dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta paket quinoa Hej! Välkomna till andra veckan med vår gästkock Mattias Kristiansson Mattias är vegovärldens flitigaste kille och har skrivit flera kokböcker, driver bloggen Vegoriket och ger ut sin egen tidning Vego. Mattias kommer att gästa vår vegetariska kasse i ytterligare fyra veckor framöver med ett recept i veckan. Kul tycker vi, framförallt för att Mattias alla recept är helt veganska och såklart supergoda. Denna vecka hittar du hans läckra beandillas på menyn. Fler rätter denna vecka är en snabblagad tzaywok med blomkål och sting av färsk ingefära, vitlök och chili samt en härligt vacker quinoasallad med granatäpple och ädelostgratinerad aubergine. Hoppas att det ska smaka. Grönsaker rödlökar vitlök 50 gram ingefära citron lime chilipeppar avokado granatäpple paprikor aubergine blomkål ask babyspenat kruka persilja Mejeri förp ädelost Övrigt förp vita bönor förp svarta bönor förp kokta gröna linser burk majskorn burk chipotlepasta förp tortillabröd 500 gram soybits,,, Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept : Tzaywok med blomkål, ingefära och vitlök Recept : Ädelostgratinerad aubergine på quinoa- och granatäppelsallad Recept : Mattias beandillas Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på 00-5 0 0. Bra att ha hemma v 4 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, japansk soja, vitvinsvinäger, vit balsamvinäger, honung, maizenaredning, bakplåtspapper, 4 port ris.
TZAYWOK med blomkål, ingefära och vitlök Ca 0 min Tzaywok tsk finhackad chilipeppar vitlöksklyftor msk riven ingefära blomkål msk rapsolja* 500 gram tinade soybits msk japansk soja* msk sesamolja* msk vitvinsvinäger* ½ msk honung* Saften från ½- lime tsk maizenaredning* dl vatten* Tillbehör 4 port ris* 60 kcal 7 g protein, 5 g fett, 7 g kolhydrater.. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.. Tzaywok: Skölj, kärna ur och finhacka chili. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och dela blomkålen i små buketter. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs chili, vitlök, ingefära, blomkål och soybits ca 5 min tills det har fått fin färg.. Blanda ihop soja, sesamolja, vitvinsvinäger, honung och limesaft till en marinad. Pudra över maizenaredning över woken, tillsätt marinad och vatten och låt puttra ihop ca 5 min. Smaka av och krydda eventuellt med salt och peppar. Servera tzaywoken med nykokt ris. Tzaywoken håller sig bra i kylen ca -4 dagar och går även att frysa in. Recept - vecka 4
ÄDELOSTGRATINERAD AUBERGINE på quinoa- och granatäppelsallad Ca 0 min Quinoasallad 4 port quinoa kruka persilja citron ½ dl olivolja* tsk vit balsamvinäger* tsk honung* tsk salt* krm svartpeppar* rödlök ask babyspenat förp kokta gröna linser granatäpple Ädelostgratinerad aubergine aubergine Bakplåtspapper* Olivolja* förp ädelost 706 kcal. 4 g protein, 8 g fett, 75 g kolhydrater.. Sätt ugnen på 00 grader.. Quinoasallad: Koka quinoan i rikligt med vatten i en stor kastrull ca -5 min. Sila sedan av den i ett durkslag och spola under kallt vatten.. Ädelostgratinerad aubergine: Skölj och skiva auberginen i ca ½ cm tjocka skivor. Lägg skivorna på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Pensla skivorna med olivolja och krydda med en nypa salt och peppar. Sätt in i ugnen ca 0 min. Ta sedan ut plåten och smula över hälften av ädelosten över de grillade aubergineskivorna. Sätt in i ytterligare -5 min så att osten smälter och får fin färg. 4. Quinoasallad: Mixa samman persilja, citronsaft, olja, balsamvinäger, honung, salt och peppar till en dressing i en blender eller med hjälp av en stavmixer. 5. Skala och finstrimla rödlök. Skölj spenat och linser. Blanda samman med den kokta quinoan och tillsätt dressingen, blanda väl. 6. Dela granatäpplet i 4 delar och pilla ut kärnorna i en skål. 7. Montering: Lägg upp quinoasalladen på ett fat. Lägg över de ädelostgratinerade aubergineskivorna och toppa med granatäppelkärnor. Smula över resten av ädelosten. Salladen är godast att äta nylagad, men håller sig ca dag i kylen. Recept - vecka 4
MATTIAS BEANDILLAS Ca 0 min Beandillas förp vita bönor msk olivolja* msk chipotlepasta vitlöksklyftor förp svarta bönor rödlök paprikor burk majskorn förp tortillabröd Rapsolja* Tillbehör avokado lime 778 kcal. 8 g protein, 8 g fett, 9 g kolhydrater.. Beandillas: Häll av spadet från de vita bönorna och skölj noga. Låt dem rinna av i en sil och häll sedan ner dem i en matberedare. Tillsätt olivolja och chipotlepasta. Skala och riv ned vitlök. Mixa till en slät puré. Du kan även mosa ihop allt med en gaffel. Skrapa ner purén i en bunke.. Häll av spadet från de svarta bönorna och skölj dem noga. Finhacka rödlök och skölj och hacka paprika. Häll av vattnet från majsen. Vänd ner svarta bönor, rödlök, paprika och majs i bönröran. Krydda med salt och peppar efter smak.. Lägg ut 4 tortillabröd på en skärbräda och fördela bönröran över dem i ett jämnt lager. Lägg på resterande tortillabröd och pressa ihop. 4. Stek beandillasen gyllenbruna på båda sidorna i rapsolja. Vänd dem med en stekspade. Om det känns svårt kan du lägga en tallrik över stekpannan och vända över beandillasen på tallriken. Låt den sedan glida ner i stekpannan igen. Skär beandillasen i trekanter. 5. Tillbehör: Dela avokadorna, kärna ur och skär i små kuber. Skär limen i klyftor. Servera beandillas med tärnad avokado och pressa över limesaft. Beandillas är godast att äta nygjorda, men går bra att värma på i ugnen för bästa resultat. Recept - vecka 4
Kommande meny vecka 4 Recept : Recept : Recept : Asiatisk nudelwok med omelettopping Mattias rostade morotssoppa med dillkräm på surdegsbröd Grillade rotfrukter med halloumi och basilikadipp Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Bra att ha hemma vecka 4 Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen. Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, chiliflakes, grönsaksbuljong, japansk soja, agavesirap/honung, vit balsamvinäger.