God Jul & Gott Nytt År



Relevanta dokument
Ingredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror!

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

Mårten Gås mm. Steinerskolan, med Hencca Vilén och Anders Mattas

6 sätt att laga småländska isterband

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Fleximenyn v Recept och planering för fyra av veckans middagar.

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

Grönkålssoppa med brieost. Tillagningstid: 15 minuter Antal portioner: 4

smaker från grekland 17 februari 2019 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

Ingredienser. Gör så här

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan,

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.37. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.37. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

22 april 2018 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Vecka 24. Medelhavsfisk. Omelett med skinka och broccoli. Kryddiga biffar med tabbouleh. Panerad tofu med puré och gurkasallad

Vecka 44. Råraka med räkor. Ugnsbakade bönor med kyckling. Bibimbap. Auberginerullader i tomatsås

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Saffransgryta med räkor och dill. vecka 35

FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Surprise Middag Avec Lönkan,

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.18. Hej! Bra att ha hemma v.18. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v 4. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 4. Familjekasse 3-dagar. Allergenförteckning!

Äkta smakupplevelser!

Pasta pollognese. vecka 51

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Nyttig mat på 20 minuter

Vecka 44. Panerade fiskbiffar med picklad rödlök. Linsbiffar med klyftpotatis. Yakiniku. Tofugryta med kokosmjölk

30 oktober 2016 ABROTOS. Ekologisk mat- och vinkultur. ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

VECKANS MENY. 4 pers. Vecka 40. Måltid 1 Fisk med örter och potatis. Måltid 2 Färsbiffar med grönsaksslaw. Måltid 3 Höstgryta med potatismos

familj Kassler med mos och ärtor Fisk- och räkgryta med saffran Fläskfärs i kokosmjölk

3 dagar. Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

Festmeny i glada höstfärger

Sunt och gott hela veckan

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

3 dagar. Ingredienser v 12. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 12. Köp gärna med fler matvaror!

VECKANS MENY. 2 pers. Vecka 37. Måltid 1 Köttfärslåda med gräddig pasta. Måltid 2 Rödbetssoppa med ostquesadillas. Måltid 3 Viltburgare

TOUCH SMAKGLÄDJE RECEPT FÖR DIG I STORKÖK

Ingredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk 3-dagar

Prisa poωatisen! Han som kom på potatismoset borde få Nobelpriset. Tina tolkar

FAMILJE- KASSEN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Smaklig måltid! Hälsningar kockarna på Bra Mat Hemma

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

VECKANS MENY. 4 pers. Vecka 43. Måltid 1 Köttfärslimpa med potatismos & gräddsås. Måltid 2 Soja marinerad fisk med nudelwok

Vegomenyn v Recept och planering för fyra av veckans middagar.

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

Vecka 18. Grönsaksris med räkor och stekt ägg. Köttfärsbiffar med krossade tomater och oliver. Krispiga bönbollar i tortillabröd

VECKANS MENY. 4 pers. Vecka 3. Måltid 1. Äggakaga serverad med stekt äsk. Måltid 2. Dijongratinerad lax med rostade rotsaker.

Vecka 19. Panerad fisk med örtsås. Pasta med morotssås och krunchiga kikärter. Rostade rotfrukter med spenathummus och fetaost.

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

VECKANS MENY. 4 pers. Vecka 14. Måltid 1. Fisk med salsa verde. Måltid 2. Yakiniku med ris. Måltid 3. Rödbetsbiffar med citronkräm & grön bulgur

Höstgourmet 25 november 2017

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Din lösning på veckan.

Grillad fläskkotlett med currywok

Vecka 18. Pasta med tonfisk och grönkål. Broccolibollar med ost och basilika. Borsjtj med kryddig korv. Mexikansk tacopanna

FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

VECKANS MENY. 6 pers. Vecka 21. Måltid 1. Köttfärslimpa med potatismos & gräddsås. Måltid 2. Ugnsbakad sk med nudelwok. Måltid 3

Vecka 25. Prickiga fisknuggets. Ugnsbakade bönor med crème fraiche. Tagliatelle med crème fraiche, tomatsås och salami. Kinesisk färspanna

3 dagar. Ingredienser v 11. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 11. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

Recept och måltidsförslag

VECKANS MENY. 6 pers. Vecka 48. Måltid 1. Köttgryta med lime. Måltid 2. Ugnsbakad torsk med picklad rödkål. Måltid 3. Tagliatelle med nötfärsagu

MUMSIGA MELLANMÅL FÖR MURRIGA HÖSTDAGAR

familj Färsbiffar med majs och paprikasalsa Fish and chips Broccolisoppa med varma smörgåsar

Recept. Ingredienser v.19. Veckans meny: Bra att ha hemma v.19. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

VECKANS MENY. 2 pers. Vecka 48. Måltid 1 Biffar med ljummen pastasallad. Måltid 2 Fisk med basilika & tomatsallad

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

VECKANS MENY. 2 pers. Vecka 19. Måltid 1. Nötbiffar serverade med rödbetsslaw. Måltid 2. Ugnsstekt sk med rösti & dillkräm.

