Våren är här! #1 VÅR 2015 MAXINGEMAGASINET. Vårens mode i pastell. VÅRFEST recept dukning dryck etikett. DAGS att odla



Relevanta dokument
ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

smaker från grekland 17 februari 2019 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

Våra finaste delikatesser

Svensk tallrik. Matlagningsgänget Hos Karin och Leif Lundborg 2 november 1996

BON APPÉTIT! Enkla rätter på franska.

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 45 Varmrökt lax med citron- och dillsås

Paprikapasta med hyvlad halloumi. vecka 14

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

familj Kassler med mos och ärtor Fisk- och räkgryta med saffran Fläskfärs i kokosmjölk

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 46 Salsicciagryta med tomat och persilja

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

VECKANS MENY. 6 pers. Vecka 40. Måltid 1 Fisk i paket. Måltid 2 Tacopaj. Måltid 3 Kyckling och bacon med pasta

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

VECKANS MENY. 2 pers. Vecka 49. Måltid 1. Ugnsbakad sk med vitlökssmör. Måltid 2. Tacopaj. Måltid 3. Kyckling & bacon pasta.

VECKANS MENY. 6 pers. Vecka 34. Måltid 1 Fisk med grönt mos. Måltid 2 Svamp-och köttfärspaj. Måltid 3 Stekt falukorv med morötter och pepparrotssås

Grekisk Afton. Norsen, med Lasse Liemola och Kimon Papadopoulus

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 5 Krämiga räkor med pasta och pak choi

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

Festmeny i glada höstfärger

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

Kräftpasta med citron och pumpafrön. vecka 49

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 11 Gott till: ljus öl utan alltför stor beska med eller utan alkohol

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

CAFÉKLASSIKER BAGEL FLATBREAD TARTE FLAMBÉE LIBABRÖD. med färskost

familj Skinkstroganoff med paprika Salsiccia med potatismos och ärtor Gratinerad lax och broccoli

Pasta med rökt lax och salladsärter. vecka 40

Du hittar fler goda recept på vår hemsida

Äkta smakupplevelser!

FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Fusilli med kyckling, kapris och dill. Vecka 3

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 12 Kebabspett i tomatsås med yoghurt

FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

familj Gräddig köttfärssås med tagliatelle Korvgryta med oliver och broccoli Laxburgare med Rhode Islanddressing

Enkla recept med NutriniKid Multi Fibre

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 2 Beef chili med tomat och vita bönor

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Krämig papardelle med portabello. vecka 43

Har du koll på dagarna?

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK

FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

familj Kalkonpasta med senap och timjan Kycklinglår i ugn med lök, paprika och oliver Stekt torsk med äggsås

Varmrökt lax med ljummen potatissallad. vecka 33

Husmanskost. Harry Holmström Kaj Degerman

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

Broccolipestopasta. vecka 22

Recept med Canderel Green

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet Vecka 34 Ugnsbakad korv med tomat och äpple Kyckling med sojamajonnäs och picklade grönsaker

Halloumisallad, 2-4 portioner

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

familj Hot tuna pasta Buffalo drumsticks med coleslaw Texas chili med tortillachips Enkelt, gott och snabbt på bordet nu med vännerna Lollo & Bernie

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

familj Risonirisotto med champinjoner Kassler med mos och ärtor Fläskfärs i kokosmjölk

Våra godaste desserter

3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Pasta med krämig spenat och rostade pinjenötter. vecka 48

Ingredienser v.45. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.45. Köp gärna med fler matvaror!

GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET

familj Ärtplättar med cottage cheese och tomatsallad Gräslöksstekt lax med blomkålsmos Hoisinkyckling med edamamebönor

familj Frötoppad lax med mos Höstpasta med sockerärter och senap Kyckling med krämig gnocchi

Middagsmenyn till Alla hjärtans dag är klar.

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! , Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Ugnsstekt torsk med äggsås. vecka 9

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

Rostad aubergine med köttbullar och citronyoghurt. vecka 7

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Vecka 18. Ångad fisk med ratatouille och gult ris. Kikärtsbiffar. Rostat grönt med pocherade ägg. Biff med frisk bulgursallad

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson

Lax med ljummen potatissallad. vecka 17

Christine Gustavsson Lott nr 87

Chicken massamun curry med ris. vecka 4

Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl

familj Enkelt, gott och snabbt på bordet

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

Slutet gott, allting gott!

