LCHF. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Transkript

1 LCHF Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 6 pers. Vecka 44 Måltid 1 Pannbiff med mos & gräddsås Måltid 2 Laxpanna med paprika Måltid 3 Karré med tomat & champinjon Måltid 4 Ugnspannkaka med kalkon Måltid 5 Kyckling med kronärtskockskräm BRA ATT HA HEMMA Ajvar relish Dragon Kalvfond Kycklingfond Majonnäs Olivolja Paprikapulver Smör Vitvinsvinäger Ägg Äppelcidervinäger

3 Lätt Pannbiff med mos & gräddsås Skala och riv lök. Blanda lök, ägg, 1/3 av va net och färs. Krydda med salt och svartpeppar. Forma bi ar av färsen och stek i smör på medelhög värme ca 4-5 minuter på varje sida. Dela blomkål i mindre buke er och koka mjuka i saltat va en. Blanda 2/3 grädde, resten av va net och kalvfond. Låt koka ihop och smaka av med salt och svartpeppar. Häll av blomkålen. Tillsä smör och resterande grädde och mixa ll e mos med en stavmixer. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera bi arna med gräddsåsen och blomkålsmoset. ¾ gul lök 2 ägg 2¼ dl vatten Ca 900 g skinkfärs 3 blomkål 4½ dl grädde 3 msk kalvfond Ca 38 g smör

4 Lätt Laxpanna med paprika Skär bort skinnet på laxen. Tärna lax och lök. Bryt broccolin i mindre buke er. Hacka dill. Stek laxtärningarna och löken i smör, krydda med salt och peppar. Häll över grädde och va en, låt småkoka i några minuter. Koka broccolin och haricotverts i saltat va en i ca 3 minuter. Ta av laxpannan från värmen och klicka i ajvar, vänd ner dill och smaka av med salt och peppar. Servera laxpannan med broccoli och haricotverts. Ca 900 g lax 1½ gul lök 1½ pkt dill 4½ dl grädde 1½ dl vatten 1½ broccoli 1½ pkt haricotverts 3 msk ajvar relish

5 Lätt Karré med tomat & champinjon 1. Sä ugnen på 225 grader. 2. Dela svamp och tomat på mi en. Skala och dela rödlöken i kly or. Lägg grönsakerna på en plåt och gnid in i olja, salt och svartpeppar. Sä in ugnen ca minuter. 3. Hacka gul lök och vitlök nt, fräs med smör i en kastrull. Häll på va en, fond, vitvinsvinäger, grädde och dragon. Låt koka ner ca 6-8 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. 4. Skiva karrén i por onsskivor. Gnid in kö et i salt och svartpeppar och stek i rikligt med smör ca 5-7 minuter på varje sida. 5. Servera karrén med grönsakerna och dragonsåsen. Ca 375 g champinjoner 6 tomater 1½ rödlök ¾ gul lök 3/8 solovitlök 1½ dl vatten 1½ msk kalvfond ¾ msk vitvinsvinäger 4½ dl grädde 3 tsk dragon Ca 1050 g karré Olivolja Smör

6 Lätt Ugnspannkaka med kalkon 1. Sä ugnen på 225 grader. 2. Klipp bacon i bitar och lägg i en smord ugnsform/plåt. Sä in i ugnen ca 5-7 minuter. 3. Blanda ägg, keso och grädde. Krydda med salt och svartpeppar. 4. Häll äggblandningen över baconet och sä in i ugnen ca 20 minuter, eller lls ägget stannat. 5. Strimla sallad, skiva lök och tärna tomat. Rör ihop olivolja, vinäger, salt och peppar. Ringla vinaigre en över salladen och servera ll ugnspannkakan. 4½ pkt kalkonbacon 12 ägg 1½ pkt keso 2¼ dl grädde 1½ isbergssallad 1½ rödlök 4½ tomater 3 msk olivolja ¾ msk äppelcidervinäger

7 Lätt Kyckling med kronärtskockskräm Sä ugnen på 225 grader. Gnid in kycklingen i paparikapulver, olja, salt och svartpeppar. Sä in i ugnen ca minuter. Häll av kronärtskockorna. Mixa ll en slät kräm och rör ner majonnäs och pressad vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar. Strimla kålen tunt och stek i smör, krydda med salt och svartpeppar. Häll över grädde, va en och fond. Låt koka ihop ca 10 minuter. Servera den gräddkokta kålen med kycklingen och kronärtskockskrämen. 3 pkt kycklingdrums ¾ msk paprikapulver 1½ burk kronärtskockshjärtan 1½ dl majonnäs 3/8 solovitlök ¾ vitkål 2¼ dl grädde ¾ dl vatten 1½ msk kycklingfond Smör

8 Innehåll i veckans kasse: Blomkål Broccoli Champinjoner Dill Grädde * Gul lök * Haricotverts Isbergssallad Kalkonbacon Karré Keso Kronärtskockshjärtan Kycklingdrums Lax Rödlök * Skinkfärs Solovitlök * Tomat * Vitkål Ägg * Förekommer i mer än en rä!