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

3 DAGAR VECKA 10 VECKANS MENY. Hej! Välkomna till en ny härlig matvecka som bjuder på nya spännade smakkombinationer. Den Indiska kryddblandningen

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15

Transkript:

julmagasinet 2013 God Jul & Gott Nytt År recepttips Missa inte detta på julbordet Glass i stora lass Fabriken som får munnen att vattnas IT-hjälpen i Flen Din personlige IT-resurs När drömmen slog in Med inredning som passion Känn på kvalitén För den modemedvetne

ordförande har ordet Vi kan snart lägga ytterligare ett år till handlingarna, 2013. Hur har då året varit? För ett år sedan nådde skuldkrisen sin kulmen med börsfall, stigande räntor I Sydeuropa och med en djup pessimism som följd. Under hösten har vi sakta vänt pessimism till allt större optimism inför det nya Året 2014. Börsen har haft ett bra år. Både hushåll och företag kan se en positivare framtid. Det är mycket som tyder på att det kommer att skapas nya arbetstillfällen, men att arbetslösheten fortfarande kommer att ligga på en hög nivå. Så här i slutet av året är det tid för planering och eftertanke som t.ex. hitta rätt utbildning för en själv eller anställda. Vidareutveckling kommer att krävas för en tryggare framtid. I Flensbygden har vi på Hedenlunda Slott genomfört den första näringslivsdagen med stort Intresse. Nära 100 personer var närvarande under hela dagen. Näringsidkare inom olika områden träffades och fick lyssna till många intressanta föredragshållare. En dag som vi gärna ser som ett årligt återkommande evenemang. Inom styrelsen i Forum har vi haft en diskussion om hur vi kan bidra till en bättre sammanhållning och en mer positiv syn på vår bygd. En av de idéer som styrelsen gjort verklighet av är utmärkelsen Årets ambassadör i Flens kommun. Priset går till någon som på ett positivt sätt engagerat sig för vår bygd. Priset 2013 gick till Rolf Lydahl, Grattis? Volvo har på ett utmärkt sätt startat utbildning, lokalt Volvosteget. Vi är nu överens om en utökning där även andra företag kan kopplas på, Flenssteget. Jag vill tacka Er alla för det gångna året och önskar lycka till med det nya. En God Jul och ett Gott Nytt År önskar Nils-Göran Blomgren Ordförande i Forum Flen Innehållsförteckning julmagasinet 2013 Nu laddar vi inför 2014 Näringslivschef Mikael Larsson är redo för ett nytt år. Kvalité för alla Kunder från när och fjärran besöker Kvalité Häst och Hund AB. julmatstips Vad får du inte missa på julbordet. Exklusiva tips på gott i jul. 5 6 8 Sök lediga lägenheter på, BostadsTorget! EY är stolta sponsorer! Att vi stödjer idrotten och lokala föreningar är självklart. Lika självklart stödjer vi det lokala näringslivet. Gå in på ey.com så får du veta mer hur vi kan hjälpa just ditt företag! Forum Flen Magasinet är en tidning som företagsföreningen Forum Flen ger ut i syfte att marknadsföra och informera om Forum Flens medlemmar. hemsida www.forumflen.se E-post info@forumflen.se adress c/o Ekonomitjänst Villåttinge AB, Taljavägen 8, 642 91 Flen Ansvarig utgivare Företagsföreningen Forum Flen text och tidningskoordinator J.A Management Event Consulting AB grafisk formgivning Tussilago grafisk form, Malmköping foto Sofia Swartling och Joakim Andersson tryck Linderoths Tryckeri AB upplaga 9500 ex Glassen kommer från Flen Joakim Dannberg ny VD på 11 Unilever Production Flen AB/ GB Glace tar oss med in i fabriken i Flen. Välkommen till Flens IT-Support. 12 Detta kan vi hjälpa till med! Vi är din personlige IT-resurs. Drömmen blev verklighet För Birgitta Larsson på No:23 slog den in. 14 Storgatan 23, 0157-43 17 00 www.flensbostad.se borta bra men hemma bäst Din trycksaksleverantör för alla behov av TRYCK och REKLAM Kontorstrycksaker Broschyrer Foldrar Blad Reklamtryck Mappar Pärmar Böcker Storformat Spiralbindning Vigselprogram och mycket mer Bolmängsgatan 3 0157-147 80 www.niltryck.se 2 3