Våffelform. Silikon. Oumbärliga produkter för tillagning av våfflor:

Kalvfärssås med senap och persilja. vecka 6

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

VECKANS MENY. 6 pers. Vecka 16. Måltid 1. Crepes med lax. Måltid 2. Rårakor med kasslerpytt. Måltid 3. Biff Lindström med rostad potatis.

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 11 Kyckling med caesarsallad

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror!

NEPALESISKA MATRECEPT

Stunder med fiskrätter...

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Transkript:

#1 VÅR 2015 Våren är här! MAXINGEMAGASINET Vårens mode i pastell VÅRFEST recept dukning dryck etikett DAGS att odla

I detta nummer: 4 Fest i vårig stil 9 Ny färg med olja Våren är här! En god kopp kaffe tack Vår i trädgården 14 17 22 I skrivande stund vet vädret inte riktigt vilken väg det ska välja. Ena dagen faller snön och nästa dag skiner solen och temperaturen är närmare tio grader. Men en sak är ändå säker och det är att dagarna blir allt längre igen! Våren innebär mera utrymme för utomhusaktiviteter, exempelvis för att få trädgården i skick efter vinterdvalan. I det här numret av Maxingemagasinet ger Mulle Eriksson från Rosenblads BlomsterTing sina bästa tips på hur man vårfixar i trädgården. Under våren och försommaren finns det tusen anledningar att fira. Att ordna ett examenskalas eller en enkel bjudning behöver inte vara svårt. Vi har plockat fram de bästa tipsen och recepten för vårfesten. Varmt välkommen! Björn Wennström, centrumchef Pastell i vårgarderoben MAXINGEMAGASINET Ansvarig utgivare: Björn Wennström, Maxinge Center, marknad@maxinge.ax. Redaktörsarbete, projektledning, texter och formgivning: April Kommunikation Foto: Kjell Söderlund. Illustration: Julia Norlander Tryck: FRAM MILJÖMÄRKT 441 822 Trycksak 2 MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015

DET HÄNDER I MAXINGE 3-6 april PÅSK I MAXINGE I år ligger påsken tidigt i april och hos oss på Maxinge hittar du allt du behöver till påskens klassiska måltider. Hos Sparhallen finns förstås nödvändigheterna till påskäggsjakten. Rosenblads BlomsterTing och Dimoda kan hjälpa dig med påskens vackraste blomsterarrangemang. Maxinge håller öppet enligt vanliga öppethållningstider på skärtorsdagen och påskaftonen. 25 april TVÅÅRSJUBILEUM Tiden går snabbt när man har roligt! Den 25 april firar Maxinge redan sitt tvåårsjubileum. Vi bjuder på kaffe och tårta och kanske en och annan överraskning, så missa inte detta tillfälle! 4-10 maj VÅRYRA I MAXINGE Hela vecka 19 firar vi att våren har kommit på allvar. Då ordnar vi bland annat modevisning, där du exempelvis kan få praktiska tips inför examensfesterna. På söndagen uppmärksammar vi mors dag, det kan löna sig att göra ett besök i huset den dagen! Mera information om vårens aktiviteter hittar du på maxinge.ax och på vår facebooksida. Nya söndagstider Från och med årsskiftet håller Maxinge söndagsöppet mellan kl. 11 och 16 (tidigare kl. 12-17). Sparhallen och Koppargrytan/Singa s Coffee håller öppet till kl. 18. Den här årstiden längtar vi alla efter vårglada färger. Tips gällande vårfestens fräschaste dukning hittar du i reportaget på nästa uppslag. Inredningsdetaljerna som sätter pricken över i hittar du förstås i någon av Maxinges affärer och konkreta tips gällande dukningen kan du få av Dimodas egen expert Ragnhild Ekblom. VAD HAR DU I DIN PÅSE? Sara Schåman, Jomala Jag har varit på Clas Ohlson och köpt ett durkslag och dammsugarpåsar. Och så blev det ett par vantar på vägen också. Cecilia Lidblom, Mariehamn Jag har varit på Sparhallen och köpt ingredienser till en sallad och bearnaise till en köttbit som jag ska äta till middag ikväll. Fanny Hellén, Finström Jag har handlat ett par hängselbyxor, eller mamma har köpt dem åt mig. Jag ska ha dem på mig när vi åker på kryssning imorgon. Jag har drömt om dem länge, mamma har varit så snäll nu. Gunn-Britt Ståhlman, Jomala Jag har köpt en 5-årspresent åt mitt barnbarn Oscar som bor i Sundborn. Han ska få en leksaksfyrhjuling med släp och plogblad. MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015 3

