Ingredienser v 3. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 3. Gluten- och laktosfri. Familjekasse. Allergenförteckning!

Transkript

1 Familjekasse Gluten- och laktosfri v 3 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 500 gram kycklingfärs 500 gram fryst laxfilé Ca 600 gram chorizo Potatis/ris/pasta mm kg potatis förp nudlar förp hirs förp pasta Hej! Vi startar igång en ny vecka med saftiga kycklingbiffar smaksatta med chili, koriander och lime tillsammans med nudlar och världens kanske enklaste, men oj så goda mangosalsa. En härligt fräsch och lättlagad rätt. Köttfärsgratäng med blomkål och mozzarella får ta plats på menyn igen. Med sitt låga GI-värde och goda smak har den blivit riktigt poppis och klickas hem flitigt från vår receptsida. Vi fortsätter veckan med stekt lax med pestodressad potatissallad som är lika god som lättlagad. Kokar du dessutom potatisen en dag i förväg har du en middag på knappa 0 min. Svamppasta med blomkål och persilja samt chorizofräs med hirssallad är fler rätter på menyn som jag hoppas att du blir riktigt nöjd med. Trevlig matlagning! Grönsaker 3 gula lökar vitlök citron lime paprika gurka zucchini blomkålshuvud 250 gram champinjoner broccoli salladshuvud förp sugarsnaps förp ruccola färsk koriander färsk persilja förp fryst mango Mejeri 5 dl turkisk yoghurt 3 dl grädde förp mozzarella,2,3,4,2,4,5 3,4 5,2 2,5 2, ,3,3 4,5 4,5 3,5 4 2 Veckans meny: Recept : Kycklingfärsbiffar med mangosalsa och nudlar Recept 2: Köttfärs- och zucchinigratäng med blomkål och mozzarella Recept 3: Stekt lax med pestodressad potatissallad Recept 4: Svamppasta med blomkål och persilja Recept 5: Chorizofräs med varm hirssallad Övrigt burk pesto förp krossade tomater Med reservation för eventuella ändringar. 3 2 Saknas något? Ring kundtjänst på Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse gluten-och laktosfri: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv utan gluten, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein, exempelvis laktosfri matyoghurt och laktosfri crème fraiche, Glutenfri pasta och glutenfritt bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. v 3 Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, chiliflakes, torkad oregano, torkad timjan, torkad basilika, balsamvinäger, japansk soja, grönsaksbuljong, honung, tomatpuré.

2 KYCKLINGFÄRSBIFFAR med mangosalsa och nudlar Ca 30 min Kycklingfärsbiffar ½ gul lök 2 vitlöksklyftor 500 gram kycklingfärs 2 krm chiliflakes* ½ färsk koriander Skal- och saft från ½ lime 2 tsk japansk soja* 3 krm svartpeppar* tsk salt* Rapsolja* Mangosalsa förp tinad mango Skal- och saft från ½ lime 2 krm chiliflakes* Salt* Tillbehör förp nudlar ½ förp sugarsnaps ½ gurka ½ msk rapsolja* krm salt* ½ färsk koriander na är rekommendationer men det 470 kcal. 36 g protein, 3 g fett, 5 g kolhydrater.. Kycklingfärsbiffar: Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda med färsen i en bunke och tillsätt chiliflakes, finhackad koriander, finrivet limeskal, limesaft, soja, peppar och salt. Blanda om ordentligt och forma 8 biffar. 2. Hetta upp en stekpanna med olja och stek färsbiffarna på medelhög värme i ca 5 min/sida. 3. Mangosalsa: Lägg den tinade mangon i en bunke. Riv i limeskal och pressa i limesaft. Mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer. Krydda med chiliflakes och en nypa salt. 4. Tillbehör: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj och dela sugarsnaps på längden. Dela gurkan på längden och gröp ur det vattniga med en sked. Skär gurkan i smala strimlor. 5. Blanda de kokta nudlarna med grönsakerna, olja och en nypa salt. Lägg upp nudlar och grönsaker på ett fat tillsammans med kycklingbiffarna. Grovhacka koriander och strö över. Servera mangosalsan till. ½ gul lök används i recept 2. ½ förp sugarsnaps används i recept 3. ½ gurka används i recept 2. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tina gärna mangon i kylen över natten. Tips! Recept - vecka 3

3 KÖTTFÄRS- OCH ZUCCHINIGRATÄNG med blomkål och mozzarella Ca 40 min Gratäng ½ gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja* 500 gram nötfärs tsk torkad oregano* tsk torkad timjan* tsk torkad basilika* tsk salt* förp krossade tomater ½ blomkålshuvud ½ zucchini förp mozzarella Sallad ½ salladshuvud ½ gurka Olivolja och balsamvinäger* na är rekommendationer men det 46 kcal. 34 g protein, 29 g fett, 4 g kolhydrater.. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Gratäng: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och vitlök utan att de tar färg. Tillsätt färsen och bryn den så att den blir genomstekt. Krydda med oregano, timjan, basilika och salt. Tillsätt krossade tomater och låt det puttra ihop snabbt. 3. Skölj och skiva blomkålen tunt och skölj och grovriv zucchinin. Krama ur vätskan ordentligt från zucchinin. Blanda ihop köttfärssåsen med blomkål och zucchini i en ugnsfast form. Toppa med skivad mozzarella och sätt in i ugnen ca 5-20 min. 4. Sallad: Skölj och strimla salladen och skölj och skär gurkan i bitar. Lägg upp i en skål. Ringla över lite olja och vinäger och servera till gratängen. ½ gul lök används i recept. ½ blomkålshuvud används i recept 4. ½ zucchini används i recept 5. ½ salladshuvud används i recept 3. ½ gurka används i recept. Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt i senare i veckan. Tips! Recept 2 - vecka 3