Vi önskar alla våra nya och gamla kunder en riktigt God Jul och ett Gott Nytt År! Helena, Jenny, Lotta och Michaela Måndagen som följde besökte 60 politiker och tjänstemän lika många företag under den stora besöksdagen. Besöken handlade förutom om det egna företaget om de tre förbättringsqqqqqrapport från näringslivschefen Nu laddar vi inför 2014 Flen, 0157-690 90 handelsbanken.se/flen Här kommer en liten rapport från de evenemang jag nämnde i mitt förra brev samt lite nyheter och utmaningar inför framtiden. Näringslivsdagen på Hedenlunda den 4 oktober blev ett riktigt lyckat arrangemang. Över 200 gäster på Morgonsoffan och mycket glädjande över 105 gäster på Näringslivsdagen. Tack till alla som deltog och tack för de synpunkter som kom fram i utvärderingen där över 60 % svarade, en mycket god svarsfrekvens. Följande slutsatser tar vi med oss inför 2014; Bra kombination med Morgonsoffan Koppla gärna föreläsare med frågor kring lokala företagsfrågor Involvera lokala politiker i träffarna Mer gruppdiskussioner Fler företagare med utländsk bakgrund Mer mingel/kontaktskapande tid Mer heterogen panelsammansättning Försök locka med även sällanbesökare områden som vi identifierat för att förbättra företagsklimatet i kommunen. Många kloka synpunkter har sammanställts och analyserats för att ge Alexandra och undertecknad bättre underlag i vår strävan mot att förbättra kommunens attityder gentemot företagande. Jag kommer återkomma till detta i varje Näringslivsnytt och varje möte som vi har under året. Flen, Katrineholm och Vingåker har gått ihop och beställt en studie av näringslivet i KFVregionen för att bättre kunna möta framtidens behov av såväl företagande som utbildning. Vi ser fram emot att får presentera studien för Er under våren. Jag hoppas och tror att vi kommer att stå bättre rustade för framtiden om vi tar tillvara alla möjligheter till samarbete i framtiden, samarbete mellan kommunen och företag, såväl enskilda som organisationer. Väl mött inför årets utmaningar och en riktig fin, vit december månad samt en riktigt God Jul önskar Mikael Larsson Näringslivschef Flens Kommun mikael.larsson@flen.se 0157-43 01 40 Det går också bra att kontakta vår Näringslivsutvecklare Alexandra Elfridsson alexandra.elfridsson@flen.se 0157-43 01 41 4 5

Kvalité för alla Hannah Olsson och Liane Josefsson Det är en mysig känsla som möter Forum Flen när vi stiger in i Kvalité Häst och Hunds butik på kyrkvägen i Flen. Inredningen har en stallkänsla och gästfriheten går nästan att ta på. Så fort dörrklockan har slutat ringa lyser två leenden upp bakom disken. Det är nu som ägaren Hannah Larsson och kollegan Liane Josefsson presenterar sig och det märks fort att de har koll på sin passion. hannah är uppvuxen med djur och har alltid varit intresserad av hästar ända sedan hon var barn, så det är inte så konstigt att ridsporten blev hennes yrkesval. Tillsammans med sin mamma Kerstin driver de idag butiken Kvalité Häst och Hund AB som är en av Sveriges mest populära och största butiker i branschen. När vi drog igång butiken 1997 började vi i en liten lokal på Katrineholmsvägen mitt i mot Öja. Det var lite trångt men kul. Det var först år 2000 som vi fick möjlighet att flytta in i de här lokalerna. Det var en chansning men den höll, säger Hannah med ett skratt. Att det är kvalité på butikens produkter avslöjar redan namnet på butiken. Det märks också att Hannah och Liane vet vad de pratar om. Vi har satsat på de bästa produkterna på marknaden. Alla här har en passion för det vi gör. De breda kunskaperna när det gäller produkter för både häst och hund är något som våra kunder uppskattar. Kunderna hör ofta av sig för att få råd och tips och vi kan verkligen hästar, säger Liane med ett leende. Efter en liten rundvandring bland hästtäcken, skor och ridkläder ser vi att butiken är en fullfjädrad modebutik. Vi ser oss som en modebutik numera, fortfarande med kvalitén i fokus så klart. Vi har kläder för både dam och herr med märken från Boomerang, Cream, Barbour, Denim Hunter och Ariat m.fl. Något som är kul och som fler och fler börjar upptäcka är att vi nu har en outlet här med cirka 30-70 procent rabatt på produkterna, säger Hannah. Med anledning av att butiken har växt och slukar mycket uppmärksamhet har Hannah inte samma tid att ha egna hästar längre. Kunderna kommer från när och fjärran så nu är all fokus på butiken och Hannah och Liana har framtidsplaner. Vi vill utvecklas hela tiden. Nyligen hade vi en företagskväll. Och vi planerar även för en glöggkväll innan jul. Under året så besöker vi flera tävlingar och mässor, bland annat Norrköpings Horse show. Vi är agenter för det tyska hundfodret Josera som vi leverar i hela Sverige. Vi har flera framtidsplaner för 2014 och vi vill verkligen försöka bidra till att sätta Flensbygden på kartan. Det går alldeles utmärkt att driva företag här i kommunen och vi hoppas kunna vara ett föredöme för andra att våga ta chansen, säger Hannah. Forum Flen har verkligen fått ett bevis på att service, kvalité och kunskapen är stor i butiken. När vi säger tack och adjö för denna gång så känner vi oss mer som gäster än som kunder men innan vi lämnar tjejerna på Kvalité Häst och Hund får vi ett julklappstips. En sprillans ny väska från TV-profilen Maria Montazami Det kan vara något, vi får väl se vad tomten kommer med. 6 7

