5 dagar v 3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé 1 förp kalkonkassler 1 förp bacon 1 3 2 4 5 Potatis/ris/pasta mm 900 gram mjölig potatis 1 pkt pasta 4 1,5 Hej! Välkomna till en ny vintervecka med flera goda smaker på menyn. Snabblagad lax är först ut och till den får du mixa ihop en mild och god dipp på avokado och servera med lite pasta och haricots verts vid sidan om. Avokado är rik på A-, B-, C- och E- vitamin samt fullspäckad av essentiella fettsyror som Omega-9 som hjälper till att förbättra hjärnkapaciteten. Bra va? Veckan fortsätter med indisk mango chutneykyckling och en klassisk tacopaj. Jag kan rekommendera att förbereda pajdegen dagen före om möjlighet finns, då går det lite snabbare vid middagstid. Veckan avslutas med två lättlagade rätter i form av kalkonkassler med potatismos samt minestronesoppa med knaprigt bröd. Hoppas att det ska smaka. Trevlig matlagning! Grönsaker 3 gula lökar 1 vitlök 2 lime 2 avokado 1 kruka persilja 2 paprikor 2 tomater 1 broccoli 500 gram morötter 1 isbergssallad 1 gurka 1 påse haricots verts Mejeri 150 gram riven ost 2 dl creme fraiche 2 dl creme fraiche tomat/basilika Övrigt 1 burk tomatsås 1 förp pitabröd 1 burk mango chutney 2,3,5 1,2,5 1,2 1 1,5 2,3 3 2,4 3,4,5 3,4 3,4 1,3 1,3 2 3 5 5 2 Veckans meny: Recept 1: Stekt lax med avokadodipp och pasta Recept 2: Indisk mangochutney kyckling Recept 3: Festlig tacopaj med grönsallad Recept 4: Kalkonkassler med potatismos och grönsallad Recept 5: Minestronesoppa med knaprigt bröd Jag som har plockat din matkasse heter: Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Bra att ha hemma v 3 Köp gärna med fler matvaror! Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du beställer din matkasse. I samarbete med : Smör, olivolja, rapsolja, salt, flingsalt, svartpeppar, torkad oregano, torkad basilika, spiskummin, chiliflakes, paprikapulver, socker, kycklingfond, grönsaksbuljong, tomatpuré, balsamvinäger, mjölk, vetemjöl, 4 port ris.
STEKT LAX med avokadodipp och pasta Ca 30 min Lax 600 gram laxfilé Salt och svartpeppar* Rivet skal av 1 lime Avokadodipp 2 avokado ½ kruka persilja Saft av ½-1 lime ½ vitlöksklyfta 50 gram riven ost 1 msk olivolja* Flingsalt och svartpeppar efter smak* Tillbehör 350 gram pasta ½ påse haricots verts Salt* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 719 kcal. 40 g protein, 38 g fett, 51 g kolhydrater. ½ kruka persilja används i recept 5. 100 gram riven ost används i recept 3. 150 gram pasta används i recept 5. ½ påse haricots verts används i recept 3. 1. Tillbehör: Koka upp pastavatten. 2. Lax: Ta bort ev skinn på laxen och dela den i 4 portionsbitar. Salta och peppra efter smak på varje sida. Skölj limen och riv skalet över laxfiléerna. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxfiléerna ca 2-3 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen ordentligt och låt dem bli klara i stekpannan medan du gör avokadodippen. 4. Avokadodipp: Gröp ur avokadoköttet och lägg i en bunke. Tillsätt sköljd persilja, limesaft, vitlök, riven ost och olivolja. Mixa ihop till en slät kräm med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar och lägg upp i en skål. 5. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Värm haricots verts i vatten i en kastrull på spisen. Sila av vattnet och lägg upp dem på ett fat. Strö över lite salt och ringla över en skvätt olja. Servera laxen med pasta, avokadodipp och haricots verts. Frys in laxen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 1 - vecka 3
INDISK MANGO- CHUTNEY KYCKLING Ca 20min Kyckling 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 paprika 600 gram kycklingfilé 1 msk rapsolja* ½ burk mango chutney 2 dl creme fraiche 1 dl vatten* 1 msk kycklingfond* Salt och svartpeppar* ½ broccoli Tillbehör 4 port ris* 1 lime Mango chutney * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 663 kcal. 40 g protein, 21 g fett, 77 g kolhydrater. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 2. Kyckling: Skala och skär lök i klyftor och skala och finhacka vitlök. Skölj och skär paprika i mindre bitar och skär kycklingen i grytbitar. 3. Hetta upp olja i en stekgryta eller stor kastrull. Fräs lök, vitlök, paprika och kyckling ca 2-3 min till kycklingen har fått lite färg och löken är mjuk. Tillsätt mango chutney, creme fraiche, vatten och kycklingfond. Låt grytan koka ihop på svag värme ca 7-10 min och smaka av med salt och peppar. 4. Skölj och dela broccolin i buketter och tillsätt till grytan när 2 min återstår av koktiden. Servera mangochutneygrytan med ris, limeklyftor och ev lite extra mango chutney. ½ broccoli används i recept 4. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 2 - vecka 3