Duka i pastell Ljusa färger och fräscha blommor passar bäst på vårbordet. Ragnhild Ekblom från Dimoda ger sina bästa dukningstips. Pressglas och ljusstakar i olika metaller reflekterar ljuset. Duka gärna med omaka porslin och flera färger, det ger vårig känsla. 4 MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015

Bjud in till vårfest Kvällarna ljusnar och det spirar i naturen. Hälsa våren välkommen med att duka upp till fest. Här är din guide recepten, dukningsidéerna, dryckerna och mingeltipsen. Ragnhild Ekblom har dukat sitt festbord i olika nyanser av rosa och grönt på vit botten. Har man ingen stärkt linneduk så gör man som jag, tar ett lakan. Jag tycker det känns lite härligt också. Lite som att ha fladdrande tvätt ute på strecket. Det ger sommarkänsla. Och så ska det inte vara så svårt att ordna fest, bara roligt. På bordet finns en blandning av äkta blommor och textilväxter, blomuppsättningarna är gjorda i syltburkar med gammaldags lock. Jag tycker det är charmigt att blanda köpta blommor med sådana man plockat själv. Och de blommor som ska ligga på bordet får gärna vara av tyg, annars slokar de snabbt. Vid varje kuvert har Ragnhild lagt en vacker burk med smaksatt salt, och det är inte till för att krydda maten. Det är roligt att ge någon liten gåva. En burk med hemlagat örtsalt går snabbt att laga och är inte så dyrt. Alla uppskattar en överraskning vid bordet. MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015 5

Mingeltips Ska du mingla med folk du inte känner eller bara är avlägset bekant med? Här är några grundläggande tips för hur du blir en lyckad minglare: Planera det är inte så dumt att vara lite påläst gällande aktuella nyheter eller ämnen som kan intressera. Öppna ha några frågor förberedda att starta konversation med. Du kan kommentera maten eller fråga hur personen känner festens värd eller liknande. Tänk på den gemensamma nämnaren, varför är vi alla här? Le ingen går fram till någon som står och ser sur ut. Fråga var intresserad av den du talar med. Undvik att bara prata om dig själv. Rör på dig stanna inte hos folk du redan känner utan försök skapa nya kontakter. Avsluta när du lämnar en konversation, var noga med att göra det artigt. 6 MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015

Att vara gäst Kom i rätt tid. Följ eventuella klädkoder. Var försiktig med alkoholen. Ta inte med oanmälda gäster. Kom med gott humör. Ta med en lämplig gåva. Hälsa och presentera dig själv samt ditt sällskap för okända. Vanliga etikettsfel Ändra aldrig på bordsplaceringen efter eget huvud. Stäng alltid av mobiltelefonen. Fixa inte hår eller makeup vid bordet. Kommentera inte andras dryckesvanor, truga inte på någon alkohol. Dryckestips till buffén Bubbel: Prosecco från Italien. Öl: Valfritt veteöl eller pilsner. Vitt vin: Fruktig Riesling från Alsace. Rött vin: En ljus och bärig Pinot noir från Nya världen exempelvis från USA, Chile, Australien eller Nya Zeeland. Alkoholfritt alternativ: Vitt alkoholfritt vin från Nya världen (de alkoholfria vinerna blir både godare och vanligare i Alkos sortiment). Dryckestipsen framtagna av Alkos butikschef Sannikka Björklund och hennes team. Beräkna matmängd till buffé Per person 100 g kallskuret kött/fisk/fågel per person 300 g tillbehör sallad, potatis, grönsaker osv Känner du dig orolig för att maten inte ska räcka till? Fyll på med paj, bröd och ost. MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015 7