riv ur och spar Nu är det jul igen, nu är det jul igen... Martin Eriksson kock, Hedenlunda Slott Hur firar du jul? Traditionellt med släkten. Vad är din favorit på julbordet? Hedenlundas äpple och currysill. Vad önskar du dig av tomten? En ny mobiltelefon vore bra då min har börjat bråka. Köksmästare och kockar tipsar om gott till julbordet Lasse Dahlén köksmästare, Hotel Malmköping Hur firar du jul? Jag firar jul hemma med familjen. Äpple och currysill 400 g inläggningssill 1,5 dl majonnäs 1 msk curry 1 msk koncentrerad äppeljuice 1 tsk äppelcidervinäger mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm 2 msk vatten 1 syrligt äpple skalat och tärnat 1 dl strimlad purjolök 2 msk hackad dill 2 msk hackad gräslök salt, peppar Blanda majonnäs, curry, äppeljuice, vinäger och vatten vispa tills du får en slät kräm, tillsätt äpple, purjolök, sill, dill och gräslök, blanda ordentligt och lägg upp i burk med tätslutande lock, smakar bäst om den får stå till sig minst över natten. Vad är din favorit på julbordet? Min favorit på julbordet är min svärmors inlagda sill (inte riktigt så söt som de flesta andra). Vad önskar du dig av tomten? Jag vill att tomten levererar ett tunt lager nyfallen spårsnö till annandagens rådjursjakt. mmmmmmmmmmmm Julleverpastej 1/2 kg svinlever 0,3 kg fett fläsk 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 4 ansjovisfiéer 1/2 dl ströbröd 3 dl grädde 2 msk sirap 6 cl calvados 1 msk salt 1 msk timjan 1 msk mald ingefära 2 msk hel grönpeppar 1 krm mald svartpeppar 1 krm mald kryddpeppar GÖR SÅ HÄR Lägg levern i mjölk över natten. Förvärm ugnen till 200. Finhacka lök och vitlök och fräs i smör. Ta upp och torka levern väl och skär den, fläskköttet i bitar. Mal lever, fläsk lök, vitlök och ansjovis genom köttkvarnens mellangrova skiva eller kör i matberedare. Vill du ha en riktigt slät pastej så mal 2 3 gånger genom den finaste skivan. Vispa ihop ströbröd, grädde, ägg och sirap och blanda ner lite i taget i levermassan. Tillsätt även salt, kryddor och calvados Stek ett prov i stekpanna. Smörj botten och kanter på pastejformen. Häll smeten i formen, men inte ända upp till kanten. Sätt formen i en långpanna med hett vatten och grädda i ugnen i ca 1 1/2 timme. OBS! Täck pastejen väl med folie så snart den fått färg. Mustapha Sellidj ägare och kock, Musse & Lottas Kök Hur firar du jul? Hemma med familjen. Först lite julfint åt hästarna sen bastu och Kallle Anka. Julmat och klappar brukar bli bra vid brasan med en cola i handen. Vad är din favorit på julbordet? Finns många men de där köttbullarna brukar leta sig in i munnen i tid och otid... Vad önskar du dig av tomten? Hälsa är väl inte tomtens bord. Så han kanske kan fixa en ny navigator den gamla lever ett eget liv. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Köttbullar med julsmak 8 portioner Köttbullar till jul ett måste, små fina och hemlagade! Godast blir köttbullarna när man använder finmixad lök och lite matlagningsgrädde. 1000 g nötfärs (gärna lite fetare 18%) 1 dl ströbröd 2 dl matlagningsgrädde 2 medelstora gula lökar 2 ägg 2 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 krm kryddpeppar smör eller margarin till stekning Dela löken 1/8 del och mixa med grädden. Blanda med ströbrödet låt svälla 10 min. Lägg i färs, ägg, salt, kryddpeppar och peppar. Rör till en jämn smet. Forma färsen till jämna bullar. Stek dem i smör eller margarin på medelvärme 4 6 min. Ceith Landin köksmästare, Yxtaholms Slott Hur firar du jul? Med mycket jobb både före och efter jul. På julafton blir det firande med min fru och tjocka släkten samt vår hund Doris. Den bästa julklappen är ändå vår nyfödda son. Havskräftsoppa 4 portioner Havskräftsfond: 500 gram skal av havskräftor 1 msk olja 2 morötter 2 palsternacka 200 gram rotselleri 8 dl fiskbuljong 3 gula lökar 5 klyftor vitlök 4 msk tomatpuré 5 lagerblad 2 tsk timjan 8 vitpepparkorn 8 kryddpepparkorn 6 cl konjak Havskräftpaté 4 6 portioner 100 g räkor 300 g havskräftstjärtar 300 g laxfilé 1,5 tsk salt 2 ägg 3 msk rumsmjukt smör 1 krm mald kanel 1 krm kryddpeppar 2 dl kall vispgrädde 1/2 dl finskuren gräslök eller dill Vad är din favorit på julbordet? Yxtaholms rökta Strömming och Yxtaholms skaldjurspaté med saffransmajonnäs. Vad önskar du dig av tomten? Att familj och vänner får en trevlig jul samt är friska. Lite tid att mysa framför brasan hoppas jag också få. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Skala och hacka grönsakerna. Värm olja i stor kastrull. Lägg ner kräftskal, tomatpuré och grönsaker och fräs under omrörning. När det börjat få fin färg, ta bort kastrullen från spis och köksfläkt, häll på konjak och bränn av skalen genom att tända på ångorna. Lägg i lagerblad, timjan och vitpeppar och häll sedan på vatten så att det täcker skalen. Koka på medelvärme i 30 minuter. Sila av fonden i tät sil. Låt fonden koka ner till hälften. Soppa: 7 dl kräftfond 5 dl grädde 2 cl konjak 100 gram smör 2 msk finhackad dill salt och peppar Skala räkorna och hacka dem grovt med en stor kniv. Dela havskräftstjärtarna. Smörj en 2-liters ugnsform. Förbered gräddningen genom att (i ugnens nedre del) sätta in en långpanna halvfylld med vatten och sätta ugnsvärmen på 150. Skär fisken i bitar, salta och lägg bitarna i matberedarskålen. Knäck ner äggen. Kör hastigt fisken, några sekunder bara, tills den är finfördelad. Stanna maskinen och lägg ner mjukt smör i klickar tillsätt salt & kanel, peppar. Tillsätt grädden. Mixa snabbt, lägg sist i grovhackad gräslök eller dill. Kör några få sekunder tills allt är blandat. Koka upp fond, grädde och konjak. Smaka av med salt och peppar. Mixa soppan med stavmixer och förhöj smaken med att tillsätta smör och färsk dill och mixa till härligt skum. Saffransmajonnäs: 2 dlmajonnäs 2 msk creme fraiche 1/2 tsk saffran 2 msk pressad citron 1 msk pressad apelsin Blanda alla ingredienser och smaksätt med salt och vitpeppar. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Blanda ner de hackade räkorna och havskräftstjärtar. Fördela färsen i den smorda formen, ytan skall vara jämn och fin, täck med folie och grädda i vattenbadet i 90 120 minuter i 100 grader! Kyl ned långsamt och stjälp försiktigt upp den vackra havskräftpatén, klart att servera! Lägg Havskräftspaté/Terrin i botten på en djup tallrik, häll på den skummade havskräft soppan och garnera med saffransmajonnäsen och färsk dill och häll upp ett gott glas bubbel! Klart! 8 9 forum flen magasinet julen 2013

