Färskvaror KÖTT CHARK FÅGEL FISK DELI OST. PRÄSTGÅRDEN GREVBÄCK FLÄSKKOTLETT Benfri fläskkotlettrad med svål. Sverige Kylt Ca 5 kg/st Art.

Transkript

1 Färskvaror Vecka 31 35, 30 juli 31 augusti 2018 KÖTT CHARK FÅGEL FISK DELI OST FISHERMAN KRÄFTOR JUMBO Stora kräftor kokta i dillspad. Vild- fångade i burar i spanska insjöar. 15 kräftor/frp. Spanien Fryst 700 g/frp, 8x700 g/krt, 157:00/kg Art.nr st109:90 PRÄST RIVEN Grynpipig smakrik ost som passar bra till matlagning. Lagrad sex månader. Sverige 1 kg/påse Art.nr påse86:90 TEYS BIFF MED KAPPA Grain Fed. Djuren har de sista 100 dagarna fått kontrollerad utfodring av majs, korn och hö. Det ger ett mört och smakfullt kött av mycket hög kvalitet. Australien Kylt Cirka 5 kg/st Art.nr PRÄSTGÅRDEN GREVBÄCK FLÄSKKOTLETT Benfri fläskkotlettrad med svål. Sverige Kylt Ca 5 kg/st Art.nr TVÄRSKOGS VILT VILDANDSBRÖST MED BEN Utan skinn. 1 kg/frp. Sverige Fryst 3 kg/krt Art.nr Bild Shutterstock kg239:00 kg69:90 kg143:00

2 Färskvaror VECKA 31 35, 30 JULI 31 AUGUSTI 2018 Högrev, premiumbiff och många fler fina styckdetaljer. Från svenska gårdar eller importerat. Alltid med djurens välfärd och kvalitet i fokus. NÖT- KÖTT SNELLMAN ENTRECÔTE Klass 1. Från finska familjegårdar. Finland Kylt 3,2 kg/st Art.nr HKSCAN OXFILÉ Oxfilé av hög kvalitet från svenska gårdar. Mör och med mjuk köttsmak. Putsad. Cirka 1,8 kg/st. Sverige Kylt 9 kg/krt Art.nr kg349:00 WOLOWINA OXFILÉ 1,8-2,2 kg/st. Polen Kylt Cirka 9 kg/krt Art.nr kg285:00 Kött från Teys Kött av rasen Hereford som blandats upp med raserna Angus och Santa Gertrudis. De är Grain Fed vilket innebär att djuren flyttas de sista 100 dagarna till öppna, så kallade feedlots, där de får en kontrollerad utfodring av majs, korn och hö. Det ger ett mört och smakfullt kött av mycket hög kvalitet. TEYS HÖGREV HEREFORD 7 kg/st. Australien Kylt 14 kg/krt Art.nr kg109:00 TEYS ENTRECÔTE Ca 2,6 kg/st. Australien Kylt 10,4 kg/krt Art.nr kg269:00 SNELLMAN BIFF Ryggbiff från finska familjegårdar. Finland Kylt Cirka 4,5 kg/st, 9 kg/krt Art.nr WOLOWINA FLANKSTEK Avlång och smakrik köttdetalj som passar att grilla hel eller att strimla till wok eller Stroganoff. 3 kg/st. Polen Kylt 15 kg/krt Art.nr kg79:90 WOLOWINA BIFF MED KAPPA Marmorerad. 4 kg/st. Polen Kylt 16 kg/krt Art.nr kg299:00 DONALD RUSSEL OXKIND HELPUTSAD Oxkinder är en hård muskel som behöver lång tillagningstid. Stek, koka eller bräsera i låg temperatur under lång tid, går även bra att confitera. Storbritannien Fryst 1,6 kg/frp, 9,6 kg/krt Art.nr Bild Shutterstock kg185:00 kg179:00 kg149:00 2 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se