Plockmat med åländsk touch Jeanette Gunnars på Elnas Skafferi har plockat ihop en mingelvänlig meny med goda små munsbitar. Mycket går att förbereda dagen innan. Strax innan festen byggs maten bara ihop, förklarar Jeanette. Prostens ostpaj med rökt lammkött Pajbotten: 3 dl vetemjöl ½ tsk salt 125 g smör 1 ägg Fyllning: 3 ägg 300 g riven Prostenost från Ålandsmejeriet 2,5 dl grädde 1 dl mjölk Salt och svartpeppar Sätt ugnen på 160 grader. Blanda snabbt ihop mjöl, salt och smör. Tillsätt ägget. Tryck ut degen i pajform, låt vila en stund i kylskåp och förgrädda sedan 10 minuter. Blanda under tiden ihop fyllningen. Häll upp i det förgräddade pajskalet och fortsätt grädda ytterligare 30 minuter. Låt pajen svalna, skär upp i munsbitar och servera med något kryddgrönt och en liten bit tunnskivat, rökt lammkött, åländskt förstås. Laxröra på hemvete 200g varmrökt lax 1 dl Ålandsmejeriets créme fraiche Färsk dill Mixa laxen med crème fraîche. Hacka dillen och rör ner. Variera laxröran krydda med citron eller kapris. Klyv en hel hemvetekaka och rosta i stekpanna. Bred ut laxröran över brödet. Skär i trianglar och pynta med en dillkvist. Blanda havtornssaft, ägg och florsocker i en kastrull. Sjud försiktigt och rör om tills det tjocknar. Var noga med att curden inte kokar, då gör ägget att allt blir grynigt. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret i små klickar. Låt svalna. Marskogens ölkorv med picklad rödlök Picklad rödlök Skär två-tre rödlökar i båtform. Tryck ner i en glasburk som tål värme. Sjud en ättikslag enligt 1-2-3-recept, alltså 1 del ättika, 2 delar socker, 3 delar vatten. Häll lagen över löken medan den är varm. Lagen kan kryddas efter smak med lagerblad, kanelstång, kryddpeppar eller liknande. Skär korven i bitar och träd på en cocktailsticka tillsammans med en rödlöksbåt. Ost- och charkbräda med päron- och sellerimarmelad En enkel och alltid uppskattad plockrätt. Saltigt lufttorkat kött, vällagrad hårdost och något sött som bryter av. Elnas skafferi kokar sin egen päron- och sellerimarmelad enligt hemligt recept. Finns att köpa i butiken, på Maxinge såklart! Förbered dagen innan: Tillred pajen Mixa ihop laxröran Tillred picklad rödlök och havtornscurd Wätteros getost med havtornscurd Skär getosten i trianglar och lägg på små knäckebrödsbitar. Klicka havtornscurd på och dekorera med något grönt. Havtornscurd finns att köpa på burk från Ålands Delikatesser. Vill du tillaga den själv? Gör såhär: 1 dl pressad havtornssaft (finns fryst) 2 dl florsocker 1 ägg 35 g smör 8 MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015

Senaste nytt på hårfronten Mer färg mindre kemikalier På Salong Cut i Maxinge utbildas personalen flera gånger per år för att hänga med i trender och tekniska framsteg. Idag är det Matrix Professional Haircare som är på plats med en ny produkt oljebaserad hårfärg bättre för håret, bättre för frisören och med mer effekt i kulören. Det är frisörerna som är konstnärer. Vi ser bara till att de har de allra bästa verktygen för att skapa, säger Pauli Kunnari, utbildare på Matrix, ett hårvårdsmärke exklusivt tillverkat för professionella frisörsalonger. Matrix nya oljebaserade färger svarar på ett stort behov hos både kunder och frisörer att minska på kemikalierna. Oljan hjälper färgen in i hårstråna istället för ammoniak och väteperoxid. Ju mindre kemikalier MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015 9