Ge din bil en perfekt julklapp! BILTVÄTT Glassen kommer från Flen Vi på Statoil önskar alla invånare i Flens kommun en riktigt God Jul & ett Gott Nytt År! Statoil Flen Kungsvägen 10 Tel: 0157/129 00 Forum Flen verkar som näringslivets nätverksorganisation, skapar möjligheter för tillväxt i befintliga företag, stödjer nyföretagande, marknadsför näringslivet och främjar en positiv anda i Hela Flens kommun Nya medlemmar i Forum Flen 2013 Buss i Flen AB Flens IT-Support Gapea Helhet- Utveckling-Resultat Hedenlunda slott Hotel Malmköping Hälsoklivet Kvalité Häst & Hund AB Malmköpings Bilverkstad AB Naprapat Gustav Ingestad No:23 OP System AB UniKan WRENDA Du är också välkommen! Det är en euforisk känsla, nästan barnsligt spännande när Forum Flen går upp för trappen och in i Unilever Production AB/GB Glace fabrik i Flen. Ungefär som när Kalle stod framför porten till chokladfabriken i den berömda boken från 1964. Fast Forum Flens Willy Wonka heter Joakim Dannberg och har inte riktigt samma hatt, dessutom är han ingen sagofigur utan en trevlig kille med rötter från Falkenberg. väl inne i fabriken tar Joakim med oss upp till ett omklädningsrum där vi får ta på oss skyddskläder. Säkerheten och miljön är så klart viktig när man arbetar med tillverkning av livsmedel, detta gäller även oss som besökare. Efter påklädnad av vit skyddsrock, munskydd och nätmössa är vi äntligen redo att ta oss djupare in i fabriken. Det är lätt att gå vilse och det tog ett par dagar för mig att hitta alla dörrar och rum, säger Joakim med ett leende. Unilever Production Flen AB/GB Glace har idag över 150 anställda. Under sommaren ökar antalet ytterligare. Det är ju då som glassen säljs allra mest. Nu har medarbetarna på fabriken fått ett nytt ansikte att lära känna. Joakim Dannberg har nyligen börjat på sin post som fabrikschef på fabriken här i Flen och kommer närmast från bryggeriet Falcon i Falkenberg. Tidigare har han jobbat på SCA i Falkenberg men även för SCA utomlands i länder som Frankrike och Polen. Just nu veckopendlar han och har en liten lägenhet i Malmköping. Målsättningen är så klart att ta med familjen till kommunen så snart som möjligt. Jag trivs mycket bra här och har fått god hjälp med att lära känna mina nya medarbetare och sätta mig in i rollen som fabrikschef. Jag upplever också kommunen som mycket hjälpsam. Så fort vi har någon fundering så får vi snabbt svar, säger Joakim. Joakim tar oss med in i det allra heligaste. Här får vi Joakim Dannberg se pinnglassarna födas, strutarna doppade i choklad och toppade med olika strösselsmaker. Uppe i taket far glassen vidare i långa berg- och dalbanor på sin väg ut till det iskalla fryslagret för att sedan distribueras ut i världen för att avnjutas. Just nu har vi inventeringar och servicereparationer på en del av våra maskiner. Det är inte direkt säsong just nu men sommaren har varit mycket bra för oss. Vi hade tur med vädret i år, säger Joakim med ett leende. Trots det lite tokiga läget för fabriken mitt i centrala Flen så finns det framtidsplaner. Vi tittar på möjligheten att renovera en del av lagret samtidigt som vi har som mål att bygga ut en del på den östra sidan av fabriken. Vi är som sagt lite trångbodda. En idé finns också om att ha en glassbutik som vetter ut mot Drottninggatan men det är också viktigt för oss att vi inte konkurrerar mot övriga företag som säljer glass. Det ska i så fall vara ett komplement som lockar människor till Flens kommun och som då även gynnar övrig handel, menar Joakim. Efter en eftermiddag på en glassfabrik är det omöjligt att inte känna sig sugen. Trots novemberrusk så går det inte att motstå frestelsen så det får bli ett stopp i kiosken innan dagen är till ända. Vi har ett krav bara, glassen ska vara från Flen. 10 11