3 IBP - kött från USA Det amerikanska nötköttet har en hög köttsmak och är ofta mycket välmarmorerat, vilket gör det extra mört. Köttet kommer från köttrasdjur av bland annat Black Angus och Hereford. Djuren lever sina liv på gårdar i de centrala och västra delarna av USA. De sista månaderna före slakt får djuren äta upp sig på majskorn och annan gröda, vilket gör att köttdetaljerna blir möra och välmarmorerade. IBP ROSTBIFF MED KAPPA D-RUMP Rostbiff är en god och mör bakdelsdetalj med fintrådigt kött av hög kvalitet som kommer från djurets ryggslut. USA Kylt 2 kg/st Art.nr kg159:00 IBP HÖGREV Chuck roll. Passar att rosta i ugn till amerikansk pulled beef, barbecuegrilla länge på låg temperatur eller mala till färs. USA Kylt 7 kg/st, 14 kg/krt Art.nr Bild Shutterstock kg118:00 OXBRINGA RIMMAD Sous-vide. En mör köttdetalj med mycket smak. Kan serveras direkt, grillas eller värmas i varmluftsugn. En klassiker tillsammans med pepparrotssås och rostade rotfrukter. Europa Kylt 2 kg Art.nr kg83:90 NACKA KÖTT HAMBURGARE ANGUS MJUKIS Hamburgare av 100 % finfibrig och välmarmorerat nötkött från rasen Angus. Produkten är löspressad och blir lite oval och lös i konsistensen efter tillagning. Endast kryddad med salt och svartpeppar. Tjocklek 15 mm. 200 g/st. Irland Fryst 40x200 g/krt, cirka 8 kg/krt 608:00/krt, 15:20/st Art.nr kg76:00 MOROnline Sänk dina råvarukostnader. Läs mer på martinservera.se NÖTBOG TÄRNAD Tärnad 2x2x2 cm. Sverige Kylt 2 kg/frp, 4 kg/krt Art.nr kg91:90 NÖTBOG STRIMLAD Strimlad 1x1x3 cm. Sverige Kylt 2 kg/frp, 4 kg/krt Art.nr kg93:90 NÖTFÄRS Fetthalt 10%. Sverige Kylt 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr kg79:90 HÖGREV TÄRNAD Tärnat nötkött av högrev, 4x4x4 cm. Tyskland Kylt 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr kg75:90 3

4 Färskvaror VECKA 31 35, 30 JULI 31 AUGUSTI 2018 Fläsksida, kotlettrad, revbenspjäll eller filé... Vårt fläskkött kommer från gårdar med god djurhållning, det ger kött med mycket smak. CESAR NIETO GRISKINDER IBERICO BELLOTA Mycket möra griskinder från Iberico Bellota-grisar. Spanien Kylt 1 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr FLÄSK- KÖTT KLS UGGLARPS FLÄSKFILÉ Sverige Kylt 500 g/st, 16 kg/krt Art.nr KLS UGGLARPS SKINKSTEK Benfri. Sverige Kylt 2,2 kg Art.nr kg164:00 KLIPP! kg 39:90 KLS UGGLARPS FLÄSKKOTLETT BENFRI Utan sträng. Sverige Kylt 4 kg/st Art.nr Bild Shutterstock kg135:00 PRÄSTGÅRDEN GREVBÄCK FLÄSKSIDA MED SVÅL Sidan är en fet detalj som klarar höga temperaturer utan att bli torr, god att baka långsamt under lång tid. Sverige Kylt 3,5 kg/st, 10,5 kg/krt Art.nr kg58:50 GUDRUNS FLÄSKKARRÉ Sous-vide. Kokt lättsaltad fläskkarré. Innehållet 5-10% spad. Sverige Kylt 3 kg/st, 15 kg/krt Art.nr kg59:50 HKSCAN FLÄSKKOTLETT BENFRI RAPSGRIS Rapsgris som fått svensk rapsolja tillsatt i fodret. Det ger ett saftigt, gott och smakrikt kött. Sverige Kylt 3,31 kg/st, 13,24 kg/krt Art.nr Martin & Servera Färskvaror Vi producerar egna färskvaror med god djurhållning och hög kvalitet i alla led. Köttet styckas direkt i egen svensk toppmodern anläggning. Styckdetaljer, malet, tärnat och strimlat svenskt och import vi har en mängd olika produkter i sortimentet, som passar för alla kök. FLÄSKBOG STRIMLAD Strimlat kött av fläskbog, storlek 1x1x4 cm. Passar bland annat till wok. Sverige Kylt 2 kg/frp, 4 kg/krt Art.nr kg54:90 FLÄSKBOG TÄRNAT Tärnat kött av fläskbog 2x2x2 cm. Sverige Kylt 2 kg/frp, 4 kg/krt Art.nr kg59:90 kg84:50 kg54:90 4 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se