10 MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015

Anni Lindborg Annis hår får en mer naturlig nyans av espresso. Frisören lägger in så kallade slices i färgen clear, som ger en lite solblekt look istället för superblekta slingor. Jag är jättenöjd med resultatet. Ingen dramatisk förändring men en ljusare och mer naturlig helhet, färgerna är liksom mer levande. Det är alltid trevligt när proffsen väljer och bestämmer istället för att man själv ska göra som man alltid brukar. Corinne Westerlund Corinnes hår får blonda slingor för att mildra utväxten. Därefter ljusas hela hårbotten upp en aning och till sist får hårlängderna en ammoniakfri lättfärg. Färgen passade mig ypperligt, jag fick mer färg i ansiktet och ögonen framhävdes. Det blev bättre än jag någonsin trott! desto bättre arbetsmiljö för frisörerna som annars måste andas in starka ångor. Och dessutom hålls kundernas hår friskare. När man väl har börjat använda de här nya färgerna så vill man inte gå tillbaka. Pauli drar fingrarna genom Corinne Westerlunds långa hår. Rufsar och lyfter hårslingor, jämför med sin färgkarta. Jag visualiserar, förklarar han. Jag tittar på hårtopparna, på ögonen, på hudfärgen. Ska vi välja den enkla eller svåra vägen? Den svåra, svarar Anna Snällström, som är frisör på Cut och vill lära sig så mycket som möjligt idag. Pauli instruerar Anna som börjar jobba genast. En frisk, spontan look är vad som gäller för våren och sommaren 2015, inga strama frisyrer. Uppsättningarna är avslappnade med lösa slingor och mycket flätor. Trender kommer och går snabbt nuförtiden. Alla har hela världen tillgänglig via sin mobil. Jag kan sitta och titta på Oscarsgalan, printa ut en del av frisyrerna och vara så gott som säker på att nästa vecka kommer det kunder som vill ha något liknande. Samma sak med produkterna för hemmabruk, förklarar Pauli. För Matrix gäller det att ligga steget före. När kunderna kommer och frågar efter specifika produkter då ska de redan finnas i butik. Vi är snabba på nyheterna och det kommer många här under våren. Bland annat oljebaserat schampo och balsam samt en fantastisk saltvattenspray. Anni Lindborg är en rutinerad hårmodell och ger frisören Emma Andersson och Pauli fria händer. Det är spännande att få input från olika utbildare så här. Vi går kurser och ser visningar flera gånger per år för att hänga med i utvecklingen, säger Emma. Som frisör vill man gärna ha kreativa utmaningar. Det är så vi kan bli bättre, hela tiden. MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015 11

Vårtid på Maxinge! Shopping-/picknickkorg i rött eller svart 8,95 Sparhallen BLÅSIPPA BLAD halsband 119 (inkl. kedja) GULDVIVA Garmin VIVOsmart aktivitetsmätare Håll koll på din kondition och hälsa! 169 - Ålands Tv Mugg Marin 4,20 /styck Dimoda RUKKA bilbälte Enkel och praktisk lösning för hund i bil 7,90-9,90 - Musti & Mirri S.Oliver sandalett 74,95 Shoes Rutig herrskjorta Park Lane 59,95 Pullover Park Lane 89,95 Modex Marmorerad entrecôte med hög smak 56,80 /kg Kvalitetskött utvald av Fällmans kött Elnas Skafferi Såjord KRAV 10 liter 5,20, ekologiska frön Organic från 2,30 Rosenblads BlomsterTing 12 MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015

Ångtvätt Kärcher SC1 Premium F Perfekt för vardagsstädningen 119 - Clas Ohlson Mjuka joggerjeans 44,95 KappAhl Björn Borg herrsko 89,95 Eurosko Make up från Make Up Factory 23 Cut Praktisk termosmugg 15 Bagel Bee Coffe Bar Studsmatta 4 meter 295 inkl. skyddsnät Lekia Salomon 3D XA Pro GTX Lätt, helt vattentät fritidssko med Goretex, flera färgval, 129 (norm. 155 ) Sportia Aloe Vera Gel 125 ml Svalkar och lindrar om du bränt dig eller blivit myggbiten 8,15 - Life Stort urval av exotiska ingredienser för att laga en god middag Puneh Oriental MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015 13

Rostad kärlek får inte bli gammal Odling, rostning, malning, värme, mjölk. Det är mycket som påverkar hur din kopp eftermiddagskaffe smakar. Men en sak är säker är kaffet gammalt så smakar det aldrig bra. Baristan Roine Bertelson vet vägen till en perfekt kopp ny energi. 14 MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015

