Inspirationskasse 2 personer v 4 Kött/fisk 1 förp frysta räkor 00 gram kycklingfilé 250 gram fryst laxfilé 250 gram fryst nötfärs Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta 1 förp pasta 1 förp nudlar 4 2 Hej! Vi fortsätter januari månad med lätta fräscha rätter på menyn. En härlig räksallad med avokado, grapefrukt och kokt ägg får inleda veckan. Följt av en av mina absoluta favoritsoppor så här års, ramensoppa. I veckans recept så toppar vi den med kyckling och godsaker så som groddar, ägghalvor och salladslök. En ramensoppa går minst lika bra att göra helt vegetarisk med t. ex. krispig tofu. Kika in på vår receptsida för mer inspiration och goda toppingar. Fish taco med mango- och avokadosalsa samt en riktig klassiker som köttfärssås är fler av veckans middagar som jag hoppas att ni blir riktigt nöjda med. Trevlig matlagning! Grönsaker 2 rödlökar 1 vitlök 1 citron 1 grapefrukt 1 lime 1 bit ingefära 1 chilipeppar 100 gram svamp 1 knippe salladslök 1 förp salladsmix 1 gurka 2 avokado 1 förp böngroddar 1 färsk koriander 1 påse fryst mango Mejeri 6 ägg 2 dl matyoghurt Övrigt 1 förp krossade tomater 1 förp tortillabröd 1,4 2,4 1 1 2, 2, 2, 2 2, 1, 1, 1, 1,2 2, 1,2 4 Veckans meny: Recept 1: Räksallad med avokado, grapefrukt och kokt ägg Recept 2: Ramensoppa med kyckling Recept : Fishtaco med mango- och avokadosalsa Recept 4: Ultimata köttfärssåsen Din matkasse är plockad av nr: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems inspirationskasse 2 pers: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. Bra att ha hemma v 4 Olivolja, rapsolja, sesamolja, salt, svartpeppar, chiliflakes, torkad basilika, torkad oregano, grönsaksbuljong, kycklingfond, honung, strösocker, japansk soja, vitvinsvinäger, balsamvinäger, tomatpuré.
RÄKSALLAD med avokado, grapefrukt och kokt ägg Ca 0 min Räksallad 1 förp tinade räkor ½ förp salladsmix ¾ gurka ½ rödlök 1 avokado 1 grapefrukt 2 ägg 50 gram böngroddar Dressing Skal- och saft från ¼ citron 1½ msk olivolja* ½ msk honung* 2 krm chiliflakes* ¼ tsk salt* markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 426 kcal. 1 g protein, 26 g fett, 15 g kolhydrater. ½ förp salladsmix används i recept. ¼ gurka används i recept. 50 gram böngroddar används i recept 2. 1. Räksallad: Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Vattnet ska precis täcka äggen. Låt koka upp utan lock. Sjud äggen ca 2 min för löskokt ägg, ca 5 min för mjukkokt och ca 8 min för hårdkokt ägg. 2. Spola sedan äggen kalla och skala dem.. Dressing: Skölj och riv skalet av citronen. Blanda med olivolja, citronsaft, honung, chiliflakes och salt i en lite större skål. Tillsätt de tinade räkorna och blanda om. 4. Räksallad: Skölj salladen. Skölj och tärna gurkan och skala och finstrimla rödlöken. Skär avokadon i skivor. Skär fina filéer av grapefrukten och skölj groddarna. 5. Blanda sallad, gurka och lök med räkorna och blanda om ordentligt. Lägg upp på ett fat och dekorera med grapefrukt, avokado, ägghalvor och groddar. Klart att servera! Tina gärna räkorna i kylen över natten. Vill du ha tips på hur man enkelt gör filéer av grapefrukt kan du kolla in vår film "filéa en apelsin" på vår youtubekanal: matpanatet. Recept 1 - vecka 4
RAMENSOPPA med kyckling Ca 45 min Ramensoppa 2 vitlöksklyftor 2 tsk riven färsk ingefära ¼ finhackad chilipeppar ½ msk rapsolja* 1 liter vatten* msk kycklingfond* 1½ msk japansk soja* ½ msk honung* 1 msk vitvinsvinäger* 100 gram svamp 2 salladslökar 1 msk sesamolja* 100 gram nudlar Topping 00 gram kycklingfilé ½ krm salt* ½ krm svartpeppar* ½ msk rapsolja* 1-2 ägg 1 salladslök ¼ strimlad chilipeppar 50 gram böngroddar ½ lime ½ färsk koriander markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 759 kcal. 6 g protein, 49 g fett, 42 g kolhydrater. ½ chilipeppar används i recept. 1 tsk riven färsk ingefära används i recept. 2 salladslökar används i recept. 50 gram böngroddar används i recpt 1. ½ lime används i recept. ½ färsk koriander används i recept. Recept 2 - vecka 4 1. Sätt ugnen på 165 grader. 