5 Entrecôte, filé, rostbiff, stek och mer därtill. Vi har ett stort utbud av styckdetaljer från kalv och lamm. Prata gärna med din säljare för mer information. KALV & LAMM T. BOER KALVROSTBIFF ROSÉ Kalvrostbiff är en mindre köttdetalj än en vanlig rostbiff och något ljusare och mörare. Nederländerna Kylt 1,5 kg/st Art.nr kg109:00 T. BOER KALVENTRECÔTE ROSÉ Ett ljusare och magrare kött och något mindre än entrecôte av äldre nötdjur. Passar bra att grilla. Nederländerna Kylt 2,5 kg/st Art.nr kg195:00 SKARE KALVSCHNITZEL Opanerad. 150 g/st, 30 st/krt. Danmark Fryst 4,5 kg/krt, 149:33/kg, 672:00/krt Art.nr Dansk kalv Kött från kalv som fötts upp med höga krav på djurhållningen, vilket innebär att djurets bästa går först. DANSK KALV KALVYTTERFILÉ Mager styckningsdetalj som passar att tillaga i skivor eller helsteka. Danmark Kylt 4,3 kg/st, 21,5 kg/krt Art.nr kg168:00 DANSK KALV KALVHÖGREV Högrev av kalv har mildare smak och är magrare än samma styckningsdetalj på vuxna nötdjur. Danmark Kylt 5,26 kg/st, 15,78 kg/krt Art.nr kg86:50 AFFCO LAMM FRENCHED RACKS 600 g/st. Nya Zeeland Fryst 9 kg/krt Art.nr kg 249:00 NEW ZEALAND LA Affco lamm från Nya Zeeland Nya Zeeland är världens största exportör av lammkött. Lammen föds upp helt naturligt, fritt betande utomhus. I kombination med det gynnsamma klimatet (det finns tillgång till friskt gräs året runt) ger det ett mycket välsmakande kött. Affco är ett ledande köttföretag som är känt för sina höga krav på hygien, kvalitet och god djurhållning. AFFCO LAMMINNERFILÉ 65 g/st. Nya Zeeland Fryst 10,5 kg/krt Art.nr kg249:00 AFFCO LAMMYTTERFILÉ 200 g/st. Nya Zeeland Fryst kg/krt Art.nr st22:40 AFFCO LAMMROSTBIFF Utan kappa. 200 g/st. Nya Zeeland Fryst 11 kg/krt Art.nr kg158:00 kg249:00 5

6 Färskvaror VECKA 31 35, 30 JULI 31 AUGUSTI 2018 Fågel- och viltkött är inte bara gott, det är magert och klimatsmart också. Vi kan erbjuda ett stort utbud för alla smaker. KRONFÅGEL MINUTKYCKLING CLASSIC Stekt skivad kycklingbröstfilé för snabb tillagning, bara att värma. Passar även att servera kall. Sverige Kylt 3x1,4 kg/krt, 462:00/krt Art.nr KYCKLINGKLUBBA UTAN RYGGBEN Ostekta kycklingklubbor utan ryggben av hög kvalitet och noga utvalda g/st. Sverige Fryst 3x2 kg/krt, 134:40/krt Art.nr FÅGEL &VILT GULDFÅGELN MAJSKYCKLINGFILÉ Dubbelfilé med skinn. Skinnet gör att filéerna sitter ihop, det ger också extra god smak och fin stekyta. Kycklingarna får ett foder med minst 50 % majs. En produkt med stora variationsmöjligheter. Sverige Kylt Ca 5 kg/krt Art.nr kg99:50 WIPASZ KYCKLINGFILÉ Marinerad 10% g/st. Polen Fryst 3x2 kg/krt, 317:40/krt Art.nr kg52:90 kg110:00 BAUSKA KYCKLINGINNERFILÉ GRILLAD Grillade innerfiléer av kyckling g/st. Lettland Fryst 5 kg/krt, 327:50/krt Art.nr kg65:50 VIKING FÅGEL UNGTUPPBRÖSTFILÉ MED SKINN Av ungtupp uppfödda på 55 procent majs. Ungtupparna har fått