I en professionell kaffemaskin är trycket väldigt högt, vilket ger gott kaffe men är svårt att återskapa i en maskin för hemmabruk. Rostning, malning och mjölk påverkar också smaken. Kaffe beskylls och hyllas om vartannat. Det är skadligt, det är nyttigt, det hjälper, det stjälper. De nordiska länderna ligger ständigt i topp gällande kaffekonsumtion i världen och så gott som alla är överens om att doften och smaken av nymalt, nybryggt kaffe är en ren energikick. Roine Bertelson, barista på Bagel Bee i Maxinge Centrum, tar kaffe på största allvar. Det har hänt att jag har skickat tillbaka kaffe som jag har blivit serverad, ja. Oftast för att någon har hettat upp mjölken för länge. Jag är väl lite bortskämd. Till mitt försvar ska jag säga att jag är också väldigt generös med berömmet när jag stöter på folk som kan sitt kaffe. Det är flera faktorer som avgör vad en kopp kaffe smakar. Vilket slags böna och var den är odlad. Rostningen som lockar aromerna ut ur bönans slutna inre. Malningsgraden som avgör om kaffet blir blaskigt, beskt eller perfekt. Mjölken som mildrar kaffebeskan och bär fram smaken beroende på fetthalt. Kryddorna om man gillar sådana kanel, kakao, socker, kardemumma. Förutom barista så är jag även kock och jag har stor respekt för att folk har olika smak när det kommer till kaffet. Kaffe är som vin, öl och mat. Flera personer kan avnjuta samma sak och ha helt olika upplevelse. Det viktiga är att man får kaffet som man vill ha det. Mitt jobb, som barista, är att vara väldigt bra på att veta vad jag serverar. Många tror att espresso är mer koffeinstarkt än bryggkaffe. Det är faktiskt tvärtom bryggtiden är så kort så att vattnet inte hinner dra ut koffeinet, berättar Roine. Till kaffet rekommenderar Roine gärna något sött, men inte alltför mycket choklad. Choklad och kaffe har liknande smaker och kan ta ut varandra. En liten bit kan gå bra. En bit cheesecake passar egentligen bättre, syran i färskosten gifter sig bra med kaffesmaken. Och allra godast är det med en bit pecanpaj, smak av kola och rostade nötter är det bästa jag vet till en kopp kaffe. MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015 15

De vanligaste kaffesorterna Espresso Cirka 3 cl kaffe bryggt av nymalt kaffe enligt espressometoden under högt tryck. Ska täckas av ett lager ljusbrun crema (skum). Dubbel espresso (doppio) 6 cl kaffe bryggt enligt espressometoden. En dubbel espresso används ofta för att kontrollera att malningen är korrekt inställd på kvarnen. Det ska ta 24-27 sekunder för en dubbel espresso att rinna färdigt. Caffe latte Cirka 2,5 dl ångspunnen mjölk med en dubbel espresso. Max 20 procent skum. Mjölken hälls i kaffet för att smakerna ska få blanda sig bättre. Cappuccino 1/3 espresso, 1/3 ångad mjölk, 1/3 mjölkskum. Cortado 50/50 espresso och ångspunnen mjölk. Skumkronan är inte viktig som i en cappuccino, det är istället den varma mjölken som bär fram kaffets smak. Caffe macchiato En dubbel espresso som fläckas med skum uppe på ytan för att bryta den kraftiga kaffesmaken lite grann. Hur mycket skum man föredrar är en smaksak. Latte macchiato Cirka 2,5 dl ångspunnen mjölk med en enkel espresso. Kaffet slås i den varma mjölken för att smakerna ska blandas försiktigt till en mycket mild kaffedrink. Skumkronan hålls intakt med bara ett ingångshål efter espresson. Americano Dubbel espresso med lika delar hett vatten. En glorifierad bryggkaffe, enligt Roine. Café au lait Bryggkaffe med ångspunnen mjölk. Frappé En mixad, isad caffe au lait med socker. Så brygger du rätt hemma Dosera kaffet rätt. 10 koppar ska ha 10 mått. Se till att bryggaren är ren. På Åland är vattnet kalkrikt och kalket gör kaffet strävt. Kalka av bryggaren varannan månad, med avkalknings tabletter eller gör som förr, kör bryggaren med lite ättika i vattnet. Använd riktigt kallt och färskt vatten. Låt kranen rinna ett tag innan du fyller kannan. Undvik flergångsfilter, de suger åt sig garvsyran i kaffet och smaken blir beskare och beskare för varje bryggning. Låt kaffet stå i bryggaren max en timme, helst bara 45 minuter. Använder du termosbryggare håller kaffet längre eftersom det inte kommer i kontakt med syre på samma sätt. 16 MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015

Odla själv gott och nyttigt Inget går upp mot att skörda en sallad eller hel middag i den egna odlingen. Mulle Eriksson på Rosenblads BlomsterTing har tipsen för både gröngölingar och grönfingrade. MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015 17

