYSFREDAG Köttfärspaj serverad med grönsallad BRA ATT HA HEMMA salt peppar smör olja oregano torkad röd currypasta vitlök kalvfond/buljong vetemjöl majsstärkelse chilisås (ketupvarianten) * i receptet är en vara att ha hemma tomatpuré cayennepeppar kummin lagerblad

3 MÅNDAG THAIGRYTA MED FLÄSKKÖTT SERVERAD MED RIS 35 MIN 1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. 2. Strimla chili och vitlök, stek dem någon minut i lite olja i en stekpanna. 3. Strimla köttet. Lägg köttet i stekpannan och pressa över lime. Låt köttet bli genomstekt. 4. Häll kokosmjölk över köttet i pannan och tillsätt röd currypasta. Låt koka på svag värme i ca 10 minuter. 5. Skala lök och skär den i båtar, dela gurkan längs med och skrapa ur kärnorna med en tesked. Skär gurkan i 2 mm tjocka skivor. Tillsätt lök och gurka och låt koka med ett par minuter. 6. Red av med majsstärkelse för lite tjockare gryta. 7. Servera grytan tillsammans med ris. Ris 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Chili 1/2 st 1 st 1 ½ st Vitlök* Picnicbog ca300g ca600g ca900g Lime Kokosmjölk 1/2 förp 1 förp 1 ½ förp Röd currypasta* 1/2 msk 1 msk 1 ½ msk Gul lök 1/2 st 1 st 1 ½ st Gurka 1/4 st 1/2 st 3/4 st Majsstärkelse* 1 msk 2 msk 3 msk

4 TISDAG PASTA CARBONARA 30 MIN 1. Koka pastan i lättsaltat vatten. Koka den gärna någon minut mindre än vad det står på förpackningen. Häll av vattnet och häll tillbaka pastan i kastrullen. 3. Ta av stekpannan från plattan och tillsätt grädde, pressad vitlök (efter behag), ägg och riven parmesan (efter behag). Rör hela tiden så att ägget inte stelnar. 2. Skär bacon i bitar, skala och finhacka gul lök. Bryn bacon och lök i en stekpanna med smör. 4. Tillsätt äggblandningen till pastan och värm alltihop under omrörning tills rätten fått en krämig konsistens. Krydda med nymalen svartpeppar och servera genast. Pasta 150 g 300 g 500 g Bacon 1 förp 2 förp 3 förp Gul lök 1/2 st 1 st 2 st Grädde 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Vitlök* Ägg 2 st 4st 6st Parmesan

5 ONSDAG KYCKLINGLÅDA MED SMAK AV CHILI OCH OREGANO SERVERAD MED BULGUR 40 MIN Sätt ugnen på 175 grader. 6. Tillsätt osten, rör om tills osten har smält. 1. Dela varje kycklingfilé i 3-4 bitar. 2. Skala och hacka gul lök. 3. Bryn kyckling, gul lök, salta, peppra samt krydda med oregano. 4. Lägg kycklingen i en ugnsfast form. 7. Red av ostsåsen med majsstärkelse utblandat med vatten till önskad konsistens. 8. Häll såsen över kycklingen och sätt in i ugnen i ca minuter. 9. Koka bulgur, följ tillagningsanvisningen på förpackningen. 5. Koka upp mjölk, grädde och chilisås i en gryta. Kycklingfilé 2 st 4 st 6 st Gul lök 1/2 st 1 st 2 st Oregano* 1/2 msk 1 msk 1 ½ msk Mjölk 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Vispgrädde 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Chilisås* 1/2 dl 1 dl 1 ½ dl Riven ost 50 g 100 g 150 g Majsstärkelse* 1 msk 2 msk 3 msk Bulgur 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl

6 TORSDAG GULASCHSOPPA SERVERAD MED NYBAKAD BAGUETTE 45 MIN Sätt ugnen på 200 grader. 1. Stek det strimlade köttet i en gryta med lite smör. 2. Hacka gul lök och paprika och tillsätt det i grytan och stek några minuter. 3. Pressa i vitlök och häll i tomatpuré, vatten och fond/buljong. Krydda med cayennepeppar, kummin och lagerblad. Låt det koka i 10 minuter. 4. Skala potatis och tärna den i ca 1*1 cm stora bitar. Lägg potatisen i grytan och låt alltsammans koka i ytterligare 20 minuter eller till köttet känns mört. Smaka av med salt och peppar. Om det behövs, red soppan med lite majsstärkelse utblandat i kallt vatten till önskad konsistens. 5. Baka brödet enligt anvisningarna på förpackningen. 6. Servera gulaschsoppan med en klick créme fraiche och nybakat bröd. Nötbog strimlad ca 300 g ca 600 g ca 900 g Gul lök 1/2 st 1 st 1 ½ st Paprika 1/2 st 1 st 1 ½ st Vitlöksklyfta* 1 st 2 st 3 st Tomatpuré* 2 msk 4 msk 6 msk Vatten* 5 dl 1 l 1 ½ l Kalvfond/buljong* 1 msk/st 2 msk/st 3 msk/st Cayennepeppar* 1 krm 2 krm 3 krm Kummin* 1/2 tsk 1 tsk 1 ½ tsk Lagerblad* 2 st 4 st 6 st Potatis ca 250 g ca 500 g ca 750 g Majsstärkelse* ca ½ msk ca 1 msk ca 1 ½ msk Vitlöksbröd Créme fraiche 1 dl 2 dl 3 dl

7 FREDAG KÖTTFÄRSPAJ MED GRÖNSALLAD 55 MIN Sätt ugnen på 175 grader. 1. Tärna ner kallt smör i vetemjölet och rör ner vatten. 2. Arbeta ihop till en smidig deg. 3. Ställ kylskåpskallt i 15 minuter. Tryck ut degen i en form och picka den med en gaffel och förgrädda den i ca minuter. 5. Fyll pajformen med fyllningen. 6. Rör ihop créme fraiche och ost till en osttopping. Bred den över färsen. Dekorera med cocktailtomater (spara hälften till salladen) som ni halverat och ställ in i ugnen i ca minuter, tills pajen fått fin färg. Servera tillsammans med en grönsallad. 4. Fräs färsen i en stekpanna. Tillsätt krossade tomater, fond/buljong, pressad vitlök och tomatpuré och låt allt småputtra i några minuter. Smaka av med salt svartpeppar. Smör* 75 g 125 g 200 g Vetemjöl* 1 ½ dl 3 dl 4 ½ dl Vatten* 1 msk 2 msk 3 msk Blandfärs 70/ g 600 g 900 g Krossade tomater 150 g 200 g 350 g Kalvfond/buljong* 1/2 msk/1/2 st 1 msk/1 st 2 msk/2 st Vitlök* Tomatpuré* 1 msk 2 msk 3 msk Créme fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Riven ost 50 g 100 g 150 g Cocktailtomat Sallad 1/4 st 1/2 st 1/2st Majs 1/4 brk 1/2 brk 1/2 brk

8 RECEPTEN HITTAR DU OCKSÅ PÅ BRAMATHEMMA.SE