Familjekasse 5-dagar v 2 Recept Kött/fisk Ca 500 gram fryst koljafilé Ca 500 gram nötfärs Ca 630 gram minutkycklingfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 4 5 Potatis/ris/pasta 2 kg potatis Ca 500 gram sötpotatis 1 förp pasta 4,5 2 3 Hej! Välkomna till ett nytt år med MatHems matkasse! Vi kickar igång denna januarivecka med en lättlagad fisk! Vad sägs om koljafilé som får sällskap av strimlad purjolök, kokosgrädde och massa härliga indiska kryddor som sedan sköter sig själv i ugnen. Vi har även en god hamburgare på menyn som toppas med en kall tomatsalsa på soltorkade tomater och persilja. Till burgaren får du göra lite sötpotatis- och morotsstrips i ugnen. För att få stripsen så där knapriga och goda är tricket att inte lägga stripsen för nära varandra på plåten. Du kan självklart även fritera stripsen om du hellre vill det. Fler godsaker i kassen är en snabblagad pasta med halloumi, kyckling med rostad potatissallad samt panerad schnitzel med persiljestompad potatis. Trevlig matlagning! Veckans meny: Recept 1: Kokosgratinerad kolja med ris Recept 2: Hamburgare med tomatsalsa och rostad sötpotatis Recept 3: Citron- och halloumipasta med basilika Recept 4: Kyckling med rostad potatissallad med soltorkad tomat och fetaost Recept 5: Panerad schnitzel med persiljestompad potatis Grönsaker 1 vitlök 2 rödlökar 1 purjolök 1 lime 1 citron 2 äpplen 1 ask cocktailtomater 500 gram morötter 1 salladshuvud 1 förp ruccola 1 förp spenat 1 färsk persilja 1 färsk basilika 500 gram frysta haricots verts Mejeri 2 förp halloumi 1 förp fetaost 6 ägg Övrigt 1 förp kokosgrädde 1 burk soltorkade tomater 1 förp hamburgerbröd 3,4 2,3,4 1 1,2 3,4 5 2,3 2,5 2,5 1,3 4 2,5 3,4 1,3 3 4 2,5 1 2,4 2 Med reservation för eventuella ändringar. Saknas något? Ring kundtjänst på 020-15 10 10. Allergenförteckning! Produkter och råvaror som förekommer i MatHems Familjekasse: Fläskkött, exempelvis fläskfilé och korv, Nötkött, exempelvis köttfärs och lövbiff, Lammkött, exempelvis lammfärs, Viltkött, exempelvis renskav eller viltfärs, Fågel, exempelvis kycklingben och kalkonfilé, Fisk, exempelvis lax och torsk, Skaldjur, exempelvis räkor och kräftstjärtar, Mjölkprodukter som innehåller mjölkprotein och laktos, exempelvis matyoghurt och crème fraiche, Spannmål som innehåller gluten, exempelvis pasta och bröd, Sojaprotein, exempelvis sojabönor och tofu, Nötter, exempelvis valnötter och mandel, Jordnötter, Sesamfrö, Selleri, Senap, Ägg. * Bra att ha hemma v 2 Olivolja, smör, salt, svartpeppar, garam masala, spiskummin, curry, honung, vit balsamvinäger, ströbröd, vetemjöl, 4 port ris, bakplåtspapper.