Foto: Nelson Garden Färgglada påsar med frodiga bilder, vackra verktyg och lockande tidningar. Att börja odla är inte svårt, tvärtom så finns inspirationen överallt. Det svåra är att upprätthålla entusiasmen ända till skörd. Dra igång med måtta, det är trädgårdsmästaren Mulle Erikssons bästa tips för nybörjarodlaren. Det är ett vanligt fel det där, att man går och köper 20 fröpåsar och sen sår för tätt för att man inte har plats. Det är inte så bra. Bättre att starta med några sorter och utgå från vad man gillar. Om man inte vanligtvis äter stora mängder sallad dagligen är det troligen ingen idé att odla fem sorter hemma i trädgården heller. Gillar man inte morot odla inte morot. Fråga dig själv vad du tycker om. Skulle du kanske vilja kunna gå och bryta av en solvarm märgspritärt och äta upp den direkt? Eller är det saftiga jordgubbar som är din grej? Jorden är viktig för odlaren och en nyhet från Hasselfors Garden i år är ekologisk såjord. Dessutom finns en hel kollektion ekologiska frön. Det blir mer och mer viktigt för många att äta ekologiskt. Och då kommer vi även till hälsoaspekten. Har man inte testat förut tycker jag man ska kolla in det som kallas superfood - särskilt näringsrika växter med mycket mineraler, vitaminer och antioxidanter, säger Mulle. Och kom ihåg man behöver inte ha trädgård för att odla. Det går lika bra i kruka eller pallkrage på balkongen. Eller på fönsterbrädan. Det är bara att sätta igång! Vitaminspäcka skafferiet odla superfood Vitlök kalcium, fosfor, järn, selen, vitaminerna A, B1, B2, C samt niacin. Spenat C-vitamin, kalcium, järn. Ruccola kalium, A-vitamin, kalcium, magnesium. Björnbär fibrer, folat, kalcium, C-vitamin. Havtorn C-vitamin, A-vitamin, E-vitamin. Nässlor fibrer, C-vitamin, järn, Kalcium. (Källa: tidningen Trädgårdslandet, Nelson Garden) 18 MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015

2 4 3 1 5 5 6 Gröna fingrar i all ära, men utan riktiga redskap blir trädgårdsarbetet besvärligt. Hos Marina Tillström på Sparhallen finns utrustningen. De nödvändiga redskapen 1. Handsekatör oumbärligt allroundredskap vid beskäring. 2. Kratta/räfsa att städa odlingarna och jämna upp jorden med. 3. Trädgårdsgrep för att vända jorden i landen. Även det bästa redskapet för att flytta buskar och plantor med, enklare än med spade. 4. Grensåg välj en med infällbart blad. 5. Handverktyg spade och kultivator används vid plantering, rensning och luckring. 6. Ogräsupptagare lättanvänt verktyg som råder bot på envist rotat ogräs. Trädgården i april Påbörja städningen, men inte om det är för blött i trädgården. Man ska inte riva bort växtdelar om det fortfarande kan bli minusgrader. Därunder gror lökar och annat som behöver skyddas. När jorden reder sig är det dags att förbereda köksträdgården. Jordförbättra - tillför gödsel, kompost eller barkmull för struktur, kratta och jämna upp. Så de tåligaste sorterna. Spenat, bondböna, rädisa och ärter kan sås redan när temperaturen bara nått 5-6 grader. Sätt en hink upp och ner över rabarberns första knoppar så får du den mjällaste och godaste primörrabarbern. Sätt igång kampen mot sniglarna, plocka eller lägg ut pellets. Sätt potatis för att hinna skörda till midsommar. MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015 19

Stugliv på Maxinge! Pukka ekologiska teer i härliga smaker från 5,73 Puneh Oriental Rosa poncho 22,95 KappAhl Skechers damsko i ballerinamodell 89,95 Shoes Städkemikalier från Smart 2,99 /förpackning Clas Ohlson Stubbs BBQ-sås Perfekt till grillat kött eller i matlagning 8,20 - Elnas Skafferi Plasto tramptraktor med släp Flera färgval, 69 Lekia Smoothie 4,50, wrap 7,90, blåbärspaj 3,90, pekannötspaj 3,90, bagel 7,90 Ta enkelt med dig på stugutflykten! Bagel Bee Coffee Bar Solbrun 60 tabletter Innehåller bl a betakaroten som skyddar huden mot solen 18,90 - Life Helly Hansen Salt jacket dam/herr Klassisk jacka som håller i alla väder, flera färgval, 250 Sportia 20 MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015