4 STEKT LAX med pestodressad potatissallad Ca 25 min Lax 500 gram tinad laxfilé Olivolja* Potatissallad 700 gram potatis Salt* broccoli ½ förp sugarsnaps gul lök burk färdig pesto ½ salladshuvud Tillbehör dl turkisk yoghurt ½ citron i klyftor na är rekommendationer men det 663 kcal. 3 g protein, 44 g fett, 34 g kolhydrater.. Potatissallad: Skala potatisen. Dela varje potatis i fyra klyftor och koka i ca 2-5 min i saltat vatten. 2. Dela broccolin i mindre buketter. Skala och skär stammen i tunna skivor. Låt broccolin koka med potatisen den sista min. Sila av vattnet och lägg upp potatis och broccoli i en skål. 3. Skölj och dela sugarsnaps på längden. Skala och skiva löken tunt. Blanda med potatis och broccoli och tillsätt pesto. Blanda om och krydda med lite salt och peppar efter smak. 4. Lax: Salta och peppra laxfiléerna och stek dem i olja på medelhög värme i ca 2-3 min/sida. 5. Skölj och strimla salladen och lägg upp på ett fat. Lägg potatissalladen över och servera med stekt lax, en klick yoghurt och citronklyftor. ½ salladshuvud används i recept 2. ½ förp sugarsnaps används i recept. dl turkisk yoghurt används i recept 5. ½ citron används i recept 4. Tina gärna laxen i kylen över natten. Potatisen kan med fördel kokas en dag i förväg så har du en riktig snabbmiddag. Tips! Recept 3 - vecka 3

5 SVAMPPASTA med blomkål och persilja Ca 20 min Svampsås 250 gram champinjoner ½ blomkålshuvud 2 vitlöksklyftor ½ gul lök Olivolja* 3 dl grädde 2 tsk grönsaksbuljong* ½ citron ½ färsk persilja ½ förp ruccola Tillbehör 4 port pasta na är rekommendationer men det 68 kcal. 4 g protein, 35 g fett, 6 g kolhydrater.. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 2. Svampsås: Putsa champinjonerna och skär i kvartar. Skölj och skär blomkålen i mindre buketter. Skala och finhacka vitlök och lök. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna 2-3 min utan att de tar färg. Tillsätt grädde och buljong och låt koka ihop 5 min. Pressa i citronsaft och smaka av med salt och peppar. 4. Skölj och grovhacka persilja och skölj ruccolan. 5. Sila av pastan och blanda samman med svampsås, persilja och ruccola. Servera i djupa skålar. ½ blomkålshuvud används i recept 2. ½ färsk persilja används i recept 5. ½ förp ruccola används i recept 5. ½ citron används i recept 3. Recept 4 - vecka 3

6 CHORIZOFRÄS med varm hirssallad Ca 20 min Chorizofräs 600 gram chorizo ½ zucchini paprika 2 vitlöksklyftor msk olivolja* tsk honung* Hirs 2 msk olivolja* 2 krm chiliflakes* 2 msk tomatpuré* 4 dl vatten* ½ msk grönsaksbuljong* 2 dl hirs ½ förp ruccola Tillbehör ½ färsk persilja dl turkisk yoghurt na är rekommendationer men det. Chorizofräs: Skiva korven tunt. Skölj och skär zucchini och paprika i tunna bitar. Skala och finhacka vitlök. 2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs korv och grönsaker på medelhög värme ca 4-5 min så att korven får en fin gyllene stekyta och grönsakerna mjuknar. Krydda med honung och lite salt och peppar efter smak. 3. Hirs: Värm olivolja i en kastrull. Fräs chiliflakes och tomatpuré hastigt under omrörning. Tillsätt vatten, buljong och hirs och koka på låg värme under lock i ca 0 min. Tag av från värmen och låt dra i 5-0 min. Smaka av med lite salt och peppar och blanda i sköljd ruccola. 5. Lägg upp hirsen på ett fat och toppa med chorizofräset. Skölj och grovhacka persilja och strö över. Klicka över lite yoghurt och servera. 755 kcal. 35 g protein, 35 g fett, 74 g kolhydrater. ½ zucchini används i recept 2. dl turkisk yoghurt används i recept 3. ½ färsk persilja används i recept 4. ½ förp ruccola används i recept 4. Ta gärna fram alla kryddor, olja, buljong och andra skafferivaror kvällen innan. Då går matlagningen ännu snabbare när det väl är dags för middag. Tips! Recept 5 - vecka 3

7 Kommande meny vecka 4 Recept : Paolos napolitanska köttbullar med pasta Recept 2: Fisk i mild gräddsås Recept 3: Fried rice med kyckling Recept 4: Broccolisoppa med baconkrisp och mjukt bröd Recept 5: Sweet chililax i ugn med ris Bra att ha hemma vecka 4 Olivolja, rapsolja, laktosfritt smör, salt, svartpeppar, vitpeppar, torkad basilika, torkad timjan, strösocker, glutenfritt ströbröd, grönsaksbuljong, rödvinsvinäger, vitvinsvinäger, fisksås, fiskfond, sesamolja, dijonsenap, japansk soja.

8