växa i upp till 13 veckor och bli lite större. Det ger ett moget och saftigt kött. 500 g/st. Sverige Fryst 12,5 kg/krt Art.nr kg117:50 kg22:90 PREMIUM MAJSKYCKLINGFILÉ MED SKINN Majskycklingarnas foder består av ca 55 % majs och av spannmål, gräsmjöl och rapsprodukter. Fodrets sammansättning ger en långsammare tillväxt, vilket gör köttet extra mört, saftigt och smakrikt. Fåglarna föds upp på gården och slaktas på det egna gårdsslakteriet g/st. Sverige Fryst 2x2,5 kg/krt, 740:00/krt Art.nr kg148:00 KYCKLINGFILÉ MÖRAD Kyckling uppfödd och slaktad i Sverige. Mörad för ett saftigare kött och bättre klara varmhållning g/st. Sverige Fryst 3x2 kg/krt, 395:40/krt Art.nr kg65:90 KYCKLINGINNERFILÉ Kyckling uppfödd och slaktad i Sverige. Mörad för ett saftigare kött och klara varmhållning bättre. Passar perfekt i en wrap, poké bowl eller till en fräsch sallad g/st. Sverige Fryst 3x2 kg/krt, 359:40/krt Art.nr kg59:90 6 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se

7 SILVER FERN HJORTYTTERFILÉ 1,5-2 kg/st. Nya Zeeland Fryst 12 kg/krt Art.nr VILTPOOLEN RENYTTERFILÉ 500 g-1,2 kg/st. Sverige Fryst 11 kg/krt Art.nr kg299:00 KLIPP! TVÄRSKOGS VILT VILDSVINSFÄRS kg369:00 TVÄRSKOGS VILT DOVHJORTGRYTBITAR 2x2x2 cm. Sverige Fryst 6 kg/krt Art.nr kg94:90 Sverige Fryst 2,5 kg/frp, 5 kg/krt Art.nr kg73:90 TVÄRSKOGS VILT VILDSVINSINNANLÅR Utan kappa. Sverige Fryst 1 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr kg159:00 POLARICA HJORT FRENCHED RACKS Mustigt, rustikt och vilt. Ett fantastiskt kött med stora variationsmöjligheter. 700 g-1 kg/st. Nya Zeeland Fryst 7 kg/krt Art.nr kg349:00 HOLST FOODS HJORTINNANLÅR Utan kappa. 1,7 kg/st. Nya Zeeland Fryst 24 kg/krt Art.nr kg199:00 se alla kampanjer Klicka på sidan med kampanjpriser som du hittar under handlamenyn. Här hittar du alla produkter som just nu finns på kampanj. martinservera.se Vildand Sent på hösten är det säsong för vildandsjakt! Vildand är ett samlingsnamn för flera olika änder, där gräsand är den vanligaste. De lever i kustlandskap eller i våtmarker där de kan gömma sig i vassen. Flera markägare runt om i Sverige har våtmarker där änderna trivs, och på hösten bjuds jaktlag in för att hjälpa till med avskjutning. Andköttet är mörkt och med viltsmak. Tillaga det tills det är helt genomstekt och köttsaften är genomskinlig. Helstek hela fågeln i ugnen eller stek andbrösten med mycket smör. Ett andbröst räcker till 1-2 personer beroende på storlek. Låren är goda att konfitera och skrovet går utmärkt att koka fond på. TVÄRSKOGS VILT VILDANDSBRÖST Utan skinn. Sverige Fryst 1 kg/frp, 10 kg/krt Art.nr kg182:00 TVÄRSKOGS VILT VILDANDSLÅR Med ben, utan skinn. 500 g/frp. Sverige Fryst 3 kg/krt Art.nr kg143:00 7