KOKOSGRATINERAD KOLJA med ris Ca 30 min Kolja Ca 500 gram tinad koljafilé ½ purjolök 200 ml kokosgrädde 1 tsk garam masala* ½ tsk spiskummin* ½ tsk curry* 1 tsk honung* 1 tsk salt* 2 krm svartpeppar* Tillbehör 4 port ris* ½ förp frysta haricots verts ½ förp ruccola ½ lime i klyftor * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 539 kcal. 36 g protein, 17 g fett, 57 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen. 3. Kolja: Lägg fisken i en ugnsfast form. Strimla och skölj purjolöken. Strö purjolöken över fisken. 4. Blanda kokosgrädde med garam masala, spiskummin, curry, honung, salt och peppar i en skål och fördela över fisk och purjolök. Gratinera i ugnen i ca 15 min. 5. Tillbehör: Koka upp vatten i en kastrull och sjud haricots vertsen i ca 1-2 min. Sila av vattnet och blanda haricots vertsen med sköljd ruccola på ett fat. Ringla över lite olja och krydda med en nypa salt. Servera den kokosgratinerade koljan med ris, grönsaker och limeklyftor. ½ förp frysta haricots verts används i recept 3. ½ förp ruccola används i recept 3. ½ lime används i recept 2. Tina gärna fisken i kylen över natten. Recept 1 - vecka 2
HAMBURGARE med tomatsalsa och rostad sötpotatis Ca 40 min Hamburgare 500 gram nötfärs 1 ägg 1 tsk salt* 2 krm svartpeppar* Sötpotatis 500 gram sötpotatis 250 gram morötter 1 msk olivolja* Bakplåtspapper* Tomatsalsa ½ ask cocktailtomater ½ burk soltorkade tomater 1 tsk honung* 1 msk olivolja* ½ färsk persilja ½ rödlök Skal- och saft från ½ lime Tillbehör 1 förp hamburgerbröd ½ msk olivolja* ½ salladshuvud 749 kcal. 35 g protein, 37 g fett, 67 g kolhydrater. 250 gram morötter används i recept 5. ½ ask cocktailtomater används i recept 3. ½ burk soltorkade tomater används i recept 4. ½ färsk persilja används i recept 5. ½ rödlök används i recept 4. ½ lime används i recept 1. ½ salladshuvud används i recept 5. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Sötpotatis: Skala sötpotatis och morötter. Skär i centimetertjocka stavar och blanda med olivolja och salt i en bunke. 3. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och fördela stavarna jämnt över plåten. Det är bra om stavarna inte ligger för tätt utan har lite avstånd emellan sig. Rosta i ugnen i ca 30 min eller tills de har en fin gyllene yta. 4. Hamburgare: Blanda färsen med ägg, salt och peppar i en bunke. Forma 4 hamburgare. 5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek burgarna på medelhög värme i ca 3-4 min på varje sida. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen under potatisen i ca 5-7 min. Torka ur pannan. 6. Tomatsalsa: Skölj cocktailtomaterna och lägg i en bunke. Mixa tomaterna med soltorkade tomater, honung, olja och persilja med hjälp av en stavmixer till en chunkey salsa. 7. Skala och finhacka löken och skölj och riv skalet av limen. Tillsätt till salsan och smaka av med limesaft, salt och peppar. 8. Tillbehör: Tillsätt olja i pannan och stek hamburgerbröden hastigt på undersidan så att de får en lite gyllene yta. 9. Skölj salladen och riv loss salladsblad. 10. Montering: Lägg salladsblad i botten av varje bröd. Toppa med en hamburgare och tomatsalsa och lägg på överdelen. Servera med strips. Recept 2 - vecka 2 Frys gärna in färsen om du vill laga denna rätt i slutet av veckan.
CITRON- OCH HALLOUMIPASTA med basilika Ca 20 min Pasta 4 port pasta 1 rödlök 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja* ½ förp tinade haricots verts ½ ask cocktailtomater ½ färsk basilika Skal- och saft från ½ citron 2 förp halloumi ½ dl pastavatten* ½ förp ruccola * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 706 kcal. 32 g protein, 31 g fett, 71 g kolhydrater. 1. Pasta: Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. 2. Skala och klyfta rödlöken. Skala och grovhacka vitlöken. 3. Hetta upp olivolja på medelvärme och fräs lök, vitlök och haricots vert i ca 5 min. 4. Skölj och halvera cocktailtomaterna. Skölj och grovhacka basilikan och skölj och riv citronskal. Tillsätt till pannan och låt fräsa med på låg värme. 5. Tärna halloumin och stek gyllene runt om i olivolja i en varm panna. 6. Sila av pastavattnet men spara ½ dl vatten kvar i kastrullen. Blanda pastan, pastavattnet och ruccola med grönsakerna i pannan. Fräs runt och smaka av med citronsaft, salt och peppar. Lägg upp i skålar och toppa med halloumikuberna. ½ förp frysta haricots verts används i recept 1. ½ ask cocktailtomater används i recept 2. ½ färsk basilika används i recept 4. ½ citron används i recept 4. ½ förp ruccola används i recept 1. Tina gärna haricots vertsen i kylen över natten. Recept 3 - vecka 2
KYCKLING med rostad potatissallad med soltorkad tomat och fetaost Ca 30 min Kyckling 630 gram minutkycklingfilé Potatissallad 700 gram potatis 1 vitlöksklyfta ½ rödlök ½ burk soltorkade tomater ½ färsk basilika 1 förp spenat 150 gram fetaost ½ citron ½ msk olivolja* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 587 kcal. 50 g protein, 26 g fett, 34 g kolhydrater. 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Potatissallad: Skölj potatisen och skär i halvor eller kvartar om det är stora potatisar. Skala och grovhacka vitlöken. Blanda samman på en plåt med salt och olivolja. Rosta i ugnen ca 30 min. 3. Skala och finstrimla rödlöken. Sila av oljan från de soltorkade tomaterna. Skölj och grovhacka basilikan. Skölj spenaten och tärna fetaosten. Blanda samman i en skål och tillsätt citronsaft och olivolja. 4. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen på medelhög värme i ca 4-5 min på båda sidor. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan. 5. Potatissallad: Ta ut potatisen ur ugnen och blanda med salladen. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på ett fat. Skiva kycklingen och lägg över salladen. Klart att äta! 700 gram potatis används i recept 5. ½ rödlök används i recept 2. ½ burk soltorkade tomater används i recept 2. ½ färsk basilika används i recept 3. ½ citron används i recept 3. Frys gärna in kycklingen om du vill laga denna rätt senare i veckan. Recept 4 - vecka 2
PANERAD SCHNITZEL med persiljestompad potatis Ca 40 min Schnitzel Ca 800 gram fläskkotlett 1 dl vetemjöl* 2 dl ströbröd* 2 ägg Olivolja och smör* Potatis 700 gram potatis 2 msk smör* ½ färsk persilja Tillbehör 250 gram morötter ½ msk olivolja* 2 äpplen ½ salladshuvud ½ msk olivolja* 2 tsk vit balsamvinäger* * Bra att ha hemma markerade med * är varor som inte följer med i din leverans. na är rekommendationer men det går självklart bra att byta ut en ingrediens mot en liknande produkt. 648 kcal. 42 g protein, 21 g fett, 68 g kolhydrater. 700 gram potatis används i recept 4. ½ färsk persilja används i recept 2. 250 gram morötter används i recept 2. ½ salladshuvud används i recept 2. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisen och koka i saltat vatten. 2. Tillbehör: Skala och skiva morötter i slantar. Lägg slantarna i en ugnsfast form, ringla över olja och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 20-25 min. 3. Schnitzel: Skär köttet i centmetertjocka skivor. Salta och peppra schnitzlarna på båda sidor efter smak. Häll mjöl och ströbröd på varsin tallrik och vispa upp äggen i en djup tallrik. Vänd schnitzlarna först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. 4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek schnitzlarna på medelhög värme i ca 2 min på varje sida tills de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara i stekpannan. 5. Potatis: Sila av potatisvattnet och lägg upp potatisen på ett fat. Tillsätt smör och klipp över persilja. Mosa ihop med en gaffel och strö över lite salt och peppar. 6. Tillbehör: Skölj och tärna äpplena. Skölj och strimla salladen. Ta ut de rostade morötterna och blanda med äpple och sallad i en skål. Ringla över olja och vinäger samt krydda med en nypa salt och peppar. Servera schnitzlarna tillsammans med persiljestompad potatis och morots- och äppelsalladen. Recept 5 - vecka 2 Potatisen går utmärkt att skala i förväg och förvara i en kastrull med kallt vatten i kylen tills det är dags för tillagning.
Kommande meny vecka 3 Recept 1: Recept 2: Recept 3: Kycklingfärsbiffar med mangosalsa och nudlar Köttfärs- och zucchinigratäng med blomkål och mozzarella Stekt lax med pestodressad potatissallad Recept 4: Recept 5: Svamppasta med blomkål och persilja Chorizofräs med varm couscoussallad Bra att ha hemma vecka 3 Olivolja, rapsolja, salt, svartpeppar, chiliflakes, torkad oregano, torkad timjan, torkad basilika, balsamvinäger, japansk soja, grönsaksbuljong, honung, tomatpuré.