DAGAR VECKA INGREDIENSER RECEPT Hej! Denna vecka har vi härliga rätter i matkassen. Asiatiska köttbullar i kokossås med spicy sallad, en enkel och smakrik rätt som du bestämmer styrkan på själv. Gillar du hetta hottar du upp såsen med lite extra currypasta och en extra dutt med chiliflingor på salladen. Veckan fortsätter med en klassisk svensk kokt torsk med äggsås. Gott, enkelt och barnvänligt. Sist men inte minst avslutar vi veckan med en asiatisk nudelwok med marinerad lövbiff och härligt krispiga grönsaker. Lycka till och trevlig sommarvecka! Kött/fisk 500 gram nötfärs 500-600 gram torskfilé pkt lövbiff, ca 400 gram Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis pkt risnudlar Grönsaker gurka vitlök rödlök citron lime kruka mynta kruka persilja bit ingefära, ca 0 gram 500 gram morötter isbergsallad ask böngroddar bit vitkål, ca 00-400 gram pkt frysta ärtor, ca 50 gram Mejeri dl mjölk 6 ägg,,,,, VECKANS MENY Asiatiska köttbullar i kokossås med spicy sallad Kokt torsk med äggsås potatis och ärtsallad Risnudlar med grönsaker och marinerat nötkött Övrigt burk röd currypasta flaska fisksås, 60 ml 400 gram kokosmjölk påse jordnötter, ca 75 gram *BRA ATT HA HEMMA!,, Rapsolja, salt, svartpeppar, vitpeppar, spiskummin, chiliflingor, honung, vit balsamvinäger, fiskfond, japansk soja, vetemjöl, 4 port ris. KÖP GÄRNA MED FLER MATVAROR! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med
ASIATISKA KÖTTBULLAR I KOKOSSÅS OCH SPICY SALLAD RECEPT Ca 0 min Köttbullar 500 gram nötfärs ägg krm spiskummin* ½ tsk salt* krm svartpeppar* msk rapsolja* Sås 400 gram kokosmjölk ½- msk rödcurrypasta msk honung* ½ msk fisksås Spicy sallad ½ huvud isbergsallad ½ gurka ½ kruka mynta ½ rödlök ½ msk fisksås ½ msk vit balsamvinäger* msk rapsolja* krm chiliflingor* Salt* ½ påse jordnötter 4 port ris* 84 8 G PROTEIN 59 G FETT 6 G KOLHYDRATER. Koka riset enligt anvisning på paketet.. Köttbullar: Blanda färsen med ägg, spiskummin, salt och peppar. Forma bollar och stek köttbullarna i lite olja i en varm stekpanna tills de har fått fin färg. Lägg köttbullarna i en skål medan du gör såsen.. Sås: Slå på kokosmjölk, rödcurry, honung och fisksås i pannan, vispa ihop och låt det småputtra en stund. Smaka av och krydda eventuellt lite mer. Lägg tillbaka köttbullarna och håll det varmt på låg värme. 4. Spicy sallad: Skölj och strimla isbergssalladen. Skär gurkan i bitar och skala och finstrimla rödlöken. Grovhacka myntan och blanda alltsammans i en skål med fisksås, vit balsamvinäger, rapsolja, chiliflingor och en nypa salt. 5. Hacka jordnötterna eller använd en mortel. 6. Servera köttbullarna tillsammans med ris, hackade jordnötter och spicy sallad. ägg används i recept. msk fisksås används i recept. ½ påse jordnötter används i recept. ½ huvud isbergssallad används i recept. ½ gurka används i recept. ½ kruka mynta används i recept. ½ rödlök används i recept. Förvara gärna myntan i kylen eller ljust i en kruka med regelbunden vattning. Köttbullar och sås håller sig bra i kylen ca dagar och går även att frysa in. Salladen håller max dag i kylen. För längre hållbarhet så servera dressingen vid sidan om. Servera köttbullarna tillsammans med ett gott råris.