8 Färskvaror VECKA 31 35, 30 JULI 31 AUGUSTI 2018 En stor del i vårt sortiment utgörs av fisk- och skaldjur som är ASC- MSC- och KRAV-märkta. Det är med stolthet vi även kan erbjuda färsk fisk, däremot kan sortimentet variera från vecka till vecka. FISKANO TONFISKSTEAKS Skinnfria. Riktigt fast, mörkrött fiskkött med karaktäristisk tonfisksmak. Linfångad och slaktad ombord på båten. Tonfisksteaks kan med fördelas grillas och stekas, passar även till wok g/st. (Thunnus Albacares) Stilla Havet Fryst 1 kg/krt Art.nr LAXFILÉ C-TRIMMAD Norsk C-trimmad fjordlax filead när den fortfarande är färsk och därefter snabbt nedfryst för att bevara laxens goda smak. 1,3-2 kg/st. (Salmo salar) Odlad i Norge Fryst 10 kg/krt Art.nr FISK& SKALDJUR JO FOOD HOKIFILÉ Skinn- och benfria filéer av hoki g/st. (Macruronus novaezelandiae) FAO 81 Fryst 5 kg/krt, 339:50/krt Art.nr kg67:90 FELDT S FISK KOLJA RYGGFILÉ Skinn- och benfria filéer av kolja g. (Melanogrammus aeglefinus) Nordostatlanten Fryst 5 kg/krt, 529:50/krt Art.nr st229:00 SEJRYGG Sej har ett lite grövre kött och är lite mörkare i färgen än torsk. Tillagas bäst vid låga temperaturer för att bevara den saftiga och goda smaken g/st. (Pollachius virens) Nordostatlanten Fryst 5 kg/krt, 328:00/krt Art.nr kg65:60 MERHAV TORSKFILÉ UTAN SKINN Renskuren ryggbit av torsk utan skinn. Mittstycke, rimmad g/st. (Gadus morhua) Barents hav Fryst 5 kg/krt, 439:50/krt Art.nr kg139:00 Martin & Servera Laxfilé Vältrimmad laxportion av hög kvalitet. Laxen är odlad i det iskalla och friska vattnet utanför Ålesund i Norge. Filéad och portionsskuren när den fortfarande är färsk och därefter snabbt nedfryst för att bevara laxens goda smak och näringsämnen. LAXFILÉ PORTION MED SKINN 150 g/st. (Salmo salar) Odlad i Norge Fryst 5 kg/krt, 815:00/krt Art.nr kg163:00 LAXFILÉ PORTION UTAN SKINN 125 g/st. (Salmo Salar) Odlad i Norge Fryst 5 kg/krt, 884:50/krt Art.nr kg105:90 kg87:90 kg176:90 8 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se

9 LAX GRAVAD SKIVAD ASC-certifierad fjordlax odlad i Norge som gravas på traditionellt sätt med salt, socker, vitpeppar och dill. Fulltrimmad. (Salmo salar) Norge Fryst 1 kg/st, 10 kg/krt Art.nr kg229:00 LAX KALLRÖKT SKIVAD ASC-certifierad fjordlax odlad i Norge som torrsaltas och kallröks på traditionellt sätt med bokflis. Fulltrimmad. (Salmo salar) Norge Fryst 1 kg/st, 10 kg/krt Art.nr KRÄFTSTJÄRTAR Färdigskalade kräftstjärtar i lake. Passar till pastarätter, sallader, grytor eller som garnering. Storlek 150/200. (Procambarus Clarkii) Kylt 1,5 kg avrunnen vikt, 239:33/kg Art.nr st 359:00 RÄKOR I LAKE Hållbart fiskade räkor från Nordatlanten. Passar till sallader, finare mackor och smörgåstårtor. Storlek 150/250. (Pandalus borealis) Kylt 1,5 kg avrunnen vikt, 194:67/kg Art.nr Färsk fisk Du vet väl att du kan beställa färsk fisk och skaldjur från Feldt's Fisk (gäller för dig som är kund från Mellansverige och söderut) eller från Sjöboden Allt i Fisk (för dig som är kund i norra Sverige). Du beställer via din ordinarie innesäljare och får leverans dagen därpå. Det är enkelt och du får trygga, spårbara och hållbara produkter - allt med en beställning och en faktura. Mer information hittar du på vår hemsida, martinservera.se NORDIC SEAFOOD RÖDRÄKOR RÅA MED SKAL OCH HUVUD Vildfångade