Garden Girl-trädgårdshandske 14,90 Rosenblads BlomsterTing NÄTSTICKA XL halsband 107 (inkl. kedja) GULDVIVA Överkast Maja enkel (180x260 cm) 98 dubbel (250x260 cm) 120,60 Dimoda Randig damskjorta Park Lane 54,95 Cardigan Park Lane 59,95 Modex System 4 schampo för känslig hårbotten, 20 Cut Loop dam fritidssko 39,95 Eurosko Atlas 10 och 20 från Ferplast Transportbur för kaniner, katter och små hundar, 15,90 /19,90 Musti & Mirri Samsung Level Box Perfekt ljud till stugan eller båten (mått 156x66x50 mm), 94,90 Ålands Tv Bastutillbehör från Rento Termometer 10,10, borste 8,50, skopa 7,25, bastudoft 2,60 Sparhallen MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015 21

Ledigt i pastell vårmodet 2015 KappAhl Komfort är det nya ledordet i modevärlden våren 2015 slår det igenom överallt. Ingen vill gå runt i obekväma, skyhöga klackar längre. Folk är på språng hela dagarna och har fullt upp på kvällarna. Äntligen följer modet med och blir bekvämt, säger Susanne Fagerström på Shoes. HÅRT OCH MJUKT Ljuva pasteller mixas med denim. Bekvämligheten är viktigast. KappAhl KappAhl Modex SPETSAR OCH ROMANTIK Långa halsband, virkad spets, dinglande örhängen, friskt hår. Vårmodet är avslappnat, fräscht och naturligt. Även skorna går i pastell, ljusa färger och i naturmaterial. Eurosko 22 MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015

NUDE OCH METALL Naturmaterial mixas med blanka metaller. Byt sko och hela din outfit blir färdig för fest. Shoes KappAhl Eurosko KappAhl Löst och ledigt Tunikor och blusar i skira material, kavaj med längd. Lediga plagg att bära både på jobbet och festen. Modex Blommigt Blommigt, blommigt, blommigt. Våren 2015 är småblommig och laid back. Stylingen är avslappnad men elegant. Shoes Eurosko Shoes SLIP IN MED GLANS Guld, silver, pärlemor och brons. Det är inte bara partyskorna som skimrar i vår. Slip in-modellen gör skorna enkla att ta på. Modex Vårmodepatrullen: Susanne Fagerström, Shoes + Dimoda Eva Ernkrans, Modex Malin Lindberg, KappAhl Cita Backas, Eurosko MAXINGEMAGASINET #1 VÅR 2015 23

för hela familjen! 1 GILLA OSS PÅ FACEBOOK 2 6 Norra entrén 3 4 Längre dagar, längre öppettider! ÖPPETTIDER 8 6 5 7 Södra entrén Vardagar 10 20 Lördagar 10 17 Söndagar 11 16 Sparhallen Vardagar 8 21 Lördagar 9 18 Söndagar 10 18 9 Koppargrytan/Singa s Coffee håller öppet till kl. 18 på söndagar. Bagel Bee Coffee Bar tel 018 19 998 Bistro Koppargrytan tel 018 31 446 Clas Ohlson tel 020 111 2222 Cut tel 018 31 121 Dimoda tel 0457 5800 600 Elnas Skafferi tel 0457 344 7780 Eurosko tel 018 31 668 Guldviva tel 018 22 130 H&M tel 020 759 7635 KappAhl tel 044 4335 251 Lekia tel 018 17 817 Life tel 018 17 371 Modex tel 018 31 615 Musti & Mirri tel 018 31 430 Ombudet tel 018 31 300 Posten Åland tel 018 31 300 Puneh Oriental tel 018 32 104 Rosenblads BlomsterTing tel 018 31 801 Shoes tel 0457 5800 400 Singa s Coffee tel 018 31 446 Sparhallen tel 018 31 420 Sportia tel 018 38 690 Ålands TV tel 018 12 629 GRATIS WIFI PARKERING KONTANTER/OTTO (1) LEKPLATS (2) ATG/VEIKKAUS (3) Posten Åland (4) TOALETT/SKÖTRUM (5) CAFÉ (6) RESTAURANG (7) PANTSTATION (8) BENSINSTATION (9) Det senaste om Maxinge Center hittar du på facebook och på vår hemsida: www.maxinge.ax