LCHF. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

Transkript

1 LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 2 pers. Vecka 11 Måltid 1 Viltfärsbiffar med stuvad blomkål Måltid 2 Chilifisk i ugn Måltid 3 Färspanna med sojamajonnäs Måltid 4 Gräddig kyckling med oliver Måltid 5 Kotlett med zucchinigratäng & pepparsås BRA ATT HA HEMMA Cayennepeppar Chilipulver Chilisås Dijonsenap Grovmalda enbär Grönpeppar Rapsolja Rosépeppar Sesamolja Smör Soja Vitvinsvinäger Worcestersås Ägg

3 Viltfärsbiffar med stuvad blomkål Lägg färsen i en bunke. Hacka löken nt och lägg i. Tillsä ägg och va en. Krydda med enbär, salt och peppar. Låt smeten stå någon minut och forma sedan bi ar. Dela blomkål i mindre buke er och fräs i smör lls den blir gyllenbrun. Häll på grädde, créme fraiche och dijonsenap. Koka ihop ca 5-7 minuter, krydda med salt och peppar. Stek bi arna i smör så dem får n färg, ca 5-7 min på varje sida. Servera. Ca 300 g viltfärs ¼ gul lök 1 ägg ¼ dl vatten ½ tsk grovmalda enbär ¾ blomkål 1 dl grädde ½ dl créme fraiche 1 msk dijonsenap Smör

4 Chili sk i ugn 1. Sä ugnen på 200 grader. 2. Dela sken i por onsbitar och lägg i en ugnssäker form, krydda med salt och vitpeppar. 3. Hacka schalo enlök och paprika i små tärningar, fräs i en panna med smör lls det blir mjukt. Tillsä chilipulver, chilisås, grädde och créme fraiche. Låt sjuda e par minuter. Krydda med salt och vitpeppar. 4. Häll såsen över sken. Toppa med ost och ställ in i ugnen ca 15 minuter. 5. Dela broccolin i mindre buke er och skiva stammen, koka i saltat va en ca 5 minuter. 6. Vänd ner smör bland broccolin och severa ll sken. Ca 300 g fisk ½ schalottenlök ½ paprika ½ krm chilipulver 1 msk chilisås ½ dl grädde ½ dl créme fraiche ¼ påse riven prästost 1 broccoli Ca 25 g smör

5 Färspanna med sojamajonnäs 1. Strimla kål och rödlök. Hacka vitlök. Stek alla grönsakerna i olja ca 2 minuter. Krydda med salt och svartpeppar. 2. Lägg grönsakerna åt sidan och stek färsen. Krydda med worchestersås, vinäger och sesamolja. Smaka av med salt och svartpeppar. 3. När färsen är genomstekt vänd ner grönsakerna och låt dem steka med, smaka av med salt och svartpeppar. 4. Riv ingefära (e er smak) och blanda ner det och soja i majonnäsen. 5. Bryt av salladsbladen och skölj dem. 6. Servera färsen i salladsbladen med en klick majonnäs. 1/8 vitkål ¼ gul lök ¼ solovitlök Ca 300 g blandfärs ½ msk worcestersås 1 tsk vitvinsvinäger 1 tsk sesamolja ½ ingefära ½ tsk soja 1 dl majonnäs ½ romansallad Rapsolja

6 Gräddig kyckling med oliver 1. Stek kycklingen i smör e par minuter lls den får färg. Krydda med cayennepeppar, salt och svartpeppar. 2. Hacka oliverna. 3. Tillsä grädde och hackade oliver i kycklingpannan. Låt sjuda några minuter och llsä soja. 4. Strimla svartkålen och stek i smör, krydda med salt och svartpeppar. 5. Dela blomkålen i buke er. Koka ca 5-7 min i saltat va en. 6. Servera kycklingen med svartkålen och blomkålen. Ca 300 g strimlad kyckling ½ krm cayennepeppar ½ burk oliver 1½ dl grädde 1 msk soja ½ påse svartkål ¼ blomkål Smör

7 Kotlett med zucchinigratäng & pepparsås Sä ugnen 225 grader. Skär av ändarna och skiva zucchinin i ½ cm tjocka skivor. Lägg i en smord ugnssäker form. Pressa över vitlök och krydda med salt och peppar. Slå över häl en av grädden och strö över den rivna osten. Gra nera i ugnen i ca 15 minuter eller lls osten få gyllenbrun färg. Koka ihop crème fraiche, resterande grädde och krossad eller mortlad grön och rosépeppar. Smaka av med salt. Låt sjuda i några minuter. Skiva kö et i ca 1 cm tjocka skivor och tryck ll det med handen. Salta och peppra kö et. Stek kö et i en stekpanna ca 4-5 minuter på varje sida. Servera kö et llsamans med zucchinigratängen och pepparsåsen. 1 zucchini 1/8 solovitlök 1½ dl grädde ¼ påse riven prästost 1 dl créme fraiche 1 tsk grönpeppar 1 tsk rosépeppar Ca 300 g kotlett

8 Innehåll i veckans kasse: Blandfärs Blomkål * Broccoli Créme fraiche * Fisk Grädde * Gul lök * Ingefära Kotle Majonnäs Oliver Paprika Riven prästost * Romansallad Schalo enlök Solovitlök * Strimlad kyckling Svartkål Vil ärs Vitkål Zucchini * Förekommer i mer än en rä!