FESTLIG TACOPAJ med grönsallad Ca 45 min Pajdeg 2 dl vetemjöl* 100 gram smör* 2 msk kallt vatten* Tacofärs 1 tsk salt* 2 tsk spiskummin* 2 tsk paprikapulver* ½ tsk chiliflakes* 1½ tsk torkad oregano* 1 tsk socker* 1 liten gul lök 1 msk olivolja* 500 gram nötfärs 1 dl vatten* Topping 2 dl creme fraiche tomat/basilika 2 tomater 100 gram riven ost Sallad ½ påse haricots verts ½ isbergssallad ½ gurka 1 paprika 100 gram morötter Olivolja och balsamvinäger* 679 kcal. 26 g protein, 37 g fett, 51 g kolhydrater. 1. Pajdeg: Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 min. 2. Tacofärs: Blanda ihop salt, spiskummin, paprikapulver, chiliflakes, oregano och socker i en liten skål. Skala och finhacka löken. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt färsen och bryn den helt genomstekt. Tillsätt kryddmixen och vattnet och koka ihop några minuter. 3. Topping: Lägg färsfyllningen i pajskalet och bred över crème fraiche. Skiva tomaterna och fördela dem ovanpå och strö till sist över osten. 4. Grädda pajen 10-15 min eller tills osten smält och fått fin färg. 5. Sallad: Värm haricots verts i vatten i en kastrull på spisen. Sila av vattnet och lägg upp dem i en skål. Skölj och strimla salladen och skölj och tärna gurka och paprika. Skala och riv morötterna. Blanda samman allting och ringla över lite olja och vinäger. Servera till pajen. 50 gram riven ost används i recept 1. ½ påse haricots verts används i recept 1. ½ isbergssallad används i recept 4. ½ gurka används i recept 4. 400 gram morötter används i recept 4 och 5. Frys gärna in nötfärsen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Tips! Recept 3 - vecka 3
KALKONKASSLER med potatismos och grönsallad Ca 30 min Potatismos 700 gram potatis 50 gram smör* Ca 1 dl mjölk* Salt och svartpeppar* Sallad ½ isbergssallad ½ gurka 100 gram morötter ½ broccoli Kassler 1 förp kalkonkassler * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 584 kcal. 20 g protein, 37 g fett, 39 g kolhydrater. ½ isbergssallad används i recept 3. ½ gurka används i recept 3. 400 gram morötter används i recept 3 och 5. ½ broccoli används i recept 2. 1. Potatismos: Skala potatisen och koka i saltat vatten. 2. Sallad: Skölj salladen och riv loss blad. Skölj och skiva gurkan och skala och skär morötterna i strimlor. Dela broccolin i mindre buketter och förväll dem i ca 1 min i en kastrull vatten på spisen. Lägg upp alla grönsaker på ett fat. 3. Kassler: Skär kasslern i skivor och stek dem i olja ca 2 min på båda sidor i en varm panna. 4. Potatismos: Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress. Tillsätt smör och mjölk och vispa ihop på låg värme på spisen. Smaka av med salt och peppar. Servera kasslern med potatismos och grönsaker. Recept 4 - vecka 3
MINESTRONESOPPA med knaprigt bröd Ca 30 min Soppa 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 300 gram morötter ½ tsk torkad oregano* ½ tsk torkad basilika* 2 msk tomatpuré* 1 msk balsamvinäger* 1 burk tomatsås 1 liter vatten* 1 ½ msk/tärning grönsaksbuljong* Salt och svartpeppar* 150 gram pasta Tillbehör 1 pkt bacon 4 pitabröd ½ kruka persilja * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 524 kcal. 19 g protein, 13 g fett, 79 g kolhydrater. 1. Soppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skiva morötterna i slantar och bryn sedan hastigt tillsammans med lök och vitlök i en kastrull med lite olivolja. Tillsätt oregano samt basilika och ha i tomatpurén. Rosta tills det får en mörk färg, men inte bränd. Slå på balsamvinäger och låt det reducera i ca 10 sek. Tillsätt tomatsås, vatten och buljong och låt soppan småputtra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar. 2. Tillbehör: Stek baconet knaprigt i en panna utan fett. Häll sedan över det på hushållspapper för att få bort överflödigt fett. 3. Skär pitabröden i stänger och stek dem på båda sidor i lite olivolja i en varm panna. 4. Soppa: Tillsätt pastan och låt soppan fortsätta puttra tills pastan känns klar. Ta gärna av soppan från spisen lite innan pastan är helt klar då den fortsätter att tillagas i den varma soppan. Toppa med knaprigt bacon och lite hackad persilja. Servera med pitabrödsstänger. 200 gram morötter används i recept 3 och 4. 350 gram pasta används i recept 1. ½ kruka persilja används i recept 1. Soppan håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och kan även frysas in. Tips! Recept 5 - vecka 3
Kommande meny vecka 4 Recept 1: Recept 2: Recept 3: Saffranslax med fänkål och ris Äppelbiffar med morotsröra och kokt potatis Grekisk kyckling med grönsaksgryn och tzatziki Recept 4: Recept 5: Sweet hot chili soy med tagliatelle Ugnsgrillad korv och potatis med örtsås Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri frakt alla dagar när du beställer från mathem.se! Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan. Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som abonnerar på matkassen. Bra att ha hemma vecka 4 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, torkad timjan, torkad oregano, torkad basilika, paprikapulver, grovkornig senap, vitvinsvinäger, honung, 4 port ris, 4 port gryn.