argentinska rödräkor som är naturligt röda som okokta. Sötare och mer fyllig smak än odlade räkor. Fasta i köttet och perfekta att grilla eller steka, krymper nästan ingenting vid tillagning. Storlek 21/30. (Pleoticus muelleri) Argentina Fryst 6x2 kg/krt, 104:50/kg Art.nr kg215:00 ASC lax ASC*-certifierad lax under vårt eget varumärke. För oss är det viktigt att bidra till levande, friska hav och ett hållbart, välskött fiske. Det gör vi bland annat genom att aktivt marknadsföra miljömärkta varor och ständigt granska vårt sortiment. Priset på ASC-certifierad lax är fortfarande högre än konventionellt odlad lax, men vi ser att fler fiskodlingar är klara för att certifieras om efterfrågan ökar, vilket då kommer att stabilisera priset. *Aquaculture Stewardship Council är en icke vinstdrivande organisation som arbetar för ansvarsfullt odlad fisk och skaldjur. st292:00 ROYAL GREENLAND RÄKOR MED SKAL Grönländska räkor som kokas och fryses ner till havs inom tretimmar efter fångst. Den snabba bearbetningen stänger in den naturliga smaken och den friska, saftiga konsistensen. Storlek 80/100. (Pandalus borealis) FAO 21 Fryst 5 kg/krt, 409:50/krt Art.nr kg81:90 st 209:00 FISHERMAN KRÄFTOR JUMBO Stora kräftor kokta i dillspad. Vildfångade i burar i spanska insjöar. 15 kräftor/frp. (Procambarus clarkii) Spanien Fryst 700 g/frp, 8x700 g/krt, 157:00/kg Art.nr st109:90 Bild Shutterstock 9

10 Färskvaror VECKA 31 35, 30 JULI 31 AUGUSTI 2018 Vi kan erbjuda dig det mesta i charkväg, både från små och stora producenter. Detta för att skapa ett stort urval av kvalitetscharkuterier för dig som kund. SPECIALCHARK BRATWURST ITALIENSK Lite annorlunda och riktigt smakliga bratwurstar. Kötthalt 74 %. 120 g/st. Tyskland Kylt 840 g/frp, 5 kg/krt Art.nr CHARK WURSTMASTER LAMMKORV Medelstark och kryddig korv av lamm- och nötkött. Köttinnehåll 86 %. 125 g/st. Nya Zeeland Kylt 10x125 g/frp, 5 kg/krt, 79:88/frp Art.nr WURSTMASTER CHORIZO RÅ Stark korv med färsk vitlök, chili och peppar. Inspiration från Iberiska halvön. Perfekt att lägga på grillen, steka i pannan och skära ner i grytor. 125 g/st. Sverige Fryst 10x125 g/frp, 5 kg/krt Art.nr kg69:90 CHARKPRODUKTER KABANOSS kg63:90 Sverige Kylt 9x80 g/frp, 55:42/kg Art.nr frp39:90 kg47:90 SPECIALCHARK LAMMKORV Lammkorv i fårtarm, cirka 25 cm lång vilket gör att den också ser riktigt läcker ut på tallriken eller i korvbrödet. 110 g/st. EU Kylt 770 g/frp, 4,6 kg/krt Art.nr kg66:90 SPECIALCHARK MEJRAMKORV 130 G Korv smaksatt med mejram, ej rökt utan endast kokt. Passar att grilla och steka. 130 g/st, 910 g/st. Sverige Kylt 5,46 kg/krt Art.nr kg57:90 BACON SKIVAT, STEKT Knaprig färdigstekt bacon i skivor med lätt röksmak. Utmärkt på frukostbuffén. Ungern Kylt 1,8 kg/frp, 7,2 kg/krt, 232:20/st Art.nr kg129:00 Det lilla företaget Signal & Andersson är ett familjeföretag i femte generationen som framställer traditionella charkuteriprodukter öppnade lantbrukare August Larsson ett salustånd på Kungstorget i Göteborg, det var grunden till