2. Topping: Salta och peppra kycklingfiléerna. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och bryn filéerna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sätt in i ugnen i ca 15-20 min. Skär sedan kycklingen i skivor.. Ramensoppa: Skala och riv vitlök och ingefära samt finhacka chilipeppar. Fräs i lite rapsolja i en stor kastrull ca 0 sek. Tillsätt vatten, kycklingfond, soja, honung och vinäger och låt sjuda i 20 min. Skiva svampen och strimla salladslöken. Tillsätt svamp, salladslök och sesamolja i buljongen och låt sjuda ytterligare 5 min. 4. Koka nudlarna separat enligt anvisning på förpackningen (använd ej buljongförpackningen som ingår i paketet). Spola nudlarna sedan kalla. 5. Topping: Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Låt koka upp och sjud äggen ca 4-5 min. Spola dem i kallt vatten. Skala och halvera äggen. Skölj och strimla salladslök och chilipeppar. Skölj böngroddarna och skär limen i klyftor. Lägg nudlarna i soppskålar och häll den varma buljongen över. Toppa med kycklingskivor, ägghalvor, böngroddar, salladslök, chili och koriander. Pressa över lite lime. Ät och njut! Buljongen kan med fördel förberedas en dag i förväg.
FISHTACO med mango- och avokadosalsa Ca 0 min Lax 250 gram tinad laxfilé ½ msk salt* ½ msk strösocker* ½ tsk chiliflakes* Olivolja* Salsa ¼ gurka 1 avokado 2 salladslökar 1 tsk riven färsk ingefära ½ chilipeppar ½ färsk koriander ½ förp tinad mango Saften från ½ lime ½ tsk honung* ¼-½ tsk salt* Tillbehör ½ förp salladsmix 1 dl matyoghurt 1 förp tortillabröd markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 1. Salsa: Skölj, kärna ur och tärna gurkan. Tärna avokadon och skala och finstrimla salladslöken. 2. Skala och riv ingefära och skölj och finhacka chili och koriander. Blanda alltsammans i en skål med den tinade mangon. Tillsätt limesaft, honung och salt.. Lax: Skär laxen i kuber. Blanda salt, socker och chiliflakes på en tallrik. Vänd laxkuberna i kryddblandningen. 4. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxkuberna hastigt på ganska hög värme på båda sidor. Lägg över dem på ett fat. 5. Tillbehör: Skölj salladen och lägg upp yoghurten i en liten skål. Fyll tortillabröden med sallad, salsa och lax och toppa med lite yoghurt. Vik ihop och ät. 48 kcal. 1 protein, 1 g fett, 20 g kolhydrater. ½ chilipeppar används i recept 2. 2 tsk riven färsk ingefära används i recept 2. salladslökar används i recept 2. ½ lime används i recept 2. ½ färsk koriander används i recept 2. ½ förp salladsmix används i recept 1. ¾ gurka används i recept 1. Tina gärna laxen och mangon i kylen över natten. Recept - vecka 4
ULTIMATA KÖTTFÄRSSÅSEN Ca 25 min Köttfärssås ½ rödlök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja* ¼ tsk torkad basilika* ¼ tsk torkad oregano* 250 gram tinad nötfärs 1½ msk tomatpuré* ½ msk balsamvinäger* 1 förp krossade tomater ½ dl vatten* ½ msk grönsaksbuljong* ½ tsk honung* ¼ msk japansk soja* Salt och svartpeppar* Tillbehör 2 port pasta markerade med * är varor som na är rekommendationer men det 682 kcal. 47 g protein, 25 g fett, 64 g kolhydrater. 1. Köttfärssås: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna eller gryta. Fräs löken mjuk tillsammans med torkad basilika och oregano. 2. Tillsätt färsen och bryn tills den är genomstekt. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs under omrörning cirka 0 sek.. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljong, honung och soja. Smaka av med salt och peppar och låt köttfärssåsen puttra cirka 10 min. 4. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Servera köttfärssåsen med nykokt pasta. Tina gärna färsen i kylen över natten. Recept 4 - vecka 4
Kommande meny vecka 5 Recept 1: Tomat- och basilikagratinerad kolja Recept 2: Tinas chili con carne med rotfrukter och ostbröd Recept : Dillslungad pasta med kräftstjärtar Recept 4: Stekt kyckling med dillslungad spetskål Bra att ha hemma vecka 6 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, spiskummin, paprikapulver, grönsaksbuljong, honung, tomatpuré, sambal oelek, 2 port ris.