Välkommen till Flens IT-Support Detta kan vi hjälpa till med! Många har säkert någon gång känt sig frustrerade över sin dator som krånglar, men man prioriterar inte att göra en översyn av sin dator med tillhörande IT-miljö. Att slippa databekymmer kräver både omtanke och kunskap -något som är ett signum hos grabbarna på Flens IT-Support. på ett kontor på Flens Företagshotell i Flen träffar Forum Flen Dan Johansson, grundaren och ägaren till Flens IT-Support. Här står datorerna på rad och för den riktigt dataintresserade finns böcker om prog rammering och olika program bl.a. från en svunnen tid. Dan har alltid varit intresserad av datorer och sedan 2005 driver han Flens IT-Support. Sedan 2 år tillbaka även en anställd Jonas Johansson, en ung man med gedigna kunskaper om den moderna IT-tekniken. Vi arbetar gärna med att fungera som en extern dataenhet för företag framförallt småföretag. Vi hjälper till och stöttar på plats ute hos respektive företag. Den personliga relationen är viktig för oss och våra kunder ska snabbt och enkelt få den hjälp de behöver och vi jobbar ofta med förebyggande underhåll. Vi samarbetar med flertalet av Sveriges ledande distributörer av datautrustning. Vi sköter om, levererar och installerar, säger Dan med ett leende. Flens IT-Support erbjuder datadrift, support och försäljning av dataprodukter med hög servicenivå. De levererar och installerar de produkter som du behöver. De tillverkar även kundspecifika stationära datorer. Kunderna är framförallt småföretagare men även privatpersoner Dan Johansson och organisationer finns i företagets kundregister. Det finns ett stort behov av IT-hjälp eftersom nästan alla företag använder sig av datorer i sin verksamhet idag. Det är en global marknad och de flesta skulle inte klara sig långt utan sina datorer, läsplattor och smartphones. Då är det viktigt att allt fungerar och är optimerade var för sig och tillsammans. För att undvika problem med detta gäller det att underhålla systemen och det är vi bra på, säger Dan. Det mesta av Flens IT-Supports insatser sker ute hos sina kunder men det går också bra att lämna in sina datorer till deras verkstad och det gäller såväl PC- som MAC-dator. Dan och Jonas har kunskapen och är flexibla. Det är det alternativ som passar situationen och kunden bäst som kommer i första hand. Branschen utvecklas oerhört snabbt så det gäller att vi är uppdaterade för att kunna bistå våra kunder på bästa sätt. Vi har nyligen införskaffat oss kunskaper inom fiber samt rättigheter att få slutföra slutinstallationer i fastig heter. Det gör att vi har tagit ytterligare ett Jonas Johansson kliv mot att vara ett komplett ITföretag, säger Dan. Dan berättar att det, generellt sett, saknas medvetenhet om vikten av att ha kontroll på och sköta om sin datamiljö för att förebygga och eliminera onödiga problem. Ofta får vi ett telefon - samtal från en kund efter att det har hänt något, då kan det bli ett stillestånd och i slutänden kosta mycket pengar. Vi vill jobba förebyggande, d.v.s. ha kontroll på utrustningen och åtgärda problemen innan de dyker upp, därför erbjuder vi bl.a. supportavtal där vi sköter om den kompletta datamiljön. Hos oss får kunden full backup och support med ansvarsfulla garantier, säger Dan. Behöver du ett bollplank när du saknar kunskap eller är osäker på hur du ska göra vid eventuell nyinvestering av datorutrustning -tveka då inte att höra av dig till Flens IT- Support, Din personlige IT-resurs! 2013 ett aktivt År våra prioriterade frågor Näringslivsdagen Morgonsoffor Stora Besöksdagen Utvecklat En-väg-in-arbete Utveckla Företagsrådet Jobbkommissionen God Jul & Gott Nytt År önskar Näringslivskontoret! 12 13