dagens Signal & Andersson. Dagens Signal & Andersson producerar ett brett sortiment av högkvalitativa charkuterier i en modern produktionsanläggning i Västra Frölunda. Företaget har med åren vuxit och kommit att bli ett av landets största privatägda, renodlade charkuteriföretag. Trots det upplevs de av kunderna som det lilla företaget tack vare stor flexibilitet och hög leveranssäkerhet. SIGNAL & ANDERSSON CHORIZO ARGENTINSK RÅ Grovmalen argentinsk chorizo med smak av het chili och cayennepeppar. Köttmängd 90 %. Sjud korven en minut före stekning eller grillning. Tyskland Kylt 8x100 g/frp Art.nr kg59:90 SIGNAL & ANDERSSON CHORIZO GOURMET Grovmalen chorizo med 75 % kötthalt smaksatt med chili, paprika och vitlök. 150 g/st. Tyskland Kylt 2 kg/frp, 7,5 kg/krt Art.nr kg49:90 10 Läs mer om färskvarusortimentet på martinservera.se

11 Klassiska ostar från bland annat Frankrike och Italien och fantastiska ostar från små regionala mejerier i Sverige. OST PRÄST Traditionell Prästost lagrad veckor. Grynpipig och smakrik framställd i Skåne av svenska råvaror. Sverige Fetthalt 35% 1,1 kg/st Art.nr kg102:90 BOXHOLMS OST KRYDDOSTFILÉ Smakrik ost med spiskummin och kryddnejlika. Svensk klassiker, utsökt till skaldjur. Cirka 1,6 kg/st. Sverige Fetthalt 31% 6,4 kg/krt Art.nr kg109:00 SKÅNEMEJERIER ROQUEFORT Roquefort av fårmjölk lagrad i Combalougrottorna i byn Roquefort i södra Frankrike. Luftfuktigheten och den låga temperaturen garanterar optimala lagringsförhållanden. Kraftig och fyllig smak med krämig konsistens. Frankrike Fetthalt 32% 1,25 kg/st Art.nr kg152:00 Ekologisk ost Ekologisk ost är framställd av mjölk från djur som får vara utomhus och beta under sommarsäsongen. Ekologiskt märkt ost innebär tuffare miljökrav och djurkrav för mjölkbonden. Det finns många ekologiska ostar i Martin & Serveras sortiment att välja mellan. Allt från mild färskost till vällagrad aromatisk hårdost inspirerad från Alperna, och blåmögelost som rörs för hand i stora öppna kar. Hitta din favorit i det ekologiska sortimentet! NATURMAELK HÖOST VÄLLAGRAD EKOLOGISK Unik ost framställd av mjölk från kor som utfodras med torkat gräs och örter som grönfoder hela vintern. Kraftig och pikant smak med fin syra. Nötig eftersmak med inslag av örter. Lagrad 8-12 månader. Danmark Fetthalt 28% 4 kg/st Art.nr kg208:00 THISE MEJERI THYBO VÄLLAGRAD EKOLOGISK Grynpipig ost med knivskarp karaktär präglad av att osten handsaltas och formas för hand. Smaken är djup och sötaktig med kraftig sälta och fin syra. Lagrad mins 40 veckor. Danmark Fetthalt 33% 1,5 kg/st Art.nr kg224:00 THISE MEJERI BENEDICT EKOLOGISK Vit klosterost. Vitmögelost med fyllig och rund smak med härligt krämig konsistens. Danmark Fetthalt 33% 1 kg/st Art.nr kg129:00 THISE MEJERI VESTERHAVSOST EKOLOGISKT Gul hårdost präglad av de dynamiska naturförhållandena där osten är lagrad. Kraftig och lätt nötaktig smak med fin syra. Danmark Fetthalt 32% 1,5 kg/st Art.nr kg174:00 THISE MEJERI BLÅ KORNBLOMST EKOLOGISK Blåmögelost av