KOKT TORSK MED ÄGGSÅS POTATIS OCH ÄRTSALLAD RECEPT Ca 0 min Torsk 500-600 gram torskfilé ½ tsk salt* 5 dl vatten* ½ msk fiskfond* Sallad pkt ärtor, ca 50 gram ½ gurka ½ rödlök Salt* Sås ägg ½ msk vetemjöl* dl mjölk krm salt* krm vitpeppar* ½- kruka persilja 474 48 G PROTEIN 0 G FETT 50 G KOLHYDRATER 800 gram- kg färskpotatis citron. Hårdkoka äggen: Lägg äggen i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker. När vattnet börjar koka tar det ca 8-0 min tills äggen är klara. Spola dem sedan under kallt vatten.. Tvätta och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.. Sås: Vispa ihop mjöl och lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken. Låt koka ca min. Smaksätt med salt och peppar och ställ åt sidan. 4. Sallad: Tina ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen. Skala och finhacka rödlöken och skölj och skär gurkan i små tärningar. Blanda samman och krydda med en nypa salt. 5. Torsk: Koka upp vatten och fiskfond i en vid kastrull. Salta fiskbitarna och lägg ner dem i buljongen. Sjud på svag värme under lock ca min. Tag upp fisken med en hålslev och lägg den på ett fat, håll den varm genom att sätta folie över. ägg används i recept. ½ gurka används i recept. ½ rödlök används i recept. Tina fisken i kylen över natten om den är fryst. Förvara gärna persiljan i kylen eller ljust i en kruka med regelbunden vattning. Hela rätten håller sig bra i kylen ca dagar. Fisk och sås går även att frysa in. Koka lite blomkål och broccolibuketter och blanda med kokt mathavre. 6. Sås: Skala och hacka äggen. Finhacka persiljan. Koka upp såsen och vänd försiktigt ner persilja och ägg. Slå såsen över fisken och servera med kokt potatis, ärtsallad och citronklyftor.
RISNUDLAR MED GRÖNSAKER OCH MARINERAT NÖTKÖTT Ca 0 min Ca 400 gram lövbiff bit ingefära, ca cm vitlöksklyftor msk fisksås msk japansk soja* 50 gram morötter Ca 00 gram vitkål pkt risnudlar msk rapsolja* ask böngroddar ½ huvud isbergssallad ½ påse jordnötter ½ kruka mynta lime i klyftor RECEPT 670 8 G PROTEIN 7 G FETT 64 G KOLHYDRATER. Finstrimla köttet. Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda med fisksås och soja i en bunke. Lägg ner köttet, blanda runt och låt marinera 0 min i kylen.. Koka upp vatten till nudlarna. Ha nykokt, hett vatten färdigt då du gör i ordning rätten.. Skala och riv morötterna och finstrimla vitkålen. 4. Stek köttet snabbt i olja i en wokpanna eller stor stekpanna på hög värme. Spara marinaden. Ta upp köttet när det är genomstekt och lägg över det på ett fat. Stek grönsakerna i wokpannan så att det mjuknar en aning. Tillsätt mer olja om det behövs. Tillsätt marinaden och blanda om. 5. Lägg i nudlarna i det varma vattnet och stäng av värmen. Låt dem stå ca min och sila av dem när de känns klara. 6. Lägg i kött och nudlar i wokpannan och blanda runt ordentligt så att allt blir varmt. 7. : Skölj och strimla salladen och skölj groddarna. Grovhacka myntan och grovhacka jordnötterna. Skär limen i klyftor. 8. Lägg upp woken på ett stort fat och garnera med strimlad isberg, groddar, mynta jordnötter och limeklyftor. Servera eventuellet med mer soja. msk fisksås används i recept. ½ påse jordnötter används i recept. ½ huvud isbergssallad används i recept. ½ kruka mynta används i recept. Marinera gärna köttet i - timmar i kylen innan tillagning om tid finns. Hela rätten håller sig bra i kylen ca dagar och värms bäst i wokpannan eller stekpanna igen i lite olja. Passar inte så bra att frysa in. BARNTIPS! Lägg upp allting separat i skålar och låt barnen plocka ihop sin egen tallrik. Hoppa över risnudlarna i woken och lägg grönsaker, kött och nötter i ett salladsblad, vik ihop och ät som en wrap.
KOMMANDE MENY VECKA RECEPT RECEPT RECEPT Panerad fisk med morotstzatziki och potatis Pasta med kyckling och soltorkad tomat Lammfärsbiffar med halloumi och meloncouscous DU VET VÄL ATT DU SOM MATKASSEKUND ALLTID HAR FRI FRAKT NÄR DU BESTÄLLER FRÅN MATHEM! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt och disk, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt för dig som abonnerar på matkassen.