Äkta smakupplevelser!

Transkript

1 Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar

2 Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner Ann-Louises juliga libanesiska quinoasallad, en stor skål Till soppan 1 burk Kung Markatta Kokosmjölk (400 ml) Röda linser 200 g zucchini, skuren i mindre bitar 1 l Kung Markatta Grönsaksbuljong Kokosolja 2 vitlöksklyftor 1 ½ tsk grön curry 2 msk riven färsk ingefära 1 ½ dl Kung Markatta vit quinoa, avsköljd i hett vatten Till servering: Limeklyftor Gör din soppa så här: 1 Koka quinoan enligt förpackning. 2 Hetta upp oljan i en stor kastrull. Fräs vitlök och grön curry i någon minut. Tillsätt linser, buljong och ingefära. 3 Koka upp och låt puttra på låg värme i 10 minuter. 4 Tillsätt zucchini och låt puttra i ytterligare 10 minuter. 5 Häll över i en blender och mixa soppan slät. (Du kan även mixa den slät med en stavmixer.) 6 Häll tillbaks i kastrullen och häll på kokosmjölken. Rör runt så att soppan blandas ihop. Skeda upp i skålar och rör ner färdigkokt quinoa och pressa över färsk limejuice. Servera! Till salladen Röd quinoa Vit quinoa 5 dl vatten 1 st lagerblad 2 msk Kung Markatta Extra virgin olivolja 1 påse pepparkakskrydda Sultanrussin 6 st Kung Markatta Aprikoser 1 st rödlök, finhackad 2 dl Kung Markatta Sötmandlar, hackade och rostade 1 st granatäpple Svarta bönor Honung Salt & Svartpeppar Gör salladen så här: 1 Skölj av quinoan i hett vatten. 2 Koka upp 5 dl vatten, tillsätt salt och lagerblad. Häll i quinoan, rör om och lägg på ett lock. 3 Koka upp, sänk sen värmen och låt puttra ca 10 min. När grynen har svansat sig är de klara. Häll av eventuellt resterande vatten och rör om med en gaffel. 4 Blanda olivolja och honung och rör ner i quinoan. 5 Tillsätt pepparkakskrydda efter egen smak, men kom ihåg att quinoan ska smaka. 5 Hacka frukt och nötter i mindre bitar. Rosta mandlarna i en torr stekpanna. Blanda detta tillsmmans med svarta bönor och den finhackade rödlöken. Bönor köper du antingen färdiga på burk eller kokar upp själv enligt anvisning på påsen. 6 Smaka av med salt och svartpeppar. 7 Lägg upp salladen på ett fat och garnera med granatäppelkärnor.

3 Ann-Louise som bloggar för Linas mumsiga Barsbitar med pepparkakssmak, ca 15 st Ann-Louises nyttiga chokladbollar med lakrits, ca 16 st Till barsen ½ påse Kung Markatta Dadlar Kakao 1 ½ tsk pepparkakskrydda 2 msk espressokaffe, kallt 2 dl havregryn Solrosfrön Sultanrussin Till garnering Kung Markatta Pumpafrön Gör barsen så här: 1 Dela dadlarna i mindre bitar och lägg i en matberedare tillsammans med kakao, pepparkakskrydda och kaffe. 2 Mixa ihop till en slät smet. 3 Tillsätt solrosfrön, hälften av havregrynen och hälften av russinen. Arbeta ihop i en matberedare eller för hand. 4 Ta upp smeten, lägg i en skål och blanda i resten av havregrynen och russinen. 5 Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form, ca 20x20 cm i diameter. Tryck ut smeten, platta till, garnera med pumpafrön och låt formen stå i kylen ca en timme eller längre. 6 Skär sedan i bitar och förvara kallt i tätslutande burk. Till chokladbollarna 2 dl Kung Markatta Mandelmjöl 12 st Kung Markatta Dadlar 3 tsk Kung Markatta Kakao 2 tsk Kung Markatta Lakritspulver Rapsolja 1 msk vatten En nypa salt Till rullningen Kung Markatta Kokosflingor eller Kung Markatta Sesamfrön som du först rostar i en varm och torr stekpanna. Gör chokladbollarna så här: 1 Kör allt i en blender eller matberedare tills du har fått en slät massa. 2 Forma till små bollar och rulla i kokosflingor eller rostade sesamfrön. Tips! Chokladbollarna kan förvaras i kylen i minst en vecka.

4 Linas Kokosfrutti med kanel, apelsin och rostad mandel, 4 portioner Linas glutenfria Brownies med kokosmjöl, 12 st Till mellanmålet 4 port kokt Kung Markatta grötris 1 ½ msk Kung Markatta Kokosmjöl 2 apelsiner, skurna i fileér 1 tsk malen kanel ½ dl Kung Markatta sötmandlar, rostade och grovt hackade Gör din kokosfrutti så här: 1 Koka gröt för fyra personer enligt förpackningens anvisning, låt svalna. 2 Rosta mandlarna på medelvärme i en torr stekpanna, tills de fått gyllenbrun färg. Låt svalna och hacka dem sedan grovt. 3 Rör ner kokosmjölet i den kokta risgrynsgröten, lägg upp i fyra serveringsskålar. 4 Toppa med apelsiner, kanel och mandel. 5 Servera till frukost eller som ett lyxigt mellanmål. Tips! Rör ner lite kokossocker alternativt rårörsocker i den kokta risgrynsgröten och du har en enkel dessert att servera. Till kakorna Kokosmjöl 1 ¼ dl Kung Markatta Kakao ¾ dl Kung Markatta Lönnsirap eller Honung ¾ dl Kung Markatta Rårörsocker 4 ekologiska ägg 100 g saltat smör, gärna ekologiskt Valnötter, grovt hackade ½ tsk vaniljpulver drygt ½ krm bordssalt Gör kakorna så här: 1 Värm ugnen till 180. Smält smöret i en kastrull, vispa ner kakao och salt och låt svalna. 3 Vispa äggen i en stor skål. Tillsätt lönnsirap, socker och vaniljpulver och vispa ihop allt. 4 Vispa ner kokosmjölet, se till att vispa bort alla klumpar. 5 Rör ner kakaoblandningen och rör ihop till en jämn smet och blanda sedan i valnötterna. 6 Klä en ugnsform (ca 20 x 20 cm) med bakplåtspapper. Häll över smeten och grädda i mitten av ugnen i minuter. Kontrollera med en provsticka att kakan är färdiggräddad. (Men se upp för att grädda kakan för länge, du vill inte att dina brownies blir torra.) 7 Låt svalna helt innan du skär upp i bitar. Servera. Kan förvaras i kylen i flera dagar och går även bra att frysa in.

5 Vi på Kung Markatta har arbetat med ekologiska livsmedel sedan Vi har smakat oss igenom mycket och har insett att det är stor skillnad på mat och mat. I vårt sortiment hittar du endast ekologiska och noga utvalda godsaker som hjälper dig att lyckas i köket. Vi har här valt ut några recept från vår blogg som är enkla och goda och som vi hoppas ska inspirera dig och bidra till ökad matglädje! Varför krångla till det? Läs mer på vår hemsida där hittar du också vår matblogg! Gilla oss på facebook: