ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya barnvänliga maträtter. Smaklig måltid!
VECKANS MENY VECKA 25 MÅNDAG Pasta med korv, vitlök och ruccola TISDAG Köttbullar med kokt potatis och gräddsås ONSDAG Torsk med citronsås serverad med hemlagat rotmos TORSDAG Stekt kotlett med ananassalsa och klyftpotatis FREDAG Tacos med tortilla och tillbehör BRA ATT HA HEMMA Kalvfond Kokvatten Kycklingfond Lingonsylt Maizena Olivolja Salt Smör Socker Soja Ströbröd Svartpeppar Vitpeppar Ägg 1st/1st/2st * i receptet är en vara att ha hemma
MÅNDAG PASTA MED KORV, VITLÖK OCH RUCCOLA 30 MIN 1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. 2. Tärna korven och tomaterna. Hacka vitlöken fint. Fräs korv och vitlök i lite olja tills det börjar få fin färg. Häll på resten av olivoljan och tomaterna. Sänk värmen och låt det puttra ett par minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. 3. Skölj och hacka ruccolan grovt och blanda den med såsen och pastan. Servera direkt med gurkstavar. Pasta 150 g 300 g 450 g Korv 300 g 600 g 900 g Tomater 1 st 3 st 5 st Solovitlök 1/4 st 1/2 st 3/4 st Olivolja* 1/2 dl 1 dl 1 1/2 dl Ruccola 1/4 påse 1/2 påse 3/4 påse Gurka 1/4 st 1/2 st 3/4 st Efter behag
TISDAG TORSK MED ROTMOS OCH CITRONSÅS 45 MIN 1. Skala kålrot och potatis, koka i lättsaltat vatten tillsammans med kycklingfonden i ca 20 minuter. När du häller av rotfrukterna spara den angivna mängden av kokvattnet. 2. Koka upp kokvattnet med saften från citronen och matlagningsgrädde, låt koka ca 5 minuter och smaka av med salt och svartpeppar. Red av såsen med maizena till önskad konsistens. 3. Dela fisken i portionsbitar och stek i smör ca 4-5 min på varje sida. Krydda med salt och svartpeppar. Krossa de kokta rotfrukterna (går bra med elvisp) med smöret och smaka av med salt och vitpeppar. 4. Servera fisken med rotmoset och citronsåsen. Kålrot 1/2 st 1 st 1 1/2 st Potatis 400 g 800 g 1,2 kg Kycklingfond* 1/2 msk 1 msk 1 1/2 msk Kokvatten 1 dl 2 dl 3 dl Citron 1/4 st 1/2 st 3/4 st Matlagningsgrädde 3/4 dl 1 1/2 dl 3 1/4 dl Maizena* Olivolja* 1 mskl 2 msk 3 msk Fisk 300 g 600g 900g Smör* ca 25 g ca 50 g ca 75 g
ONSDAG KÖTTBULLAR MED KOKT POTATIS 45 MIN 1. Skrubba potatisen. Koka potatisen i lättsaltat vatten i ca 20 minuter. 2. Skala och hacka löken. Blanda hälften av löken, ägg, vatten och ströbröd. Låt stå ca 5 minuter. 3. Fräs resten av löken i smör ca 4 minuter så den mjuknar. Häll på vatten, soja, grädde och kalvfond. Koka såsen på medelvärme ca 10 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar, red eventuellt av med maizena. 4. Blanda ner färsen i äggsmeten, smaka av med salt och svartpeppar. Rulla köttbullar och stek dem i smör på medelvärme ca 7-10 minuter runt om. 5. Servera köttbullarna med potatis, lingon, sås och tomatklyftor. Potatis 400 g 800g 1,2 kg Gul lök 1/2 st 1 st 1 1/2 st Ägg* 1 st 1 st 2 st Vatten* 1/4 dl 1/2 dl 3/4 dl Ströbröd* 1/4 dl 1/2 dl 3/4 dl Vatten* 1/2 dl 1 dl 1 1/2 dl Soja* 1/2 msk 1 msk 1 1/2 msk Matlagningsgrädde 1 1/4 dl 2 1/2 dl 3 3/4 dl Kalvfond* 1 msk 2 msk 3 msk Maizen* Blandfärs 300 g 600 g 900 g Lingonsylt*
TORSDAG STEKT KOTLETT MED ANANASSALSA 40 MIN Sätt ugnen på 225 grader. 1. Ta ut köttet från kylen. Skölj potatisen eller skala den. Klyfta potatisen, lägg den på en plåt, krydda med salt, peppar och olivolja. Sätt in potatisen i ugnen i ca 30 min. 2. Skala ananas och rödlök. Skär dem i små tärningar. Blanda ananas, rödlök, saften från en halv citron, lite olivolja, en nypa socker, salt och svartpeppar. Blanda runt och låt stå i rumstemperatur tills servering. 3. Skiva och stek köttet i smör tillsammans med skivad vitlök, ca 5-6 min på varje sida. Krydda med salt och svartpeppar. 4. Servera köttet med potatisen och salsan. Kotlett 300 g 6900 g 900 g Potatis 400 g 800 g 1,2 kg Ananas 1/2 st 1 st 1 1/2 st Rödlök 1/4 st 1/2 st 3/4 st Citron 1/4 st 1/2 st 3/4 st Olivolja* Socker* Solovitlök 1/4 st 1/2 st 3/4 st
FREDAG TACOS MED TORTILLA 30 MIN 1. Skala och hacka rödlöken. Skär tomat och gurka i tärningar, skölj ruccolan. 4. Blanda crème fraichen med riven solovitlök, salt och svartpeppar. 2. Lägg osten och alla grönsaker i separata skålar. 3. Fräs färsen i olivolja tills den får fin färg, tillsätt tacokrydda och vatten. 5. Gör paket av tortillabrödet med grönsakerna, färs, tacosås, ost och vitlökskrämen. Rödlök 1/2 st 1 st 1 1/2 st Cocktailtomat ask 1/2 st 1 st 1 1/2 st Gurka 1/4 st 1/2 st 3/4 st Ruccola påse 1/4 st 1/2 st 3/4 st Riven ost 1/2 st 1 st 1 1/2 st Blandfärs 300 g 600 g 900 g Taco kryddmixpåse 1/2 st 1 st 1 1/2 st Vatten 1/2 dl 1 dl 1 1/2 dl Crème fraiche 1 dl 2 dl 3 dl Solovitlök 1/4 st 1/2 st 3/4 st Tortilla pkt 1/2 st 1 st 1 1/2 st Tacosås
RECEPTEN HITTAR DU OCKSÅ PÅ BRAMATHEMMA.SE