Drömmen blev verklighet Birgitta Larsson Det var en av de lyckligaste dagarna för Birgitta Larsson när hon i slutet av maj öppnade portarna till den nya inredningsoch presentbutiken No: 23 på Drottninggatan i Flen. Drömmen som hade funnits där länge blev äntligen verklighet. Att få jobba med sitt stora intresse är få förunnat och de månader som nu gått sedan starten har överträffat Birgittas alla förväntningar. det finns mycket ögongodis för den inredningsintresserade i butiken. Allt från fina tallrikar, prydnadsföremål och skåp. Inredningsstilen har en lantlig touch och kallas Shabby Chic. Bakom kassan finns till och med en liten pyssel hörna för barnen så föräldrarna kan strosa runt i lugn och ro. Vi har det mesta här för den som gillar den lantliga stilen. Det är så kul och intresset för butiken har varit stort sedan jag och min man Sten öppnade. Det hade jag aldrig räknat med, säger Birgitta med ett leende. Att Birgitta och Sten skulle öppna butiken var inte en självklarhet. Tillfället kom när den dåvarande inredningsbutiken som låg i samma lokaler fanns tillgänglig att ta över. En dag kom min man Sten hem från jobbet och sa att nu är det dags. Vadå dags, undrade jag. Han sa Nu ska vi öppna inredningsbutik i Flen, och sen gick det fort, berättar Birgitta med ett skratt. Sten berättar att under en inköpsresa till Skåne var det många och långa diskussioner om vad butiken skulle få heta. Plötsligt kom Birgitta på det. Vi bor på Björkvägen 23 här i Flen så då fick butiken heta No:23 efter vårt husnummer, säger Sten. Den senaste tiden har Birgitta anordnat kundkvällar och de har varit välbesökta. Jag bjuder på lite vin och snacks och kunderna har 20 procent på hela sortimentet i butiken. Det har varit ett jättetryck så nu har jag utökat kvällarna från två till tre. För att boka in sig på kundkvällen så är det bara att komma in eller ringa, säger Birgitta. Sten och Birgitta har bra kontakt med kunderna. Att invånarna i Flens kommun inte skulle vara köptrogna har de inga känningar av. Vi vill verkligen tacka invånarna här för de har stöttat oss sedan starten. Vi har också många kunder från Katrineholm. Det är jättekul att folk kommer från andra orter bara för att handla i butiken. Det är positivt för Flens kommun och visar att det visst går att driva handel här. Vi ser dagligen nya ansikten och många av dem är fritidshusägare, säger Birgitta. Nu nalkas julen vilket märks av inne i butiken. Allt från pynt till julklappen går att finna. Om du inte är klar med dina julklappsinköp så gör då ett besök hos No:23. Birgitta och Sten har garanterat ett förslag som gör dina nära och kära glada på julaftonskvällen. 14 15