gorgonzolatyp. Krämig med mild, fyllig och aromatisk smak. Danmark Fetthalt 36% 3 kg/st Art.nr kg158:00 THISE MEJERI BLÅ GRUBÉ GRUVLAGRAD EKOLOGISK Förädlad variant av originalet Blå Kornblomst där lagringen förlängs med ytterligare fyra veckor i underjordiska kalkgruvor. Det ger en mer utvecklad smak och karaktär. Danmark Fetthalt 36% 3 kg/st Art.nr kg182:00 NATURENS SKAFFERI FÄRSKOST NATURELL EKOLOGISK Fungerar som fyllning i maträtter och till desserter och bakverk. Danmark Fetthalt 21% 1,4 kg/st 131:43/kg Art.nr st184:00 NATURENS SKAFFERI GETFÄRSKOST NATURELL EKOLOGISK Kalltappas vilket bevarar den naturligt krämiga konsistensen och den fina milda aromatiska smaken. Danmark Fetthalt 14% 1,4 kg/st, 170:71/kg Art.nr st239:00 11

12 CERTIFIERAT LEDNINGSSYSTEM Miljömärkt trycksak, lic nr ISO 9001 ISO Utvalda delikatesser ger dig fantastiska smaker, från Sverige och hela världen. DELI NYHLÉNS HUGOSONS LUFTTORKAD KARRÉ Kött från norrländska gårdar. Sverige Kylt 1,2 kg/st Art.nr kg229:00 NYHLÉNS HUGOSONS LUFTTORKAD SKINKA Lufttorkad skinka från Alviksgården strax utanför Luleå. Sverige Kylt 2 kg/st Art.nr kg199:00 LA FELINESE BRESAOLA PUNTA DANCA Lufttorkat nötinnanlår av bästa biten punta d anca. Tillverkas i Valtellina. Italien Kylt 1,6 kg/st Art.nr kg259:00 ARGAL SALAMI SALCHICHÓN HIDALGO, SKIVAD Grovmalen spansk salami av fläskkött som kryddats milt. Lufttorkad i tre månader. Utmärkt till bufféer, sandwich, sallad eller på tapasplattor. 90 skivor/frp. Spanien Kylt 500 g/frp, 105:80/kg Art.nr frp52:90 STOCKHOLM KORVHANTVERK CHORITAPA LUFTTORKAD KORV Karaktärsfull mjölksyrad färskkorv, gjord på Nibble Gårdsgris. Den rostade vitlökens tydliga profil balanseras av korvens milda syrlighet och en gnutta chili. Den smakar utsökt med rostade eller grillade grönsaker och en kall, fräsch yoghurtsås. Sverige Kylt 450 g/st, 10,8 kg/krt Art.nr kg320:00 TVÄRNÖ DELIKATESSER TVÄRNÖSKINKA LUFTTORKAD SKIVAD Torrsaltad och lufttorkad enligt traditionella hantverks metoder. Lagrad i cirka fyra månader. 500 g/frp. Tyskland Kylt 8 frp/krt, 178:00/kg Art.nr st89:00 TVÄRNÖ DELIKATESSER TVÄRNÖSKINKA KALLRÖKT SKIVAD Torrsaltad och kallrökt skinka av innan- och ytterlår. Mild röksmak av bokspån. 500 g/frp. Tyskland Kylt 8 frp/krt, 178:00/kg Art.nr st89:00 REINERT BLACKYSKINKA RÖKT Hantverksmässigt framställd skinka som först kokas och sedan röks lite hårdare, vilket ger en saftig skinka. Tyskland Kylt 4,8 kg/st Art.nr kg107:90 REINERT SKINKA LUFTTORKAD SKIVAD Lufttorkad skinka med mild och lätt smak. 400 g/frp. Tyskland Kylt 8 frp/krt, 3,2 kg/krt, 112:25/kg Art.nr frp44:90 Priserna gäller för leverans under kampanjperioden. Priserna gäller för varor i helt kolli. Pristillägg görs vid delning av kolli. Frakt ingår ej på direktleveranser. Eventuella fraktavgifter kan tillkomma. Alla priser exkl. moms. Vi reserverar oss för eventuell slutförsäljning och feltryck. Tryck: Printografen Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt. Följ oss även på Facebook! Välkommen!