Vi stödjer samverkan i Flens kommun. Var med du också! AB Niltryck Offsett & Pappershandel (Linderoths Tryckeri AB) Anders Ring Arkitektkontor AB Audio Video, Flens Elbutik Björn Granqvist bensin AB BOCAt Trading Buss i Flen AB Caparol Färg Flen/Färghuset Sparreholm Centralglas AB CT:s Utbildning & Catering AB/ Tinas Catering Edlunds Bygg & Kakel AB Eductus Elbolaget Glödlampan AB Ernst & Young EVAB (Ekonomitjänst i Villåttinge AB) Fastighetsbyrån Flen Event & Nöje Flens Bostads AB Flens Byggmaskiner AB Flens Elektrolindningar AB Flens Fiske & Fritid AB Flens Företagshotell AB Flens IT-Support Flens Plåt AB/S&T Isoleringstjänst AB Företagsmöbler AB Gapea Helhet-Utveckling-Resultat GTS Frakt AB Handelsbanken Hedenlunda Slott Hotel Malmköping Hälsoklivet ICA Kvantum Flen Industriqompetens Västra Mälardalen AB J.A Management Event Consulting AB JF & WR Industri AB Kubalski Trading AB Kvalité Häst & Hund AB Lighthouse AB Lowa Teknikinformation AB Malma El AB Malmköpings Bad & Camping AB Malmköpings Bilverkstad AB Malmköpings Nya Blomsterhandel AB Markjobb AB Maskincenter i Sparreholm AB Maskinring Sörmland Medical Care Systems MCS AB Mekonomen Mind Development Musse & Lottas Kök Mählqvist Rör AB Mälardalens Solenergi AB Mälby Bygg AB Naprapat Gustav Ingestad Ninnis Friskvård No: 23 OP System AB Parker Hannifin AB PAX Electro Products AB Precima Production AB Pressjärnet AB ps professionella samtal Rindi Flen AB Ringblomman Rådek KB Skebokvarns Åkeri AB Skobes bil Skylt och reklam i Flen AB Sofielund Stenhammars Godsförvaltning AB Svensk Fastighetsförmedling i Malmköping Svenska Statoil AB Switsbake Int AB Sörmlands Brunnsborrning AB Sörmlands Sparbank Taxi Flen AB Tjeders Industri AB Totalskydd & Underhåll i Sörmland AB Trädgår n i Flen AB Tussilago grafisk form/jannica Lund Tystor AB UniKan Unilever Produktion AB Flen (GB Glace) VC Centrum (Vårdcentralen Centrum Flen AB) Volvo Parts AB Vrena Mekaniska Verkstad AB WRENDA Yxtaholms Slott c/o Ekonomitjänst Villåttinge AB Taljavägen 8 642 91 Flen info@forumflen.se www.forumflen.se